第70章 拓展市场 红烧素鸡硬控县城
第二日吃过早饭，宋福瑞就带着宋家采买管事儿到了二舅兄家。
宋管事儿态度出奇得恭顺有礼，见了裴母裴父就称呼亲家老爷。
现在没有过去那么严格，不允许民间称呼老爷、老太爷的，现在为了表示对人的尊重，什么员外爷、老太爷、老爷少爷的都混叫。
有些是花钱捐了的，有些什么都没，乡下人混叫的。
裴父裴母却不自在，不让叫，还是叫老丈他更踏实些。
宋管事第一次订了五百斤腐乳，其他的各二十斤，说回去看看家里人吃的如何，若是吃得快过几天再来订。
市面上油豆皮零售价9文，批发是7文，沈宁他们的人情价儿是5文，给靳老板等是七文。
腐乳批发价是15文一斤，付三成定金。
这两天沈宁一直让人做，所以家里有现货，就给他们拿了。
另外油豆皮、腐竹就找荷花嫂子和黑壮嫂子拿了。
油豆腐是裴母炸的。
宋管事恭恭敬敬地付了二两银子外带650文钱，又跟宋福瑞说一声，先赶着驴车回了。
沈宁不是很懂银子，但是想宋家开着布庄，常年和银子打交道，不至于给假银子或者成色太差的。
这种整两的银子也有印记，她悄悄分辨一下便收了。
宋福瑞又跑去西边儿找裴长青：“二哥，我娘说要火炕，让我负责准备材料。”
他肯定从禚家买，方便省事，还有人情关系。
裴长青：“你们老太太屋子开间和进深多大？”
宋福瑞：“啊？我不知道啊。”
裴长青：“头顶上几根檩木？”
宋福瑞：“九根。”
裴长青预估了一下房间尺寸，又找沈宁要了一片巴掌大的纸头，拿炭笔唰唰列了个单子。
他给估算了青砖、土坯砖、土坯板、石灰等的用量，当然要加两成，避免不够。
宋福瑞看裴长青提笔就写，佩服得五体投地，“二哥，你……咋知道需要多少材料呢？”
裴长青：“做多自然就知道了。”
宋福瑞点点头，若有所思，“就和我娘知道做衣服需要多少布，织布需要多少棉花多少纱线一样。”
裴长青淡淡道：“也没什么神奇的，唯手熟尔，你做多了你也会。”
宋福瑞备受鼓舞，只是看二舅兄捏着根木条包裹的炭棍儿又有些无语。
“二哥，我送你一套文房四宝吧。”
裴长青：“我还没启蒙，不会用。”
宋福瑞：“……”
他低头看看手上的纸头，怀疑二舅兄写了一堆错别字。
但是他没证据，因为他也……很多字不会写。
宋福瑞也没留下吃晌饭，他要回去陪媳妇儿吃饭，再去禚家采买盘火炕的材料。
下午沈宁正用小手磨磨香料粉呢，镇上杂货铺的禚掌柜带着管事来了。
他是来买素鸡等豆制品的，顺便也学学素烧鹅的做法。
看到沈宁的时候禚掌柜还眼疼呢，那日沈宁去买东西，那个能砍价啊，可给他砍伤了。
沈宁也认出他，笑得很是亲切，“禚掌柜，稀客啊。”
禚掌柜笑道：“一点都不稀，你家石灰还是我卖的呢。”
宁笑着请他进屋，又喊裴长青过来。
裴长青没穿外衣，正抹墙呢，跟禚掌柜道了声歉意。
禚掌柜笑道：“我是来买素鸡的，你只管忙，不耽误你干活儿。”
裴长青见没自己什么事儿，打个招呼就又去干活儿了。
沈宁和裴母陪着禚掌柜聊几句，教了他素烧鹅的做法，还把怎么炸油豆腐也教给他。
禚掌柜：“素烧鹅学学就行，油豆腐还是买现成的。”
炸炸也半天，不如直接买。
就好像油炸果子一样，自己也能炸，但是买现成的更方便。
不差钱的人家都想花钱买省事儿。
禚掌柜也订了八百斤腐乳，他们杂货铺还养了工人，都是出大力气的，平时外出要带干粮，总也得配点咸菜什么的。
腐乳比一般咸菜更好，好吃下饭还补充盐分。
之前都是从柳家订，味道马马虎虎，家里人不爱吃，给工人就无所谓。
可既然豆腐村的更好吃，价格也一样，那还犹豫什么？
他家是宋家介绍的。
晌午宋母请他们去吃饭了，尝着确实好。
禚掌柜当即就表示要买。
他除了腐乳，其他也要了二三十斤。
过几日继续来买。
等家里吃习惯了，采买的数量差不多能稳定下来，他需要沈宁这边送货。
沈宁自然没问题。
张氏和三婶儿早就准备好了，她俩挑担子挑出来的感情，以后继续搭伙儿。
傍晚时分陶族长就亲自赶着牛车来送鸭蛋了。
除了鸭蛋，他还给沈宁带了礼物，还是石匠自己做的，大小两个石臼子，可以捣蒜泥、捣少量香料、盐巴等，还有一个药房用的小药碾子，也是石头的。
石匠日常做这些东西，也要让徒弟练手。
稍微有一点点瑕疵，但是不妨碍用，丢了可惜，陶族长也拿来走人情。
沈宁当然不嫌弃啊，感谢得很呢。
现在陶族长家里也吃上素鸡、素烧鹅和油豆腐了，自然是高里正送的。
有高里正这边出货，他也懒得赚蚊子腿了，不在乡下换豆腐了，主要做油豆皮、腐竹这些给高里正。
拿货价也是一斤豆子赚二两，但是他在高里正那里还有分红呢，赚头自然比其他村民多。
沈宁和高里正合伙，为了合作顺利、简单且快速，秉持着双方互相理解、互相成全、有问题立刻沟通的原则，他们对半分。
高里正主要负责销售，沈宁主要负责开发产品。
各自都在自己领域内尽力就好。
至于陶族长，就从高里正那里分成，他们怎么合作就是他们自己的事儿。
沈宁如果愿意拉拔谁，给分成，也从她这里出。
但是目前雇人干活，是从总账里出本钱的。
高里正要是需要雇人帮忙跑销售，也是这样操作。
只不过现在他几个儿子要往城里送鸡和鸡蛋，所以也顺带送豆制品，不需要雇人。
高里正觉得裴母不是也免费做工么？所以他儿子也不需要拿工钱，都算在他的分成里了。
陶族长现在看沈宁也是越看越顺眼，见面嘘寒问暖的，有什么需要帮助的？
需要碾子、石磨的，你只管开口，多大的多小的我都给你置办。
腌咸鸭蛋做那个什么花蛋，做了你们只管吃，鸭蛋从我这里出。
咱家别的没有，鸭子大鹅多。
豆腐娘子，还要不要小鸭子小鹅呀，我再给你抓几只啊？
沈宁都一一婉拒了，家里有四只大鹅就够了，能看门能下蛋。
至于鸡蛋，自家不缺钱了从高里正家买着吃一样。
反正高里正给她也很便宜，都是喂谷糠吃虫子的原生态无污染鸡蛋，吃着喷香，没必要非得自己养。
陶族长自觉跟沈宁拉家常套足了关系，这才兴冲冲地去看火炕。
他被高里正勾搭得心痒痒，一把年纪的老头子，谁不怕冷？谁没个老寒腿？
谁不想有个安全有效的取暖方式？
炭盆啥的真的不安全，睡着了很容易迷瞪过去。
门窗开着缝又着实冷，也不知道是取暖还是受冻了。
这火炕，他相当需要！
他去屋里看了看，“裴二郎啊，我家也要，你给我妹夫家盘完就去我家呗？”
裴长青：“陶伯，给里正伯家盘完得去镇上宋家，他们家估计两盘炕吧，顶多六七天就能完工。”
陶族长都有点等不及，“你这些人呢，去镇上仨，去我家仨。”
裴长青笑道：“陶伯，你家山墙没有烟道，得现改，他们做不了。”
这活儿找那些老瓦匠都干不了，有技术难度。
陶族长这才耐下性子，“那成，我等等。来年还得找你盖房子呢。”
裴长青自然说好。
第二日一早，天蒙蒙亮，裴大伯几个照旧来帮裴长青干活儿。
他们帮忙砌院墙。
院墙这边儿也挖了墙基沟，之前也用三七灰土夯实过的。
现在把盖在上面的虚土铲出来，直接砌墙即可。
拉上基准绳儿，活好灰浆泥，这个灰浆泥里是不加麦糠麦草那些的，因为主要取其黏性，不需要增加筋性。
这些活儿裴大伯几个也是做熟的，自然能干。
自打高里正让裴长青给陶族长盖房以后，裴大伯、三叔四叔等人更热衷给裴长青帮忙了。
练好手艺，回头二郎干活儿不就能带着他们了吗？
自打裴大柱、裴大民和裴大根几个给裴长青干活儿以后，家里多少的都赚点现钱呢。
他们心里感激裴长青也更愿意帮他干活儿。
高里正今儿一早要领着大儿子和三儿子去县里送货，把这两天的熏素鸡一并带上，另外他二儿子这两天又是买青砖又是筹措土坯石灰的，明儿就能请裴长青去给盘炕了。
裴长青满口答应。
沈宁带着张氏、三婶儿把今儿发的货帮高里正装好，素鸡这些不怕渗油的直接装在干净的布袋里，再装在藤条篓子里。
油豆腐这些会渗油的就装在油篓子里。
油篓子是用细篾片编的小口篓子，里面糊了几层油纸，可以用来装油，轻快不漏。
高里正走后，沈宁就领着裴母三婶儿处理鸭蛋。
不管咸鸭蛋还是松花蛋，所有的鸭蛋要洗干净、晾干。
鸭蛋皮厚，不像鸡蛋那么容易破，所以清洗起来容易些。
这两天小少爷去了县里，阿年和珍珠都不去书肆，所以裴父就没给书肆捎豆制品。
沈宁寻思着得给谢掌柜送些去。
这么一算，素鸡的供应就有些紧张。
油豆皮因为有另外几家帮衬，倒是没那么紧张，不过以后量大起来这几家也供不上。
素鸡需求量更大，对老豆腐和千张的需求也大，老豆腐没问题，但是千张的供应就跟不上了。
考虑了一下，沈宁便把压千张和豆干的手艺在全村公开。
如今村里妇女们压老豆腐的手艺已经相当不错，可以继续练习其他手艺了。
先学压千张，之后再练揭豆皮。
慢慢地素鸡、油豆腐这些基础工作都可以交给她们，这样她们跟着赚豆子，沈宁也轻松。
并不怕她们会教出去，教了别人，万一豆腐娘子生气，以后不教她别的了呢？
即便不怕这个，那豆腐娘子不选她家豆腐和千张呢？
再不怕这个，要是别人知道了，全村一起鄙视她，里正还得处分她家，怕不怕？
当然怕。
而大部分人是不会把自己赚钱的营生教给别人的，没看沈宁没发话，村里大部分人家不会压千张么。
即便自己琢磨出来也顶多就是琢磨出来，不会做出来跟人换豆子，因为这东西没比老豆腐管饱，不合适，除非卖给城里人换钱。
而他们哪有本事卖给城里人啊，人家也不要他们的呀。
要想赚豆子，只能指望豆腐娘子和高里正。
沈宁跟聚拢来的妇女们道：
“大家做老豆腐的手艺已经练得不错，现在多练练压千张的手艺，要练到厚薄自如，想厚就厚，想薄就薄。明儿早上除了老豆腐还收千张，要俩铜钱摞起来那么厚，每家送两斤来试试。”
之前沈宁主要从大伯娘、毛蛋儿娘、黑壮嫂子和荷花嫂子等几家进千张，可荷花嫂子还做油豆皮，黑壮嫂子还做腐竹，进货量大她们也吃力。
沈宁就索性公开，这样素鸡的原材料就没压力。
不过张氏和三婶儿以后要送货，镇上书肆、学堂、禚家、宋家，以后还会发展医馆等几家，整天让人家下乡来取货也麻烦，不如自家直接送过去。
服务上门，生意多三成嘛。
这样就哑巴娘自己做素鸡可忙不过来，沈宁就把大伯娘和三房裴大根媳妇找来一起做。
这下大伯娘家做豆腐的重任就压到了赵氏和大丫二丫身上，小子不做家务，都是跟着下地的。
大丫二丫挺乐意，赵氏却不乐意了。
她委屈死了，她要累死了好吧？
原本她一点都不想学点豆腐，因为学会了就得干活儿啊，她不想干。
可婆婆最有办法治她，说阿宁没时间教，各人去教各人娘家，赵氏不得不学。
学会以后就完蛋了，每天都得推磨！
这给她累的呀，最近都瘦了，而且再也没时间去跟吴秀娥嚼舌头了。
现在婆母还要去做素鸡，把活儿都压她身上，她彻底萎了。
“娘，你去做素鸡，我咋能干那些活儿呢？”
大伯娘面色一沉，“你嫂子能干，你有啥不能干的？”
赵氏不乐意，嘟嘴，“那……那要不我去做素鸡。”
做素鸡肯定轻快啊，就做一样活儿，不用推磨，不用做饭的。
大伯娘：“那你说阿宁为啥不让你去做素鸡？”
赵氏更委屈了，“咋还嫌弃我？我学了也不会偷摸教给我娘家。”
大伯娘没好气道：“是别人做三个，你可能做不出一个，让你去磨洋工啊？”
赵氏那个气啊，她就磨洋工咋了，那么累还不许她歇歇？
以前有大嫂和婆婆，还有三婶儿四婶儿两家轮换，现在就她一个，她不得累死啊。
大伯娘：“那就让二民媳妇儿和你一起干。”
赵氏抗议：“她、她比我还不行呢。”
裴二民媳妇儿个子娇小，人也娇里娇气，还容易生病，三婶儿都不让她下地，就让她在家里做饭看孩子。
赵氏日常可看不上她，还让她和自己一起推磨，怕不是还得让自己伺候她呢？
大伯娘就不管她了，一天十五文，不赚不是傻子吗？
她也撂下狠话，“反正这事儿交给你，你要是耽误了里正交货，耽误选老豆腐，你以后就别吃饭！”
现在村里人都会做千张和豆干了，里正哪里还非得从她家进？
不就是看在阿宁面上？
赵氏要是敢拖后腿，那就饿着！
赵氏没法儿，就跟裴二柱抱怨。
裴二柱还累得要命呢。
大哥一直给二郎家翻地，每天吭哧吭哧比给自己家干活儿还卖力。
爹还领着三叔四叔加上他早晚的给二郎家帮忙，白天还得忙活自家田地，裴二柱感觉自己都累得又黑又瘦了。
得亏现在吃得饱，除了累也没别的毛病。
赵氏推个磨而已，还跟他抱怨。
他再好的性子都有些脾气，“那要不你去翻地，我在家推磨？”
赵氏被他气哭了，“裴二柱，你跟我这样？”
裴二柱：“我咋样了？那你啥意思，娘和大嫂也没闲着，家里除了咱儿子都撅着腚干活儿呢，那我不下地了，回来给你推磨？”
他一翻身睡得呼呼的。
赵氏气一夜，没辙儿，第二天早上还得认命地起来吭哧吭哧推磨。
好在大丫二丫也能帮衬干活儿，推磨烧火煮浆子点豆腐啥的都能干。
这么着，赵氏更羡慕吴秀娥了，因为吴秀娥不用下地，现在洗衣推磨舂米做饭都不用了。
人家雇了个婆子！
赵氏羡慕嫉妒恨，梦想着哪天自己也能过上使奴唤婢的神仙日子，再也不用推磨点豆腐。
她恨死沈宁了，要不是沈宁多事，教大家伙儿点豆腐，她哪用这么辛苦啊。
沈宁真是天下第一狡猾啊，用个破豆腐方子哄着大家给她家盖房子，哄着大家给她家做豆腐。
钱都让狡猾的沈宁赚去了啊！
她什么都没落着。
人类的悲喜不能共通，赵氏憎恨豆腐的时候满村妇女却在欢腾。
她们练习压千张、豆干，一早就送去给豆腐娘子选。
选上的欢天喜地，落选的继续努力。
“我现在回娘家，我姊妹和嫂子弟妹的都可羡慕我呢，说咱们村的人命好，有个豆腐娘子，大家都跟着赚钱。哈哈，我能说啥，感谢豆腐娘子呗。”
“也感谢里正爷。”
“对，感谢豆腐娘子和里正爷，带着咱们赚豆子，吃饱饭，现在十天半个月的也能买四两肉改善改善呐。”
村里人高兴，县城的靳老板等人也高兴呢。
高里正昨儿来城里送货，今儿也没急着回去，背着手在这边儿溜达呢。
主要是转转进货的这几家酒楼和饭馆，看看他们素鸡、素烧鹅、油豆腐的销量如何。
结果每家都说顾客甚爱点，比起扣肉素鸡，反而更喜欢不加肉的香菇木耳素鸡、红烧素鸡、油焖素鸡等等。
人家说吃的就是那个不是肉却胜似肉的味道和口感。
有人觉得素鸡比肉口感更好。
肥肉腻歪，咬着让人牙根儿痒，瘦肉怎么说也有点柴。
素鸡就不会了，又香又嫩不费牙。
还有人喜欢素鸡和真鸡一起做，那味道真一绝。
而豆腐酿肉虽是荤菜却不油腻，红烧做汤都受欢迎。
素烧鹅鲜甜可口，更是男女老少的心头好。
有些食客自己吃了还要给家里点两份送过去，让家里也尝尝。
尤其靳老板的老爹，尤其喜欢红烧素鸡，夸儿子终于做了道像样的菜。
这两年不爱吃饭的他，再也不说没滋味、嚼木头了，就着红烧素鸡怒扒两大碗饭，吃完又满街溜达消食儿，逢人就说这素斋好，还特特跑去寺庙给相好的大法师送。
这样每天吃吃溜达的，身体都变结实了，再也不说自己没胃口、活着没意思的丧气话，反而说还能再活五十年。
只要他老爷子说好吃，那就是真好吃，扛得住食客挑嘴。
果然，酒楼这几天都因为新菜客流回升，热闹起来。
靳老板那是相当高兴，再三跟高里正说要加大进货量。
哦，因为老爷子的关系，他现在每天还得给大法师那边送素鸡呢。
人大法师自己做素斋就是一绝，比酒楼的厨子手艺好强些。
常老板几个的饭馆儿生意更见好。
他们是中低档馆子，薄利多销，酒楼五十文一份，他店里就卖十五文，来吃的人就更多。
附近一些从来不下馆子的人家都每天来买一份回去佐饭呢。
他还想了个招儿，用店里的肉汤汁焖卤素鸡，送去码头、货栈那些劳力多的地方，八文一份，卖得相当火爆。
那些苦力甭管泡饼子还是怎么吃，连汤汁都舔得干干净净。
他们说这个好吃，吃了有力气。
常老板拉着高里正要求加货，下一次给他多加二十斤素鸡，尤其这个熏素鸡，别有风味儿，他喜欢，更要多订。
晚上，几个老板又碰头主动把高里正请到常老板的饭馆儿里。
他们纷纷表示这个熏素鸡风味儿独特，都要。
其他豆制品也要加大进货量。
原本他们从高里正这里进的油豆皮也从其他豆腐坊进，现在打算全部从高里正这里进。
就连全福楼二掌柜也增加了进货量，大掌柜还埋怨他为什么不多订一些，那两天都不够卖的。
宁愿剩下，不要不够卖的。
剩下还能自己吃，还能给伙计带回家吃，不够就只能看别人赚钱。
大家尝到甜头，纷纷跟高里正道：“高兄，县城就这么大，酒楼饭馆生意就这么多，其他几家要不就别卖了吧。要想赚钱，咱可以零卖，可以看看茶楼青楼戏楼啥的。”
他们几家一推出新菜单，对面好运来等酒楼饭馆就有动静，立刻过来试吃，判断菜品如何。
等看着这几道菜大受欢迎以后，他们就坐不住了，赶紧召集大厨研究呢。
别以为他们不知道，都是开酒楼饭馆儿的，谁还没几个眼线呢？
可惜靳老板、张老板和常老板等人一开始就商量好了，谁也不给好运来那几家酒楼饭馆透露消息。
即便对方以后也会卖素鸡，但是这一开始的钱得自己赚呐。
谁嫌赚钱多？
谁嫌自己好东西多？
知道好运来一时研究不出红烧素鸡的菜式，给靳老板爽得比赚钱还爽。
高里正暗笑，又让豆腐娘子算着了不是？
沈宁的意思咱没必要把生意做尽，抓住能抓住的就好。
市场就这么大，要给别人留份额。
柳家和另外的豆腐坊，看了他们的素鸡以后很快就会跟风仿造。
咱家价格不贵，靳老板这些就不会舍弃自家去买别家的货。
而柳家他们就可以去竞争另外几家饭馆酒楼，甚至他们路子多，往其他县、府城销售会获利更多。
毕竟市场也讲究先来后到，柳家他们盘踞已久，若是自家贪心，想把全县城酒楼饭馆一网打尽也不现实，还容易结仇。
留给他们一部分市场，让他们互相竞争，自家就安全一些。
当然，自己这样想，却不能跟靳老板他们说，还得送靳老板他们一个人情呢。
高里正笑道：“诸位老板放心，豆腐娘子也说了，诸位老板都是讲信誉重合作和顾客的老板，都会生意兴隆的，俺们和诸位老板合作就很畅快。其他酒楼，俺们不去主动接触了。如果他们喜欢要么去乡下进货，要么等其他家仿造出来，诸位觉得如何？”
要是人家跑到乡下主动进货，那他们也不能拒之门外不是？
同样，高里正的潜台词是：如果那几家仿造出来，也希望诸位老板讲仁义，不要不记情分了。
众人纷纷道：“豆腐娘子确实重情义，高里正放心，咱们都是有口碑的。”
你家又不贵，我干啥去买别家仿造的？
不正宗，吃得都不是那个劲儿。
见大家都表态了，高里正笑道：“诸位放心，豆腐娘子勤劳不辍，还在家里研究新菜式呢，到时候一定会和诸位分享的。”
众人纷纷好奇，问什么新食材新菜式。
高里正却又玩了一把神秘感，只说他也不知。
即便不知道什么菜式，但是有素鸡和素烧鹅打底，众人也纷纷期待。
他们便更好奇豆腐娘子这个人。
大家的胃口被吊得高高的。
高里正见火候差不多，又开始放料。
“豆腐娘子你们以后见着就知道了，真豁达人，真聪慧女子。”
他就开始讲诅咒事件。
重点讲豆腐娘子和丈夫不慌、不怕、不气，反而先开口安抚村里人，说肯定不是自己村的，又说既然是外村的也不敢干啥，咱不需要知道是谁，也不需要管他。
就这么大度地过去了。
然后村里人、周边村里的百姓，都感念豆腐娘子，纷纷主动为她家祈福，给她家房子写福字。
“现在她家的房子被百姓称为百福千福万福屋子，还有老人抱着孩子去摸福呢。咱就是说大不大气吧，在座的谁遇到这种事儿能坦然处之？”高里正适当地狂傲了一点，反正不是自己狂，是为豆腐娘子狂的，他就很敢。
靳老板听得若有所思，他就被人诅咒过！！！
当初他的八方来财酒楼气势如虹，是县城第一大酒楼，有人往他家包厢地板里埋破财破家的诅咒符，恰好有个客人吃蕈子中毒，让他赔了好大一笔钱，可给他气毁了。
气得他直跳脚，一口气上不来下不去，硬是病了一场。
虽然找道行高深的道长给破了，可他就是咽不下那口气。
后来非得找到那小人，也搞得对方生意败落，酒楼关门转手才顺了这口气。
可他自己也元气大伤，杀敌一千自损八百。
今儿这么一听，人家一对乡下夫妻竟然不怕这个诅咒，不被诅咒左右，反而……还得全村乃至周围村民的祝福。
娘哎，这是什么定力，这是什么人品？
当初别说全城，就是这条街上三之一的人来给他祈福，他都不至于气成那样。
可惜的是，就算自己酒楼的伙计们，也不全向着他。
否则客人怎么会蕈子中毒？
他堂堂大酒楼的东家，连自己身边几个伙计都没搞定，失败。
后来他小心谨慎许多，注意培养厨子和伙计，再也没被算计过。
可心气儿却矮了许多。
八方来财酒楼就从县城最好的第一大酒楼变成了并列，甚至还要往后稍稍了。
他要去拜拜这位豆腐娘子，取取经，如何有恁豁达心性的。
好奇，非常好奇。
张老板也好奇，因为今儿高里正带的熏素鸡很对他的味儿。
没的说了，他必须要会会豆腐娘子。
为了弥补高里正不去发展好运来那几家酒楼的损失，靳老板们又开始给他介绍茶馆青楼戏楼的生意。
说回头请那些老板吃饭，帮高里正推广素鸡这些菜。
茶馆、青楼、戏楼跟他们的生意不冲突，他们乐得介绍给高里正做这个人情。
只让高里正以后豆腐娘子做出新菜色，一定要先告诉他们。
高里正眉开眼笑，满口应承。
茶馆一天正经消耗不少小菜呢，什么香干、茴香豆、卤素鸡、素烧鹅、豆腐酿肉都可以。
青楼都是有钱的主顾，外面十五文一盘的素鸡里面能卖五十文。
戏楼和茶楼差不多。
不过这生意不能让儿子做，他……他一个里正似乎也不大合适。
回去跟豆腐娘子商量一下。
第二日他紧赶慢赶，傍晚到家。
一到家裴长青就给他一个大大的惊喜——他房间的火炕差不多盘好了，正在收尾儿呢。
裴长青是昨儿一早领着王大和哑巴过来给他家开工的。
他家正房三间是隔开的，东间和堂屋中间有砖墙，易于保暖，也方便砌火炕。
当然也有难点，需要在搁墙上掏洞砌火炉。
火炕盘在南窗下，连接了两道墙壁，土坯盘火道，大土坯板做炕面，然后抹上光滑细细的麦糠泥。
炕沿是木板的，干净整洁。
火炕的外观是青砖，白灰抹缝，清爽漂亮。
外间的炉口也砌得漂亮整洁，装了炉箅子，能燎水、烤吃食啥的，还能罩上罩子烘衣服。
甭提多带劲了！
最大的难点就是开烟囱。
山墙自然是不能动的，只能再砌一个烟道出来，掀开房顶的瓦片，掏开干泥巴，锯掉几段椽木，然后连接烟道，装上烟囱。
烟囱是裴长青用青砖砌的，迷你瞭望塔的样子，两尺多高，下部分的四周和顶端封闭，从上部分的四面出烟。
烟囱和屋顶、烟道的连接处要注意密封，这样才能不漏雨。
下面烟道也要密封好，不能漏烟。
为了美观，裴长青在盘好火炕以后，还用木板给高里正家烟道两边装了隔板和挂衣钩。
既防止磕碰，还能烘干衣服。
而烟道离炉膛火源有三四米，炉膛的火也烧不到这里，即便因为其他原因这个烟道会漏烟却也不会失火。
也没用木匠另做，直接从家里拆了现成的，稍微加工一下就成。
主打一个省钱省事儿。
此时哑巴正往火炉里填软和草，再添劈好的小木柴，然后梆梆地敲梆子。
外面裴长青和王大就仰头看烟囱。
白烟袅袅，在夕阳下格外清晰，透着股子热乎气。
高里正看得浑身都暖呼呼的，他拉着裴长青的手，一点不嫌弃裴长青手上的泥灰，夸道：“二郎啊，你可给我家送温暖啦，以后冬天不用挨冻都得感激你。”
裴长青谦逊地笑道：“里正伯，是你会赚钱，能买足足的木柴煤炭。”
没钱你还想不挨冻，那不可能。
高里正被他夸得心里舒坦，拉着他就往屋里走，“阿宁的新菜大火，二郎的火炕也极好，双喜临门，今晚咱们好好喝两盅。”
【作者有话说】
裴长青：不是，双喜临门是这么用的？