第40章
这时节行市里新上的豌豆,买回来将豆去了皮儿，磨过滤过再淀出粉。
用这豌豆粉来做凉粉最是爽口，淋上酸汁子,鲜红的辣子混在其间，水灵灵的胡瓜刨成丝儿,用那芫荽葱蒜花生碎拌过,汁子酸辣，凉粉吃起来更是软弹可口。
这凉粉造价不高，卖的也便宜,只做八文钱一碗，凉粉无论是码头还是州桥街卖的都不错，许多劳累一天的百姓常趁黄昏买上一两碗,一家人或是直接分吃或是当作小菜佐饭都很便宜。
至于酸辣粉便直接用买来的红薯粉丝，倒不必自家在费什么周章去做粉丝,如今摊子上多了炸串，若有想加菜加肉的，也能直接添钱买。
无论是凉粉还是酸辣粉，要想卖的好，口味就是最重要的，酸辣粉的高汤宝珠用猪筒骨来熬，其余佐料与大哥二人一道研究了许多样,将汤底分与邻里尝过才定下最符合汴京人的口味的一样。
趁天热，许氏请了人来将冬天的毡毯被面洗过,趁着大日头晒干,又将井淘一遍，院里院外的沟渠暗沟，自家能掏的也都掏干净了,免得等下雨时那水又要漫出来。
家里院墙瓦片渗水漏雨的处儿也都请了匠人来修补更换过，连带着隔壁裴家也一并都修整了一遍。汴京新奇的事物多，两家老太太常出门喝茶看戏。
本朝水路发达，这时节青梅也乘船进了汴京。宝珠买下几筐酵了青梅汁子，等夏日里用茶沫煮过再放冰糖在井水里湃过，喝起来酸甜，最是消暑。
除了青梅，还有西瓜蜜桃一类水果，甄父下了工回来买了几个人家挑剩的西瓜，摊主推着车帮忙送到家，夜里一家人分了两个，汁水甜腻，吃的时候痛快，吃完夜里接二连三跑茅房。
阿婆开春时在院墙辟出两垄地种胡瓜，藤蔓给肥就长，牵过藤后长势更好，这时节新茬的胡瓜正嫩。
先前的蜂蜜柚子饮与梨汤早撤了，现下摊上买粉赠胡瓜甜饮与桑果饮子，这两样极受欢迎，这时节喝着甚是清爽，有早起上值的官差常绕路来买胡瓜饮来清口。
二哥今年八月里便要参加解试，如今不单只在学里读书，晚上还与表兄一道去董家。董家姑父花了大价儿请来一位学究给两人讲课业。宝珠自家早出晚归，除了闲时去送两餐饭与二哥吃，其余时候甚少能见着他，先前去一回总要感叹他人又瘦了，幸而如今晚间去董家，姑母能做些好的与他补补，否则便是能考上人也熬垮了。
过两日就是端午了，这两日摊子上不忙，宝珠便想着歇歇，只在饭点去摊上。崔大妈已经做熟了，趁摊上闲时告假宝珠向来都允，许多雇主契上写明的每月允两日假，真要告假却常拖延或是干脆不允，她自个儿知晓能找这一份长久的工十分不易，故而自己也格外珍惜。
宝瑢跟在玉娘子后头学了许久，宝珠看她画作越来越有灵气。姊妹俩坐在树底下乘凉，一个剥豆，一个用凿刀刻版画。
“师父她知道我缺银钱，帮我要了个活计，便是替书铺的话本儿里头刻插画，卖一本书与我二分利。”宝容手上动作不歇，顺着印到板上的线条细心雕琢。
“你学的精心，玉娘子她都看在眼里呢。”宝珠看了一眼，便是在木上刻画，也是栩栩如生，画上的小娘子连头发丝儿都格外生动。
宝瑢颇为老成地叹了口气，“娘子她身体不大好，又要分心教我，若再不尽心，难免有愧。”
今年端午一家子都没功夫去外头凑热闹，摊上忙碌自不必提，趁着节前一家人围着桌紧赶慢赶裹了咸甜粽子，蜜枣豆沙、鲜肉蛋黄、梅干菜肉一样都裹了许多，还从海货铺子里头买了干贝虾仁裹了海味粽子。
自家吃是吃不完的，徐娘子早早叫宝珠去木匠铺子打木盒雕花上漆，这粽子一多半是由徐娘子拿去送人，隔壁裴家阿婆与姑母一家也都给了些。
宝珠趁端午抽空与宝瑢一道，蒸罢粽子送去国子监叫二哥跟同窗们都尝尝，这粽子也是取得高中的寓意，这些与二哥相熟的同窗常在宝珠摊上订饭，与宝珠也是熟稔，她们姊妹俩一来，二哥便由同窗起哄着来讨吃食了。
宝珠回回来给她二哥送吃食，总要多带些糕饼，这些同窗也能蹭个一口，这回带了粽子更是笑着将她夸个不住。她特地带来许多，一人少说都能分两个，粽子裹得大，两个便能吃饱了。
董家表兄拿走两个，又不知从哪里拿出一把五彩线叫宝珠宝瑢戴着玩。
端午过后天更难捱了，这时节便是穿绸淌些汗都要黏在身上，宝珠干脆寻了旧棉麻衣裳来穿，虽皱巴些，但好歹凉快。今年徐娘子要做夏衫，宝珠也叫做棉麻的。
徐娘子这买进卖出的生意稳定，夏季能帮着卖的货更多了，天热人家懒怠看房，帮人销货的活儿倒成了主业。
什么香料瓜果海边运来的鱼干海菜这些海货一类，在她这儿都有好销路。
宝珠摆过摊回来，看到院里堆着不少毛椰子，心下有些惊讶，去年不曾逛过果子行，不知晓汴京竟还有卖椰子的，看阿娘在灶间便好奇问道，
“哪里来的椰子？”
徐娘子好奇她怎知道
这物叫椰子，宝珠打了个哈哈说是书上看来的。
“是广南来的商人运的椰子橄榄，请我与他卖，利钱给的丰厚，只是我正愁着如何去销呢。”徐娘子指着地上那一堆椰子，皱眉发愁，这一地正是那行商送给她的。
那个大商人与好友合伙雇船，船上一半是从南洋带回来的沉香乳香，这些好东西不愁销路，赚得也丰厚，另一半只是捎带填仓的便是这些椰子橄榄，也没甚油水赚头。
想来是另一半装不满又觉得亏，这才随意装椰子能赚回一点是一点。
毛椰子硕大一个，宝珠斩开一道口，椰肉厚实椰汁清甜椰香浓郁，毛椰子比青椰要耐放些，这一路运过来竟还很新鲜。
“这椰汁可以做饮子，椰白能做椰油，椰蓉烘干了做点心正好！”宝珠脑子里想过许多，这椰子一身都是宝，她恨不能将这椰子全买下，“这椰子不知道有多少？”
徐娘子没细问过，只跟着上船看了一眼，粗略估摸便答，“约摸五千斤是有的，给我定的底价儿是二十文一斤。”
要想物尽其用凭她一人是不能够的，宝珠斟酌这笔买卖能不能做，若是全收下，做椰蓉椰油一类是来不及也难做得到的，但若是雇几个人来帮忙，只做椰子粉未尝不可，到时一年四季都有新鲜椰饮喝。
椰饮在汴京是头一份，即便明年有人想试，她这一年便是占了先机的。
宝珠叫徐娘子先别去寻买主，进屋拿只算罢买下椰子的本钱，又算请人取椰肉晾晒磨粉的本钱，等但算罢觉得这是一笔极合算的买卖，这才出来找阿娘，
“阿娘，你与那商人说这椰子我都买下。”
徐娘子看宝珠转来转去过了一圈儿说自个儿要买，虽不知她要买来做什么，却还是应下，“银钱可够？不够阿娘与你贴补些？”
宝珠摇头，“够的。”
这算是她摆摊以来投下最多的一笔钱，势必要将钱赚回来。
徐娘子也不再多言，只说，“那回头这中人钱只当阿娘贴补你的。”
五千多斤椰子总共花费一百零几贯，卖椰子的商人还有些诧异，竟这么快就销出去了，待知晓是徐娘子家里人买的，又给她抹了几贯钱的零头，徐娘子为人处事甚是周到，往后来说不得还要再打交道呢，这商人主要是做香料生意，多几贯钱少几贯钱他也不甚在意。
汴京少有卖椰子的，若能在广南一带做好椰子粉，再直接将椰子粉运来汴京，倒也能省下许多事，也不怕路途遥远，椰子到汴京就坏了。
只是这等于那些大商人来说，这椰子粉实在是蝇头小利，一趟赚下的钱说不得还抵不上请镖师与雇船的费用，除非捎带，不然是不肯单运椰子粉来汴京的。
宝珠收下那一船椰子，便紧张雇了几个人开壳取椰肉，将椰肉剪成小块趁着大太阳里晒干。
等晒干了磨成粉继续晾晒，五千多斤椰子磨出不到一千斤椰粉，院里椰壳堆成了山，宝珠叫那几个雇工将椰壳都刷洗干净也一道晾干，回头能用来盛饮子。
酒香也怕巷子深，既费了不少本钱，宝珠干脆狠下心，再去请说书的先生、乐坊的名伎将椰饮举荐一番。只是捎带提一提的事儿，宝珠便花出去三十几贯钱。
再加上本身摊上有些客饮过觉得满意自个儿就帮着推销起来。
故而汴京许多百姓都听说，近来州桥一小食摊很有些名气，食摊上的吃食不错，但有两样甜饮味道更是少有，一样名为“金风玉露”，一样名为“雾里藏青”。
这金风玉露正是桂花蜜与椰乳冻所作的饮子，那雾里藏青便是抹茶与椰乳混作的饮子。