他可以想象自己在卤菜店支起锅做这道菜，香味把人魂都勾出来的境况。到时候都不用他们拿着大喇叭喊或者在店门口折腾出多惊天动地的招牌，单凭味儿就能把人全吸引过来。

　　嗯，锅和灶卤菜店有现成的，豆腐皮他们常备。鸭血鸭肠这些，嗐，他们都自己做烤鸭了，怎么可能没有。毛肚丝在他看来可有可无，冒菜嘛，说到底也是火锅的变形。而火锅这玩意儿属于你想下啥都能下。他们卖的毕竟是烤鸭，到时候还不是什么方便什么当配菜。

　　嗯，天冷了，大白菜和白萝卜都便宜，下在这冒菜里想必味道不错。

　　他脑袋瓜子转的飞快也不耽误他手上筷子的速度，嗖的一下，一块烤鸭就叫他叼到了。

　　庞叔叔吹了两口叫热油浇上的烤鸭，小心翼翼放进嘴里品尝。

　　绝了，烤鸭吸饱了红油汤底的鲜辣，皮酥肉嫩又入味，配着米饭的话，叫人忍不住瞬间就干掉一大碗。

　　锅里的黄豆芽、莴笋、豆腐皮也汤汁饱满，吃在嘴里口感丰盈。

　　实在是道下饭神菜。

　　斩三块钱的鸭子配两块钱的料，烧上一大碗的话，一家人绝对能打顿丰盛的牙祭了。想想看，外面天寒地冻，自家人吃得额头上冒出亮晶晶的油汗，是件多么爽的事。

　　庞叔叔把冒烤鸭里所有的配菜都尝了遍，直接拍板：“这个菜我们要了，明儿，不，今晚我就堵经理的门去。老方，给我弄个饭盒来，我打包拿去给领导尝尝。”

　　方师傅没好气：“总共就这点，我们还指望就着下晚饭呢。”

　　庞叔叔可不管他们：“你们自己再烧不就行了。哎，我要讲句公道话啊。这个正儿八经能当大菜上了，别再五百块钱打发人。别以为我不晓得啊，你们创新一个能拿出手的菜，奖金也不止这个数。”

　　干吃食的吃的全是手艺饭，能拿出受欢迎的创新菜的厨师到哪儿都不愁端不上饭碗。方师傅的前任是今年春天叫另一家大酒店给挖走的。人家办了停薪留职，每月给金宁大饭店交380块，保留编制。人家有这底气，是因为新老板给这位前任开了3000块的月薪。

　　对，正儿八经的3000块，够八级钳工干一年的3000块。

　　人家老板看上的就是他拿出过好几道创新菜，给饭店挣了不少钱。

　　方师傅叫老友这么挤兑着，只能再请示领导，把买配方的钱提高到了800块。

　　当然，金宁大饭店的厨师都已经在王潇的口述下做过一回冒烤鸭。哪怕他们号称饭店不要，后面却直接拿去卖，王潇也不能拿他们怎么办。

　　但如此贪小便宜对家大业大的金宁饭店来说，完全没必要啊。即便现在饭店生意一落千丈，可瘦死的骆驼还比马大呢，他们又不是拿不出800块钱来。

　　再说了，你晓得人家的底有多深，又能掏出多少干货？

　　你这边杀鸡取卵，回头人家再也不搭理你，把创新菜全拿去卖给你的竞争对手了，你不是没事给自己找事嚒。

　　反正是公家的钱，没必要省的，坚决不省。

　　多在饭店待了半个小时，又多进账800块，王潇满意的不得了。

　　哎哟，真是意外惊喜。照这样下去，估计连开卤菜店的本金都能直接自己掏出来。

　　王潇笑嘻嘻地扭头看庞叔叔：“叔叔，那你忙啊，我跟我爸先回家去，明儿再请你尝尝冬天也能卖得好的卤菜。”

　　庞叔叔这才想起来还有一道不知名的新品呢，有心想让人家姑娘当场揭开谜底，又怕时间太晚冒烤鸭冷了，他不好拿去食品公司领导家请人品尝再拍板。

　　方师傅倒是一个劲儿地撺掇她现在就露一手，叫王潇坚定地拒绝了：“不行，这菜要准备的时间长，明天吧，明天我肯定还过来。”

　　嘿！她又不傻，物以稀为贵。她今天都在金宁大饭店卖了四道菜了，再继续下去价格肯定抬不起来，还不如等在后面一道道的慢慢卖。

　　她的藤椒鸡啊，味道一点不比紫燕百味鸡差哩！

　　卤鸡爪也不错啊，既然大家对鸡爪接受良好，那完全可以拿出来卖嘛。

　　作者有话说：

　　月薪3000块的故事参考杭州第一个女厨师长楼兰花的经历，根据《都市快报》报道，1991年，澳毛头大酒店的老板挖楼兰花跳槽，开的月薪就是3000。楼兰花停薪留职，每个月交给原单位390元。

　　哈哈，这不是阿金瞎编的啊，只是想说一下当时的餐饮届环境。厉害的大师傅很值钱的。

第16章 第一个小目标：卖到飞起

　　一连大半个月，王潇借着穿书人的红利卖菜卖到飞起。

　　真的，几乎整个金宁市排的上号的饭店和卤菜店都是她的顾客。

　　她再一次深深感受到了人脉的重要性以及1990年人民的淳朴，竟然没一家店试图白嫖她的储存知识。双方唯一争论的点只有能不能再便宜一百块。

　　当然不能。

　　那可都是白花花的钞票。

　　反正二十天时间下来，王潇的个人资产已经从刚自周镇回来时的369块4毛直接变成了14433块4毛钱，其中还包含了她11月份刚发的64块钱工资。

　　啧，王潇觉得自己随着时代调整的小目标定小了。万元户实在不算什么，起码得百万富翁才能谈得上实现了一个小目标。

　　当然，这话她不敢对着爹妈说，她怕挨揍。

　　毕竟王铁军同志和陈雁秋大夫差不多三年的收入，人间凡尔赛很容易遭板砖的。

　　不管当爹妈的人如何目瞪口呆，反正买秘方的人个个都笑逐颜开。

　　庞叔叔更是把王潇当祖宗一样供着，隔三差五自备卤菜上门找老王同志喝酒，各种旁敲侧击花言巧语，最后图穷匕见。

　　直说吧，大侄女，你手上那本食谱秘籍开价多少？叔叔是替食品公司来问的价，两万块公司也买。

　　陈雁秋倒吸一口凉气，她没跟丈夫一道陪着闺女跑饭店跑卤菜店，缺乏直观感受，完全理解不能为啥能弄几碗吃的就能搞这么多钱。

　　庞叔叔却丁点儿都没觉得这价钱高。毕竟一道冒烤鸭再加一道藤椒鸡和卤鸡爪，让他们东直门卤菜店都过了立冬了，营业额竟然比夏天最热闹的那会儿还高一半。

　　不仅附近的居民到了饭店就端着自家的碗过来打卤菜加餐，还有在周围上班的职工也会在下班时端着自己吃饭的饭盒过来打上一饭盒带回家给家里人吃。

　　这意味着什么啊？意味着钱。

　　短短一个礼拜的时间，卤菜店掏出去购买秘方的1800块大洋已经赚回了足有1200块，回本速度嗖嗖的。

　　食品公司旗下的其他几家卤菜店的情况也差不多。

　　划个重点啊，买食谱各家卤菜店是单独掏了钱的。现在大家虽然上头都有同一个婆婆——食品公司，但彼此间也是存在竞争关系的。没理由我搞到武林秘籍了，还要无偿对你共享。

　　哪怕庞叔叔能有这觉悟，王潇也绝对不会同意。

　　反正大家最后都是以同样的价码到手的食谱：冒烤鸭800块，藤椒鸡500块，卤鸡爪500块。

　　王潇一口气卖了6家店，基本包办全城。单这一笔，她就挣了10800块。

　　所以她会无中生有变出价值两万块的食谱来吗？当然不会。

　　哪怕她考研时没考数学，九年义务教育学会的加减乘除也不至于忘掉啊。零售价高又不愁销量时，她为啥要骨折价清仓大甩卖？

　　她坚定地摇头，特别遗憾：“叔叔，那本书已经不见了。”

　　她解释道，“原先就摆在我们图书馆阅览室最东边那头。去年不是学校经常搞集会吗，图书馆被占了，我好长时间没能再进去。后来里面重新清扫整理过后，好多书都找不到了，也包括那本。原先我还想带回家给我妈看呢。”

　　听的陈雁秋直想翻白眼，个死丫头，带回家给老娘看？分明是要老娘烧了服侍你。

　　哼！做的这么利索，肯定没少烧过。

　　可她跟老王先前一口都没尝到，那烧的是给哪个吃的？还不是那个姓阮的拆白党一家。

　　想想都怄死人。

　　庞叔叔听的那叫一个心如刀割，狠狠地跺脚：“那帮龟孙子，肯定是叫他们偷去外国了。一个个，全是卖国贼！”

　　王潇愣了下才反应过来他说的是这两年借着那场风波出国的大学生和大学老师，没啥感觉的“哦”了声，一句评价都欠奉。

　　庞叔叔又巴巴儿追着王潇问：“那你还记得书上都写了哪些菜吗？默写出来，好歹叫你叔叔开开眼界。”

　　王潇露出八颗牙的标准微笑，语气却遗憾：“叔叔，我真记不太清楚了。这对我的专业来说，是闲书，我只是随手翻了翻，总不好耽误学习。”

　　眼看着庞叔叔露出绝望懊恼的神色，她又开始刀下留人，“不过我后面会努力回想，只要想到了，就第一时间通知你，你看怎样？”

　　她一点也不担心编不出来新的畅销菜，因为根本不需要她编啊。

　　此后三十多年可以算华夏民族最富足的时代，餐饮文化自然也随之蒸蒸日上。

　　穷的时候，一碗大米饭不加一口菜，照样能嘛嘛香地敢下肚子。要是再来盘沾了盐巴的水煮大肉片那就更香了。

　　唯有等到吃饱了，大家才有精力追求口感，不断创新改良菜品来满足食客们对吃这方面更高的追求。

　　眼下才哪到哪儿啊，她还有一堆网红美食能拿出来零售呢。再不济，酸菜鱼、烧鸡公这些接地气的下饭菜也能炫一把。

　　庞叔叔没辙，只能再三再四地强调：“那你一定要好好想，这可都是老祖宗的智慧。”

　　王潇心道，干嘛老指望老祖宗，你得相信未来。人的口味是随着时代变迁变化的。现在真叫古代御厨烧饭给你吃，你未必能吃的惯。

　　当然，她嘴上只会连连保证：“一定一定。”

　　这是天地良心的大实话哈，这么多菜谱她不卖掉难不成留在脑袋里吃灰啊。

　　至于卖掉以后没办法当第一人的问题，嗐，市场上卖得好的品牌基本没有一家是首发。

　　她一点儿都不怕。

　　送走了庞叔叔，王潇回头看陈大夫表情丰富的脸，都不用转动眼珠子就能猜出人家的未尽之言。她立刻扑上去，跟陈大夫玩美女贴贴，嘴巴甜的能滴蜜糖：“哎呀，妈，你看我又挣钱了。我给你买迷奇的美容蜜吧，你别搽雪花膏了。我以前大学同学都说迷奇好用，她们妈妈用那个。”

　　陈雁秋是这年代最标准的父母，爱在心头口难开的那种，好话都懒得对女儿说两句，更别说这种亲昵的搂搂抱抱。叫王潇这么跟树懒似的往身上一猴，她顿时浑身不自在，下意识地推开人：“行了，好好上你的班去。我看你现在心思全放在歪门邪道上，不要本末倒置。”

　　王潇心道，挣钱才是我的根本呢。

　　嘴上她装乖的很：“我班上的好得很，我们领导都夸我来着。”

　　她没吹牛哦，她有卷王强迫症。哪怕她对研究所仓库保管员的工作没丁点儿兴趣，她也把整个仓库打扫得干干净净，整理得一丝不苟，连所长偶然亲自带队查考勤意外见了仓库，也夸她这颗革命的螺丝钉摆在哪儿都能发光发热。

　　陈雁秋可没觉着仓库保管员能干出朵花来，开玩笑哦，她堂堂大学高材生闺女，竟然做最多初中毕业就能胜任的仓库保管员，不是在浪费国家培养的人才吗？

　　她跟女儿说正经事：“你要和领导谈啊，专业人做专业事。研究所给你开工资不是为了让你去打扫仓库卫生的，你得进实验室跟项目。专业坚决不能丢。”

　　她自己当厂医她都感觉亏了，早该进医院的，起码也能混个一把刀。

　　她这种只读了卫校的也就算了，潇潇可是大学生！

　　王潇吓得浑身一个激灵。

　　开什么玩笑，她现在天天坐在后勤仓库都害怕城门失火殃及池鱼，还想叫她往城门凑？打死她都不能干。

　　她赶紧打马虎眼：“哎哟，妈，这个岗位调整哪有那么简单啊。你看马上都快十二月份了，没有在年前调岗的道理，到时候年度总结都不好写。等明年吧，明年再说。”

　　嘿！她可真是个机灵鬼，一竿子甩到1991年去了，到时候再找理由呗。

　　陈雁秋嘴巴张了好几下，到底还是只狠狠地拍了下女儿的胳膊，翻白眼训斥：“别瞎玩了，赶紧回屋睡觉！”

　　王潇从善如流，进卫生家刷牙洗脸又冲了把澡，欢快地冲进房间钻被窝了。

　　真的，在1990年能穿进王家是她的运气。也只有钢铁厂这种能用余热烧水供应给家属区的地方，可以保证她大冬天的也能每天痛快洗上热水澡了。

　　在周镇舅舅家，她可没这么舒坦。

　　她美滋滋地躺在软硬适中的棕绳床上，打着呵欠计划下一步生意走向。