第135章 新规划 裴总的怨念
蒜头因为馋会吃，舌头灵敏，会尝。
靳老板一个大厨相中他，想让他当学徒，不过他还小，前两年只能跟着烧火、摘菜、洗碗之类的。
大厨讲究火候，烧火是必须会的。
第三年才会学着配菜、切菜，这样切上一年，第四年才会掌勺。
很多基础知识都是在烧火切菜的时候学的，真正学厨艺其实不用很久，毕竟会了刀功，知道各种食材的处理方式，做起来就那些步骤了。
张小河去了也是先学烧火洗菜，但是过程会缩短，会早点练刀功这些，争取让他三年出徒。
学费看在沈老板的面儿上免了，但是三年学徒期是不免的，蒜头得五年。
这三年没有工钱，要听师父的话，三年后会根据学艺情况酌情给工钱。
等出徒以后师父就是再生父母，以后也要孝敬的。
靳老板：“沈老板，你回头帮忙问问，他们要是乐意，改日跟着送货队直接过去就行。有你在呢，家里也不用怕孩子受委屈，咱们是收弟子，肯定好好待他。”
沈宁笑道：“是好事儿，我们当然晓得，那可多谢两位老板和师傅，我替孩子和他们家人先谢过了。明儿就和他们说。”
杨老板深深地看了沈宁一眼。
心里不那么认可、佩服，却被皇帝、其他老板强行扭曲认知，不得不承认沈宁牛逼的感觉实在有些不好受。
等他们走后沈宁又和冯彬聊了几句，关心他和王永在桃源如何，留他在家里多住几天。
冯彬都应了，心里不免想着把自己的抽头再给沈娘子分点，给把米粉的价格再提提。
太监们给宫里采买都是两头捞的，这边儿挤压商家利润，那边儿还跟后宫报虚账，两头赚钱。
冯彬却给沈宁高价，沈宁还挺感动的。
这种高档米粉远销都是晒干的，出厂价一斤五十文，已经挺高了。
冯彬却给沈宁一百文。
沈宁婉拒了，这钱甭管是给皇帝省还是冯彬等人自己拿，反正不能她拿。
赚该赚的、能赚的钱，不亏心，也不怕查。
一时赚大钱，回头吃牢饭可不值当。
第二日沈宁也没让留宿的客人自己做饭或者在住户家吃，而是让孩子们都给请过来吃米粉、煎饼果子。
昨儿四家酒楼留下不少高汤，这会儿正好煮米粉，还有一些配菜酱料什么的，正好做煎饼果子。
这个自然不要钱，不过客人们也从村里买了鸡蛋、野菜之类的带过来送给沈宁。
送走客人以后沈宁又让孩子们把蒜头爹娘叫过来。
虽然现在正是春耕之际，夫妻俩一听福气娘子找，立刻跑过来。
沈宁又让孩子把荷花嫂子从作坊请过来。
“阿宁，什么事儿？”阮荷花如今是腌腐乳的组长，日常忙得很。
沈宁示意他们坐，又把蒜头和张小河找来。
现在春耕了，蒜头他奶和锁头他娘又去县里负责做饭，他爹娘领着哥哥下地干活儿，蒜头负责给家里做饭，不做饭时候他就来作坊上课学习。
张小河比较轻松，他爹继续去镇上盘火炕，他娘阮荷花在作坊做腐乳，他奶在家做饭，现在他家豆腐豆皮都不送选了，家里田地也花钱请舅舅们来帮衬着。
几人心里有些忐忑，忍不住自我检讨昨儿做错什么、有没有说错什么话。
沈宁笑道：“是好事儿，都别紧张。”
她把收学徒的事儿说了一下，“外面的规矩和咱村里不一样，人家管吃住就不给工钱，还得让你勤快干活儿。小河至少学三年，蒜头得学五年，学出来一开始一个月工钱估摸着有三五百，要是能上灶至少一两，能单独上灶至少二两，大厨一个月有三到五两。你们合计合计划算不。”
阮荷花家压力小，想也没想就同意，“阿宁，我们乐意，让他跟着去学几年，等以后保不齐咱们村自己也开饭馆酒楼呢。”
不说远的，就近里，沈宁这个作坊越来越多，人越来越多，以后怕是得专门盖食堂呢。
蒜头娘惊讶地道：“荷花，你们……不让小河学瓦匠活儿啊？”
张本力跟着裴二郎干瓦匠，就那么一个冬天赚老些钱了，咋不让儿子过两年也跟着干呢？
阮荷花没多说，因为裴长青之前就给瓦匠们分析过了，去年冬天赚钱多是因为火炕，别人暂时干不了那营生，他们就能多赚些钱，等大家都会了，或者他们也干别人能干的活儿，那就赚不到那么多钱。
在乡下一天四十文就很好了，赚五十文的机会都少，一百文只有这一次。
春天之所以还能继续高价盘火炕，是因为裴长青和沈宁受了知县、知府大人的表彰，又受到皇帝御赐表彰，县城和龙庙镇的住户们跟风赶时髦，都想沾福气。
实际随着天暖和，裴长青已经把盘火炕的价格降下来。
过些天能室外施工，他们就不做这个了，因为张瓦匠等人也琢磨明白盘火炕了。
别人一会，这价格就得刷刷降。
到时候裴长青就带他们去给陶族长家盖房子。
而且做瓦匠很累，做大厨虽然也辛苦，可吃得好，风吹不着雨淋不着的。
关键是稳当。
蒜头爹娘对视一眼，盘算下，儿子10岁，五年后就是十五，其实他们很想让儿子跟着裴长青干建筑或者大一点跟着沈宁在作坊干活儿。
二蛋现在就能赚钱，蒜头有啥不能的？
金子他们也能去压米粉，蒜头有啥不行的？
蒜头看他爹娘犹豫，急得啊，一个劲儿地使眼色，快答应啊！
人家管吃住！
我腾出地儿来，我大哥就能娶媳妇儿。
我还不用吃家里粮食，还能吃到好吃的！
大酒楼多少好东西啊，人家养的猪、猫、狗，都比他们家吃得好百倍！
再说，我现在会拼音，能自学识字，还会算账，回头掌柜的不得更高看我？
我前途远大啊！
看他爹娘还在犹豫，蒜头怕沈宁不耐烦，立刻抢着道：“豆腐娘子，我乐意，我乐意！”
他这么说，他娘立刻说他没规矩，训他两句。
他爹：“五年呢……”不给工钱，要是像二蛋跟着豆腐娘子，一天不说多，赚个十文也好啊。
蒜头最懂他爹，“人家管吃住，我在家里吃住，一天都不止二十文了吧？我出去学徒，凭空就给家里省钱了！”
这么一说，他爹娘立刻觉得很对。
见儿子实在乐意，他们也不好过于反对，就答应了。
沈宁笑道：“不管干什么活儿，首先得孩子乐意，蒜头更乐意当厨师，这是好事。”
蒜头：“豆腐娘子，我肯定会好好学的，以后跟小河哥开饭馆！”
张小河也挺向往。
昨儿的美食节给他的触动太大了。
他觉得大厨站在那里问人吃什么，给人盛菜的时候特别带劲！
小珍珠：“小河哥哥、蒜头哥哥，以后我们去县里就能找你们玩啦。”
小孩子最喜欢哪里都有自己认识的人，去了哪里都能找人见面。
蒜头和张小河也很兴奋。
对于离家，他们并不忐忑，毕竟县城有自己人。
他们去了要是有事儿也有帮衬的，并不算自己出远门。
既然家人和孩子同意，沈宁就让他们回去收拾铺盖衣服，明儿就能跟着高三郎他们运输队进城。
现在运输队也扩大了，每天早上都发货。
因为他们人多牲口多，周边村里人要去县里或者沿途村落，也会请求结伴同行，这样有个照应，安全。
也有人会请他们帮忙捎口信儿给沿途或者县城的亲朋，自然也有捎东西的，就意思地付点谢礼。
当然若是送大件儿或者偏离主线太远运输队基本不管，毕竟有那位置他们干嘛不多发货？
如果有人愿意跟着，他们倒是无所谓。
因为又有俩孩子可以去县里学徒帮工，其他孩子和家长知道以后越发有盼头。
大人都叮嘱孩子：“在学堂好好表现啊，争取早点找个活儿干。”
除非特小的还不能做什么，但凡大点的都有想头，日常都主动表现的，积极学习文化课，在作坊主动找活儿干。
但是他们不喜欢大人用那种训诫的语气说自己，本身他们很努力，结果大人这么说，好像自己的努力是他们训来的似的。
有叛逆心的孩子就忍不住怼一句“你们也没找个活儿干啊”，少不得赚大人一顿呲儿。
村里人都说这些孩子去学习班以后学本事也学气人，一个个可敢顶嘴了。
虽然是吐槽却又带着骄傲，觉得孩子见世面、有了胆识，不像自己小时候唯唯诺诺，不敢说话。
春风送暖，家家户户都要忙春耕，等清明谷雨的时候就得种春谷子、豆子、高粱、棉花，还得育秧苗，等端午左右再插秧。
一年年周而复始，就这样忙碌着。
没有牲口，各家的地就不能精耕细作，产量自然不理想。
去年跟着沈宁和裴长青赚了钱，裴大伯、三叔、四叔他们就来跟裴长青商量买牲口的事儿。
裴长青正领着小鹤年、陈琦在家里对卷瞪眼儿呢。
今年的县试已经完毕。
曾大人打发差役给裴长青送了今年县试的题目，还抄了几份优秀试卷让他适应适应。
小鹤年读着其中一篇文章，对裴长青道：“爹，这个庄景林我认识，他家贫，寡母靠给人缝补浆洗赚钱供他读书，他嫂子总发牢骚，跟大哥吵架，他为了家庭和睦就主动去谢掌柜那里抄书了。”
他翻出沈宁给裴长青买的第一本论语，“呶，这个就是他抄的。”
家里还有一些手抄书也是他抄的。
裴长青瞥了儿子一眼，自打在家里背书以后，他就没有什么成就感，总觉得小棉袄漏风，小夹克梆硬。
指不定又用夸贫寒学子来点他什么呢。
小鹤年笑道：“爹，你和我娘不是经常说潜力股要提前投资吗？这就是潜力股啊。”
虽然不知道什么叫潜力股，小鹤年却很上心，因为爹娘很会慧眼识人。
这个庄景林家贫，以后院试、乡试、会试，花费不菲，他未必承担得起。
如果没有经济压力，他读书就会更轻松一些。
裴长青：“他不是在聚文书肆抄书么，谢家不会招揽他？”
小鹤年：“谢家不需要呀，给他们抄书的人不少呢。”
裴长青：“那回头可以接触一下。”
主要是可以一起学习。
他整天跟俩小豆丁读书，也着实……没有成就感，还是得有同龄人才有竞争力，也有读书人的社交。
陈琦：“裴叔，你现在能写文章不？”
裴长青：“咱们天天一起读书，我能不能写文章你不知道？”
陈琦就笑起来，“裴叔，我不是那个意思，我寻思你背书这么快，说不定已经可以写文章了呢。要是你能写了，也可以教教我。”
裴长青：“人家读书至少五年才学着破题做文章，你未必太急了些，欲速则不达。”
陈琦受教：“是，我还是老老实实背书。”
背书枯燥嘛，真的很枯燥。
尤其他还挺着急的。
小鹤年老神在在，如今那气定神闲的劲儿比裴长青像爹。
裴长青没忍住，伸出修长的手指在他脑袋上戳一下，把小鹤年一指头就戳倒在了炕上。
你爹我力气总归还是你爹的！
小鹤年：“……”
陈琦：“……”
裴长青哈哈大笑，然后就看着裴大伯三位长辈进来。
“二郎，没打扰你们读书吧？”
裴大伯等人现在可不敢主动打扰裴长青了，就等着他考秀才考举人呢。
裴长青笑着让他们进屋，闲聊几句。
裴大伯却不闲聊，直奔主题，表示想买牲口，找裴长青一起合伙儿。
种地的话，肯定买牛最好，力气大，水田旱地都行，一头牛就能拉动犁铧。
但是跑运输骡子更合适，力气大，耐力久，比牛走得可快。
他们是大人不想做选择，想都要，只是一家也就能买一头牲口，得两家合伙儿。
裴长青笑道：“我和阿宁也商量买牲口呢，现在出门多了，得有头骡子，牛除了耕地平时也能往镇上送货。”
裴大伯：“二郎，那你家买骡子好了，牛我家买，你三叔四叔合伙再买一头骡子和牛。这骡子种地的时候就种地，不种地的时候租给里正他们拉货嘛，几年下来就白得一头骡子了，牛就给作坊送货使。”
高里正家虽然买了几头骡子，还拉上陶家一起，可运输队还是缺骡子。
他不是没钱买骡子，他是养不起，牲口多太能吃。
沈宁给他出主意让他不要自己买太多牲口，可以发动村里人试试。
牲口分散养，比一家养压力小。
裴长青：“大伯，那这样我可占你们便宜，我家出门多，用骡子多，你们一年用不上几回。牛的话阿宁肯定不白用你们的，会给租钱。”
几人纷纷道：“二郎你和我们外道啥？你买骡子你就出门用，耕地我们也能帮衬，牛闲着就给作坊送货，说啥租不租的，外道。”
平时阿宁和二郎对他们多少照顾呢，自家都没回报的机会。
裴长青也没拒绝，毕竟一个家族要想一起进步，平日就得多磨合，不能只一家付出，不能太计较，也不能事事不计较。
日子就在这些小事儿上互相磨合着，彼此也知道对方的脾性。
牛也很有必要，除了耕地、送货，有时候也要拉货，买柴火什么的。
随着作坊规模扩大，附近村子也供不上柴火使用，村里人还做豆制品呢。
只能从外地买木柴或者煤炭。
商量好各家凑了钱。
一头牛犊三千-三千五百钱，但是养大也需要不少草料，现在就缺牲口耕地，自然得买壮牛。
壮牛一头就六千到九千了。
骡子比牛还贵五百到一两的样子，得具体看牲口。
他们对牲口都不熟悉，就由高里正帮忙买。
赚钱的事儿找沈宁和裴长青，跟三教九流打交道就得找高里正。
高里正现在培养了儿子、侄子以及舅兄家接班儿，他就没去年那么劳累，主要盘盘账，去县里联络一下感情，在村里见缝插针给村民们开开会，洗洗脑，时刻给他们紧紧皮，要勤快、感恩、讲卫生、嘴严实等等，更多的时间就是来作坊找沈宁聊。
他正在米粉作坊那里丈量尺寸呢。
他盘算着草棚子顶多用俩月就得换顶，而且夏天暴雨、冬天大雪也不合用，耽误干活儿。
谭家那三间屋子虽然得裴长青带人修缮过，屋内梁架也进行了加固，可顶多再用两年，后面还是不行。
他计划把沈宁家住房东边儿这一块儿盖成一座三进带两个大跨院儿的作坊。
正房、灶房、仓房可以盖正常屋子，东西厢可以盖成结顶的廊子，一边儿靠墙，一边敞着，方便干活儿、晾晒。
大跨院儿正房当作坊和仓库，院子就做晾晒场所。
他只能和沈宁规划作坊各部分的功能和需求，并不会估算用料，不过他家盖过院子，一间正常面阔进深高度的屋子需要多少青砖，大体有数的。
他自己毛估估这样一座大大的作坊搞下来怕是得需要……若不是跟着小鹤年他们学了数字和四则混合运算以及竖式运算法，即便知道一个院子大约多少青砖他也算不明白……嗯，这么算着，他用棍子在地上划拉，差不多得需要40-50万块！！！
这要是买青砖，即便和人家关系好，一块砖给四文钱，那光砖就得至少1600两！！！
他被自己吓得呆立当场。
沈宁瞧着老爷子在那里见鬼一样，瞪着大大的眼珠子四下里逡巡，不禁也吓一跳。
高里正这是撞邪了？
“里正伯？”她唤了一声。
高里正一个激灵回过神来，朝着沈宁笑，“我步量一下尺寸，寻思咱们盖一座大大的作坊，阿宁，你说咋样？”
他心有忐忑，因为他存了很大的私心。
他知道沈宁和裴长青不是平凡人，裴长青一把年纪还要读书科举，沈宁也满肚子本事，如今又被皇帝赏识，去哪里都能赚大钱。
夫妻俩发达得太快，本事太大，人家不是非得待在豆腐村的。
他想找个事儿给夫妻俩留点羁绊，盖个大大的作坊，也是他俩的心血，这样他俩甭管多发达了，也会想着回来看看。
人在感情在。
他们能记着这里，就会照顾家里的人和事儿，等他没了，豆腐村的男女老少也能跟着夫妻俩沾光。
他的子孙只要老老实实跟着夫妻俩干，也能赚下一份家业，安安稳稳传家几代。
人老了，总是要为儿孙打算更多一些。
他很怕沈宁说不用，这样就很好。
那说明她对这里没太多期待，保不齐等二郎考上举人就进京城去了。
这里不留家业，往后回来，也是简单看看，不会想逗留。
能留下偌大家业，她才会常回来。
甭管裴大伯张氏、县里作坊，高里正觉得这些未必能留住夫妻俩。
毕竟裴大伯和裴父都不是亲兄弟呢。
沈宁笑道：“里正伯，要盖也得慢慢来吧，先在米粉那边盖几间正房，中院儿这里还能用两年，先对付着，等米粉那边盖起来再盖这边儿。”
这种房子盖起来基本就是一劳永逸的，大青砖和刷了桐油的房梁用个数百年都没问题的。
所以房子看着贵，实际性价比非常高。
当然如果能祖祖辈辈一直流传下去，是最划算的。
不过，得慢慢来，一口吃不成胖子。
听她如此说，高里正瞬间开心起来，彻底松口气，“阿宁，我寻思着买青砖不划算，既然咱们要盖房子，不如自己烧砖？”
沈宁：“烧砖得请大师傅吧，人家愿意来吗？”
普通人可以打砖坯，但是看火肯定不行，那是烧窑师傅的看家本领。
这个……裴长青也不会，毕竟现代烧窑不用眼，都有仪器，即便他了解过也不可能会徒手烧砖。
高里正：“这个不成问题，我来请，等他烧窑的时候让几个机灵孩子全程跟着，也学学窍门，等烧两窑下来，基本就学会了。”
沈宁笑道：“那这样肯定省钱吧？”
里正伯真是好人，他自己盖房子都是买的青砖，现在盖作坊倒是想省钱。
高里正自信道：“那指定的，自己烧一块砖的本钱最多不超过三文，一块至少省一文呢。”
几十万块下来那就是四百两了！
沈宁也觉得非常划算，“那成，里正伯你安排吧，有需要配合的你只管说。”
高里正：“咱尽量不麻烦二郎，让他好好读书。”
沈宁让小鹤年带着蒜苗以及学习班的孩子们参与丈量、测算，这可是实地学习的机会，必须抓住。
跟完全程，回头不管做核算还是工程，都有经验，也有利于他们竞争县衙文书的工作。
不管读书人多瞧不起胥吏，这在现代也是县级公务员，铁饭碗呢。
这时候宝儿哒哒跑来喊道：“里正爷爷，我二舅找你帮忙买牲口呢。”
高里正就喜欢裴长青和沈宁找他干活儿、商量事儿，一听就浑身是劲儿，腿脚轻快。
他抱起宝儿颠了颠，“嚯，过个年你没少长肉啊。”
宝儿又胖乎了，当然个子也长了。
宝儿：“里正爷爷，我才四岁半，胖点好，等我大了自己就瘦了。”
宝儿虚五岁了，但是他喜欢说自己四岁半。
高里正哈哈笑起来，“对，大了就瘦了，像你二舅一样又高又俊。”
买牲口的事儿高里正满口应承，他现在买牲口可有经验了，“我现在一眼就看出马骡还是驴骡，体格子咋样。牛的话不用去牲口市场买，我给问问谁家有长成驯好的两岁牛，这个岁数五吊钱就成，也能犁地拉车。”
庄户人惜乎牲口，绝对舍不得往死里使唤，顶多就是耕地、拉庄稼啥的。
至于往镇上送货，也是多半车的量，不会超载，毕竟木板车载重有限，更不会累着牲口。
即便他们往县里去的运输队，也不会过度累着牲口的，一头骡子八/九两银子呢，哪舍得。
人可以累一累，熬一熬，牲口不行。
家里要买骡子，最高兴的是小珍珠，她会赶马车骡车和牛车，她还会骑马骑驴，还没捞着骑过骡子呢。
小珍珠眼睛亮晶晶的，“里正爷爷，我和你一起去买牲口吧。”
高里正很高兴，“中，我带你去。”他扭头对小鹤年到：“阿年，你也不急着下场，该玩就玩，一起去？”
小鹤年也感兴趣，连连点头，宝儿自然也要去。
陈琦也一脸向往，随即又垂下眼睫，他得看书，他没资格玩。
小珍珠拍了他一巴掌，“阿琦，你和我们一起去吧，牲口市场虽然臭烘烘的，但是很好玩的。”
她想的，她也没去过。
宝儿也猛点头，要去，错过多可惜啊。
小鹤年也道：“对，要劳逸结合，毕竟你还年轻，走吧。”
原本也想凑热闹的裴长青：“……”
小鹤年朝他笑道：“爹，这几天你和娘又去县里又准备流水宴又是牌坊奠基的，耽误不少功夫，你好好用功哦。”
裴长青：“……”
呵呵。
我找媳妇儿求安慰。
第二日一大早，高里正就来喊几个孩子跟着运输队出发，同行一段路，然后他们往北去牲口市场，早去当天晚上就能回来。
陈琦现在和宝儿一样也住在这里，早晨也被小珍珠拎着起来锻炼。
高里正赶着骡车，车上放了被褥、吃食以及小炭炉，路上可以烧水喝。
食物可以吃凉的，水不能喝生的，以免喝了血吸虫。
小珍珠不但自律，还拎着小鹤年和陈琦锻炼身体，要求他们先不上骡车，跟着她跑步。
小鹤年并不爱运动，因为他平时也干活儿，感觉额外运动就是吃饱了撑的，折腾人。
陈琦身体比他们弱，也不是很爱运动，但是小珍珠让他干啥他就干啥。
望着他们出去撒欢儿的身影，裴长青倚着门框抄着手，幽幽叹息。
沈宁瞥了他一眼，笑道：“裴总想出去玩儿啊？”
裴母立刻道：“二郎，你不是来年要参加县试嘛，可得用功读书呀。”
老大不小的，不能贪玩。
裴父也下意识放轻脚步，绝对不打扰二郎读书！
裴长青：“……”
谁有老子苦逼！
人生在世，要两次高考，前世理科，今生纯文科！
这是纯粹以自己的短板去碰人家的长处，苦啊。
沈宁看得直乐，牵着他的手，“走，咱们散步去。”
裴长青立刻摇着看不见的大尾巴乐颠颠地跟上。
沈宁：“来，我帮你检查一下背诵。”
裴长青：“……”
媳妇儿你不爱我了！
你只把我当考试的工具人！