“哼！”在无理取闹方面，岳大师可是一把好手：“我就是吃了，不行吗？”

　　他的语气十分幼稚，但抚摸着杭帆后颈的动作却非常温柔。

　　这让杭帆感觉自己的心变成了一颗水果糖，被岳一宛甜蜜地衔在舌尖上，融化成了一把酸甜粘稠的糖汁。

　　伸手捧起了这家伙的脑袋，杭帆在酿酒师的唇边送上悄声絮语：“那，我来给你调理一下？”

　　他吻上了岳一宛的唇，将爱的铭文辗转印刻在彼此的唇舌之间。

　　眼看着杭帆就要被亲得摁进床里去，岳一宛总算是恋恋不舍地松开了嘴——纵然他对自己的定力颇有自信，但意志力这种东西，消耗得多了也是会被磨光的。

　　以眼下的状况而言，显然，杭帆的身体并无法承受那样的结果。

　　“吃饭吗现在？”

　　结果他到底还是没能忍住，一边问，还一边又抱着杭帆亲了好几口：“你是想在床上吃，还是在桌边吃？”

　　在床上吃饭，小杭总监脸皮发烫，心想这事听起来实在不太正经。只可惜，自己现在是心有余而力不足……

　　谨慎推敲之下，他认为自己还是不要随便开启这个话题为妙。

　　“我们去桌边吃吧？”杭帆抬脸看向岳一宛，眼睛里有着亮晶晶的期待：“我想和你一起。”

　　谁能拒绝得了心上人的可爱请求？至少岳一宛不能。

　　“好，”他噙着笑俯身，亲了亲杭帆的额头，“这边只有一张椅子，我去把你房间的那张搬过来。顺便帮你拿点换洗衣服？”

　　这是完全就是今晚也不想要让杭帆回去的意思。

　　杭帆也毫不犹豫地点头，“辛苦你。”这么说着，他的眼神还寸步不离地跟在岳一宛的身上，好像要顺着门边拐弯，一路目送对方走进自己的房间似的。

　　不过短短十几步路的距离，竟硬是给他俩营造出了一种十里相送、依依惜别般的氛围。

　　和杭帆吃饭很愉快。岳一宛很早就有过这样的感想。

　　小杭总监的味觉很灵敏，自己也会下厨，这两者相加，就意味着杭帆能够清楚地体会到掌厨之人的匠心与巧思。他会为未曾尝试过的香料而惊奇，为食材的全新演绎而赞叹，也会为完美发挥的家常菜色而露出饱食后的餍足。

　　这份“酒逢知己”的成就感让岳一宛甚为满意。

　　然而，今时又大大地不同于往日。

　　岳一宛看着杭帆快乐地拿起刀叉，随着盘中被番茄与彩椒炖煮得酥软的大块炖鸡散发出的香味，露出愉悦的期待神色。咀嚼食物的时候，心上人的腮帮会像花栗鼠一样鼓起来，唇齿与烩饭一起，被甜椒粉染上一层诱人的薄红……在此刻，美食突然具有了超乎餐食自身的无穷意义。

　　或美妙，或情色，或温馨。这场景让岳一宛自灵魂深处感到了饥饿，却也同时令他感到奇异的饱足与幸福。

　　“你在笑什么？”

　　咽下了满嘴的食物，杭帆狐疑地斜了他一眼：“……吃饭的时候不许胡思乱想！你的表情太吵了。”

　　“瞧瞧，瞧瞧，现在谁才是独裁者，嗯？”意味深长地，岳一宛反问：“在你的标准里，什么样的内容算是‘胡思乱想‘？”

　　杭帆神色不变，假装无事发生般继续低头吃饭，耳朵尖却红得像是蹭上了甜椒粉。

　　斯芸的头号掌勺大师傅，不怀好意地低下头去，向他唯一的固定食客耳语道：“但你可以对着我胡思乱想，杭帆，我同意了。你有我本人的特别许可。”

　　若非是小腿骨裂不能受力，杭帆真在桌子下面想狠狠踢他。

　　晚饭结束，岳一宛照例要去酿造车间检查葡萄汁的发酵程度，他邀请杭帆一起。

　　“经理帮你借来了这个，”酿酒师从公共休息区推出一台电动轮椅，“他老丈人年前摔伤过一次，好长一段时间都走路不方便，但据说最近愈合得不错，已经用不上轮椅了。”

　　电动轮椅，养生作息，杭帆戏称自己已经提前过上了退休生活。

　　用力捏了下他的鼻子，“你最好是真的有在养生作息。”岳一宛哼声说道，“是谁隔三差五就彻夜加班，还动不动要和白洋聊天到凌晨来着？”

　　这事儿怎么还没翻篇啊！杭帆噗嗤笑出了声，握着对方的手，贴在自己脸上：“是我，是我，都是我。”

　　“大人不记小人过，岳大师。您就宽容则个，当作这事没发生呗？”

　　脸颊摩挲着岳一宛的掌心，小杭总监的语气真是相当之狗腿。可他这幅眉稍含笑的神情，抬眼看人时的轻快狡色，都让岳一宛只想把轮椅上的这家伙狠狠亲到晕过去。

　　“且听为师一言，爱徒，熬夜对你没好处。再发现你又熬夜和人聊天，我只拿你家法是问。”

　　半真半假地威胁了一句，他在杭帆脸上轻轻掐了一把，“来吧，我们去酿造车间。”

　　斯芸酒庄的酿造车间里，大大小小的发酵罐，整齐排做上下两行。小型发酵罐排在上层，需得要爬上一段金属梯，才能踩在金属网板搭建平台上进行作业。

　　杭帆的腿不方便，只能留在地面上。

　　“……你们这个工作，对身体平衡能力的要求还挺高。”小杭总监在下面转着轮椅，嘴里还嘀哩咕噜地发出评价道，“恐高的是不是干不了这活？”

　　所谓的金属梯，不过就是十数根钢条钉成的简易通道。脚下但有一步不慎，只怕是半截身体都要卡在两根钢条间的宽阔缝隙里。

　　而岳一宛只用三两步就跃上了阶梯顶端，优雅迅捷，好似飞鹤低身掠过。

　　“熟能生巧嘛。”

　　酿酒师在上面回答道，“够熟练的话，恐高也是能被暂时克服的，别往下看就行。”

　　检查了仪表读数，仔细确认过每一个阀门，岳一宛又从各个发酵罐里都取了点样本，大步流星地走了下来。

　　“这些样本都是要送进实验室的？”

　　杭总监在他身后探出了清澈无知的小脑瓜：“实验室要对它们做什么？”

　　岳大师笑答：“你先猜，猜中有奖。”

　　从马甲口袋里摸出马克笔，岳一宛仔细地给各个样本的试管标签都写上了备注，给足了杭帆苦思冥想用的时间。

　　“想不出来？”

　　从墙边工作台里取出一只酒杯，岳大师拧开了发酵罐的龙头阀门，接了少许发酵液出来：“那就先尝一口再想。”

　　半指高的淡金色葡萄汁，略显浑浊的液体上方，还堆着肥皂泡般厚实细密的一层泡沫。

　　小心地闻了一下杯子里的液体，杭帆皱了皱鼻子，把酒杯拿远了些：“你确定这个能喝？”

　　从外观上来看，他宁愿相信这是某种带有香甜气味的工业废料。但基于对岳大师的职业素养的信任，杭帆还是硬着头皮抿了一口。

　　竟然还真的能喝。

　　“像是酸味更明显一点的葡萄汁？”仔细感觉着舌面上的那口酸甜液体，杭帆评价道：“但是怎么说，更接近那种，已经在夏天的室温里摆了几天的葡萄。”

　　岳一宛欣然点头，“是那种，隐约有点‘熟过头’了的感觉，是吧？其实那就是水果开始轻微发酵了的味道。”

　　而发酵罐里的这些葡萄汁，就正处在发酵过程的初始阶段。

　　“果然名师出高徒，”岳大师骄傲地表示，学生学得快，多亏老师教得好，“杭总监不愧是我的座下首席弟子，不辱门楣啊！”

　　杭帆忍不住啐他，“这么小的一间斯芸酒庄，是怎么装下你这么自大的发言的？真是咄咄怪事！”

　　喝掉了杯中的最后一点果汁，小杭总监的眼前灵光一现，觉得自己揪住了答案的尾巴：“所以，把发酵液的样本送去实验室，是为了监测发酵的进度？”

　　推着他的轮椅，首席酿酒师带杭帆一起转进酒庄的小型实验室。

　　冷酷又邪恶地，岳大师微笑判卷曰：“零分。”

　　-----------------------

　　作者有话说：

第127章 实验室

　　“实验室里没有哪个项目叫‘发酵进度监测’，”首席酿酒师说，“你得把它拆成具体的检测内容来思考。”

　　……我怀疑你是故意挖坑刁难我。他的首座爱徒嘀咕道。

　　没有杭帆想象中的精密大型仪器组，酒庄内部的小型实验室里，只配备有击种体积较小的检验设备。要不是桌子上还满满当当地摆放着各色烧杯、试管与酒瓶，杭帆可能会误以为这是什么人的办公室。

　　杭帆疯狂翻检起了记忆里的课堂笔记。

　　实验室监测内容？岳一宛之前是在什么时候提到过实验室来着？

　　“既然干型葡萄酒和甜型葡萄酒的分界，是由实验室检测的酒液残糖量来决定的……”

　　脑筋一转，小杭总监得出答案：“所以是在检测发酵液中的糖分？”

　　说话间，岳一宛已经启动了他的实验仪器：这个小东西只有三个巴掌大，不比一台验钞机更加起眼。

　　而杭帆飞速转动着的脑袋瓜还没有停下：“而所谓发酵过程，就是将糖分转化为酒精的过程，所以，如果要全面掌握发酵的进度，就既要检测剩余的糖分，也要检测酒精含量……”

　　“没错。”

　　岳大师一边深表赞许，一边将实验探针插入试管：“我们眼前的这台仪器，就是用来测试酒精度的。”

　　只需十分钟，仪器就吐露了测试的结果。速度快得像是在医院出具验血报告，完全没有疯狂科学家的浪漫与戏剧性可言。

　　听了小杭总监的吐槽，岳一宛哈哈大笑，往工作日志上记录这些结果：“你该庆幸，斯芸只是一家年产量数千瓶的精品酒庄，我们酿酒师自己就可以搞定实验室的这些工作。”

　　如果是在年产量几十万瓶甚至百万余瓶的大型酒厂里，榨季期间，光是在不停地重复检验、洗试管刷试管、记录数据整理归档，实验室里就需要三个班次的全职员工，全天候无间断地来回倒。

　　“在实验室里三班倒？”

　　杭帆目瞪口呆，“葡萄酒的发酵过程里，有这么多种的数据要检测吗？”

　　“在大型酒厂里，那可是有成百上千只发酵罐呢。”岳一宛笑答，“每一周，每一个发酵罐里的液体，都要重复一遍最基础的这些检测内容。这个工作量，可不是光靠酿酒师们就能扛得住的。”

　　就像世间的大部分工作那样，榨季的酒庄或酒厂实验室，大部分时候只是机械地重复。重复。再重复。

　　“很没意思的工作内容，对吧？”

　　首席酿酒师道，“但就是这种一次又一次的无聊重复，才让我们酿酒师得以精准地跟踪，并把控每个发酵罐内的具体情况——万一哪个罐子里的发酵状况不太对劲，我们就可以立刻发现并纠正它。”

　　“好了，言归正传。颜色，浑浊度，糖度，酒精度，这些经典的实验室监测项目，你刚刚都已经体验过或者提及到了。”

　　岳大师冲杭帆伸出五根手指，说：“还差一个就可以算你满分。提示是，这个指标与葡萄酒味道的直接相关。”

　　说到葡萄酒，最标志性的味道当然是，酸。

　　但是，酸味？杭帆皱眉，心想味道也是可以检测的吗？

　　“……哦，对，还可以测试发酵液的酸碱度！”小杭总监恍然大悟，“酸味是主观的，是酸度是客观存在的啊！”

　　首席酿酒师莞尔，“不错。酸碱度测试也是酒庄实验室的日常工作环节之一。”

　　“为了确保葡萄酒拥有明亮怡人的酸味，酒液的酸度有一个范围区间。”岳一宛说，“另外，酸度的读数，也能作为‘酒液品尝起来是否依旧新鲜’的一个指标。如果在陈年过程中，酒液的氧化程度过头，它的酸度就会显著变低，从而失去生动鲜活的口感。”

　　为确保一瓶酒能以最完美的状态送呈到客人们的面前，从酿造到陈年，再到装瓶前的质检环节，酿酒师们都会不停地对酒液的酸度进行检验。

　　单手推动摇杆，杭帆操纵着电动轮椅在实验室各处兜了一圈，满怀期待地抬起头来道：“那你要表演一下那个吗？”

　　“哪个？”