第一集 拍摄到这里之后, 按照常理来说，纪录片已经结束了。但接着, 镜头给到了一个人。
寸头的男人戴着黑框眼镜，坐在桌子前，开始品尝这一道芙蓉鸡片。
没有一句旁白，只有诱人的“ASMR”咀嚼音，屏幕前的观众们就眼看着这人夹起一块芙蓉鸡片放入嘴中。
几乎是刹那间，他的眼里几乎在发光。
他近乎于虔诚地一口接着一口, 吃完了这一份芙蓉鸡片，将光溜溜的盘子展现在镜头前，画面这时候才黑了下去，让屏幕前无数观众在漆黑的屏幕上，看见了自己眼里饥饿的光芒。
【啊啊啊啊啊啊啊啊！最后这男的到底是谁啊！凭什么他可以吃到这一份芙蓉鸡片！（我真的要闹了.jpg）】
【55555明明我已经吃过晚饭了，瞬间感觉刚才点的外卖不香了（枯萎.jpg）】
【本来看到这么好吃的，就已经够让人难受的了……结果结尾还看到有人现场吃到了！这简直太令人心碎了！（哭泣.jpg）】
【这男的到底是什么来头？为什么能够吃到这一份芙蓉鸡片？还专门拍摄了他吃的过程……该不会又是什么待爆资源咖吧？】
抱着这样的念头，有不少观众区找了片尾的字幕，但是在看见那个出镜人员名字的时候，不少人都愣住了，其中也包括了郝乐怡。
“陈默……这个名字怎么听着这么耳熟……”
郝乐怡嘟囔了一句，忽然间猛地瞪大了眼睛，立刻打开搜索引擎，开始搜索“导演 陈默”。
当看到那张百科照片的时候，郝乐怡倒吸一口冷气，露出恍然大悟的神情：“原来是他……”
当郝乐怡把这个令人震惊的事情发到评论区的时候，立刻引出了不少惊呼。
陈默作为纪录片导演，几乎不出镜，所以即便他的名字在纪录片爱好者中很响亮，也并没有多少纪录片爱好者知道他真实的外表。
即便是郝乐怡这样资深的纪录片爱好者，也仅仅是有个模糊的印象罢了。
所以当发现纪录片结尾出镜的男人，正是纪录片导演本人的时候，一时间观众们都懵逼了。
【？？？还能这么操作？】
【6666！这部纪录片真的是从各个维度都突破了我的认知！我还是第一次见到导演本人出镜的】
【等等！陈默本人这么年轻的吗？我之前看他拍的纪录片，一直以为他应该是那种四五十岁德高望重的“大师”（懵逼.jpg）】
【哈哈哈哈哈哈，陈默如果听到这话都要被气死，他本人都还没到30岁呢！】
【笑死，不过也不怪友这种刻板印象存在了，毕竟陈默这个年纪在纪录片导演里面，也算是个异类了】
在最初的惊讶之后，网友的关注点逐渐回到了纪录片本身。
【这部纪录片真的太不一样了！我一开始觉得这部纪录片很“简陋”，后面仔细一看，只有一位摄影师！全程只有一个机位！这都不是简陋了，简直是疯子！】
【这才是真正的‘纪录’片吧？祛除了一切浮华，只留下最核心的技艺本身。陈默导演牛逼！】
【我头一次看美食纪录片看得屏住呼吸，生怕打扰了厨师做饭的过程……】
【真想知道厨师到底是谁……】
【？？？你们没看片尾吗？这拍的是传味啊！厨师当然是言初莘啊！网上都有人发出来了，传味餐厅本周的菜就有这一道芙蓉鸡片（截图.jpg）】
这条消息一出，立刻引起了不少网友的惊讶。
等等！
传味居然同意拍摄纪录片了？
还是这么深入后厨的拍摄！
【啊？之前多少媒体想要去采访言初莘，她都没有答应，现在居然同意拍纪录片（震惊.jpg）】
【如果我没有记错，当时言初莘还在摆摊的时候，陈默拍纪录片的时候就拍过言初莘……这么一想忽然也觉得不奇怪了】
【卧槽！你们看了陈默的星光博客吗？他说这部纪录片没有存货，边拍边播……】
【？？！666！这么牛逼？这等于完全把后厨透明化了吧？】
【这说明什么？说明人家底气足！真金不怕火炼，真手艺不怕镜头！】
普通网友的关注点还集中在纪录片本身的时候，有一小撮人却注意到了其他的地方。
在沈齐安的影迷群里，有人分享了纪录片的链接。
【你们有没有人觉得……这个纪录片的配音好耳熟啊……】
群里几乎全部都是沈齐安的铁杆影迷，才刚听了一会儿，就听出了端倪。
【等等！这个旁白的声音怎么那么像沈齐安？】
【啊？沈帝又接了配音的工作吗？怎么好像从来都没有宣传过】
【大半夜的，给我都快要看饿了……】
【沈帝怎么会忽然接纪录片配音工作了？他最近不是在剧组连轴转，都要忙不过来了吗？（疑惑不解.jpg）】
【emmm……看到纪录片拍摄的是传味，我怎么一点都不意外呢……】
【说真的，你们真的相信沈帝和言初莘只是普通好朋友吗？反正我是不可能对自己的“普通好朋友”这么上心的】
【嘘——不敢说，不敢说……】
【只要他们没有官宣，我真的就当不知道（捂住眼睛.jpg）】
***
沈齐安的表现，不只是他的影迷发现了端倪。
《传味·时光》播出后的夜晚，言初莘正在和庄茹楠吃夜宵，她放在桌上的手机就忽然亮了起来。
【沈齐安：[《传味·时光》第一集 链接] 言老板，审片】
后面跟了个一本正经的猫咪表情包。
言初莘下意识放下筷子，点开手机开始手写回复。
见到言初莘这反应，庄茹楠有些好奇地伸了伸头，毫不意外地看见了对话框顶上出现的“沈齐安”三个字。
庄茹楠一边咬着卤鸭脖，一边观察着言初莘的神情。
【言初莘：看了】
【言初莘：配音很好】
对面几乎秒回。
【沈齐安：（小猫松了口气.jpg）】
【沈齐安：那就好。压力很大，生怕配错了】
【沈齐安：（小猫笑哭.jpg）】
【沈齐安：对了，那个捶打鸡肉的镜头，拍了那么久，你的手疼吗？】
这条信息带着明显的关切。
言初莘看着屏幕，手指停顿了一下。
【言初莘：不疼。习惯了】
【沈齐安：（小猫抱抱.jpg）】
看见这个表情的瞬间，连言初莘自己都没意识到，她的嘴角不自觉地微微勾起。
但是这一切都落入了庄茹楠的眼中。
【沈齐安：我能问个好奇的问题吗？】
【沈齐安：下一集的菜是什么？（小猫作揖.jpg）】
【言初莘：生炒魭鱼卷】
【沈齐安：所以这道菜最难的点在哪儿？（门外汉.jpg）】
【言初莘：刀深一分则断，浅一分就不卷。火候过一秒则老，差一秒就生】
【沈齐安：（猫猫跪下.jpg）】
【沈齐安：或许……下一次拍摄的时候，我可以来现场吗？（猫猫乖巧.jpg）】
看见这条消息的时候，言初莘愣了愣。
就在她沉默的间隙，沈齐安已经快速地发来了新的消息。
【沈齐安：如果打扰就不用啦（猫猫探头.jpg）】
看着这个“猫猫探头”的表情包，言初莘仿佛看见了对面的人打下这段话时的神情。
【言初莘：没关系，不打扰】
【言初莘：只要在现场不出声就可以】
看见言初莘的回复，沈齐安立刻坐直了身体，眼睛也瞬间亮了起来。
【沈齐安：那拍摄日见！】
【沈齐安：（猫猫欢呼.jpg）】
***
《传味·时光》第一集 的播出，如同一块投入平静湖面的巨石，其激起的涟漪远超所有人想象。
海外关于“传味”的争论从来没有停止过，当第一集 《传味·时光》被搬到国际美食协会的论坛时，最初的质疑者们虽然被被纪录片的硬核内容震了一下，但并未立刻缴械投降，依然嘴犟。
【故弄玄虚！不就是做个鸡片吗？搞得跟造火箭一样。捶打两下谁不会？】
【镜头当然只拍好的部分！谁知道她做的鸡片是不是真的那么好？现在后期技术可发达了】
【啧啧啧，这种所谓的“厨艺”表演性质也太强了，味道未必真的有多好吃】
但是这种酸言酸语还没有真的发酵，就被一篇技术流的论坛贴给盖了下去。
一位SSS级餐厅的厨师长，在论坛里发出了长篇分析——
{论“芙蓉鸡片”}
{先说前提，不同国家的烹饪手法天差地别，我并不是华夏美食的专家，只能够从我的认知来拆解一下这道“芙蓉鸡片”。
首先是选材，她挑鸡胸肉时看的纹理和按压的手感，是为了判断肉质年龄和运动量，确保口感
捶打的手法也很有意思，用刀背而非刀锋，是为了打断肌肉纤维的同时，最大程度保留肉汁和嫩度。这一步是后厨很多厨师的一道筛选门槛，你们可以自己在家里试试，只要稍微用力不均，立刻成肉泥
加入豆腐泥的做法，有些神奇，但是我跟着她的做法尝试了一下，确实可以增加了滑嫩和蓬松感，同时更健康，风味更清雅}
{但是她最关键的最后一步，即便是我，也尝试了很多次都没有成功。如果有机会，我真的想要去找她请教一下这道菜！（失败的作品.jpg）}
这篇分析帖一出，有不少厨师都站了出来，在帖子下面回复他们失败的作品，更加证明了“芙蓉鸡片”这一道菜到底有多难做。
那些叫嚣着“简单”、“有手就行”的质疑声，在专业知识的降维打击下，显得无比苍白可笑。
与此同时，那些曾经有幸在“传味”用餐，但在网络喧嚣中保持沉默的食客们，也开始纷纷发声。
【作为排队三天才吃上的人，我可以负责任地说，纪录片拍的，不及实际的十分之一！那种在口中爆发的层次感和极致味道，镜头根本无法传递！】
【哦！你们这些质疑的人，真的该去看看纪录片。它或许不能告诉你味道，但它能告诉你，为什么只有这位厨师能做出这个味道！】
技术派的分析和传味食客的分享，让越来越堵哦“沉默的大多数”对这家餐厅产生了好奇，从参与抽选名额的人中，越来越多的海外IP就能够看出。
而那些依然固执己见，对于“传味”抱有偏见的声音，反而慢慢地成为了国际美食协会论坛中的“少数派”。
***
虽然《传味·时光》才仅仅播出了第一期，却已经彻底吊起了观众们的胃口。
在各大平台上，都充满了催更的声音。
【已经过去整整3天了！怎么第二期纪录片还没有播出来！（我真的要闹了.jpg）】
【呜呜呜呜呜……谁懂啊，我已经把第一期翻来覆去地看了12遍了（苦涩.jpg）】
【何止12遍，我已经看了整整20遍了！每天都刷新一下，也不知道第二期到底什么时候会播出……】
在无数人好奇的围观下，时隔一周，《传味·时光》第二集 准时上线。
{第二集 一开始，出现在镜头前的便是笼罩在灰蓝色晨曦中的繁忙渔港。
言初莘骑着电动小三轮出现在镜头前，直接奔着鱼摊而去。
只见她在几个充氧水箱前驻足，目光锐利。她并没有立刻挑选，而是观察着鱼在水中的游动姿态和鳞片光泽。
最终，她在一个摊位前停下，摊主捞起一条活蹦乱跳、体型匀称的魭鱼。
摊主还在和言初莘介绍：“这条精神头最足。”
这时候，言初莘却做了一个出人意料的动作。她伸出食指，轻轻按在鱼身侧线下方，静静感受了两秒。}
看见这个动作，弹幕上立刻飘过了一连串的问号。
【？？？这是在给鱼号脉吗？（满脸懵逼.jpg）】
【给鱼号脉可还行！（哭笑不得.jpg）】
【这应该是在感受鱼肉的鲜活程度吧】
沈齐安的旁白在这时候响起——
“挑选魭鱼，不仅要看鳃、看眼，更要感受其肌肉的活力。只有最生猛鲜活的鱼，其肉质才具备足够的弹性和韧性，能够承受后续极致刀工的考验，并在瞬间高温下完美卷曲。”
“而这些，共同构成了制作生炒魭鱼卷的条件。”
镜头一转，回到“传味”后厨。
{处理好的魭鱼被置于砧板上。
言初莘换上了一把刀身极薄、寒光闪闪的特制片刀。
她深吸一口气，眼神瞬间变得无比专注。用左手轻压鱼身，右手执刀，刀刃与鱼身呈一个极其精准的斜角，瞬间切入。
只见她手腕极其稳定地带动刀身，运用“推刀”与“拉刀”结合的技巧，行云流水般向前推进。
动作轻盈、连贯，几乎没有声音。}
望着言初莘行云流水一般的动作，屏幕前无数的观众也不自觉地跟着屏住了呼吸。
【谁懂啊！我刚才大气都不敢喘一下！】
【这刀工简直比巧克力还要丝滑！】
【如果能有这刀工，我简直可以在大部分餐厅的后厨横着走了！（羡慕的眼神.jpg）】
{随着言初莘的动作，一片片厚薄均匀、几乎透明的长方形鱼片被片下，整齐地码放在一旁的盘中。
鱼片薄能透光，却依旧保持完整，没有丝毫破损，上面的肌理花纹清晰可见，宛如艺术品。
旁白响起：“生炒魭鱼卷的刀工，要求‘麦穗花刀’。每一刀需切至鱼皮的四分之三深处，不能切断，刀距、深度必须完全一致。这是对厨师手腕稳定度、眼力判断和耐心极限的考验。”}
镜头给了码放整齐的鱼片一个极致的特写，那完美的形态和纹理引得弹幕再次沸腾。
【我算是明白了，什么叫做“薄如蝉翼”！】
【我的天哪！镜头扫过去的那一下，感觉每一片鱼片都简直一模一样！机器都没办法做到这么精准吧！】
【（目瞪口呆.jpg）这哪里是鱼片！这分明就是艺术品吧！】
【到这一步都已经这么夸张了，我已经不敢想象，最后的成品到底会是怎么样的了（好奇.jpg）】
{片好的鱼片被迅速放入冰水浸泡片刻，使其收缩，口感更爽脆。沥干水分后，加入极细的盐、胡椒粉、少量料酒和蛋清淀粉浆，轻轻抓匀上劲。
言初莘的动作快而轻柔，确保每一片鱼片都均匀裹上薄浆，又不会弄破它们。
这时候，小心地用鱼片卷起牛肉，用做春卷的手法，卷出一个又一个的魭鱼卷。
与此同时，配料也已经准备完毕。
切好的葱段、姜片、蒜蓉，以及用料酒、酱油、糖、醋和高汤调成的秘制碗汁。}
{最紧张的时刻到来。
宽底炒锅坐在猛火灶上，火焰喷涌，将锅底烧得泛白。倒入清澈的油脂，大火烧至油面泛起细密波纹，慢慢地接近临界值。
言初莘眼神锐利如鹰，她用手在油面上方快速掠过感受温度，时机已到！
她将码好味的魭鱼卷迅速滑入滚油之中——
“刺啦——！！！”
一声极其清脆响亮的爆裂声炸响！伴随着汹涌而起的白色锅气，奇迹在瞬间发生。
近乎透明的鱼片，在接触到滚油的刹那，仿佛被赋予了生命，边缘迅速收缩、卷曲，将牛肉紧紧地包裹在中间，形成一个个饱满、立体的鱼卷。
整个过程，从下锅到成型，不过短短三四秒！}
【卧槽！卧槽！这简直是魔法！】
【这锅气！这声音！隔着屏幕我感觉都能闻到香味了！】
弹幕数不清的惊呼密密麻麻地飞过，但屏幕上，言初莘的动作没有丝毫停顿。
{言初莘手下动作麻利，让所有魭鱼卷在热油中均匀受热，颜色从透明变为乳白，边缘略带金黄。几乎在魭鱼卷成型的同时，她迅速放入葱姜蒜爆香，左手端起准备好的碗汁，沿着锅边淋入。
“滋啦——”
又是一声悦耳的轰鸣。
酱汁与滚烫的锅壁接触，瞬间焦糖化，爆发出复合的香气。
言初莘快速颠锅翻炒，让琉璃芡汁均匀地包裹住每一个魭鱼卷，动作一气呵成，如行云流水。
最后，再次淋入少许明油增香提亮，迅速出锅装盘。
洁白的椭圆形瓷盘中，一个个金黄油亮、形态完美的魭鱼卷紧凑地堆叠着，芡汁晶莹剔透，紧紧包裹，映衬得鱼卷愈发诱人。
旁边几段翠绿的菜心，热气腾腾，镬气十足。
配音恰到好处地响起：“生炒魭鱼卷，成败就在几秒之间。火候是灵魂，多一秒，鱼肉变老，失去爽脆；少一秒，则无法卷曲，腥气未除。这盘中的每一个魭鱼卷，都是时间与火候精准对话的产物。”}
直播间里，观众只能够张大了嘴巴，目瞪口呆地望着出现在屏幕前的这一份生炒魭鱼卷。
【给跪了！这真的是人类能掌握的火候吗？】
【从选鱼到出锅，每一步都是极限操作！】
【我口水流成河了……好像能想象到那种外微脆内极嫩、爽滑弹牙的口感！】
【我已经开始期待第三集 了！求求了，快更！】