夏家人多，砌灶这种事不在话下，砌个土灶对乡下人来说简单至极，铁柱也请了自家同乡过来，只用了半天就将店铺门口的青石砖都砌得清爽整齐。

　　夏晴请他们吃了顿饭，要给工钱铁柱却不收：“夏娘子帮我赚了大钱，如今我家的几亩田地都要收成了，眼看明年又能攒新田地，我哪里还能收夏娘子的钱？”

　　定好了这些琐事，夏晴就开始着手布置店面，首先是彩楼欢门，她自家买了彩纸布帛彩绸制作，因着有现代审美基础，倒也没有太难，扎了各色鲜花和卡通小人，力求吸引人眼球，还用彩纸做了个青花瓷饭碗，旁边立了自家的店名。

　　夏晴还别出心裁，定制个灯笼放在店名的招牌里头，打算每日点上亮起油灯，这样到了阴天或者黑夜，老远就能看到自家店铺的logo，增加知名度。

　　为了防火，她还绞尽脑汁在油灯旁边放了一圈沙子，做好防风防火的筹备。

　　再就是店内的陈设，新砌的灶头在最里头，夏晴还别出心裁在店门口摆了个类似现代玻璃柜的东西，里面放上自家的点心盒子和当季菜肴，起到一个打广告的作用，务必让经过的人都能看到。没有玻璃，就用薄薄的纱布，若隐若现能看见，还能挡风防虫。

　　摆在店里的桌椅也特意去做了定制，没有做古代那种笨重的长方桌，而是选用了上回一样的酒桌和现代简约风格的桌子，本来店铺就不大，这样线条简约才能让店铺显得宽敞些。还别出心裁设置了对着墙的一排桌子，方便单独一个人来吃饭的食客。

　　这样比四张桌子多放了一排，让店铺的容纳量更加增加。

　　张罗好了店铺，就开始设定开业的主菜，夏晴想着务必要一鸣惊人。

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　　作者有话说：来啦！

第38章

　　就在夏晴为做什么菜而思虑时， 郑和大人带着船队返京，第六次下南洋的成果颇丰，除了满船队的海货， 还带来了暹罗、苏门答剌、阿丹各国使节。

　　京师市面上自然也有流出来的胡椒、檀香、龙脑、乳香、苏木、香蜡等种种南洋之物， 京城小民平日里街面上闲聊也多聊起这些稀罕的南洋风情。

　　夏晴忽然来了灵感：不如做些异域风情的饭菜如何？

　　她新店开张，正愁开拓客源，不如做南洋菜来增加异域风情，古代版蹭热度又有何不可？

　　说干就干， 她就去使节们聚集的同文馆附近打探情况，

　　说也巧， 夏姥姥动动脑筋， 想起有位隔了五代的姨姥姥的女儿在同文馆洒扫庭院， 带了四色礼盒和两匹花素尺头、一坛金华酒就带着夏晴去拜访亲戚，说明来意。

　　表姨母自然欣然允诺：“一笔写不出两个夏字， 我帮你问问。”，答应得爽快， 夏家亲戚众多，在基层编外做胥吏，不贪污行贿的情况下还是很方便做一些小事的。

　　虽然郑和下南洋严禁民间海上贸易，但外国使节却还是会夹带些私货出来， 因此表姨母很快就联络到了同文馆外国使节携带的厨子们，表达了愿意贸易的想法。

　　外国使节出国不习惯，都会习惯携带本国厨子，厨子们手里握着大量本国调料， 要说昂贵的苏木、檀香、龙脑肯定是没有，但出售些调料还是可以的。

　　于是夏晴就买到了姜黄、芫荽籽、香茅、南姜、柠檬叶、姜黄、罗勒……当然这些都是已经风干了的干叶子或干调料。

　　不过她已经心满意足，甚至她还买到了新鲜的青木瓜和菠萝！甚至还有一瓶鱼露！

　　厨子们也很满意， 大钱他们赚不到，赚点小钱也可以，本来运送来的调料就很充裕，多卖点也没什么，何况看大明百姓也对他们的调料不大感兴趣。

　　至于那些木瓜和菠萝鱼露，纯粹是因为要放坏了，每天吃的饭菜是定量的，与其眼睁睁看着它们即将腐烂，不如卖掉赚点钱。

　　“老天爷，平日里你爱琢磨做饭吃食，这回可一顿好琢磨啊？”夏姥姥砸吧下嘴，“不过番邦的吃食，有人吃么？”

　　“有人吃！”夏晴很笃定，一来现代已经有成功案例，她只要踩在前人肩膀上用手艺恰当改良泰式菜，就能获得食客喜欢，二来这会京城正在热议下南洋的事，自己的南洋美食是京城独一份，肯定能引起话题。

　　夏姥姥就不说什么了，反而很自豪跟表姐妹一家介绍自己孙女：“做饭厉害得很！这孩子从小就稳重，忽然长大开窍了一样，捉起锅铲就开始做菜，爱琢磨新菜式，脑子聪明，小小年纪已经在拱北县城和京城各有一家食铺食摊，眼下又要开新食铺，翻过年肯定开大酒楼……对了，亲戚们都来赏脸捧场啊，新店铺后日就开业，一定要来喝杯薄茶！”

　　夏晴不好意思跟亲戚们笑笑，第一次听姥姥吹嘘她时她差点吓死，现在已经能淡定脱敏到谦虚一笑了。

　　亲戚也很捧场：“不愧是我们夏家的姑娘，我定要来看看，这些年亲戚们也不大走动，以后要多多照应才是。”

　　请点完所购买原材料后夏晴决定做几道菜，主食是菠萝炒饭，素菜是青木瓜丝沙拉，两荤是香茅草烤鱼和黄咖喱鸡肉。

　　素菜青木瓜丝沙拉，鉴于青木瓜不多，就加入大明的青瓜丝和胡萝卜丝一起凉拌，再倒入鱼露和蒜头、坚果碎、柠檬水，算一道清爽的沙拉。

　　先是香茅草烤鱼，选用暹罗香茅和柠檬叶，鱼则是大明本地鱼。

　　姜黄调味的黄咖喱，则用来炖煮鸡肉块和芋头丁，炖得绵软烂，没有椰浆，就加了牛乳汁和白糖适当增稠。

　　至于菠萝则拿来切小块，做了菠萝炒饭。

　　夏晴开业前，先给街头小童们发了一叠传单，请他们加以宣传，传单上写着“下南洋，美名扬，暹罗饭菜尝一尝。”，还叫他们四处唱这几句词，专门往闹市处去散播。说定了每人发一把糖。

　　她这宣传语定了好几版，最后经过具有政治敏感性的家人们把关，挑选出最人畜无害的一版，免得被当做“传播谶言”的有心人带走。

　　虽然大明政府给基层民众的识字工程做得很好识字率很高，但夏晴还是贴心画了宣传画，上面画出了几种菜式，还简单画出了自家食铺所在的地址。

　　小童们传唱，自有路过街坊听到：“什么？暹罗饭？南洋菜？”

　　当下人人都热议下南洋诸事，故而对暹罗饭菜也起了兴趣。

　　待看到菜单后，就蹙眉：“边地小国，番邦之人，能有什么好吃食？”

　　他的同伴显然有别的想法：“看这菜单上，什么菠萝，什么沙拉，什么咖喱，听着还挺有意思，不如去看看。”

　　“就算不吃，拿来跟友人闲聊作为谈资也好。”其他人鼓动两句。

　　横竖无事，就跟着传单上的地点去看看。

　　待走到店门口，先是眼前一亮：“倒是收拾得齐整。”

　　店面收拾得外观显眼，里头的陈设简洁而质朴，吃食也认真摆在大盘里，散发着阵阵香味，但是都是没见过的吃食。

　　是以没人吃，站了一堆人都在看：

　　菠萝炒饭里米饭粒颗颗分明，雪白，金黄鸡蛋粒，还有红色的胡萝卜丁，还掺杂着黄色的果粒，看着就应答是菠萝了。

　　怎么说呢，风一吹，就吹来酸甜的果子味，似乎，这也不像什么难吃的样子啊？

　　再看那木瓜丝，看着清爽的绿色，上面还撒了坚果仁和各色配料，看着就是正常的饭菜模样，虽然与平日里所吃菜肴不同，但也不像是奇怪的食物。

　　还有人指指点点，怪声怪气道：“香茅草烤鱼不就是我们大明的炙鱼吗？”

　　“这位客人好眼力。”夏晴笑眯眯回答，“只不过暹罗炙鱼在鱼腹里加了暹罗的调料香茅草，故而滋味有清新果香，略有不同。”

　　她说话温和，在客人挑刺时并没有一味反驳，而是顺着客人的话先是肯定了他，而后又指出了自家店铺的特色，因此围观食客们倒是对她有了点好感。

　　就连开始挑刺的那位食客都有点不好意思，摸摸脑瓜，缓和了语气：“都说蛮夷小国，看这些人的吃食倒也不像。”

　　“您说得有道理。”夏晴温和笑道，“都说一方水土养一方人，暹罗地热，瓜果众多，故而菜肴里就有不少以香草、瓜果入菜。我们中华菜肴里不也有以花果入菜的吗？”

　　“这倒也是，我们的桃花茶，炸荷花，榆钱饭，槐叶冷淘也都是以花入馔。”那位客人点点头。

　　经过这么一聊天，他心里的顾虑和傲慢被打消了不少，想着去尝尝：“既然暹罗和我们都是一样的人，他们肯定也不傻，不至于拿着难吃当好吃，我且尝尝。”

　　再者人家店长耐心跟自己解释了这么多，再不吃就有点不好意思了，他说罢就走上前去：“给我来一份。”

　　“好嘞！”夏晴给他讲解，“我这里是一主食，一素两荤，单点菠萝炒饭25文，青木瓜丝沙拉10文，香茅草烤鱼40文，黄咖喱鸡肉40文。若是全部都点，则要100文，便宜15文。”

　　“那就都来一份吧。”那抬杠汉子一听也不贵，就都点了，顺便打发小孩：“小竹子，劳烦你把我浑家喊过来，我给你两文钱买糖吃。”

　　他妻子很快就过来，很是雀跃：“今日又吃什么好吃的？”

　　抬杠汉子略有点忐忑：“这家新开的，说是今天有南洋菜暹罗什么的，我也不知道好不好吃……”

　　“那也无妨。”他妻子豪爽挥挥手，“看这妹子干净爽利的样子，饭就算难吃应当也干净。” ，至少能保证一样。

　　夏晴麻利，先是将腌制好的大青鱼烤在炉子铁网上，一边飞快炒起了菠萝炒饭，青木瓜沙拉是早就拌好的，青枣飞快给夹了一盘，咖喱鸡肉也是早就炖好错在锅里温热着的，盛饭就好。

　　是以妻子刚到没多久就上菜了。她最喜欢菠萝炒饭的形态：“好俊的饭！”

　　那菠萝炒饭还带着锅气呢，扑鼻而来的还有酸甜果香，先吃一口，米粒硬有嚼劲，继而菠萝香与炒饭的浓郁香气扑鼻而来。

　　女子慢慢回味，菠萝丁酸酸甜甜，经过切丁爆炒后变得发软，但内里却依旧保持了浓郁果香，酸甜解腻。

　　抬杠汉子则专心夹了一大筷子青木瓜丝沙拉塞进嘴里，享受得“唔——”了一声。

　　木瓜丝柔韧而清脆，口感很解压，吃一口微微发酸，带上夹杂其中的其余几种配料，木瓜微酸，青瓜爽口，胡萝卜丝发甜，三者交织在一起，让味蕾获得了极致的享受。

　　夏晴因着担心客人接受不了咖喱饭的糊状感，索性将汁水熬得浓稠些，盛

　　放在花朵状的食碟里，上放小勺，方便客人盛放。

　　浓稠的咖喱鸡肉丁带着许多种复杂的香料气息冲击而来，咖喱的醇香沁入了鸡肉，带来一种独特的风味，香浓微甜，让人欲罢不能。

　　客人无师自通浇灌到炒饭上，就着米饭拌起了咖喱，一起混合送进嘴里。

　　夏晴：不愧是我大吃国，吃商很高。

　　他们夫妻俩吃得香，还不忘招呼旁边犹豫的人：“好吃！”

　　“暹罗菜做得地道！”

　　似乎刚才抬杠质疑的人不是他一样。

　　这还有什么怀疑，本来还犹豫的食客们便都坐下开始点菜，还好炒饭一下就能炒好多锅，再加上炒饭的材料都事先配好切成丁，再者烤鱼也是腌制好的，只要放在烤网上就好，否则三人还真是忙不过来。

　　饱食归一炮而红！

　　许多客人们都慕名前来，要知道京城有各种食肆，南北风味汇集，但是南洋菜这却是唯一一家。

　　而且价格并不贵，每样都几十文，加起来连酒楼里一道菜的价格都没有，在这里就能吃一桌！

　　许多人都知道了这家店，指定吃这几样菜。

　　让夏晴困惑的是，同文馆那几位南洋使节居然也来吃？

　　她仔细询问了一番，原来南洋菜此时在他们本土还未融合出来这种风味，而夏家食铺的菜在增加他们本土风味的同时还有不少改良创新，因此想念家乡风味的他们都想来尝尝这一口。

　　夏家人每日里都在忙着帮夏晴数钱，夏姥姥更是感慨：“原先还担心那么贵的赁房钱打水漂，现在至少转会了这一月的赁房钱。”

　　等说完后她才醒悟过来：“难道这几天就赚了十几贯钱？”

　　夏晴笑眯眯点点头：“姥姥，赁房钱虽然贵，但相应的收益也高，否则那些生意人都提篮叫卖了，谁要开店？”

　　她开在银楼门口的小食摊交给了安娘子帮忙打点，每月里刨除赁金一贯钱和给安娘子的一贯钱报酬，以及成本，估计能赚个三五贯。

　　与食铺的收益简直不能比。

　　连着卖出去好几天，夏晴购买的存货都售罄了，夏家人着急：“以后还去哪里买暹罗调料？”

　　夏晴倒不慌不忙，一来还有下南洋的机会可以购买，二来她以后还会推出其他的菜式，这次本就是个打广告的机会。

　　果然这次之后，夏家食铺就算正式在这一带站稳了脚跟。

　　即使吃不到南洋菜，但夏家食铺的滋味好吃，菜式新颖，也是一家极好的食肆，附近百姓想在食肆就餐的时候，就自然而然想起了夏家食肆。

　　这天夏晴还在做饭，就听外头一声欢快的男声：　“掌柜的，我这回带来的东西你肯定不敢想！”

　　夏晴抬头，就见是小衙内。

　　小衙内，是时下民间对官僚子弟，特别是那些有权有势的高官子弟的通用称呼，听这个称呼就知道对方来头不小。

　　这位小衙内的爹是正三品通政使司通政使，有“大九卿”之称，怎么说呢，夏晴一听就头大，在大明这可是大官了，相当于一省的**，甚至比这个官职还要大。