第158章 隔墙有耳，小份菜筹备
下午去菜市场的时候，陈舟遇到老张，当面和他聊了会儿。
陈舟玩笑道：“诶，张伯伯，最近挺忙啊，送货都见不到你了！一天不见，我还有点想你。”
“难为兄弟惦记着我，”老张咧嘴一笑：“我正琢磨再支个摊呢。”
“怎么样？新地方考虑在哪？”陈舟问道。
“没什么头绪，”老张挠了挠头，“我特么还是败家容易。”
老哥把他父亲经营下来的生意赔进了期货里，如今也体会到老父亲当初的不易。
陈舟鼓励他：“这不慢慢也好起来了么。你没问题的。”
“多谢了。”老张目光深沉地对陈舟点了点头。
这么长时间在他这里买肉，张金生从中也得到了很大的认可。
“和谐菜市场考虑过没有？”
老张想了想，“地方倒是不错，但我没在那混过啊。”
陈舟笑笑：
“我们店来的那个小伙子，他们家之前在和谐菜市场租了个门店，正打算兑店呢。
而且那边我还有个熟人，卖香料的姐姐，热心肠，也可以帮你问问。”
老张欣喜道：“这感情好。”
陈舟没把话说太死，“就给你个参考啊，这都得慢慢研究。”
“这话没毛病，”老张转而问道：
“我看你店里招来个小伙子，这意思，打算把生意也往大干点？”
陈舟回答：“我这准备试试在中午做小份菜，跟盒饭差不多，店里卖。”
老张算半个餐饮人，他更多从顾客的角度分析：
“要我一个人的话，我挺乐意去这样的店吃饭，拼几个菜，啥都能尝尝。
而且在你这里吃饭，让人放心啊，比路边卖的有保障多了。”
两人的对话，以熟悉的商务互捧结束。
...
晚上回家吃饭的时候，则是家庭会议时间。
老板娘给陈舟认真回忆着，最近做过的美食。
“白灼大虾、蟹黄灌汤包、炖排骨、红烧猪尾巴......冬瓜丸子汤。”
好多都是之前从周围人口中得到的菜谱，但没有正式登上过社区食堂的饭桌。
林女士比陈舟系统上登记得还清楚。
“你这不会还有个小本本吧？”陈舟玩笑道。
林女士给丈夫白了一眼：“哼。”
老婆虽然在经营过程中有所缺席，但其实一直默默关注着自己，以及自己的小店。
把这些事都放在心上。
包括她那人淡如菊的账号，从来都是给陈舟店里引流用的。
当然，除非喝醉酒，这些事，林女士都不会说。
“那今天这素烧茄子怎么样？”陈舟问她。
“味道挺好的。”
0.5已经收到，陈舟就是想听老婆亲口说说。
不过，虽然林女士说了很多，但他觉得小份菜的定位还得先放在，中午的一顿便饭上。
核心在于：以价格亲民的菜品为主，菜品选择相对丰富，分量刚刚好吃完。
分量小的话，加两只大虾，加一段猪尾巴，这可能都是在接受范围内的。
以后还得慢慢看。
夫妻俩对面，陈桃桃一直在煞有介事地倾听着。
但老父亲做过的好吃的，让陈桃桃挨个说一遍，小丫头肯定费点劲。
她记着她那干饭神菜：
“西红柿炒鸡蛋，爸爸，不要放绿辣子呀。”
陈舟笑笑，“行，这个必须加上。”
听完老父亲的话，陈桃桃疑惑了一下，到底是加还是不加，她没反应过来。
陈舟给她解释道：“是西红柿炒鸡蛋必须加上。”
陈桃桃这才点点头：“必须哒~”
食无定法，适口者珍。
放不放青椒的事情，提醒陈舟，根据当地人们的口味菜品也得适当做出调整。
初步研究之后，陈舟把社区食堂小份菜的初期菜品定在了——
西红柿炒鸡蛋、土豆丝、小卤肉、烧茄子这几样。
不算特别丰富，但胜在下饭，厨房也容易准备。小卤肉甚至都是现成的。
汤品选择了冬瓜丸子汤。
店里还有丝瓜鸡蛋汤，也可以利用上。
当然，还有林女士钟爱的凉拌菜，由陈舟在店里自己拌。
接下来就是定价的问题。
荤素分开，按量计算是最透明的，这需要有人单独负责这项工作。
再有就是，店里的餐具，也不太能满足要求了。
装包子用的大盘肯定不合适。
最好是带格子的，方便分装菜品。要不就串味了。
打包的时候，也得考虑。
所以，需要采购一批餐具。
还有就是厨房的布局规划，现在是以包子出餐方便设计的动线。
真要自选菜品的时候，起码得让顾客看清都有什么菜。
只是简单这么一想，推出小份菜需要考虑到的东西还不少。
林女士真的有个小本本，她帮忙记了下来。
“嗯》”
她把小本本交给了丈夫。
陈舟浏览一遍，整整一页的待办事项。
根本不是一两天的工作。
还得做一下初步的客户调研呢。
等准备的差不多了，在业主群里也要发一下，看看反馈。
线上的推广，则交给人淡如菊。
提起视频账号的事情，林女士跟丈夫说道：
“网上的李老师丨重新出发，他关注我了，有几百万粉丝。”
当初看到这个关注动态，林女士还是稍微惊讶了一下的。
陈舟笑道：“那挺好的。”
...
第二天，社区食堂的生意，还是跟往常一样的。
小份菜的初期准备工作，正在陆续进行当中。能分配给三名员工的，陈舟也把任务交了出去。
而本次食客动态提到的隔壁小姑娘张静，今天也来吃饭了。
她这次是大老远直接从家里过来的。
没用小师妹敲电报。
正巧社区食堂的邻居老孟、托尼也在店里吃饭，几人一块和张静聊了几句。
有些依依惜别的意思。
想着等她离职，可能就不能经常见到这姑娘了。
陈舟也是当面跟她们俩问了一下，心里的疑惑。
“小赵从这边敲一敲，你在隔壁就能听到吗？”
小师妹看了看张静：“她说可以。”
张静点点头：
“这面墙是后来填上的，这块只要敲一敲隔壁就能听到。”
陈舟：“还有这回事啊。”
-“对，只有租售中心和你们店里是这样的。”
听了张静的解释，老孟那边放下了敲墙的手。