第104章
紧接着, 场景切换到桌前，只是出现在画面前的却变成了两个人。
左边坐着的人是陈默，而右边坐着的人, 则在许多人的意料之外。
【！！！卧槽？怎么沈齐安也参与这部纪录片了？】
【这部纪录片有点牛逼啊！居然能请得动沈帝？！】
【前面的，你们难道没有发现，这部纪录片的旁白一直都是沈帝吗？】
【wocccccc？！这我还是第一次知道！】
桌上摆着冒着的生炒魭鱼卷还冒着丝丝热气。没有旁白, 没有背景音乐。
镜头如同一位小心翼翼的窥探者，紧紧跟随着两人的每一个细微反应。
沈齐安先一步伸出筷子，轻轻夹起一个饱满的魭鱼卷，送入口中，牙齿轻轻咬下。
“呲——”
轻轻的脆响，在空旷的房间里显得格外清晰, 如同初春冰面碎裂的轻响。
瞬间, 沈齐安咀嚼的动作都顿了一瞬。
紧接着, 沈齐安细嚼, 喉结轻轻滚动，眉头慢慢舒展开, 眼里流露出沉醉的神情。
吃完第一个魭鱼卷之后, 沈齐安顿了顿, 似乎还在回味刚才入口的魭鱼卷的滋味。
但很快，注意到陈默已经夹起第二个魭鱼卷之后, 沈齐安刹那间就瞪大了眼睛，快速伸出筷子，夹起了第二个。
这一次，他的动作更快，咀嚼得也更加仔细，仿佛要捕捉那稍纵即逝的每一层风味。
很快, 陈默和沈齐安两人的动作都在悄悄地加速，两人你追我赶，很快，满满一盘的魭鱼卷就已经被清空了。
这时候，屏幕黑了下来，预示着第二集《传味·时光》正式播放完毕。
全程，沈齐安一个字都没有说。但他的每一个微表情，每一次停顿，每一次眼神的变化，都比任何语言更具说服力。
隔着屏幕，观众都仿佛能够感受到这一盘生炒魭鱼卷的鲜美，让无数观众都忍不住留下了羡慕的眼泪。
在纪录片第二集播出之前，已经有无数人守在了屏幕前。
这些人的心思各不相同。
有人是好奇，有人是嫉妒，也有人是单纯的嘴馋。
但不管抱着怎么样的想法点开第二集纪录片，在看完第二集之后，几乎所有人都合不拢嘴。
【我给言老大跪了！这刀工，这火候，已经不是人类范畴了！（震惊.jpg）】
【我本来以为上一集的芙蓉鸡片已经够牛逼了！没想到强中更有强中手！我还是低估了老板的能力！】
专业厨师和美食爱好者们陷入了狂欢，纷纷截图分析每一个步骤，将“传味”的后厨奉为“技术圣地”。
【之前总有人说华夏餐饮油腻、不健康、不精致。‘传味’和这部纪录片，直接甩出了一张王炸！这才是我们华夏饮食文化真正的底蕴和高度！】
【我看海外评论区都炸了，好多老外表示三观被刷新，原来华夏美食可以做到如此极致的技艺和美学统一】
【哈哈哈哈哈哈，想到他们之前一直瞧不起华夏美食，现在居然自己打自己的嘴巴子，莫名有点爽是怎么回事（舒服了.jpg）】
【第三集 ！第三集！第三集！重要的事情说三遍！陈默导演快加班！】
【按照这个节奏，是不是要拍那道传奇的蟹粉豆腐了？我已经准备好我的膝盖了！】
【听说传味餐厅的菜单会随季节变化，纪录片会不会也跟着拍一年四季？想想就激动！】
【啊啊啊啊啊啊啊！一人血书，求《传味·时光》可以一直这么拍下去！保持住周更的节奏，不要停！】
***
在纪录片引发全网热议的同时，一位以“毒舌”和“大胃王”著称的顶流吃播博主“大嘴阿福”，历经千辛万苦，终于成功预约到了“传味”的位置，并决定进行全程直播。
“大嘴阿福”全网有三千多万的粉丝，早年间是靠着大胃王人设出来的，但是后面随着吃播风向的转变，逐渐转向探店博主。
他一直都以夸张的节目效果出名，所以这一次在出发之前，“大嘴阿福”也是搞足了噱头，不断地和自己的粉丝们暗示，自己这一次要去的是一家“超级网红餐厅”，说是要帮粉丝们一探究竟。
直播一开始，镜头扫过“传味”那静谧质朴的环境，弹幕就已经开始刷屏。当阿福坐定，拿到那张只有寥寥几行字的菜单时，气氛更是达到了高潮。
“兄弟们！就是这里！传说中的‘传味’！废话不多说，今天咱们就来亲眼看看，亲口尝尝，这S级的餐厅，是不是真的像传说中那么神！”
阿福压低声音，只是语气中也难掩兴奋。
【来了来了！前线记者阿福已就位！】
【赌五毛，阿福今天会哭！】
【坐等打脸！要么打“传味”的脸，要么打阿福自己的脸！】
【哦豁！之前阿福说网红餐厅的时候，我怎么就没有想到“传味”呢！就按照传味的热度，这说一声“网红餐厅”确实也不过分了】
阿福压低声音，脸上混合着兴奋与审视：“兄弟们！历经九九八十一难，我们终于坐在了这个传说之位！话不多说，是骡子是马，拉出来遛遛！今天，就让我的舌头和胃，来给大家验验这S级的成色！”
当侍者递上那张仅有五道菜名的素笺时，直播间的好奇心被吊到了顶峰。
【666不愧是传味，我还是第一次看见这样的菜单】
【据说传味的菜单每周都会变化，我一开始还以为是噱头，没想到居然是真的（大惊失色.jpg）】
【说真的，如果有机会，我也想要去吃下传味。现在网上都在抱怨传味抢不到号，但是只要去吃过传味的，就没有一个说传味不好吃的】
【5555555我难道是不想要吃传味吗？这不是实在抢不到号吗？（苦涩.jpg）】
等待的时间并不长。当那道在纪录片中被奉为“火舞银蛇”的生炒魭鱼卷被端上时，整个直播间的弹幕出现了瞬间的凝滞，随即是井喷式的爆发。
【卧槽！实物！比纪录片里看着更震撼！】
【这光泽！这锅气！像刚打完一场胜仗的将军，披着金光！】
【镜头拉近！快拉近！我要看那麦穗花纹！】
只见洁白的椭圆形长盘上，数十个形态饱满、大小均匀的魭鱼卷紧凑地堆叠着。
它们通体呈现出一种诱人的、带着微微焦糖色的金黄，外层仿佛裹着一层极薄极亮的水晶琉璃芡，在灯光下闪烁着迷人的光泽。
最精妙的是每一个鱼卷都自然卷曲，表面的花纹清晰、舒展，没有丝毫粘连或破损。
极致猛火与油脂、食材瞬间碰撞才能产生的复合香气，扑面而来，隔着屏幕仿佛都能感受到它的热度。
阿福猛地吸了一口气，表情瞬间变了，之前的戏谑收敛了大半。
“兄弟们……闻到了吗？就是这个味儿！你别看这道菜看着清淡，这道菜的锅气可太牛了！”
他迫不及待地夹起一个，镜头给到特写，筷子接触鱼卷外层时，能听到一声极其细微、却清晰可辨的“咔嚓”轻响。
【听见没？！脆的！外面是脆的！】
【这得是什么神仙火候才能让裹了芡汁的鱼卷有这么酥脆的外壳？！】
阿福将鱼卷送入口中。
在他牙齿咬下的瞬间，他整个人仿佛被按下了暂停键。眼睛猛地瞪圆，瞳孔甚至有一瞬间的收缩，咀嚼的动作变得极其缓慢而郑重。
【阿福傻了！他第一次吃东西露出这种表情！】
【哈哈哈，来自美食的降维打击！】
【快说话啊！急死我了！到底是什么味道？！】
好几秒钟后，阿福才仿佛从另一个世界被拉回来，他深吸一口气，对着镜头，声音因为极度的震惊和美味冲击而有些沙哑：“……兄弟们……我……我可能之前吃的生炒鱼片，都是……都是假的。”
他激动地用筷子指着盘子：“从触感开始说！牙齿咬下去的第一感觉，是外层那层芡汁和鱼皮形成的、极其轻微的、如同薄冰碎裂般的酥脆！就‘咔嚓’一下，非常短暂，但清晰无比！然后，里面……里面是滚烫的、极致的嫩滑和惊人的弹牙！对，是弹牙！不是软烂，是那种充满活力的、仿佛鱼肉还在你嘴里跳动的Q弹！”
他一边说，一边忍不住又夹起一个，这次他闭着眼感受：“这个火候……我无法理解！怎么做到的？瞬间的高温让外层形成脆壳，锁住了里面所有的汁水！鱼肉本身的鲜甜，被那恰到好处的、酸甜咸鲜平衡到极致的酱汁完全激发出来！酱汁挂在鱼卷上，不滴不淌，每一口都味道饱满……这……这已经不是‘好吃’能形容的了，这是一种……结构性的美味！是物理和化学在舌尖上的完美胜利！”
【听懂了！是外层脆，里面爆汁弹牙！口水止不住了！】
【哈哈哈，看把他激动的，话都说不利索了！】
【之前质疑刀工没必要的人呢？这口感没有那花刀根本出不来！】
阿福几乎是以风卷残云的速度扫清了整盘生炒魭鱼卷，最后甚至用勺子将盘底那点晶莹的芡汁都刮得干干净净。之前的挑衅姿态荡然无存，只剩下满脸的意犹未尽和难以置信。
“这么好吃的菜，怎么其他店都不做呢？”
听见阿福这一句，直播间里无数观众瞬间花生厨师嘴替。
【其他厨师：？？？你听听，你说的这是人话吗？】
【你以为其他厨师是不想做吗？这不是做不出来吗？】
【所以说……这一道生炒魭鱼卷里面其实是有牛肉的，阿福是不是都没吃出来（好奇.jpg）】
【啊？这道菜里面还有牛肉？这不是生炒魭鱼卷吗？（大惊失色.jpg）】
【哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈，这一道菜是有牛肉的呀！你们到底有没有看纪录片第二集！】
【这到底是怎么想的……把牛肉卷到魭鱼里面，居然还能做成一道菜，这简直是太牛了！】
就在直播间还沉浸在魭鱼卷带来的震撼中时，第二道菜上桌了——沙口笋焖牛腩。
盛放在一个厚重的、带着粗粝质感的深褐色陶钵中，揭开盖子的瞬间，没有浓烈的香气扑鼻，而是一股温润、醇厚、带着山野与大地气息的暖香，缓缓弥漫开来。
【画风突变！从烈火烹油到温润如玉！】
【这汤色！绝了！像琥珀一样！清澈见底却又感觉浓稠！】
钵内，汤汁呈现出极其纯净透亮的棕红色，如同上好红茶汤，油星极少，可见炖煮功夫之深。
牛腩块大小均匀，呈现出诱人的酱色，肌肉纤维分明，带着颤巍巍的、半透明的胶质。金黄色的沙口笋尖穿插其间，饱满水灵。几颗翠绿的香菜叶随意点缀，更添生机。
阿福先是舀起一勺汤，轻轻吹气：“兄弟们，这汤看着清，但感觉不简单。”他喝了一口，闭上眼睛，脸上露出了与刚才截然不同的、一种被温柔包裹的舒适表情。
“嗯……”他发出一声悠长的、满足的叹息，“这汤……是温柔的炸弹。入口极度的醇和、鲜美，没有一点杂质的感觉。它不是那种靠香料堆砌出来的浓烈，是牛肉本身、笋的甜味、还有时间，慢慢融合出来的底蕴之味。太舒服了，从喉咙一直暖到胃里。”
接着，他夹起一块牛腩。
筷子轻轻一夹，那块看似完整的牛腩便顺从地分离开来，露出内部粉嫩柔软的肌理。
只是看着这个横截面，阿福就已经忍不住开始口水直流了。
“看到没有？这叫‘软烂而不失其形’！”
说话的时候，阿福一直能够闻到扑面而来的香气，他根本忍不了多久，就把这一块牛腩放入嘴里。
阿福放入口中，几乎不需要咀嚼，只用舌头和上颚轻轻一压，那牛肉便如同融化般散开，浓郁的肉香、丰腴的胶质瞬间充盈整个口腔。
【卧槽！这得炖了多久？！】
【看着好酥烂！口水！我的口水！】
【这牛腩绝了！肥瘦相间，筋络都化成胶质了！】
【我的天哪……这个牛腩都不用咬吧？感觉只是稍微抿一下，就已经完全在嘴里化开了】
【OMG！我简直不敢想象，这一口下去到底有多香……（疯狂流口水.jpg）】
“哇……这个牛腩！”阿福边嚼边赞叹，声音都有些含糊，“入口即化！真的入口即化！而且味道完全吃透了，每一丝纤维里都是那醇厚的汤汁。香！是那种纯粹的、高质量的牛肉香！”
他又尝了一块笋尖，咔嚓一声，清脆的声音透过麦克风传来。
“这笋！嫩！脆！甜！没有一点渣，而且吸饱了牛肉的精华，鲜得不得了！”
“如果用武侠小说里面的描述，这道菜，就像一位内力深厚的长者，扫地僧一般的存在，不显山不露水，但一招一式都让你感到无比的踏实和满足。跟刚才那道生炒魭鱼卷的‘急火快攻’完全是两个极端，但都做到了极致！”
【一刚一柔，这菜单设计神了！】
【我宣布，这道菜是我的梦中情腩！】
【光看这卖相和阿福的反应，就知道绝对好吃！】
【啊啊啊啊啊啊啊啊！我难道是觉得这道菜不好吃吗？我是根本没有机会吃到啊！】
【呜呜呜呜呜呜……我为什么要在饭点的时候点开这个直播！我现在感觉眼前的外卖完全都不香了！】
第三道烤乳鸽的上场，再次将气氛推向高潮。
乳鸽体型小巧精致，盛放在一个特制的架子上，仿佛刚刚结束一场华丽的舞蹈，定格在最完美的姿态。
通体枣红，颜色均匀油亮，像上了一层晶莹的糖釉，在灯光下折射出诱人的光芒。
【这颜色！太漂亮了！像红宝石！】
【这得挂皮挂得多好才能烤出这种颜色！】
【感觉皮好脆的样子！】
在上菜的时候，庄茹楠轻声介绍：“这是选用小乳鸽，经12小时风干，果木明火烤制的烤乳鸽。”
阿福戴上手套，表情肃穆得像在进行一场仪式。
他小心翼翼地用手捏住鸽腿，轻轻一掰——
“咔嚓！！！”
一声极其清脆、响亮、甚至带点回音的碎裂声，通过高质量的麦克风，清晰地传遍了直播间的每一个角落。
那声音之悦耳，之治愈，让弹幕瞬间爆炸。
【啊啊啊！这声音！我耳朵怀孕了！】
【wocccccc！我的口水都快要流出来的！都不用说，光是听这个声音，就知道这烤乳鸽绝对好吃啊！】
【ASMR巅峰！绝对巅峰！】
【光是听这声音就知道皮有多脆了！】
薄如蝉翼的鸽皮应声破裂，露出了里面粉嫩如玉、饱含汁水的鸽肉，甚至能看到晶莹的肉汁微微渗出。
阿福迫不及待地对着鸽腿咬下一大口。
下一刻，阿福眼睛瞪得溜圆，脸上露出了近乎狂喜的表情。