第90章
柯林斯·艾薇已经完全沉浸在梅干菜扣肉的美味中。
等到吃完了两个夹着梅干菜扣肉的酒酿馒头, 她才稍微冷静了一些。
看着眼前空了一半的餐盘，柯林斯·艾薇的眼里闪过一丝错愕。
作为国际美食协会的资深评委，她自认为吃过的美食也已经很多了, 可是“传味”餐厅里的每一道菜，都让她大开眼界。
柯林斯·艾薇并不是没有吃过华夏菜，甚至也并不是没有吃过梅干菜扣肉, 只是上一次品尝到的梅干菜扣肉，给她留下的可不是什么美好的回忆。
相反，那几乎是她的噩梦！
很咸！
很油腻！
吃完那一份梅干菜扣肉的时候，柯林斯·艾薇只觉得自己结束了一场战斗，整个人都大汗淋漓到接近虚脱，嘴里油腻的味道让她充满了呕吐的冲动。
离开那家华夏餐厅之后, 柯林斯·艾薇又是漱口, 又是刷牙, 也还是隔了很长一段时间, 才感觉嘴里那种肥腻的滋味终于消散了。
从那次之后，柯林斯·艾薇对于“梅干菜扣肉”这道菜几乎有了心理阴影。
可是她今天在“传味”餐厅品尝到的梅干菜扣肉, 虽然带着油润的香气, 可是并不会过分油腻, 调味也节制得恰到好处。
吃了两个酒酿馒头夹梅干菜扣肉之后，柯林斯·艾薇只觉得自己的身心都被治愈了。
原来……
并不是梅干菜扣肉不好吃, 只是她吃到了不好吃的梅干菜扣肉。
柯林斯·艾薇的脑海中不期然闪过一个念头。
所以……
华夏美食，是真的那么不堪吗？还只是因为她没有品尝到美味的华夏美食？
这个念头一起，让柯林斯·艾薇自己都吓了一跳。
在国际美食协会内部，瞧不起华夏美食已经成为了大家心照不宣的“潜规则”，在来到“传味”之前，柯林斯·艾薇甚至都并不觉得这是“潜规则”。因为之前在她内心深处, 华夏美食确实就比其他国家的美食要逊色。
只是“传味”餐厅里的每一道菜，都在刷新着柯林斯·艾薇对于华夏美食的刻板印象。
紧接着端上来的菜品，在一个素白的长形瓷盘中，铺着一层碧绿鲜嫩的荷叶，粉嫩的虾仁和新鲜的河蚌肉落在荷叶上，中间还间杂着龙井茶叶，散发着淡淡的清香。
“这是‘龙井虾仁河蚌’。选了新鲜的小河虾和河蚌，只留下肉，和龙井茶叶一起炒，比较清新可口。”
柯林斯·艾薇刚刚从梅干菜扣肉肥腴的满足中缓过神，此刻又被这极致的清鲜气息所吸引。
她看着盘中那粉嫩剔透的虾仁和蚌肉，心中对华夏“重油爆炒”的刻板印象再次松动。
柯林斯·艾薇拿起勺子，同时把虾仁和蚌肉放入嘴中。
入口的一瞬间，最先涌上舌尖的是极致的嫩！
虾仁在齿间轻触即断，鲜甜、弹牙的汁水瞬间迸发！那鲜味纯粹得如同刚从湖中捞起。
夹在中间的河蚌肉，口感脆嫩微韧，带着独特的甘甜，与虾仁的鲜甜各有千秋。
整道菜清淡至极，仅靠食材本身至鲜的本味，带着龙井茶香增色，就已经构筑起了一个清新鲜活的味觉世界。
“精致绝伦……”柯林斯低声赞叹，眼中充满了惊艳的神色。
在这道菜完全颠覆了她对华夏“炒”的烹饪手法的认知。
原来“炒”出来的，不仅仅是油腻的，也可以如此清爽、鲜美，完全不输于她品尝过的任何顶级法餐或日料。
“口感完美！这茶……也太美妙了。”
柯林斯·艾薇彻底被这种返璞归真的烹饪手法所折服，几乎是吃一口，就忍不住发出一声赞叹。
就在柯林斯·艾薇赞叹连连的时候，“吃货甜甜甜甜圈”品尝着这一道菜，忍不住“唔”了一声。
“我之前一直觉得，说龙井虾仁可以尝出茶香的，全部都是噱头，怎么可能呢！”
“但是今天，我才知道，万事皆有可能！是我太天真！”
“吃货甜甜甜甜圈”将镜头转向这一盘龙井虾仁蚌肉，语气里充满了浓浓的惊讶。
“这一份里面，我真的能够品尝出龙井茶的香气！不是好像表面撒了一把绿茶粉，那种感觉，根本不是！这种香气感觉是从虾仁和蚌肉的里面透出来的，已经完全浸透进去了。”
【真的假的？】
【我和甜甜圈一样，一直觉得这都是商家的噱头……反正我之前是没吃出过里面的“茶香”】
【我也……而且我一直觉得把龙井茶放在里面特别浪费（哭笑不得.jpg）】
【这说得我都有点好奇了，可惜吃不到……】
“而且这里面的虾仁……简直太嫩太弹了！只是用牙齿轻轻地一碰，鲜甜的汁水就爆出来了，甚至还带着一点淡淡的回甘。”
“这个河蚌肉！特别嫩！ 带着一点点恰到好处的韧劲，嚼起来咯吱咯吱的，有一种鲜美的滋味。它和虾仁放在一起，完全是不同的风味，但是并不会显得突兀，反而会觉得……哎，还怪好玩的。”
只是品尝着，“吃货甜甜甜甜圈”也忍不住感慨：“也就是老板艺高人胆大，厨艺好才敢这么玩儿，还能够做得这么好吃！‘龙井虾仁’这道菜都已经这么深入人心了，如果创新还做得不好吃，不知道还会被多少人喷。”
【哈哈哈哈哈哈哈，甜甜圈真相了！】
【现在很多创意菜，美其名曰“创意”，其实做得难吃死了！一旦有人给差评，厨师还要高傲地说“你不懂”（翻白眼.jpg）】
【希望某些创意菜的厨师知道，给你差评不是因为我是穷鬼，而是因为你做得实在是太！难！吃！了！（怒火.jpg）】
【赞同！如果创意菜是好吃的创意菜，谁会拦着你们创意啊！】
直播间里发起对“创意菜”的讨伐的时候，“吃货甜甜甜甜圈”还在认真地点评这一道菜。
“整体的调味特别清淡，能够吃到食材本身的鲜美，特别清爽。”
“这一道菜安排在梅干菜扣肉后面，实在是再合适不过了。”
“吃货甜甜甜甜圈”不知不觉间，已经把这一盘几乎要“光盘”了。
这时候已经连续吃了4道菜了，“吃货甜甜甜甜圈”却没有摸自己的肚子，反而舔了舔嘴唇，发出不解的疑问。
“虽然我饭量确实不错……但是平时吃这么多，也会感觉有点饱。尤其是刚才我还吃了那么多个酒酿馒头。”
“可是我现在真的没有感觉饱，反而越来越期待后面上来的会是什么菜了！”
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作者有话说：补更1