皮蛋拌豆腐又不是啥难的，三言两语告诉大娘咋弄之后，黎安安就开始了该溜子模式。

　　要不咋整，本来还想着早点过来帮帮忙的，没想到被当成小孩儿了，行，那卖呆儿去吧。

　　溜溜达达走到猪圈的地方，大爷们正拿着绳子抽着烟，打算抽完手里的烟再杀猪。

　　今天的杀猪菜是以村子的名义张罗的，所以几乎全村的人都参与进来了，会干活的干活，不会的就在一旁闲唠嗑。

　　每年他们村在交够了任务猪数量之后都会杀两头猪来犒劳辛苦了一大年的村里人，一部分用来吃，一部分分了留着过年吃。

　　猪其实还真不重，和后世动辄三四百斤的大白胖猪不一样，现在的猪能长到一百八就很出息了。

　　超过二百斤的都是凤毛麟角。

　　不过他们村里的这猪养得还真不孬，有一头将将二百出头。

　　估计也是因为他们这产苞米，又靠山，一到春夏就能看到猪倌上山撸树叶，拿回来煮，平时又不少喂糠啊啥的。

　　大肥猪瞅着还挺壮实，估计肥肉不能少了。

　　等大爷们抽完了烟，拍拍裤子开始抓猪。

　　先是吆喝，把猪吆喝出猪圈，再是赶，把猪赶到杀猪台，等猪感觉到不对想跑，六七个威武雄壮的大老爷们伸手按住大肥猪，拎到台子上，然后拿出杀猪刀，从二师兄下巴壳儿那划一刀，猪血就流出来了。

　　大娘早就拿着一个大盆接着了，里面事先放好了盐，快速搅拌，直到变凉，这样猪血才不会凝固，要不不管它的话，没一会儿就结成血块儿了。

　　中间二师兄叫的那叫一个惨，黎安安听得龇牙咧嘴的，感觉半个村头都能听见，老大声儿了。

　　不过大爷们动作利索，不一会儿就杀完了，倒是也没受啥折磨。

　　这时候大娘端来了滚烫的热水，一水舀一水舀地浇在大肥猪上，然后旁边的大爷手里拿着刮刀，趁热刮猪身上的毛。

　　等刮干净了之后开膛破肚，拿内脏。

　　一大堆内脏挤在一起，使着刀的人把肠子、心、肝弄下来，又划出俩腰子，把东西递给一旁端着盆的大娘。

　　有那眼尖的，捅咕了一下旁边的老姐妹，“快看，好东西出来了。一会儿我帮你看着，做好了端你家老王眼巴前儿，嘿嘿嘿，等明年给他生个大胖小子。”

　　“去你的吧，我都多大岁数了，再说了，俺家老王才不用吃腰子呢。”

　　“呦，看不出来啊。啧，我们家老李就不行，去年冬天我给他划拉回来俩，好家伙，炕烧得烫屁股，他一点儿动静没有。”

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　　黎安安红着脸默默转身离开，这帮大娘，真是啥都敢说啊。

第217章 陪猪生崽（吃饭慎看）

　　收拾一头猪也有讲究，先切哪后切哪儿，哪儿用来卤哪儿用来炖哪儿用来做血肠，部位不同，处理方式也不一样。

　　大爷们把猪分好，大娘们拿着猪头、肠子等各种东西去一旁进行进一步清理，然后该炖的炖，该烀的烀。

　　院子里和厨房一下子就热闹起来，哪哪儿都是热气腾腾的样子。

　　黎安安凑过去跟大娘说帮她留一个猪脑。

　　这个也是之前说好的，吃杀猪菜，猪头肉好吃，倒没啥人喜欢猪脑。本来她想要俩来着，毕竟一头猪那么大个头，猪脑却忒小。不过后来还是决定一个好了，万一谁口味奇特，跟她似的，就稀罕这口儿呢。

　　然后无所事事的黎安安又溜溜达达地走开了。

　　左右看看，欸，她家那个咋又撒手没了。

　　算了，让她玩儿去吧，一会儿吃饭的时候知道回来就行。

　　“七叔，你快过来看看，猪好像要生了！”

　　在一旁坐着和人闲聊天的老人闻言放下手里的烟袋，敲了敲，起身往猪圈走去。

　　黎安安这个好信儿的，一听也不管啥猪肉了，亮着眼睛就跟去了。

　　她们小李村都是自己养母猪，下小猪崽儿，只有极个别情况村里的猪不够数了才会从公社买，作为一种补充。

　　村里的猪养好了一年能下两窝，一窝八九个，大部分都是村里集体养着，少部分会分给村里人，让村民自己养，不过等要杀的时候也得上报，一部分交上去换钱和票一部分留下自己吃。

　　今天发动的这头猪都怀了

　　挺长时间了，最近几天吃得越来越少，差不多预产期也到了，不知道是不是让刚才那头猪的叫声给吓的，这就要生了。

　　揣崽的猪福利明显跟刚才那俩不一样，住的是单人间，地方倒是不大，不过里头铺了厚厚一层稻草，最近又是三九天，所以外头还用稻草帘给遮上了。

　　七姥爷掀开稻草帘进去之后才发现这小小一个猪圈人气还挺旺，四五个不知道从哪儿冒出来的小孩儿头挨着头隔着石头墙盯着躺在地上的大肥猪看。

　　“猪生崽有啥好看的，出去找你们爹娘给你们捞肉吃去。”

　　黎安安尾随进来，一眼就看到了自家丫丫和小圆儿挨在一起。

　　果然，找人不一定能找到，但是看热闹会让大家聚在一起。

　　七姥爷一回头看见黎安安，“你咋也进来了，走走走，出去出去，都多大姑娘了，还看这个。”

　　黎安安笑嘻嘻的，“肉还没好呢，在这待会儿呗。再说了，为啥小的时候能看，大了就不能看了。别管我了，七姥爷，你赶紧看看猪吧，是不是要生了啊，现在是不是得给它按按肚子啊，帮它一把。”

　　老人头发还黑着，胡子倒是都白了，看着黎安安嬉皮笑脸的样子，轻叹口气撇了她一眼，倒是也没再赶人了。

　　黎安安手放在跑过来她旁边的丫丫肩膀上，偷笑，七姥爷性格好，说话做事还有意思，是村里孩子们最不怕最喜欢的人了。

　　母猪侧躺在地上，喘着气，老人上手摸了摸肚子，隔了一层的小猪崽们很活跃，黎安安都能看见猪肚子上一鼓一鼓的，而且里头崽应该还不少，因为里头不是这鼓一下就是那鼓一下的，跟打地鼠似的。

　　黎安安正等着七姥爷推拿之后，猪妈妈就开始生崽呢，人拿过来一个小马扎，坐下了。

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　　“不是要生了嘛？”

　　老人揣着手，“着啥急，还得一会儿呢，头一个出来得慢，再等等。”

　　这一等就是十分钟，黎安安和丫丫她们都打哈欠了，猪妈妈都没啥动静，不过该说不说它脾气挺好的，小小一个单间儿围了一圈儿人，也一点都不烦躁，就安安静静地躺在那，静等生崽。

　　中间黎安安还好奇地伸手摸了摸猪妈妈的肚子，人家也不烦，想咋摸咋摸，真是一个懒懒的又很温柔的待产猪妈妈。

　　透过猪毛和热热的肚子能感受到里面迫不及待就要出来的不知道多少个崽崽，黎安安轻轻地摩挲了一下，毛可真粗啊，扎手。

　　周围几个孩子也上手轻轻地摸了摸，大家都知道动作不能太大，声音最好也轻轻的，不要吓到它。

　　待了一会儿，黎安安觉得没意思，转身出去，还没忘了跟老人说：“七姥爷，我出去转转，一会儿要生了叫我啊。”

　　“去吧，肯定不叫你。”

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　　哼，她就在旁边，一会儿就回来。

　　猪妈妈住的单间旁边是一个更大一些的猪圈，里头有两头猪，正在吃饭。

　　猪的食槽是用一个中间掏空了的大石头做的，长方形。

　　村里养猪大多都是用这种石头槽子，结实耐用。

　　挑一个大小合适没有裂缝的石料，先敲出一个长方体，然后用锤子和凿子慢慢把中间的部分凿掉。

　　大框架好了，再用更精细的工具修整一下，磨一磨，省得棱角太锋利划伤猪嘴。

　　做一个这样的猪食槽子相当费事儿，不过做好了能用很长时间，几十年甚至上百年都不会坏。

　　像黎安安现在看得这个，就是个老物件了。

　　木头的不行，猪体重大一点，一脚上去就踩裂了，而且猪啥都想啃，木头的也不禁啃，拱一下还容易翻，所以村里几乎没人用。

　　现在猪槽里是刚刚不知道谁过来倒的猪食，还冒着热乎气儿，两头猪争先恐后地吃着。

　　黎安安蹲着，托着腮看它俩吃饭……

　　一时之间还真有点看入迷了。

　　真香啊——

　　感觉它们吃东西的时候特专注，透着一股自成世界不受外界打扰的氛围。

　　整个脑袋都埋进了食槽，两个大耳朵随着进食欢快地扇动着，两个小眼睛满足地眯成了一条缝儿。

　　长长的嘴巴在混合了玉米面和糠的糊糊状食料里又铲又搅的，一吸一拱之间，“吧唧吧唧”，食物便被吃了进去。

　　汁水顺着嘴角往下淌，有时候又被它胡乱一甩甩到了食槽外头。

　　偶尔抬起沾满食物的鼻子左右看看，然后又继续悠哉游哉地低头干饭。

　　看着它吃饭，一不小心就容易看进去……

　　真香啊，都给她看饿了。

　　黎安安砸吧砸吧嘴，起身，捶了捶发麻的腿，去隔壁瞅一眼，很好，还没生呢。

　　“七姥爷，你说猪那鼻子长那样，那它吃饭的时候不会呛着嘛？半个脑袋都扎进去了。”黎安安真的很疑惑，太神奇了。

　　“我也不知道，要不你问问它？”

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　　黎安安偷偷瞪了一眼这个就会糊弄小孩儿的老小孩儿。

　　又等了一会儿，猪妈妈还是没反应，黎安安又去挨着猪圈的牛圈逛了一圈儿。

　　丫丫也跟着一起。

　　村里的老黄牛秋天累坏了，到了冬天才算是能休养生息。

　　不过像其它三个季节，它们还能吃到新鲜的草，到了冬天就只有稻草和苞米叶子吃了。

　　牛圈旁边放着一个铡刀，养牛的人一人压着铡刀，一人手里握着干稻草，放在铡刀下面，铡成两三厘米长的样子。

　　然后在干稻草上放上一点玉米面、食盐、水，搅拌一下，就成了一种半干不湿的草料，放在食槽里，牛就开始慢慢地吃了。

　　牛吃东西的样子就和猪完全不一样，慢悠悠的，不急不徐，和它的性格有点像，嚼着稻草的样子十分优雅。

　　黎安安以己度牛，觉得……是不是它就不爱吃呢。

　　要是爱吃的话，谁能忍住不抓紧吃啊，还在这慢悠悠的，不得害怕其他牛吃了了不给它剩啊。

　　不过再一想，也是，谁愿意吃干稻草啊，就算加点苞米面和盐那也是稻草啊，要她她也不爱吃。

　　眼前的老黄牛慢吞吞地咀嚼着，偶尔再甩两下尾巴，悠闲得不得了。

　　忽然，尾巴停止甩动。