“您莫不是个吃家？怎甚都懂？”林真笑眯眯问道。

　　“嗨，我算得是甚吃家？文也不精画也不成的，只长了一张好吃的嘴。”来人口中谦逊，可眸中却透着一股子真切的欢喜劲儿。

　　他好吃的名头是挺响亮，可写文作画皆不成，没少遭人打趣。

　　这小娘子说话倒是动听，会吃又会说，难怪家中长辈如此疼爱。

　　他今儿一早睡饱了出门寻摸朝食，打眼就瞧见了生人。一时好奇就凑过来了，先是瞧见当爹的摸铜子儿，心中正感叹呢，冷不防当听见那不懂吃的爹在教女儿去吃馄饨。

　　天爷呦！那铺子是找对了，可东西没对！

　　这大热天儿的去吃馄饨？还是晌午？满头满脸的汗珠子，谁乐意这时候去吃馄饨啊？汤再鲜料再好也不成！

　　正在心里辩驳呢，因凑得太近，刚好听见了那小娘子的话。

　　听听，这才是会吃的人呢！

　　心中频频点头，忍不住张嘴，给人荐了好铺子。

　　秃噜完了才觉着行为不妥当，倆未盘发的小娘子，他这凑近乎搭话的样子实在孟浪。谁承想，那特会吃的小娘子倒是大大方方，话还说得这样好听。

　　王柘就觉着：这是知音啊！

　　当下笑眯眯抻着脖子瞧：“小娘子这是卖的甚？”

　　林真将腐竹和熏豆干用小竹笥摆了些出来，听见来人发问，一把掀开上头盖着的大荷叶。

　　“您瞧瞧。”

　　“呦，是腐竹啊，这东西在瑞州那头倒是多，咱们这儿倒是少见。”王柘道。

　　“您是真有见识！”林真很是惊喜，头个上门的客人就是个识货的，眼珠子一转，计上心来。

　　“您走近些，瞧瞧我这货，顶顶好的净条腐竹呢！”[1]

　　“啧，瞧着倒是色正，也油润。可我光瞧可不敢说这是净条腐竹呢。”遇上吃的，王柘便很较真了。

　　“您请。”见人果然上头，林真暗喜。

　　“不光我这摆出来的能瞧，竹筐子里的您都可随意挑些来细看。”

　　王柘见那小娘子丝毫不怵，腐竹少见，他确实心痒痒。便大步上前，真作出了个品鉴的姿态来。

　　摆出来的他自然不看，从竹筐里随意指了三根要细看。

　　一看：色正，迎光可见瘦肉状的纤维纹理。

　　二嗅：豆香浓郁。

　　三折：质地脆硬易断且不掉渣，蜂窝状的断面甚是漂亮。

　　四本该是泡，瞧其韧性。可王柘等不及，将手中折断的那一小节腐竹直接扔嘴里。

　　嚼嚼嚼，眼睛越来越亮，大手一挥。

　　“你这腐竹甚好，我全要了！”

　　林巧儿在一旁听得眼睛一亮，全要了？她们运气真好，这是遇上大买主了！

　　可她没说话，只双眼亮晶晶地瞧着林真。

　　“您看得上我这货自然是好，我今儿带来的腐竹不多，您瞧着就是富贵人家出来的，自然能包圆了。可甚东西都是吃个新鲜才好，您今儿买一把家去，若是吃得好了，明日再来，我日日都来这儿摆摊哩。”

　　林真昨天磨了四十斤黄豆，只得了两斤多一些的腐竹，择了品相好的出来，二两一把，只包了十把出来。

　　今日运道好，遇上识货的买主，她可不想错过这打响名声拓展客源的机会。

　　王柘想了想，也是，腐竹这东西虽能放，可现做的滋味儿总归要好些。

　　他爽快点头，连价也不问：“一把怎够，我家里人多，小娘子给我包上三把，就包我刚抽过的那三把。”

　　林巧儿快手快脚将腐竹挑拣出来，林真又取了两方熏豆干用箬叶包好装在自家带来的小竹笥里头，一并递给王柘。

　　“一把腐竹有二两，作价三十文，三把收您九十文。今儿头次开张，送您两方自家熏制的豆干，用香醋凉拌或加些蒜苗叶子炒来都好吃。”

　　“小娘子厚道，倒是没胡乱定价。”王柘心里一算就知道价格实在，满意点头，从钱袋子里摸了一角银子出来。

　　“不用找了，你这腐竹极好，没兑浆粉进去。你那熏豆干定也是好的，再给我添两方。”

　　得，这是个不差钱又爱吃的主，最难得的是人家对各类物价极为精通，还晓得她一方豆腐打算卖三文，两方豆腐卖五文。

　　可人用银子结账，这时候一角银子换铜钱，可不止能换一百文。

　　本来还想教人把小竹笥还来的林真闭嘴了，这就是最寻常的竹笥，连花纹都没有。大主顾没带篮子出来，送人一个怎么了？

　　不成想王柘接了竹笥后自个儿说会派人还回来。

　　林真笑容更深了：“您慢走，吃着好了再来啊！”

　　王柘一走，边上围观了许久的人群便挤上前来。

　　都是多年的老邻居了，王氏布行的小儿子，那张嘴多挑剔他们能不知道？兴福坊内开吃食铺子的掌柜们，谁没和他打过交道？

　　掌柜们对他是又爱又恨。

　　味好用料实在的是巴不得他来，吃得好了他能将你夸出花儿来，人往那儿一坐就是活招牌。可若是哪一天稍差了些，他那舌头一尝，嘚啵嘚啵数落得你恨不得将人撵出去。

　　从前坊口的那家汤饼铺子生意多好，换了自家小舅子管采买后，活活被王柘喷得快关门了。

　　“小娘子，不怕你笑话，这腐竹那王氏布行的小少爷吃过，可咱们这还有好些人没吃过哩。你给说说，这东西是咋吃的？”问话的妇人挎着篮子，抹了头油将头发梳得一丝不乱，发间两根银簪并一把梳篦，收拾得多精神。

　　林真笑着开口：“娘子请看，这腐竹先用凉水泡一个时辰，泡发后，炒、烧、焖、炖、煮都成，并不挑烹制法子。夏日天儿热，凉拌最好。泡发焯水后，淋些香醋拍头蒜便极好，若是能吃辣的，搁些茱萸用菜籽油一浇，那叫一个香啊！”

　　妇人心中满意，可抿了抿唇角开口道：“小娘子少几个铜子儿，我也买上一把尝个新鲜。”

　　让价？绝无可能。

　　四十斤黄豆才出这点儿腐竹，人工先不说了，柴火钱都要算上一笔。

　　“娘子，我这真是只赚些辛苦钱咧。这样，我送您半方熏豆干，您家去添些咸菹，能凑个冷盘呢！”

　　“程家娘子，你买是不买的？刚王家那小子都说了人这是厚道价，怎还叫这面嫩的小娘子让价呢？你若不买且把道让开些，我可要买一把家去尝尝的。”后头一位娘子快言快语。

　　“谁说我不买的？我只是问问这东西该如何吃！”妇人有些恼，数出一把铜子给林真，皱着眉道。

　　“且数数清楚。”

　　林真让巧儿接钱，自个儿挑了一把腐竹，又切了半方豆干一并放在妇人的篮子里。

　　“您慢走。”

　　妇人瞧着篮子里的半方豆干，眉头松了松，斜睨了身后的年轻娘子一眼便走了。

　　“嘿，小娘子，我可瞧见了。我买一把腐竹，你送不送我豆干呢？”年轻娘子不在意，反去逗林真。

　　“送，自然送！今日头一回开张，幸得诸位捧场，买腐竹的都送半方豆干咧！”

　　林真这时候很是大方。

　　作者有话说：

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　　1 净条腐竹的概念，出自李时珍的《本草纲目》中

　　“其面上凝结者，揭取晾干，名曰豆腐皮，净条甚佳”的描述

　　就是没有在里头加淀粉的纯腐竹

　　腐竹最早有说在唐代就出现了，宋代就有明文记载了

　　最早在江西、广西一带

　　明天休息一天哦～～

第16章

　　有王柘打头，腐竹又确实是个稀罕物，倒是不愁卖。

　　可那六十多块熏豆干的行情就要差些，好在林真后头瞧着不对劲儿，用两方豆干央了斜对面一卖吃食的小贩帮着拌了一方熏豆干，摆出来，凡是来问的都请人先尝一箸。

　　如此，尝了的人，十有八。九都会掏钱买上一方。

　　什么？你问林真为啥不自个儿拌？

　　一来，那小贩未必乐意；二来，林真实实在在是个手残。不是说她啥都不会，反而林真刀工啥的并不差，前世好歹也是百万up主，手上没点儿真功夫，能从互联网里头杀出来吗？

　　可是邪门的是，但凡经了林真的手去调味，那味道总会差上一截。

　　色香味形，她独缺一门‘味’。

　　这在前世不算啥，隔着屏幕呢，粉丝尝不到味道，卖相好氛围组给力就能唬住人。

　　可放在这儿，就要了命了，她口述，经小贩调味的凉拌熏豆干滋味着实不差。但如果让林真自个儿用同样的东西去调味，那她摊子上这些熏豆干保准要卖到下半晌去。

　　哪像现在，辰初一刻开的张，日中便卖完了。收摊收摊，收了摊好去吃冷淘！

　　左侧林家百年福缘斋在此处摆摊的小伙计，眼睁睁瞧着林掌柜领进来的那小娘子，不到两个时辰，便将摊子上的货倾售一空，下巴差点儿掉了。

　　不愧是林掌柜看重的人啊。

　　林真多热情地和福缘斋的小伙计打了招呼。才开始搬自家摊子上的条凳、大青伞和两只小杌子，带这这些东西可别想去逛街吃冷淘了。

　　她要将它们都放到坊口去，那里背阴处搭了棚子，是巡栏们歇脚的地儿，使上两文钱，能将东西放进去暂存。

　　这也是巡栏们赚外快的法子之一。

　　那巡栏也是老熟人了，就是林福当时领她来兑牙牌时遇上的老巡栏。

　　林真叉手一礼，将东西都给老巡栏瞧过后，缴了钱领了一根儿绳结，到时候凭此绳结来领东西。

　　“林小娘子生意倒是好。”老巡栏收了钱，似乎不经意间嘀咕了一句。

　　“难怪那王巡栏到处打听你家这摊子呢。”

　　“甚？王巡栏？”林真皱眉，可瞧见老巡栏耷拉着的眼皮子，晓得人不会多说，便没问。

　　“真姐儿，那巡栏刚说的话是甚意思？我听着怎不大对呢？”林巧儿的兴奋劲儿去了大半。

　　“没事儿，咱行得正坐得端，怕啥？”再说了，她还有些浅浅的关系呢。

　　“走，先陪我去送东西，之后咱再去猫儿巷吃冷淘喝饮子！”