“上次婶子说，家里存了不少番薯，我也不瞒婶子，小礼给我拿来的番薯，我做了新吃食在县上售卖，卖得不错，不说多，也算是一门进项，所以我今日来找婶子，是想从婶子这里买番薯的。”

　　陆蓉是知道沈礼给姜南送番薯，想到这里，她连忙说：“哪用你拿银子，你要多少，婶子给你就是。”

　　“婶子要是这样说，那我便不要了，番薯也是粮食，您见过买粮不要银钱的嘛。”姜南嗔怪道。

　　“可是……”

　　姜南知道周蓉想说什么，无非是因为她在人危机时，伸出援手，但她并不想因此就占人便宜。

　　番薯种植需要时间，力气，她也没有这么大脸白拿。

　　“若是婶子愿意，那就按平常卖番薯的银钱，两文一斤，我在婶子这里买，每隔三日让小礼给我家中送一次来，我再结银钱。”

　　陆蓉知道多说无益，小南也是性情之人，若再推拒，反倒是惹人烦了。

　　“那就如小南说的这样，婶子也是得了你的光，不用背着去县上卖了。”

　　两人商讨好，姜南提着空篮子回家。

　　天色还早，准备的食材变少，她的时间也多起来，她收拾收拾背着篓子上山去。

　　一路向上，她瞧见能摘的，就摘到背篓里。

　　姜南没有目的地寻着，忽的，面前这丛小叶林，看着像薄荷。

　　她低下身子，仔细看去。

　　不是薄荷，是仙草。

　　炎暑来袭，仙草制作的烧仙草冻，不乏为一道解暑凉饮。

　　烧仙草制作跟凉粉是差不多的，烧仙草做出来，加一点蜂蜜水，做点芋圆，蜜红豆，放在一起，比凉粉更好吃。

　　姜南想着，手上也动着，她开始摘仙草。

　　姜南下山，她先把仙草洗干净，然后放着晾晒。

　　收拾好仙草，姜南准备做今日的晚食。

　　院子里晒着的红薯粉，姜南突然就想吃苕皮了。

　　不过完全复刻是不可能了，但是简易的苕皮卷还是可以做的。

　　姜南先舀了适量的红薯到厨房，拿碗装着，清水兑开，兑成清亮的淀粉糊备用。

　　酱料的话，姜南就准备用酸辣粉的香油辣子油。

　　姜南把葱花切好，她把腌制的芦菔丁也摸一小碗出来，剁成丁，跟葱花放一起备用。

　　一切备好之后。

　　姜南没有用厨房的大锅，她把厨房外头的砂锅小灶架起来，把砂锅换成平底锅。

　　等锅热，倒少许油，汤勺舀淀粉水倒入锅中，不要倒太多，少量，做出来的苕皮才薄，淀粉水多的话，会做成粉块块，也好吃，但跟薄皮，口感差了很多。

　　还好姜南当初做东西的时候，给自己做了个小刷，虽然不怎么好用，但将就着可以。

　　姜南把倒入的淀粉水推开，定型之后，用筷子夹着翻面，油亮清透的薄苕皮就算是做成。

　　再多炸一下，会起一点小泡泡，时间到了，姜南筷子夹着一面，稳定住，刷酱，撒葱花和芦菔丁，直接用筷子卷起来，一条苕皮卷完成。

　　剩下的淀粉糊，姜南如法炮制。

　　等到全部的苕皮卷做好，姜南把它们一一码好在菜板上，直接用刀切块，切开之后像芒果千层一样，苕皮层层卷起，撒上的葱花被染上酱汁，白色的芦菔丁也同样变得殷红，撒一点胡椒粉在上头，再来一点干辣椒粉，冲鼻的香味裹着葱味弥散开来。

　　闻着都香。

　　“嫂子，阿娘摘了落苏瓜。”

　　姜南转头看去，大茄子。

　　现在确实是吃茄子的时候。

　　她今日割了五花肉回家，还买了做红烧肉的食料，做一个红烧肉，再来一个蒜蓉茄子，齐活。

　　“小安先放着，你要是没事，这里有大蒜，拿着去门口剥。”

　　“好！”

　　五花肉切块，放入锅中焯水，放姜片，一点白酒。

　　沈安剥好的蒜，姜南接过来，剁成细蒜泥。

　　焯水的五花肉块也好了，姜南把蒜泥装好备用，捞起五花肉，洗锅，烧油。

　　油热，放冰糖炒糖色，随后放入五花肉，滋啦冒响的，肥瘦相间的五花肉在热油中翻滚，冰糖炒出的糖色也慢慢染到肉块上，加一点提鲜的酱汁，香菇粉，再加一点上色的料汁，翻炒均匀，清水没过锅中的肉，放大料，桂皮八角，焖煮几刻收汁。

　　剩下的时间，姜南先把饭蒸起来，野生小米椒切几根，加入准备好的蒜泥碗里，烧点热油，淋入蒜泥碗。

　　热油淋入的瞬间，冲出来的香味，感觉能多吃一碗大木饭。

　　热油淋入，趁还没搅拌，加盐和白糖，再来点酱汁，搅拌搅拌，蒜蓉酱就准备好了。

　　光是蒜蓉酱，闻着就很下饭。

　　焖煮收汁的红烧肉也差不多了。

　　姜南揭开锅盖，一股子咸肉香钻进鼻子。

　　她把红烧肉舀起来，锅里的汤汁也不能浪费，用锅铲铲起来，倒入红烧肉中。

　　泛着光泽，鲜红咸肉块，馋得人直流口水。

　　味道就更不用说，肉香醇厚，被酱汁淋过的几块肉，更显色泽，一碗色香味俱全的红烧肉就做好。

　　掺水洗锅，放入笼屉，盘子，整根茄子洗干净，表面刷油，上锅蒸一刻钟左右。

　　一刻钟后，蒸软的茄子用筷子从中间往两端摊开。

　　软香的茄子瓤还冒着热气，趁着热，铺上备好的蒜蓉，撒上葱花。

　　最后起锅烧油，淋入热油，冒香的蒜蓉茄子，时刻吸引着姜南的视线。

　　晚食做好，全都端到堂屋。

　　红烧肉，苕皮卷，蒜蓉茄子，和一个青菜汤。

　　“今日的晚食好香。”

　　周氏洗完手，舀好米饭端上桌，一进屋就闻到满屋子的喷香。

　　今日做的几乎都是重口味的，飘散出来的味道自然也比清淡口的要香得多。

　　“这是红烧肉，快尝尝。”

　　红烧肉带一点点的甜口，姜南炖得久，比较软烂。

　　周氏入嘴的肉块，很容易就被咬断，嘴里香气四溢，就像是炎炎夏日，辛苦劳作之后，喝到的甜水一般甘香。

　　肥瘦相间的五花肉，口感十足，层次丰富，每一口都是极致的享受，咽下一口，还不停地分泌着口水。

　　沈安已经完全被红烧肉迷住，一口红烧肉，再来一口软香的苕皮卷。

　　苕皮卷刷了香辣酱汁，味道更是不必说，层层卷起让它香味更分明，葱花的点缀必不可少，就像是留白失衡的画作，破了型，反倒更加均衡。

　　沈安一口就吃掉一块苕皮卷，嘴里满满的香辣味，咬破薄苕皮卷，咸口味被冲淡，里头裹着的芦菔丁，被腌制过的，香脆甜口，配着苕皮卷，最合适。

　　姜南先来了一口苕皮卷，虽然无法跟烤苕皮相比，但是味道也还不错，香辣苕皮裹着芦菔丁，她的平替烧烤。

　　再来一口蒜蓉茄子。

　　白嫩的茄子瓤覆盖着红里透黄的蒜蓉酱，热腾腾的清香四溢，蒸煮过后的茄子，能让蒜蓉的味道浸透在里面，恰到好处的咸鲜微辣，入口是细嫩晶莹的软瓤裹着蒜泥的辣香，配着一口白米饭，简直是美极了。

　　这一顿饭吃得全家美。

　　姜南做饭一向适量，桌上的都光盘了。

　　碗筷都是沈安收拾的，周氏和姜南惬意地坐在院子里乘凉，听着落日鸟鸣，微风轻拂，晒了一天的暑热之气也慢慢消散。

　　姜南一家吃晚食吃得早，现在还能瞧见邻家几户人家的炊烟。

　　而她已经洗漱好，坐在院里，让晚风吹散热气，等到天色暗下来，一家人也准备休息了。

　　翌日，姜南装好红薯粉，各色食材调料，早起就往县上去。

　　她也摸到一点卖酸辣粉的时辰，晨起吃得没有临午时多。县里午时下工的人比码头多，有的人会更舍得地花几文钱来一碗热汤面，酸辣粉的汤就着馍馍，味道更好。

　　姜南摆好摊，开始炸狼牙土豆，拌凉皮。

　　一片祥和，送走食客，姜南刚把银钱放入竹筒，摊前忽然猛冲一人。

　　撞击的她摊子一晃。

　　“慢着些，小心伤着”

　　姜南稳住摊子，不悦地抬头，今日不是集市日，好在她摊子两边的大叔身子没来，这一撞，她都被油锅边缘烫到。

　　对面的人，放佛没有想到姜南语气敢这么强硬。

　　“望着我作甚，可是要买东西！。”

　　街道上已然有人被摊前的闹声所吸引，其中不乏有来姜南摊子上买东西的食客，他们都奇怪地看着想要闹事的人。

　　姜南收了银子，本来高高兴兴的，这人忽然撞上来，眼生，她第一次也就没怪人，好心提醒，哪知道这人直愣愣看着她，神色间好像很不悦。

　　姜南还没怪人呢，做出一副她欠他银两的模样，她心中还不高兴呢。

　　她之前就看见这人，往摊子上看了好几次，一直等到她摊子前的客人走了之后才过来，一路猛冲，没有放慢速度，撞得四方桌晃了好几下。

　　“你竟敢这样跟我说话，你知道我是谁吗！”

　　姜南无所谓地收拾着自己摊子，听着这老土的发言，难得被噎住。

　　不想搭理。

　　“姜南，我跟你说呢！”

　　“啊！！”

　　一声惊叫，吓得姜南一哆嗦，抬头就看见她二哥把人给揍到地上。

第48章 烫面红糖饼