依旧是经典款的咸味黑豆豉，加了辣椒调味的辣味豆豉, 以及加了红油的有豆豉，还有方衍年点名要的——
“这味道比老干妈还好吃！”方衍年都快感动哭了, 他竟然在古代吃到了豪华版老干妈！
毕竟是自家人制作的，用料肯定更大方，里面的肉沫是颗粒分明能嚼到的！
但肉沫版本实在太贵，田氏又做了平替的香菇版, 经过方衍年的提醒后，直接用辣椒酱、香菇丁、五花肉、黄豆酱等制作了“拌饭酱”。
不论是红油肉沫豆豉，还是五花肉拌饭酱，或者韩式辣酱……尤其是在吃馒头，白饭白粥，甚至有时候小食堂的菜味道不好，都可以往里面来一勺，那可真是香得碗底都想舔干净。
大嫂这手艺，简直绝了！
方衍年中午的时候在学生食堂，全靠这些下凡神器保命，周围的其他学生看他吃得这么香，一打听价格……告辞！
整个书院也就只有一半左右的学生能吃得起，而他们明智院捐学班里的学生，几乎人手好几瓶，每次回家都要将自己喜欢口味的拌饭酱来上好几罐带到学校，每天上课的时候就带到教室去，下课拿到食堂添进饭里面吃。
有些上课饿得受不了的，还会偷吃，但这玩意儿又是油酥辣子又是各种发酵产品的，味儿多浓郁啊，谁打开油纸封头全班都能闻出来。
然后学校就禁止学生把拌饭酱给带到教室去了，还专门在食堂开了寄存处，凭借寄存的号牌领罐子，这办法还是方衍年给出的，毕竟拌饭酱就是他们家弄出来的，不给个交代也不好。
反正，他课间吃的东西味道又不大——
他有猪肉脯和肉干在课间垫肚子，这玩意儿是低温烘烤过的，直接用手拿也不会沾得到处都是油，加上这玩意儿蛋白质含量高，方衍年还有意外收获——
他天天都有肉吃，又锻炼不断，身上的肌肉形状很漂亮，体脂率也不高，已经有一副精瘦的好身材了！
身上的肉长得紧实了，不仅人看上去气质更往上提一些，即使秋冬的时候换上厚重的棉衣，人也不会显得臃肿。
沅宁还以为方衍年瘦了，担心得不行。
方衍年进书院之后只经历了两次月考，在第二次月考过后的每旬小考之中拿到了优异的成绩之后，就转去了明心院。
他满打满算，也只和明智院的同学相处了一个半月的时间，但是给明智院的学子带来的改变是巨大的。
首先就是晨跑、午休，明智院的学生适应了一旬之后，这样的作息就渐渐全书院共用了。
然后就是方衍年鼓捣的那些吃的。
方衍年吃的还是内测版本，即使是捐学进来的富商家的少爷们，也没见过这些新鲜的吃食啊？
关键是每次方衍年休沐之后带回来的吃的都不一样！
可给他们馋的，回家催家里人到小卖部去买同款，他们要吃！他们要吃！
老父亲老母亲们也是一脸复杂。
这方衍年是怎么回事？
说他是关系户吧，他们打听了一下，又估计了一下，虽然沅家捐的那些铅华笔价值好几千两银子，但就小卖部的规模来看，就算加上仓库里的存货，整个小卖部也值不起几千两银子，纯粹是虚张声势，沅家根本没有捐学班里的其他学子的家庭有钱，甚至还倒欠买铺子的钱呢。
这样原是农户出身的家庭，那方衍年搞了个什么中午睡大觉，早上跑大圈的事情，家长们也跑去学校抗议过。
结果山长和夫子们让他们回去自己看看，自家儿子身体有没有变得比以前更好。
这些个纨绔子弟心思根本都不在学习上，到学校来也是烂泥扶不上墙，但起码，多了这些运动，孩子们回去身体变得强健一些，也不枉交了那么多学费，不至于什么都捞不着，只感受了个氛围不是。
家长们也知道自家孩子管教不住，倒是很快就被说服了，身体上的提升……也是提升对吧。
可后面，事情就渐渐不对了。
这群小崽子，每天到学校，除了睡就是吃。
今天要吃什么猪肉脯，明天要吃什么拌饭酱，还指明了要去沅记精品小卖部买。
怎么，那姓方的给他们下降头了不成？
老父亲们操碎了心，那些什么猪肉脯拌饭酱的太贵了，要吃的话得下次的每旬小考有进步才行。
也真是奇了怪了，这些个家里怎么打都不听，夫子怎么管教都学不进去的纨绔子弟，在书院里每天被方衍年馋得哈喇子直流，为了能吃上一口好吃的大馋小子们，竟然奋起读书了！
得知方衍年要转走的时候，捐学班的学生又是松一口气又是不舍。
松一口气是因为，总算不会被方衍年给馋得上课都快听不进去字儿了。
不舍是他们再也不知道小卖部下周回上新什么好吃的了。
眼看着明智院的学子一个个都有了明显的进步，夫子们做出了一个违背祖宗的决定——
开放明智院和明心院之间的门，明智院的学子可以去明心院那边串门，多学习学习明心院的风气。
当然，明心院的学子也可以给明智院的学子讲题交流，巩固知识点的同时，还能赚点外快。
这也是方衍年给出的鬼点子。
书院就那么些夫子，管这么多人自然是管不来的，而贫寒的学子给富商子弟们讲题，问问题的总得表示表示吧？
不能给银子，但是可以送点蜡烛呀、自己不爱吃的干粮之类的。
这些对于明智院的学子来说算不得什么，他们又不熬夜苦读，家里带来的蜡烛很少用上，也就天冷了课室里太暗才会点。
至于干粮一类的，就更不爱吃了，虽然家里会给带，但哪里有热饭好吃啊！还是加了拌饭酱的热饭！
用不好吃的干粮换学习成绩，然后哄爹妈给自己涨零花钱买零食！多划算的买卖，还不会被夫子骂。
至于讲题会不会耽误明心院学子的学习……
想多了，他们就算不给明智院的学子讲题，也要花时间赚杂费，还不如讲题赚得多呢。
而且科举考试又不是只考偏门难题不考大众基础题，万一明智院的学子拿来的题目，正好就是因为太简单而被明心院学子给遗忘了的基础题呢？
尤其是给学渣讲题，学渣的思维真的会让学霸在讲一道题的时候拓宽无数条新思路。
不多想几个法子距离，这群人都听不懂的！
反而很多明心院的学子在给明智院学子讲题的时候，有了新的感悟和破题点，不失是一种赚钱的同时又学习的两全其美的好事。
方衍年深藏功与名，依旧保持自己每天的高强度学习，尤其明心院比明智院的学习氛围更好，让方衍年被动变得更卷了。
时间一晃，腊月就到了。
正是一年中最冷的时节，书院中许多学子都被冻得手脚生疮，但意料之外的是——
虽然今年的学子们依旧生冻疮，但大多数人的冻疮，似乎都没有往年那般严重。
尤其是明智院的学子，本身家里就买了厚实的棉服，还奢侈地买了热水灌了汤婆子，往年虽然也会不小心长几个冻疮出来，今年明智院的十几个学生竟然凑不出一个冻疮来。
难道真是那奇奇怪怪的晨跑让他们的身体变得强健起来，连手脚都不怎么生疮了？
众人看方衍年的眼神越来越不对了。
这人究竟还有多少好东西没有拿出来的！
不仅是明智院，连明心院，甚至隔壁还没和这边一同开放的明理院，都开始暗暗观察方衍年的一举一动。
除了吃食方面跟不上，几乎是方衍年做什么，他们就跟着做什么。
更让人始料未及的是，就连明智院那群纨绔，渐渐在明心院的熏陶下，上课都不怎么睡觉了。
主要是，经过了晨跑、午休、营养补充等一系列的改变，明智院的每个学生身体都产生了质的变化，晚上睡得好，白天精神也不错，为了买零食渐渐养成了听课的习惯……
家里的老父亲老母亲们感动坏了，给沅家的小卖部递过了几次帖子和橄榄枝。
原本沅家的小卖部拿出那么多新鲜稀奇的玩意儿，每天生意又好，早就遭人眼红了。
可是呢，方衍年那一个半月的同窗情，以及给自家孩子带来的改变，这些个富商渐渐“爱屋及乌”，开始罩着小卖部。
当然了，也是因为这小卖部开得近，卖的东西质量好，还都是些没见过的稀罕玩意儿，要是让那些个小人嫉妒给搞垮了，他们上哪儿找那些好吃好玩的去？
方衍年不知道自己无形之中还给自家铺子带来了这些好处。
就连沅宁常去进货的地方，都有不少人渐渐给了他最优惠的价格，因为有人打过招呼，他们还会把品质更好的货物给沅家留着。
日子越过越红火。
就连帮沅家收鸭绒、鹅绒的小乞儿们，这个冬天到了最冷的时候，都没见有少人。
因为小卖部至今没有推出任何用到鸭绒、鹅绒的东西，即使也有一些人看到了商机，买了一些鸭绒、鹅绒回去，依旧没研究出来有什么用处。
倒是沅家自己，不仅给家里每个人做了两床薄被一床厚的羽绒被，还人手三件羽绒马甲，三件羽绒短衣，三条羽绒长裤，三件羽绒长衣，可以换着穿。
就连张紫苏和张屠户也同样收到了这样一份羽绒大礼包，别看比夹棉的衣服薄，穿在身上可暖和了，腊月间最冷的时候稍微活动几下，身上都能捂出汗呢！
连二丫和三娃子也各分到了一套，俩小孩儿到沅家来也有小半年了，个头都往上冲了不少，人也长得白白净净的。
若不是知道他们奴仆的身份，只瞧那气质和穿着，还以为是富贵人家的少爷小姐呢！
腊月十五，最冷的时间熬过去之后，书院就开启了为期一个月的长假，让学子们回家探亲过春节。
今年因为有了羽绒服，加上身体也变好了，整个秋冬家里都没有人生病。
尤其是沅宁，以前他一到了冬天就离不开屋子，连门窗都不敢打开，吃饭都在自己房间里，几乎要从深秋关到开春，等天气暖和了才出门活动。
今年呢，不仅每天都要开铺子，顶多在柜台底下烤个炭盆，手里再抱个暖炉，身上穿着羽绒服和羽绒裤，别说风寒，手脚什么时候伸出来摸着都是暖和的，还能负责收银和算账呢！
姜氏给他拿专门打高的藤椅上做了个羽绒的布套子，又垫上了棉花垫子，坐在圈椅里靠着别提多舒服了，后腰再枕上一个枕头，脚下踩着踏板，踏板下面靠着暖盆，那叫一个舒服，收银台后面跟会自家窝窝里了似的。
店里除了沅宁的收银台，还额外点了个炭盆，因此即使是冬日，姜氏做了几个门帘盖在门口，留了一扇门帘掀开供人进出，屋子里也暖烘烘地冒着热气。
这样舒适的环境，就算是路过的人，都忍不住往里站会儿烤烤火。早点更是挤得人满为患，开早点摊子那会儿，沅宁都不得不多烧两个炭盆，放在门口，让挤不进铺子里面的人围在火盆旁边边考边吃。
不少食客为了这顿温暖的早餐，宁可多花点钱多走几步来小卖部吃早饭，也不肯去其他地方吃。
还有人不停催小卖部开通午饭和晚饭的堂食，每天一顿根本解不了馋！
沅宁也有点想。
早知道生意这么好，就该把旁边的铺子也盘下来，给大嫂主持着开个脚店，也就是不卖酒的食肆，酒楼沅宁是不想了，他们家还没这么硬的人脉关系。
沅宁不知道，但凡他把这事儿和方衍年说一声，方衍年再找他那些同学……或者，沅宁可以在去那些同学家长邀请的聚会上说一声，不就是酒楼么！他想开还能有人阻止？！他们都还没吃过小卖部的正餐呢！
光是零食小吃就做得这般美味，那正餐的味道，简直让人不敢想象。
沅宁还不知道自己就此错过一个大商机呢。
年底清账的时候，虽然早就有心理准备，今年或许能赚一大笔钱，可真当他刨除完一切，把该交的利税全部缴清，该付的货款尾款一并清了之后，看到账面上的数字，还是将他吓了一跳。
他们家九月底正式开业，九月除开各种花销，账面结转的时候只有不到三十两，经过了十月、十一月，如今腊月十五，账面结余已经来到了五百一十六两三钱搭七十六文！
沅宁并没有因为店铺的开销大，就以两为单位，依旧是精确到“文”为最末位。
他反反复复算了好多遍，确定真的是把所有需要支付缴纳的钱都扣完之后，账面上都还有这五百多两银子，心脏差点儿没从嗓子眼儿里跳出来。
他、他一不小心，就赚了这么多钱吗？！
平均一个月二百两！他只用了一个月，就将这买商铺的钱给赚回来了！
其实一个月赚的钱并不止二百两，沅宁是个遵纪守法的，该缴纳的钱一文不少，除去各种店铺升级的开支，以及维护店面的打点、人情往来，一切开销都走公账报了，否则，每个月的结余还能更多，这二百两可是纯到手的利润！