第89章 红烧肉和装修动工 正月十三，林香秀正……
正月十三, 林香秀正式开工，开始寻找可以给她店面装修的工程队。
她一开始想着，邹燕红和红姐都对这一片很熟悉, 估计有用得上的工程队, 过去一问才发现这些现成的工程队要价太高, 她根本给不起。
第二天林香秀去了大桥下，那里经常蹲着进城务工的农民工，举着纸板找工作。
林香秀在那里找到一个农民工组成的装修队，队长搓着手告诉林香秀，他们之前在乡下给人建房子，进城以后只接到过一个活儿。
林香秀想了想, 就定下了这个队伍。
“没关系，我的要求也不高, 不需要花架子, 也不需要多好看，只要质量过关，刮台风的时候不要受影响就好。”
包工头姓赵，赵队长胸脯拍的啪啪响，“你要好看, 我保证不了, 但你要质量好，我可以给你打包票, 我们这些都是实在人，做不了花架子, 我给你装修的房子，保证过十年都不会出问题。”
“我前两天上楼看了一眼，楼上的瓦片得补一补, 下雨天漏雨，墙皮都泡胀了，如果你们能一起做的话，就一起算钱。”林香秀想起这件重要的事情。
赵队长沉吟几秒钟，立刻说，“我得先去现场看一看，究竟坏到什么程度，看完之后才好给你报价。”
“好，你们现在就跟我走。”林香秀果断说，一边说一边往外走，“你们现在住在哪，万一有事的话，我去哪里找你们？”
“就住在距离这个大桥不远处的城中村，回头路过的时候我指给你看，到时候你就认识了，对了小姐，你贵姓啊？”赵队长带着几个人在大桥下等了半个月，终于等到了大活，笑的露出白牙。
他上下打量林香秀两眼，根本分辨不出林香秀究竟来自乡下还是城里，只能摆出更客气的姿态。
“我姓林。”林香秀只透露了这一句，其他的什么都没说。
她领着赵队长一行人坐公交车，直奔店面的位置，走到门口就指给他们看，说这就是我的店面。
赵队长等人站在门口打量半天，又开门进去看了看，走到二楼仔细观察，甚至拿来梯子爬上去看。
林香秀看他们这架势，略微放心，要是赵队长只是看两眼就敢夸下海口随便报价，她心里要起疑心的，现在看他们这么认真，她相信这群人是有真本事的。
既然对方懂行，林香秀也不多说话，站在二楼静静等待赵队长过来报价。
大约过了二十分钟，他们终于商量好了，赵队长跑来跟林香秀说话。
他皱着眉，“不是简单补瓦的事，椽子烂掉了得换，屋顶得重新铺油毡防水，这房子建的有年头，墙壁最好推倒重建，工期少说得一个月，报价就按照我们之前说好的，包工包料八十块钱一平方，这房子我看有六十个平方左右，加起来是五千块钱。”
他说完搓了搓手，忽然意识到五千块钱是一笔大钱，又紧张的添了一句，“我没坑你，也没故意宰你。这些椽子瓦片之类的都得重新更换，墙面也得推倒重建，本钱都得一大笔。”
“我这些兄弟都是跟着我从老家来的，工钱也不能亏待他们，不过我可以跟你保证，修好的房子二十年内不会坏，要是坏了，你找我，免费维修。”赵队长下血本了。
林香秀听完心里咯噔一下。
她现在手里的存款，满打满算加起来也才四千块钱，这还差着一千块呢。
可是房子不修也不行，不仅要修，还得尽快，她指望着这店面早日装修好，饭店开张，她得赶紧挣钱还贷款。
拒绝的话在舌尖绕了一圈，林香秀把自己舌尖咬的发疼，她深吸一口气握紧拳头，这才说道：“屋顶的椽子和瓦片可以更换，但墙面推倒不是我能决定的，得去管辖的部门问一问，得到审批才能动。”
“你们先去买材料，不要耽误时间，一边干我一边去跑审批。”
林香秀在心里想，正好趁着这个时间她可以想办法挣钱，把一千块的缺口挣到手。
赵队长：“那钱怎么付，一般要先给定金，我们好过去买材料。”
“钱分三批给，先给三分之一的定金，等做完屋顶再给三分之一，工程结束以后结全款，这样你能不能接受？”林香秀思索着说道。
赵队长一口答应了。
但他也在心里暗暗感叹，看样子林香秀不是好糊弄的人，人家一看就不是第一次做生意，谈起这种事情思路很清晰。
想到这里，赵队长回过头，给自己一群兄弟使眼色，暗示他们态度都放客气一些，不要看老板是个女人就轻视对方，更不能露出轻佻的态度。
林香秀说完，自己跑到二楼楼顶看了一眼，又过去看墙壁。
她在老家的时候，也曾帮着乡亲们建过房子，基本的知识还是了解的。
这一看，确定赵队长没有糊弄人，她这才彻底放心，下楼就让赵队长去买修房子的材料。
“墙壁和屋顶要用好材料，不能给我偷工减料。”林香秀重申一遍，“我会天天来看进度，发现偷工减料或者其他问题，我就不付尾款。”
赵队长抽出一根香烟点上 ，点了点头，他不再多话，招呼自己的人一起去市场买材料。
林香秀看着他们走远，转身锁上店门，回家拿了房产证和户口本，她直奔建设局。
林香秀也不知道推倒墙面到底归谁管，跑到建设局一问，对方说不归他们管，要找街道。
“你要是改变房屋格局，更改房屋结构，或者砸掉承重墙，这个归我们管，还得交简单的图纸，但你只是把坏掉的墙面重新建，不归我们，找街道办吧。”
于是林香秀又跑去街道办，这次她没有傻愣愣的空手去，而是在路边的士多店买了两条好烟，又买了糕点和饮料。
县官不如现管，街道办才是管着她的一方，处好关系对她没坏处。
过去街道办，林香秀用这些香烟糕点饮料开路，果然人人都对她的到来露出笑脸。
有了笑脸也好说话，林香秀趁机打听自己店面归谁管，又过去找到负责人说明情况。
她在心里斟酌，把店里的事情如实相告，“墙面还不到报废的程度，但椽子确实已经腐朽了，必须要换，既然要换椽子我就打算把屋顶整个重新装修，免得以后一下雨就漏水，总是修个不停。”
“墙面要动的话，就怕邻居们有意见，到时候他们来投诉，我们就必须叫停。”负责人沉吟着说。
林香秀：“墙面现在还不会倒塌，但那是土墙，也撑不了多久，深城多台风，我就怕今年再来一次大台风，到时候饭店倒了砸到人，我们都没好果子吃。”
“至于邻居的问题，我可以保证只动我家店面的地方，不会侵占别人的位置，也不会加盖，原来什么样修好还是什么样，我只为赶紧修好开店。”
林香秀说完这话，没再多说一句，静静的等着负责人给出态度。
她的态度已经表明了，要是邻居再来投诉，那摆明了就是无理取闹。
土墙不修，万一倒塌了大家一起坐牢。
几分钟后，林香秀得到了准确答复。
除了承重墙以外的墙面，她都可以推倒重修，也可以把承重墙加固一下。
除此以外，只要不改变房屋结构，不加盖三层，她可以随意发挥。
林香秀拿到动工的许可，立刻跑回去给装修队开门，她跟赵队长说话的时候喜上眉梢，“我已经跟街道办说好了，只要不拆承重墙不加盖，我们可以随便动，你什么时候动工？”
“水泥砖块之类的材料都买回来了，现在就可以。”赵队长看向林香秀的目光开始变得不同。
从接触到现在为止，他都没看见过林香秀的男人，从头到尾都是她一个人跑下来的，这女人不简单，要么是当家做主，要么就是自己撑起一片天。
赵队长对林香秀的态度又客气几分。
林香秀转头看向店面，轻拍店门，“那今天下午就开工吧，做的越快越好。”
就在林香秀准备要走的时候，赵队长又叫住她，“林老板，你这里干活包不包饭？”
“你们在上一家干活包不包？”林香秀没急着回答，而是反问一句。
赵队长不好意思的搓手，“不包，当时我们是煮大锅饭一起吃。但那个工程工期长，也不急着要，我们做饭要耽误时间。你这里的工程不是急着要嘛，要是你包饭的话，我们可以省点时间继续干活，能快点完工。”
“不需要日夜赶工，白天干了晚上就休息，为了一个工程累坏身体不值得。”林香秀听出他想要快点结尾款的意思，忍不住劝告一句。
说到一半，她的神色忽然一怔，想起一件事。
她买下这家店面，主要就是为了开饭店，饭店开起来，前一年做的都是工人的生意。
既然都是工人，她何不让赵队长的工程队先替她尝尝口味？
林香秀当机立断的下决定，她看向忐忑的赵队长，“我这里包饭，而且吃的不错，我可以保证顿顿有肉，但你们也得保证质量过关，保质保量的做完这个活儿。”
听到顿顿有肉几个字，赵队长立刻乐开花，笑的看不见眼睛，他连连点头，“你放心，质量绝对过关，我盯着他们不许偷工减料。”
林香秀也跟着笑了，抬手看看表，“现在才十点五十，过去菜市场还有菜，今天中午就在这里吃，你们把店里收拾收拾，该拆的拆该扔的扔，动工吧，十二点半左右我过来送饭，行不行？”
“行，那我们就等着了。”赵队长一口答应。
他转身招呼自己的兄弟，大家伙儿扛着工具和原料进门，没一会就传来叮叮当当干活的声音。
林香秀看看店面，又听见里面传来的装修声，她轻轻吐出一口气，心里满是干劲。
现在店面已经买下，装修的事情也安排下去，只需要赚到一千块的缺口就好。
一千块，要是放在一年前，林香秀听见了能吓一跳，但她现在已经毫不怀疑自己。
她一定能在装修完成之前，赚到一千块的！
林香秀骑上自行车准备去菜市场买菜，临走之前，她用毛巾裹住脑袋，又带上大凉帽，把脸遮得严严实实。
她骑着自行车在附近三个工地转了一圈，然后混进正对面那个最大的工地。
“干嘛的？这里不让随便进，赶紧出去！”看门的人叫住林香秀，呵斥一声。
林香秀立刻回头，“不好意思，我走错了。”
就刚才进去的两步，她已经看见了自己想看的东西。
最大的工地有两三百个建筑工人，附近就数这个工地人最多了，有男有女，全都晒的乌漆嘛黑，围在门口的棚子里吃饭。
林香秀粗略的看了一眼。
虽然那饭菜里飘着油花，但面上根本看不见肉，就两个菜，一个大头菜炒豆腐，里面飘着油花，另一个是花菜炒豆干，里面夹杂着点肉丝。
她看见这个心中一喜。
不知道是老板抠门还是手底下的人吃油水，这么多人竟然不给吃肉。
而建筑工人工资高，总有人吃腻了素菜愿意花钱打牙祭。
她的生意有的做！
林香秀更加来劲，骑车去菜市场的路上，她已经想好了要做什么生意。
在这里开饭店，卖炸鸡和汉堡都是行不通的，那些东西虽然解馋但不扛饿，就得要便宜实惠还有肉的饭菜，一定要见油水，而且是大肉，肉丝和肉片都不管用。
林香秀思来想去，等自行车在菜场门口停下的时候，她心里有了主意。
“靓女这么晚来买菜啊，吃点什么？”猪肉佬已经准备收摊，正在擦拭台子，看见林香秀招呼道。
林香秀探头一看，猪肉档口已经不剩什么好肉了，她面露失望，“我想买五花肉，可惜来晚了，我跟你定明天的。”
“不晚不晚，我家后面有冷库，你想吃什么肉都有。”猪肉佬面露得意，笑呵呵的说道：“五花肉是吧？要多少，我现在就去给你割？”
“是冷冻的吗？冷冻的我可不要，买回家就要烧的。”林香秀立刻说。
猪肉佬：“有冷冻的，也有保鲜的，我去给你割三斤五花肉够不够？”
林香秀立刻回想起赵队长的队伍，满打满算一共有九个人，都是壮年男人，食量肯定不小，她叫住猪肉佬，“三斤少了，我要四斤，都要带皮。”
想了想，又提出要求，“我要最漂亮的下五花，五花带三层的那种，不要给我割上五花。”
下五花是猪肚皮上的肉，通常有好几层，肥少瘦肉多，切块做红烧肉最合适，油水丰腴。
既然承诺了要包饭，又打算让他们帮自己尝尝口味，林香秀也不小气，大手笔的买了位置最好的肉，争取让他们吃的饱饱的开工。
都是从底层摸爬滚打上来的，林香秀不打算从伙食费上克扣工人。
猪肉佬一听，诧异的看林香秀一眼，发现这是个行家，他再次笑呵呵的答应。
几分钟的功夫，他拎着两块分层非常漂亮的五花肉回来，用稻草拴着递给林香秀。
林香秀上手摸了摸，五花肉冰冰凉凉，触感湿润，颜色还透着粉红色，一看就是早上现杀的，闻着也没有味道，她顿时满意了。
既然有冻猪肉，应该还有冷冻的鸡鸭，林香秀心神一动，问道：“冷藏车可以进城吗？一般会开到哪里去？”
“你要买肉？”猪肉佬问。
林香秀微微笑，“要，不仅要买猪肉，还要买鸡肉和鸭肉，以后猪肉在你这里买，就是不知道去哪买鸡肉。”
猪肉佬得了这句话，笑呵呵的给林香秀指路，“冷藏车还是不让进城，但会开到城郊，那里有个农贸批发中心，应该有你要的冷冻鸡腿。”
“是不是要起早去买？”林香秀问。
猪肉佬：“要的，四五点人最多，到了八九点就没什么菜了，要买的话就得赶早。”
林香秀心里涌出几个想法，她没说话，接过猪肉跟老板打声招呼，骑上自行车去买蔬菜。
有四斤肉打底，无论做什么都行。
主食上林香秀没换花样，就是米饭管饱，她骑着自行车先去仓库，在仓库换了三轮车，继续返回菜市场。
一进菜市场，林香秀就开始采购，先来了二十斤大米，又去买白菜萝卜青椒之类的蔬菜，刚过完年，菜市场的蔬菜品种多但价格也贵，买这些成本太高。
白菜萝卜有营养又便宜，跟肉炖在一起，比肉还香。
蔬菜把三轮车堆了个半满，林香秀又去买了点粉条和豆皮。
菜市场里的豆皮在他们北方老家叫干豆腐，这里叫千张或者豆皮，林香秀要了几大片。
一中午忙忙碌碌，林香秀骑着三轮车往仓库去的时候，累得满头大汗。
她想想刚买到的店面，又想想幼儿园里的林笑，再想想自己，又深吸口气鼓足力气，继续往仓库去。
路上，林香秀开始思考更多的东西。
仓库的位置在村里，有好处也有坏处。
坏处是村里就那么几个外地人，其他都是宗族里的人，个个沾亲带故很团结，她一旦忙活开就很扎眼，总有人过来打听她是做什么的，需不需要招人，赚不赚钱。
一次两次的来打探，林香秀可以接受，但多了她总会烦。
好处也很明显，只要她笼络住村里人，熟悉起来，那她不在仓库的时候，还有人帮忙看着，不会失窃或者被人欺负。
“小林，又开始忙活啦？”
骑着三轮车到仓库，正好碰见房东老太太从屋子里出来，两人笑呵呵的互相道恭喜发财新年快乐。
“老太太，祝您身体健康，平平安安。”林香秀笑眯眯的又添一句，拉住老太太问，“你家有去年刚下来的稻吗？”
南方不种小麦种水稻，秋天会熟一季，照理说村里家家户户都该有存粮。
这就是林香秀想到拉拢村里人的办法，不管是现在还是开了饭店，她总要买蔬菜和粮食，与其在菜市场里买蔬菜，不如在村里买。
这么一来，那些不方便进城的村民就可以赚点小钱，又不费力气。
她是赚钱了，但她也给村里人一点油水，村里都会巴不得她好，谁会过来给她找麻烦？
就算真有不长眼睛的，其他村民自然会制止。
听到林香秀说要稻谷，老太太一愣，很快露出苦笑，“我家哪有，我现在吃的稻谷都是租我稻田的人送的。”
她年纪大了干不动活儿，就把家里的几亩地租出去，承租的也是村里乡邻，每年丰收的时候都会给她扛几袋稻谷，差不多够她吃个半年。
老太太又纳闷的问，“你怎么忽然跟我提稻谷？”
林香秀笑容愈发扩大，“我准备开个小饭店，店里总要买大米和蔬菜，我就想着与其去菜市场买，不如跟咱们村里人买，村里的东西更加新鲜，还能让大家赚点小钱。”
“你要开饭店？”老太太发出一声惊呼，看向林香秀的眼神有些复杂。
她还记得过年前，林香秀领着另一个姑娘在这里风风火火做馒头，没想到翻过一个年，林香秀已经开了店。
几秒钟之后，老太太回过神，夸赞道：“真能干！新年新气象，我祝你店里红红火火。”
林香秀笑着接受。
老太太又很快想起刚才的话，林香秀说要在村里采购大米和蔬菜，这可是一件好事，村里一些年纪大的老人或者中年人，要么没力气出去，要么守旧不想出门，平时除了种地没其他赚钱的办法。
要是足不出户就能赚钱，他们肯定高兴。
老太太问，“价格也是按照菜市场的来吗？”
“对，菜市场卖多少，你们就收多少。”林香秀点头。
老太太兴奋起来，杵着拐杖往外走，“这件事情我来帮你办，我知道村里谁家的稻子种得最好，蔬菜最甜。”
她想起自己几个晚辈，都是种庄稼的好手，去年大台风的时候还给她送过粮食，现在她把这个好事揽过去，也算是回馈几个晚辈对她的照顾。
“好，老太太这件事情就托付给你了，回头你让他们直接把蔬菜送来就行。”林香秀追在后面说。
老太太的精神比刚才好的多，拐杖都不用了，直起腰杆子一步一步往前走。
林香秀目送老太太远去，心想又解决了一件烦心事，她嘴角不自觉的勾起，转身回到仓库。
过了个年，仓库里有些落灰，她烧了一锅热水，洗抹布洗灶台擦桌子，一个不大的仓库，林香秀忙活的热火朝天。
好在她有操持大席的经验，现在一个人做十个人的饭菜，倒也不手忙脚乱。
炖煮时间久的红烧肉先下锅，炖肉的功夫，可以洗菜切菜，然后用另一个锅炒素菜，时间安排的明明白白。
林香秀把漂亮的五花肉从车斗里拿出来，先把铁锅烧热，把带着猪皮的一面放在锅里烙。
猪皮和滚烫的铁锅接触，立刻发出噼里啪啦的声响，林香秀用铁铲按着猪肉不松手，使劲儿的烫。
烫到猪皮变成棕褐色才拿出来，用钢丝球洗掉猪皮上的褐色脏污。
这样一来，既能烧掉猪皮上残留的猪毛，还能烫掉猪皮的土腥味。
她把洗干净的五花肉放在案板上，按照两指的宽度，把五花肉切成一个个的肉块。
唰唰唰。
菜刀落下，一个个均匀的肉块出现在案板上。