晚饭过后，简易的厨房大棚就搭好了，各种厨具搬进去，炒菜焖东西的大灶也放了进去。

　　方军麻溜的从一堆送来的调料里找儿子需要的调料，洗干净放在灶台边上，看着儿子再次熬卤料汁。

　　上次太忙，根本没时间记录，今天没啥事，准备工作是主家的事情，他倒是可以好好看看，方爷爷好奇方商做的卤汁，也挤在这里，一点都不嫌热。

　　看到方商用小秤笨拙的秤各种卤料的时候，心情一直低落的方爷爷也没忍住笑了出来，要不是尝过孙子做的各种菜，光是看孙子抓调料这一手，他都要怀疑，是不是儿子在开玩笑了。

　　不过方商也就是秤东西手脚慢，一旦东西都准备好之后，他表现顿时就不一样了，麻溜的颠锅炒料、炒糖色，锅里上汤熬料，一系列动作丝滑无比。

　　那卤料汁熬上没多久，香味就出来了，自然跟从前一样，是越熬越香，小小的棚屋里，根本阻挡不住香味，全都散发到院子里，到处窜。

　　院子里帮忙的村民们看到选调料的人方军，还以为这卤汁是他熬的，看到他就开始夸赞。

　　“方哥，真是看不出来，你在佳城定居后，手艺变的这么好了，这卤汁好香啊，卤出来的菜肯定很香。”

第128章 这就是上不如老，下不如小的待遇

　　方军一听到夸赞，尴尬的不行，马上澄清：“这卤汁不是我熬的，是我儿子熬的。”

　　周围的人一听，都笑了。

　　“小方你出去几年，回来怎么变的这么谦虚，夸一下你厨艺，还要跟我们客套客套，你儿子才多大，怎么可能会做菜，何况是熬卤汁这么复杂的事情，他能把土豆丝炒熟就不得了了。”

　　“是啊，你就别跟我们谦虚了，怪假的。”

　　“不是，真不是我做的，你们听的解释。”方军试图解释，还想要拉着大家去厨房里看看。

　　结果大家都觉得他在谦虚，没人信。

　　于是，接下来方军只要出了厨房，去找菜什么的，就会有路过刚知道的村民夸他两句，方爷爷看调料的时候，听到那些夸赞，顿时睨了他一眼。

　　方军觉得自己比窦娥还冤。

　　“爸，我有解释的，是他们不信，我总不能硬把人拽进厨房里，按在卤料锅旁边，让他们看吧。”

　　方爷爷一边忙事情，一边说：“你是我儿子，我还不知道，你心里也在暗爽吧。”

　　方军本来想否认，被老爸眼神一扫，又笑了，有点傻乎乎的。

　　“我儿子厉害，我这个老子也脸上有光，就小小的乐了一下，就一下下。”

　　……

　　虽然白事没有红事办的盛大，但老杜为人古道热肠，爱好帮忙，村子里谁家有事都要去帮忙，杜小虎粗略估算了一下，席面也有二十桌。

　　席面就在杜家门口办，院子里摆了六桌，门口又摆了六桌，剩下的就只能安排在第二波吃。

　　为了赶上第一波席面，方军不得不在第二天早上五点多就起床卤肉，起床的时候，天都还没亮，只有一点点微光，刚推开门，就看到一个黑影站在院子里，吓了方军一跳，仔细一看，是自家老爸，才松了一口气。

　　“爸，有我呢，我会提前过去把准备工作做好，你只需要去炒菜就好，起这么早干什么？一把年纪了，多休息休息。”

　　“走吧，一起去。”方爷爷没多说话。

　　方军知道他心里难过，不敢多言，爷俩一起去杜家准备席面。

　　方商睡到七点多才起床，吴欣已经给他做了早餐，娘俩吃了早饭，才去了杜家。

　　方军一看到他，赶忙把人拉进厨房里，“你快点，凉菜我都准备的差不多了，就差你的料水。”

　　方商也不含糊，洗了手往案几那里一站，就开始忙碌起来。

　　虽然只是个料水，但因为菜色不同，料水的味道调制也不同，这一桌凉菜，光是料水就要调制好种。

　　凉菜里那些卤肉，可以直接切了上桌，但上桌还需要一个料水，大家吃的时候，蘸这料水一起吃。

　　这种料水主要奔着解腻增香，盐和香料的味道不能重，不然就齁了，皮蛋豆腐要酸辣过瘾，又是另外一个味儿。

　　还有蒜泥白肉，蒜香十足，香辣过瘾，凉拌千张又属于清淡口味，每个都有一些区别。

　　方商一边让老爸准备小料，一边把调料水的盆子摆起来，看他摆了那么多个小盆子，方军也是服气。

　　他一直觉得，凉菜除了清淡和重口之分，其他的大差不大，没必要分这么细，但一看儿子调料汁这架势，他顿时有种学渣看学霸做题的错觉，天差地别。

　　方商做菜极为利落，一点也没有小孩子做事的笨拙感，毕竟是在系统空间里训练过无数次，每一种小料都烂熟于心，几乎是一看要拌什么菜的，就直接往里面怼小料，很快，各样料水就调制好了。

　　这时，外面鞭炮响起来，锁啦的声音也越来越远，方军就知道，快开席了，顿时加快速度。

　　把凉菜挨个挨个倒入大盆子里，再倒入料汁，调制均匀。

　　这么多凉菜，不停的重复着拌匀装盘的动作，因为没有自己调味，参与感减少大半，他顿时有种，自己是莫得感情的拌凉菜机器人。

　　十点半的时候，第一波席面开始了，一群帮忙的人过来端菜，把大大小小的凉菜端走，厨房一腾空，方家三人顿时忙起来。

　　方商忙着做糖醋鱼，爷爷忙着各种热菜，而方军，彻底沦为了两个人的跑腿。

　　“儿子，腌的香酥鸡给我搅和搅和好入味。”

　　“爸，快拿个盆我来装鱼。”

　　“儿子，锅里的汤盖子打开，把虫草菇扔进去。”

　　“爸，我的小料你还没准备好吗？”

　　“爸，鱼太多我端不动！”

　　“儿子……”

　　方军忙里忙外，险些没跑断腿，当爷孙俩几乎是一起喊出口的时候，方军站在原地，脑瓜子嗡嗡。

　　满脑子就剩下三句话：我是谁，我在哪里，我要做什么？

　　合着，这就是上不如老，下不如小的待遇吗？

　　老爸儿子动动嘴，他这个中间人跑断腿。

　　这日子没法过了。

　　另一边，凉菜上桌后，时间一到，就开席了。

　　只要桌子坐满了人的，都拿起筷子，开始吃饭。

　　方爷爷没退休前，做的席面就很受欢迎，后来不做了，村子里的人还有点遗憾，没想到这次，杜小虎又把方爷爷给请出山了，村民们还挺期待的。

　　虽然是白事，不似喜事那么喜庆，但老杜是在睡梦里无病无痛离开的，也算是喜丧，所以，席面上气氛还是挺不错的。

　　当他们把筷子伸过去，夹了凉菜送到嘴里后，顿时都眼前一亮。

　　“哇，这卤猪舌头味道好正，又香又浓，全都渗透到猪舌头里，吃一口，黏在舌头上香。”

　　“凉拌皮蛋味道也好好吃，酸酸辣辣的过瘾，加上皮蛋本身的咸香，我就没想过，一个普普通通的凉拌皮蛋也这么好吃。”

　　“快，你们快尝尝这个蒜泥白肉，这么大一片肉，居然一点都不腻味，一口吃下去，满嘴肉味，好窜口，话说这是方哥做的凉菜吧，我有看到他在拌菜，怎么去了城里几年，变的这么厉害。”

　　“小方不得了，去开店几年，手艺都青出于蓝了。”

　　一群人又开始夸赞起方军来，这会儿方军就在厨房门口帮儿子看火，听到夸赞，不由自主的就咧开嘴，笑了起来，嘴里还是坚持说：“料汁也是我儿子调制的，是他做料汁做的好。”

第129章 渣都没你吃的

　　村民们自然当做是方军谦虚，继续夸他。

　　吴欣看老公咧开嘴笑，无语道：“知道料汁都是儿子调的，你高兴什么劲儿？”

　　“那其他工作不都是我做的，你就说我有没有做菜吧。”方军又说：“再说了，他们夸我儿子手艺好，我笑笑怎么了。”

　　吴欣一愣，这话好有道理，她竟然无言以对。

　　另一边，方商也开始做糖醋鱼了。

　　席面上做糖醋鱼，选择的是草鱼，因为草鱼肉厚刺少，更有吃鱼的感觉，坐大席的时候，一群人坐在一起，你一块我一块，吃着更爽快，鲤鱼整体刺较多，更适合逢年过节在家里悠闲着吃。

　　这会儿锅里的油温已经足够，方商把一条腌制好的草鱼放入油锅里，只听到滋啦一声，就开始蹦油。

　　刚才做菜是在厨房里，这会儿煎鱼在门口的大锅子里，正在吃席的村民们顿时都看到奇怪的一幕。

　　老方家的孙子正站在大锅跟前认真煎鱼，而他儿子则像是个打杂工一样，一会儿给老方拿这个，一会儿给老方孙子准备那个。

　　这孩子怎么没来吃饭，倒是去厨房帮忙了，有熟悉的令居长辈就提醒方军，让他儿子去吃饭，就算要帮忙，也选个简单点的，别被油烫了。

　　说话的时候，还一副不满的语气，活像方军是什么把儿子当做免费劳动力的后爸一样，给方军也整无语了。

　　“儿子，你往这里一站，你爸可是受尽委屈，回头记得整两个好菜，好好慰劳一下你爸。”

　　方商笑道：“放心吧爸，等下糖醋鱼一上桌，他们吃过后，只会夸你生了个好儿子。”

　　方军勉强接受这个安慰。

　　等两大盆子的鱼都炸好后，他去厨房里调制糖醋汁，为了保证醋的酸香合适，今天他特意选了两种醋，陈醋和米醋，两种醋融合在一起，才是他最想要的酸味。

　　正在焖鸡肉的方爷爷看孙子这次调制的糖醋汁里没有放番茄酱，提醒他：“番茄酱你忘记放了？”

　　“不是的爷爷，番茄酱的酸甜味比较特殊，用来做糖醋排骨还好，可以中和原本醋的酸味，和糖的甜腻，但鱼腥味比较重，还是传统的糖醋汁做出来味道更好，所以，今天的糖醋鱼是不放番茄酱的。”

　　听了这话，方爷爷顿时眼前一亮，作为一个老厨师，他再清楚不过糖醋汁的做法，老式糖醋汁可是特别难调制的，很多厨师都拿捏不住，就连他来做，味道也很普通，所以，他才会加入番茄酱中和味道。

　　没想到孙子竟然能掌握老式糖醋汁的调制方法，这天赋，真是天生就适合做大厨的。

　　方商给大锅里爆香了姜蒜粒，倒入自己调制的那一大盆的糖醋汁，大火一把糖醋汁烧开，顿时，属于糖醋汁那酸酸甜甜的香味就冒了出来，闻着就开胃。

　　有些村民闻到香味回头一看，竟然是方商在做菜，感到分外吃惊，不过看老方家俩大人都没说什么，又安静下来，只是好奇，那糖醋鱼的味道。

　　没多久，做好的糖醋鱼终于上桌了，摆在盘子里的鱼，宛如一件精雕细琢的艺术品一样，热油赋予了它金灿灿的外壳，糖醋汁又给它披上了琥珀色的外衣。

　　晶莹剔透的糖醋汁，是半透明的色泽，被这个点的太阳依照，流光溢彩，一眼看去，仿佛还以为，上桌的不是什么吃食，而是供大家欣赏的艺术品。

　　“哇，这糖醋鱼看起来好漂亮。”

　　如此鲜艳的色泽，一下子就成为村民们眼里的焦点，加上那浓郁的酸甜香味，更是引的人胃口大开，大家纷纷伸出筷子，去品尝这鱼肉。

　　刚咬下去，只听到咔嚓一声，煎的酥脆的外壳，在牙齿间发出了愉悦的声响，焦香四溢，是那种煎炸过后才有的焦香口感，再一用力咬下去，内里细嫩的鱼肉也在口中散开。

　　这鱼肉十分鲜美，口感更是细腻绵软，都不用怎么咀嚼，轻轻一抿就化，一点都不腥，只有鱼肉的鲜香味在口腔里弥漫开来。

　　酸酸甜甜的汁水，顺着酥脆的外壳渗透到鱼肉里，浓稠的糖醋汁带着粘性，一下子就粘在了鱼肉上，一点一点的往最深处渗透。

　　每吃一口，鱼肉的鲜美和酱汁的酸甜就在口腔里一起迸发，醋的酸和糖的甜，比例恰到好处，他们完美的融合在一起，形成了一种绝美的味道。

　　甜而不腻，酸而不刺，反而最大程度的刺激着味蕾，让味蕾不断去感受它的美味。