第53章
这不是甜菜吗？
要知道甜菜在现代可是制糖的首选啊！
在大霁朝，只有饴糖一种糖，它是由粮食发酵而来的麦芽糖，对于连饭都吃不起的普通百姓来说，是极其珍贵的奢侈品。
可是甜菜价格低，产量高，还耐干旱，耐光照，完全适合在陇州大面积种植，若是她能用甜菜制出来糖，岂不是就能改变百姓的贫苦生活了？
阮卿越想越高兴，她喜气洋洋的说：“就按一文钱一斤，给我称重吧！”
老婆婆听到这话，连忙跪下来感谢：“多谢夫人！”
旁边的男人撇撇嘴说：“一看夫人就不是咱们陇州人，没见过这等野菜，这一筐看起来多，但是只能吃叶子，不能吃根，两文钱根本就不值...”
阮卿惊讶的看向他，“这根就不要了吗？”
男人点点头，“这根一股土腥味，也不顶饱，只有贫苦人家和灾荒年才会吃，夫人要小心，之前吃死过人呢！”
老婆婆吓得连忙跪到了地上，“夫人，我们家经常吃的，这甜菜煮粥还有甜味呢！”
阮卿连忙扶起她，笑着说道：“我认识这菜，它有促进肠胃蠕动，排便的效果，不过，得了腹泻的人和得了消渴病的人，是万万不吃不得的...”
一旁看热闹的百姓见她说的头头是道，跟着问：“夫人，这东西山里多的是，要是我等也采来了，你们还要不要啊？”
阮卿笑着环视一圈，大声说：“要的，你们今日采来后，可以直接送去肃宁巷的陆府，会有人称重给你们算钱的...”
茯苓一听，连忙制止说：“小姐，您发善心也不是这种方式呀，这么多甜菜我们哪里吃的完？”
她安抚的拍了拍茯苓的肩膀，朝着她俏皮的眨了下眼睛，“放心吧，小姐我自有妙用！”
听了她的话，百姓们议论纷纷，“肃宁巷什么时候多了个陆府？”
有消息灵通的人瞥了眼阮卿，小声的说：“你还没听说吗？新来的知州大人就姓陆！想必这位夫人，就是那知州大人的家眷了！”
陆一从旁边的菜摊借了个称，将老婆婆筐里的甜菜称好后，连带着筐钱一起给了她，在她的千恩万谢中，将甜菜搬到了自家马车上。
围观的百姓看到老婆婆真的收到了银子，赶紧招呼着自家的半大小子去山上挖甜菜了。
阮卿悠哉悠哉的继续在坊市逛着，她看到本地特产的苹果，在摊主的极力推荐下尝了一个，许是没有到完全成熟的季节，苹果还有些酸，但是胜在味道浓郁，放几天应该会更甜更好吃。
她大手一挥，语气豪迈的对陆一说：“去租个马车，将这些苹果都买回去！”
苹果既然是特产，味道又如此好，怎么也得想办法帮百姓卖出去才行！陆一和陆七没有任何多余的话，踏踏实实的将她的吩咐全部办理妥当，阮卿大方的请三人在陇州最大的酒楼天香阁吃午膳，不过几人一致认为，这酒楼饭菜的味道不如家中张婆婆做的好吃。
茯苓与张婆婆平时交流比较多，将自己知道的消息分享给阮卿：“张婆婆家里之前是开食肆的，若不是因为灾荒年痛失儿女，也不至于带着青黛沦落到清风寨...不过幸好得到了萧大人的收留，不然她们俩早就没了...可怜的青黛，失去了父母连名字都没有，大家都小花、小花的叫，幸亏有小姐给她起了名字……”
阮卿点点头，她在心中暗暗立誓，为了不再出现这样的悲剧，她要更加努力的想办法，帮助夫君带领百姓们脱贫致富才行！
吃过午膳后，他们又买了些其他特色小吃，才心满意足的回到府中。
可是刚下马车，就看到容母满脸愁容的站在门口，她连忙问道：“容姨，怎么了？”
容母见到她，可算是看到了主心骨，拉住她的手说道：“后门来了一群人，每个人都背着一筐甜菜，说是府里的夫人让送来的，每斤一文钱收购，这钱加起来不是小数目，我不敢做主，就在这里等你了，现在张婆婆正在后门维持秩序呢...”
阮卿扑哧一笑，她还当是什么事呢！
“容姨不必惊慌，确实是我让人送来的，陆一、陆七，你们去帮张婆婆给百姓们称重算钱，容姨，咱们也去看看...”
容母边走边说：“小姐，这甜菜也太多了，会不会来不及吃完就坏掉了啊？”
阮卿卖了个关子，“放心吧，我已经有了主意，若是能试验成功，我还担心这些甜菜不够呢！”
几人来到后院，阮卿看到人群竟然将后门围得水泄不通，不禁有些错愕，这是全城百姓都去挖野菜了吗？
百姓们等了许久，她不在府中没人敢收下这些，见到阮卿来了，纷纷你一言我一语的问了起来。
“夫人说收甜菜，到底还收不收了？”
“我们都等了一下午了，夫人该不会是骗我们的吧？”
“就是说啊，谁会收这些甜菜，让你们别来还不信，真是耽误时间！”
阮卿举手示意大家安静，语气铿锵有力的说：“我既然说了收，就绝不会食言。你们按照来的先后顺序排好队，一个一个上前，若有插队扰乱秩序的人存在，我就不收了！”
众人一听，连忙排好队，生怕她会突然不收了。
阮卿让陆一和陆七在此盯着，和容母、茯苓、张婆婆、青黛四人来到了厨房，她准备现在就开始尝试制糖。
之前做方便面时有张厨子帮忙，如今张厨子虽然不在，但是府中多了个张婆婆和闲不住的容母，还有茯苓和青黛，算起来比之前人倒是更多了些。
茯苓看着一筐甜菜发了愁，“小姐，咱们这是要做什么呀？”
阮卿嫣然一笑，“自然是做糖啊！”
容母狐疑的问道：“饴糖不是用粮食发酵做成的吗？这甜菜能行吗？”
阮卿耸了耸肩，双手一摊，“我也没把握，试试就知道了！咱们还是先把这些甜菜洗干净备用吧...”
厨房里面的东西都是前任的知州留下来的，阮卿根本没有心思置办这些，也就暂时先用着。张婆婆不知从哪里找出来两个巨大的木盆，喊了几个小厮，源源不断的往厨房送水。
几人协力将甜菜洗干净，阮卿继续说道：“把它们去掉根头根尾，切成碎末吧！”
张婆婆刀工自然没的说，容母和茯苓也不错，青黛虽然年纪小比她们差了些，但是也比阮卿强得多，她就非常有自知之明的退居二线，见大家都忙着，她用盆往几个灶台中最大的那锅里面倒起了水来。
茯苓见状，连忙放下刀走过来：“小姐您放着，奴婢来！”
阮卿摇摇头，手上的动作没有停，“你们先切，这点小事我可以的。”
她倒了半锅水后，又将几人切好的甜菜放进锅中，不过生火她可不会，只能拜托青黛来帮忙了。
等张婆婆等人切好后，青黛的火也烧好了，赤红的火焰将锅中的水与甜菜煮沸，阮卿命青黛变成小火慢慢熬。
熬了小半个时辰，连续的高温让她们的头上都出了一层薄汗，但是谁都没有喊累，期待着能像阮卿所说的熬出来糖。
“差不多了，找块纱布来把里面的杂质过滤出来吧！”
张婆婆见汁水还热，机智的利用一旁做豆腐用的板子和吊钩，将装满了甜菜渣的纱布挂在吊钩上，用板子将里面的汁水全部挤了出来。
接着就是熬糖浆的环节了，阮卿再次让人将木盆中的汁水全部倒进锅中，她拿了把大勺子慢慢的搅拌：“青黛，小火就行...”
青黛连忙称是，她照看炉灶里的火，而阮卿四人则是接力搅拌，让锅里的水蒸气一点点挥发，原本的糖浆汁水逐渐变得浓稠起来，从白色熬成了深褐色，阮卿盛起一勺，看到已经有些拉丝了，好像是小时候见过的吹糖人用的那种糖稀的质感。
只是接下来，她却不知道该怎么办了，这深褐色的糖浆与她想象中的白砂糖和冰糖都相差甚远，她记得现代制糖工艺，还需要离子交换清净和化学反应，不过这些她现在还无法做到，难道就这么翻车了？
青黛好奇的用筷子沾了下放进嘴里，满足的眯起眼睛：“哇，是甜的！”
容母、茯苓和张婆婆一听，也连忙用筷子尝了下，确实是甜的，原来用甜菜真的能做出来糖呀！
阮卿看着三人的笑脸，内心还是隐隐有些失望。
她暂时将做出来的糖浆放在一边，不仅没有气馁，还开始继续想甜菜有什么其他做法，突然一个念头油然升起，或许可以用甜菜来制作面食？
既然想到了，阮卿就立马指挥大家开始行动，“张婆婆，再取些新的甜菜来，咱们来试试甜菜馒头！”
有了先前的制糖经历，大家干劲十足，将甜菜取回来后，不用她说就开始清洗。
“张婆婆负责把洗干净的甜菜切成薄片，容姨、茯苓，你们负责将甜菜烘干，就像烘干方便面蔬菜那样，青黛，咱们俩负责把烘干的甜菜片研磨成面，我们就拿这面和白面一起来蒸馒头！”
众人风风火火的行动了起来，张婆婆手脚麻利的将甜菜片都切好后，交给茯苓和容姨烘干，她则是拿出白面准备和面，等阮卿和青黛将甜菜面研磨好后，她和面准备工作也完成了。
阮卿不知道比例，索性将甜菜面倒了半盆下去，张婆婆与容母一起和好后醒面，做起了馒头，趁着蒸馒头的功夫，还准备起了晚膳要吃的菜。
陆浔等人从府衙出来后直奔陆家，萧铭睿暂住陆府，容暄来寻自家娘亲，而薛亮则是光明正大的来蹭饭。
他们刚进门就听说夫人和容夫人，正带着丫头婆子在厨房做饭，陆浔想起了之前的方便面，就猜阮卿是不是有了什么新主意，于是带着几人朝着厨房走去。
他们远远就闻到一股香甜味，薛亮深吸一口气，“夫人这是做了什么点心，怎么会有如此香甜的味道？”
走进厨房，刚好第一锅馒头蒸熟了。张婆婆掀开锅盖，浓烈的香甜味道伴随着热气，迎面扑来。
阮卿看到陆浔，巧笑嫣然的说：“夫君回来了？正好，来尝尝今日的馒头怎么样？”
她用筷子夹起一个，放在唇边小心翼翼的吹了吹，才笑着递到陆浔面前：“第一个馒头就交给夫君了！”
陆浔的嘴角噙着一抹笑容，他没有接过筷子，而是俯身就着她的手咬了下，馒头松松软软，极容易入口，可他咀嚼了两下后，竟然皱起了眉头。
阮卿心中一凉，莫非又失败了？
作者有话说：
阮卿：夫君，馒头好吃吗？（紧张兮兮.jpg）
陆浔：...你猜？（卖个关子.jpg）
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做糖和做馒头，是在某音学来的，回头有机会可以试一试！
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第54章
她战战兢兢的问道：“不好吃吗？”
陆浔看着她垮下来的小脸，笑着伸手捏了捏：“瞧你紧张的，逗你玩呢！没有不好吃，就是有些太甜了....”
他不解的问：“你在馒头里面加了饴糖吗？”
阮卿松了口气，她给其余人都分了一块，容暄、萧铭睿和薛亮的反应与陆浔差不多，都觉得太甜了些，但是青黛和茯苓这等喜甜的人，却吃的津津有味。
她故意卖了个关子，拿起剩下的甜菜粉，神秘兮兮的说道：“我没有在馒头里面加饴糖，你们吃到的甜味都是因为这些甜菜粉...”
陆浔回府后，还没来得及听说白日的事，他疑惑的问：“什么是甜菜粉？”
萧铭睿毕竟在陇州生活的时间久，他一下子就反应过来，惊讶的问道：“夫人口中的甜菜，可是山上随处可见的那种野菜吗？”
阮卿赞许的点点头，“不错，就是那个！”
张婆婆已经做好了晚膳，他们决定去膳厅边吃边说。路上，阮卿为陆浔几人详细介绍了甜菜的样子、用途和生长习性。
虽说今日的馒头，因为甜菜粉放的多了，确实有些甜，但大家秉承着不能浪费的原则，还是将甜馒头当做了主食。
阮卿率先对众人说出自己的想法：“既然要发展陇州的经济，势必要先找到当地的特产，今天我在坊市看到有人卖甜菜，于是就买回来准备用它做糖，不过最后只做成了糖稀，还没有完全成功，后来我又想到将它烤干后研磨成面，加到馒头中，就做出来了现在的甜馒头。大家都知道饴糖很贵，所以糕点的成本很高，但你们想想，若是我们用甜菜面代替饴糖，用到点心的制作中，不是就能大大减少点心铺子的成本吗？如此这般，那些点心铺子怕是抢破了头也要买咱们的甜菜面，这样陇州的百姓就有了收益！”
陆浔豁然开朗，若不是身边有旁人在，真想抱起娘子转上几圈。
他连连点头，兴奋的说：“娘子说甜菜耐寒、耐旱、耐碱，它在面对大旱时，会比粮食的存活率要高，只要我们能筹集到让受灾百姓坚持到明年春天的粮食，就可以将那些流民送回原籍，与他们签订种植和收购协议，等我们将甜菜买回来后，将甜菜加工成甜菜面，再由商队卖去京城、江南等富庶之地...”
阮卿粲然一笑，“没错，夫君说的对！况且我们在渭宁城建造甜菜加工坊，还需要招聘大量的百姓前来做工，也可以为城里的百姓增加收益！”