第163章 甜度适中的松子玉米
松果上写好陈桃桃和刘天鱼两个名字后，陈桃桃又把自己的宝贝收了起来。
放到小卧室的书桌上。
小松果，是寄托回忆的载体。
这以后可能就是陈桃桃的珍贵回忆了。
她随后跟陈舟汇报起，邀请天天来家里吃饭的进度。
“爸爸，她妈妈同意了，我们两个想等礼拜天。你还给我们做今天的松子玉米吧。”
“没问题。”
陈舟摸了摸小丫头的脑袋瓜。
五岁小朋友的约饭，光靠她们自己肯定玩不转。
林女士也给陈舟看了看自己的手机：“天天妈妈也跟我联系过了。”
这个家里面，如果陈舟和陈桃桃父女俩是负责大胆构思、提供设想的，那林女士就是那块压舱石。
有着不大不小的个头，不轻不重的分量。
但足够稳定。
当然，这样的家庭宴请事件，肯定也少不了当家主母的参与。
陈舟对老婆说道：“你回头还是拌个沙拉。”
“嗯~”
林女士也挺乐意展示自我。
而且，她觉得，丈夫就是在变着花样的想吃她做的饭菜罢了，但又不好意思直说。
你还挺含蓄的，林艺凡心想。
...
工作和生活的日常，让陈舟从获得传说情报后的激动和兴奋中，逐渐恢复平静。
所以，第二天，生意还是照常继续。
早上包子，中午小份菜。
这次，陈舟把松子玉米也加了进去。
这是一道甜咸适口的菜。昨天先给老婆孩子品尝过之后，娘俩的评价都很不错。
估计能算老少皆宜。
食材上，除了必备的松子和甜玉米粒两样之外，还有丰富颜色所用的黄瓜、胡萝卜。
做法，并不复杂。
松子凉油下锅，小火，等到松子微微变色，捞出备用。
黄瓜丁、玉米粒、胡萝卜丁则是先焯一下水。
沥干水分后，另起一锅，倒油，把葱花煸炒出香气，然后下入黄瓜、玉米、胡萝卜。
盐糖调味，勾芡、打明油。
出锅后，再下入炸熟的松子。
这道菜比较关键的地方在于，不能让松子玉米吃起来水唧唧的。
所以，黄瓜是先切条、去瓤，然后再切丁。
还有就是，松子的成本太高了，是如今社区食堂所有食材里面，单价最贵的。
放到小份菜平价的菜谱上，只能略加一点。
陈舟将炸过松子的油也专门利用起来，算是给松子玉米丰富了一些松子的香气。
精品单炒和小份菜的区别也在于此了。
开店经营总要做出一些取舍。
但顾客们没有什么意见。
要想在饭店里吃盘松子玉米，没几十块钱下不来，到小份菜这，不到二十块钱就有品质相当不错的三菜一汤。
最近几天小份菜的经营，也让陈舟看到了很多新客。
像是附近上班的人群。中午来这里吃个便饭。
新客变成回头客，回头次数多了就是熟客。得走个流程。
...
今天正好是周二，王猛也过来了，他的时间改到了中午。
王队受邀来品尝社区食堂的小份菜。
至于收到谁的邀请.....
“今天松子玉米是新上的，你可以尝尝啊。”
“ok。”
王猛跟店里的服务员小姐姐回答道。
所以，他除了点今天中午自己的饭菜，还单独留了一份松子玉米。
“帮我打包。”
“你还要带走一份啊？”小师妹好奇道。
“算是吧。”王猛点了点头，只当自己是一个普通的熟客。
炒完菜之后，陈舟也跟这家伙聊了聊。
主要是问了问，后续可能把隔壁也租下来，两个店面一起经营时，还要更新食品经营许可的事情。
王猛一边吃饭，一边给陈师傅讲了讲里面的小门道。
末了，王猛把打包好的松子玉米交给了陈师傅。
餐盒唰地一声，推到了陈师傅的面前。
他眼神示意，要让陈舟心领神会一下。
陈舟当然了解这家伙的意思，他不禁吐槽道：“你这不浪费我店里的餐盒嘛！”
王猛让陈师傅小点声，随口扯开话题：
“我看了，你这是可降解的。”
陈舟笑道：“也真有你的啊，王队。”
碰巧小师妹过来，她看两人聊得热闹，表情更是极其丰富，好奇地问两人：
“你们俩在那叽里咕噜说什么呢！”
王猛笑了笑：“聊了聊生意的事情。”
“行吧。”小师妹皱着眉走开了。
等到员工餐的时候，陈舟也把那盒松子玉米给赵仪琳端了上来。
“尝尝甜吗？”
小师妹当然知道这盒松子玉米哪里来的，毕竟是她亲手帮忙打包的。
于是在几名同事的众目睽睽之下，用小勺子品尝起来。
“咸中带甜，口味适中。”小师妹评价道。
...
下午，则是陈舟到废品站捡漏的时间。
这个过程还挺顺利的。
至少比买那口铁锅的流程简单多了。
废品站老板是个爱看书的人，现在已经年入百万。
但他的废品站如果收到什么带字的东西，他还是会扫两眼，不会轻易当成废品。
在陈舟说到一本厨师的回忆录时，老板痛快地给他拿了出来。
“是这个吧，我翻了几页，还挺有意思。”
陈舟拿过那个老旧的笔记本，扉页写着王燊的名字。
这肯定差不了。
陈舟回道：“就是这个，笔记的主人，算我一个老前辈，被他一个亲戚小孩当废品卖了。”
“哦哦，”废品站老板不太关注这背后的故事，“那你收好吧。”
“行，”陈舟点点头，“多少钱，老板。”
“不用给钱了！”废品站老板，甚至都没打算要陈舟的钱。
他随后说道：
“收废纸根本不赚钱，现在都是二手家电，里面的电路板、重金属值个价，纸壳子就是个搭头。”
这老板还真大方，商业机密都往外说......陈舟只能出于对等补偿心理，也分享给他一个松子玉米的做法。
“...里面的黄瓜也可以换成豌豆...”
废品站老板已经开始忙自己的事情了，同样只是出于礼貌，才表现出倾听的样子。
陈舟简略描述完松子玉米的食谱，笑着邀请道：
“有空你来阳光城小区的社区食堂，我请客啊。”
废品站老板，这才来了兴趣。
“兄弟，你要是有什么二手的家电要卖，比如冰箱、冷柜之类的，找我。记个电话再走。”
陈舟于是还和对方互存了一下联系方式。
...
回去之后，陈舟查看起王燊前辈的回忆录。
人与人之间的明显区别是，关注的点不同。
陈舟就很喜欢看做菜方面的内容，他跳过王燊前辈的生平回忆，找起来厨艺知识和经验。
这时候，系统跳出来一条提示：
【翻看大师回忆录，你收获鱼香肉丝的改良做法】
这还没看到“锅之呼吸”呢，先来了意外收获。
陈舟也简单看了看王燊前辈的鱼香肉丝。
这是一道典型的川菜。
但在京海地区流行的过程中，有了演变与适应性地改进。
传统做法里，是酸甜辣咸鲜的复合鱼香口。
在本地做法里，是小荔枝口，辣味更低，偏向糖醋的变体。
食材方面。
川蜀地区笋丝获取方便，是鱼香肉丝当中的重要食材。
而北方地区，用了更常见，更容易获得的青椒丝、胡萝卜丝。
酱料方面，也有所不同。
多了甜面酱和黄豆酱的尝试。
至此，陈舟先对【大师】这一水平，有了新的理解。
除了技艺上的炉火纯青，在创新上也有独特的见解。