林真很是满意，留了几方家里吃和送人，其余的全部放好，再加些水泡着，预备着明日一并拉去县里卖。

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　　今儿林家的石磨就没停过，先是磨豆子，后磨蒟蒻，然后还要磨葛根。家里的两头驴子加一只小骡也是头一回上强度，吐着舌头直喘气儿，瞧着也是累着了。

　　苗娘子取了麦麸加些盐煮了，给老中小三头加餐。

　　林真摸摸小灰的大耳朵，也不管它听不听得懂，开始画饼：“往后还给你们煮麦麸吃，咱也不会天天磨葛根，不会真教你们累着的。”

　　前世葛根取粉有打粉机，可这时候，想要取粉，除了人力便是畜力。家里人她舍不得，便只能委屈一下骡子毛驴儿了，她定然给它们好好加餐。

　　取葛粉也不难，只是废时间废功夫，磨碎、搓揉、过滤、沉澱、换水，再过滤、沉澱、换水。要想制得的葛粉细腻少杂质，后头洗粉的步骤得重复个三四回。

　　若是在第一次沉澱过后，加入过滤好的贯众水洗粉，贯众水与葛粉浆水便能产生一种奇妙的反应，进一步将葛粉中的油泥吸附走，后续再洗两三次粉，不止能省些功夫，得到的葛粉比寻常还要更为白净细腻。

　　这是林真的秘诀，是上辈子信息时代的馈赠。

　　不过今晚是看不见了，葛粉沉淀太慢，至少得等上三四个时辰，今日先制了蒟蒻豆腐，只能等明日。

　　“今儿你与沈山平上山，没出意外罢？”今日事情太多，入睡前，林真才有功夫问一问贺景。

　　“沈大哥上心，没出甚意外。山路迂回难走，蛇虫鼠蚁多，可这些倒是其次。山里林木深深，不闻人声，人一头钻进去，便似乎与林中的草木禽类并无区别，没带你是对的，那里头很是吓人。”贺景不大会形容那种感觉，只觉着越走越怕，好似要被吞没在这片林子里。

　　“恁吓人啊？那你明日进山可得小心，千万别落单了，与茂安哥他们也仔细说。”林真拍拍贺景，“辛苦你们了。”

　　“无事，我们有沈大哥护着，明日沈伯也与我们一同去呢。”贺景先安慰林真，后话头一转，“只去这一回，我便晓得沈伯为何舍下脸面不要，也要将沈大哥塞给爹当徒弟。我们去的那片地，在沈大哥说来还不算甚，若是往他们打猎的地头上走，野草都有人高，几人合抱，望不见顶的巨木到处都是。那才能叫山，山里还有山，绵延百里不见尽头，等闲人靠近不得。”

　　贺景进山一趟，倒是对沈家父子去了芥蒂。且沈山平确实卖力气，贺景自认幹活算是拼命的，可沈山平比他还不惜力气。

　　今日挖得这样多的葛根蒟蒻家来，沈山平挑了大头。

　　“那看来咱们往后得待沈山平更好些。”林真嘀咕道。

　　这时候的山里竟是这样凶险？嗯，得想个法子少往山里去，不怕一万就怕万一，她得想想，想……

　　“是，沈大哥是实诚人……真姐儿？”贺景说着说着，没听见回应，一扭头，瞧见林真已然睡过去。他失笑，摸了摸林真的头发。

　　“睡吧，今日确实是累着你了。”

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　　翌日，林真醒来时，贺景与林茂青兄弟倆已经进山了。

　　驴车上的货物都收拾好了，腐竹、豆干还有新制出来的蒟蒻豆腐都码放整齐了。

　　林大伯已经来了，就在院子里和林屠户说话。今日是林大伯送她去县里，林真来不及多想，与她爹和苗娘子打过招呼后，便与林大伯出门去了。

　　“大伯，今日不肖来接我，我去米行买豆子，还蹭他们的车回来。”林真的蹭车技巧，已然是出神入化。

　　“嗯！”林大伯点点头，想了想，又说一句，“少买些。马上秋收，村里种豆子的人家不少，比米行便宜。”

　　“嗯！我晓得的，您家去小心些。”林真老实告别，她可不敢像对贺景一样，硬塞馒头给她大伯。

　　只能在心里盘算着：一会儿子去打一壶酒，家去再买只鸭子来燒蒟蒻豆腐，多整治几个好菜，将夕食弄得好些，教大伯和沈伯一家子都吃得尽心。

　　“咦，林娘子，你还会制蒟蒻豆腐啊？这又是甚价？”摊子上的熟客来照顾生意了。

　　“嗨，我这摊子您还不晓得麽？三文，通通三文，我这铺子都可改名唤作三文铺子了。”林真赶忙招呼人。

　　“呦！这样实诚呐？这蒟蒻不好得罢？前些日子在豆薪坊那处碰上了有人卖，明明都是被挑剩下的，可那摊主一口咬定四文錢，一个子儿都不少。说这蒟蒻是打山里弄来的，稀罕又危险，贱卖不得。偏生我家里的那个犯了馋病，非要吃，我也只得摸钱买了。我瞧他那蒟蒻豆腐可不如你的。”妇人显然对先前没杀下价来耿耿于怀，好一通抱怨。

　　“是，这蒟蒻能卖钱。乡野人家赚钱路子少，这能卖钱的东西可不是不好抢麽？无主的山本就少，要弄这东西非得往深处走，确实不好得……”

　　等等，林真脑中一闪，她好像记得，这玩意能种？可是，是怎么种来着呢？

　　“哎！林娘子，林娘子？”

　　“对不住，对不住，夜里没睡好，走神了。您要一方是吧？买回去烧鸭子吃，好着呢！”

　　……

　　一上午，因着蒟蒻豆腐，林真又是久违的收了个早摊。

　　蹭着米行的车家去后，先跑去将葛根最上面上那一层浑浊的水小心倒掉，初次沉淀的葛粉再加清水，与过滤后的贯众水充分混合后，再一次等它慢慢沉淀。

　　然后又去挑腐竹，制豆干，一直忙碌到日斜，还不见上山的几人家来。

　　林真有些心急，可也只能按捺下焦急之色，又与苗娘子一同忙着整治夕食。

　　林屠户瞧见家里人忙得团团转，自个儿只能干躺着，心里焦躁得很。

　　好在大伯娘带着一家子早早来帮忙。

　　上山的五人，也总算是在日头完全落下去之前，带着满身的尘土与疲惫，家来了。

　　林真端了热水来教众人擦洗。

　　“入秋了，可别光用井水，凉着呢！兑些热水洗洗，一会儿再喝盏子热米汤，歇一歇再吃饭。”

　　贺景累得说不出话来，只盯着林真笑了笑。唯一能说话的沈山平刚想开口，教沈猎户一巴掌拍得龇牙咧嘴说不出话来。

　　歇息了一会儿，众人帮着摆桌子端菜吃饭。

　　蒟蒻豆腐烧鸭子果然得到众人的一致好评，汤汁儿都教众人刮得干干净净拌饭吃。

　　饭后时间已然不早，林真各家送了两方蒟蒻豆腐。

　　“这些日子赖着你，可是吃了不少好东西。连吃带拿的，连鑫哥儿小人家家的，都带一包点心回去。”李金梅特意点出来，眼神瞟了瞟儿媳，可别又犯浑。

　　刘桂香低了头，不说话。

　　“大伯娘哪里的话，平日里您和堂哥们可没少帮衬家里，吃些东西算甚？快别说这些见外的话了。”

　　沈山平就没想恁许多，笑嘻嘻道：“妹子，你明日可是要取葛根粉？我来给你帮忙，也不肖别的，你烧一碗蒟蒻豆腐给我拿家里去就是。我和我爹都不怎么会烧饭，白白糟蹋了你这好东西。”

　　沈猎户揣着手，别过脸去，一眼都不想看自家这越来越蠢的儿子。

　　“成！明日我家里还真需要人手。”林真痛快点头。

　　她明日不去摆摊，要在家里看着取葛根粉，支使了贺景去摆摊，家里还真缺个壮劳力来使唤。

　　隔日一早，贺景才要出门，沈山平已经溜达着过来了。

　　“恁早？可吃了朝食了？”林真惊讶。

　　“吃了，你别管我，有甚事儿你吩咐就成。”沈山平道。

　　“成，咱们今日取葛粉，洗葛根去皮儿的事且不肖沈大哥动手，搅葛粉浆水和取水这样的活计便只能托你动手了。你先来瞧瞧我前日制的这缸子葛粉，粉都沉在最下头，上层的水是不要的，都要倒掉。倒水的时候需得小心些，动作必得轻缓，避免将下头的粉子冲走。”

　　林真用的陶缸有半人高，用瓢舀，慢不说，到最后，很容易将底下的淀粉冲起来。葛根出粉率本就不高，她是一点儿都不想浪费。

　　“成，我晓得了，昨儿瞧见大景弄过。你先去忙，能瞧见粉子了我自会唤你。”沈山平这时候瞧着很是靠谱。

　　林真点头，清洗葛根去了。

　　沉淀过后的葛粉是湿粉，得教日头晒透了才能保存，她得趁着天儿好，将葛根粉全取出来。

　　“妹子，你来瞧。”

　　“来了！”林真扔下手里的葛根忙跑过去。

　　陶缸内那层黄白色的淀粉瞧着实在喜人，林真伸手一捏。

　　“成了，沈大哥，再取清水来，顺着一个方向慢慢搅动，咱再洗一次粉便能成！”

　　贯众水果然有奇效，能少洗几次粉。

　　“嗯？还要洗？”沈山平瞪大眼睛，“我瞧着比熟药局里卖的，也不差甚了。”

　　林真点头，也不瞒着他：“再洗一次，其白净细腻程度便能将世面上大多数的葛粉都比下去。如此，从我手头出去的葛粉便能卖个好价钱！”

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　　作者有话说：万字实在做不到[可怜]

　　二合一奉上，大家看文愉快呀[烟花]

第44章

　　取粉过后还得曬粉， 湿粉曬透还需两三天。

　　没晒透的葛粉封存后很容易发霉变质，所以晒粉照样是关键。从葛根变作葛粉，每一步， 都是时间与耐心的双重考验。

　　好在六天之后，第一批葛粉终于制成。

　　完全幹燥的葛粉是坚硬的白色小块，用手轻轻一捏，便化作细密的粉末， 一点儿潮气都没有， 这时候的葛粉才能装罐密封。

　　保存得当的葛粉， 在前世放个一两年不成问题，在这个时候嘛，林真估摸着，至少能放小半年。

　　“乖乖， 咱头次背下来的葛根至少有个八十来斤罢？最后只得了这一丁点儿的粉子？”沈山平咂舌，“难怪熟藥局里賣的葛粉恁贵。”

　　“将近九斤呢！已然不少了。”林真倒是很歡喜。

　　将近10%的出粉率， 还是纯手工的情况下， 这个出粉率已经大大超出她的预期。林真估摸着， 应当是深山里的葛根长得好，出粉率才这样高。

　　“那你准备賣个甚價？熟藥局里称葛粉， 二钱便賣十个子儿， 这玩意儿普通人家可吃不起， 你放铺子里怕是不好賣， 要不卖熟藥局去？”

　　沈山平对葛粉最深的印象，是熟药局里的小药童， 拿个药戥秤，伸着脖子眯着眼看戥秤上的毫毛似的刻度，决计不肯多称个一星半点儿的。

　　回回去， 他回回都忧心这小药童往后看人也眯着眼可怎么办？然后，从兜里摸出十个钱来，换走那一小包小药童打起十二分的精神来称量的葛粉。

　　“我可不往熟药局里头卖。”林真摇头，“那里头的東西都是用来治病救人的，我可不好意思卖高價。可不卖高价，可对不起咱们如此辛苦才取得的葛粉。”

　　“那倒是，这几日光是用水都吓人，也亏得家里有口井，不然，照家里这用水量，不出一日，就有村人找上门来。”苗娘子这会儿觉着家里打井是再正确不过的事了。

　　“我去后院儿继續挖兔子窩去了，赶明儿怎么都得挖出来，后日我得跟着师傅给村里殺豬咧！”沈山平亲眼瞧见了葛粉是如何取制之后，心满意足，继續去后院儿挖兔子窩去了。

　　这时候的铁属于官府管控资源，自然是不可能专门拿来打造笼子养兔子的。

　　这时候的人养兔子，大多是窖养。

　　挖一个倾斜的深坑，坑壁夯实再用碎石子或青石板加固，一来防止坍塌；二来，自然是防着兔子打洞逃跑。坑口用竹编的网罩覆盖，外头再用栅栏加泥制护栏，如此，才能教野性难驯的兔子轻易逃脱不得。

　　这时候，再供应充足的清水和可口的嫩草，便能慢慢将兔子养住了。

　　“待养得一身膘，蹦跶不起来，这兔子便不会再想着逃跑了。”沈獵戶揣着手，说这话时，显得格外专业。

　　林真家里这几日便在挖兔子窝，已经挖了两日了。

　　她家里的这个且不如沈家的那个费事。地窖不算深，坑壁也只是从山溪里背来的石子。是以，只沈家父子和贺景动手，并未请人来帮忙。

　　已是七月底了 ，枣儿村家家戶戶忙着秋收。