凉皮是要活面、洗面团，洗出来残留物是面筋，洗走的水放蒸锅上的盘里刷一层蒸熟就是凉皮，也是澄粉来源。

　　风姐儿眼睁睁看着她就如变魔术般从盘上揭起一张薄薄的面皮，顿觉神奇，心事也烟消云散。

　　她看向了妹妹塞给自己的凉皮，用筷子搅动了一下。

　　轻薄的面皮上面沾染了调料水，看着就让人想咽口水。

　　风姐儿终于忍不住，尝了一口。

　　各种复合调料精心熬制的料汁让凉皮一点都不干，很润，吃起来一点都不觉得口渴，香料复合香气浸润凉皮，蒜香淡淡，正好搭配薄薄的口感。

　　柔韧的面筋更是没得说，这面筋一看是掌柜自己亲手泡发的，不像有的店里，为了省事用陈年面筋干泡发，吃起来一股陈味，也没有新鲜面筋的面香味。

　　这面筋每一个孔道都尽情舒展着，吸满了各色汤汁，吃进嘴里，微微一咬，那些蓬勃的汤汁就立刻流了出来，充盈舌尖，满口的咸香爽滑，香而不躁。

　　风姐儿居然将一碗凉皮唏哩呼噜吃了个干干净净，伸出碗：“还要！”

　　夏晴看这凉皮受欢迎，就将凉皮正式定为了店里的新品售卖。

　　她每份凉皮定价为八文钱，不为赚钱，就为了店里能有个低价单品，现在店里的价格是中等偏低，不过为了吸引食客进来，还是会不定期推出特价菜。

　　夏晴学着前世的样子，自己涂墨做了个小黑板，放在门口，每日里会更新一回，像今日要写的内容就是：凉皮，八文钱。

　　醒目、简洁，一下就能吸引得路过的街坊邻居们驻足。

　　风姐儿看了看她的招牌，略显遗憾：“可是陈家老五那里一盒月饼要卖一两银子呢！”

　　“一两银子？”

　　夏晴一听他的定价就觉得他肯定卖不出去。

　　一盒月饼，他居然卖一两银子？而且他一盒只有四个。

　　这是想钱想疯了么？夏晴卖的月饼是六十文钱，里面有十来个。

　　她想起一个典故，据说明穆宗时，曾有尚膳监、甜食房的买办们进上糕饼，报价十两黄金，穆宗好笑：“这饼在大街上卖五钱银，你居然卖这么贵？”，吓得内臣缩颈而退。①

　　陈老五的这售价都快赶上尚膳监的糕饼了。

　　其实陈老五也不想把价格定得这么昂贵，可他不这么定就压根儿无法弥补成本啊：他五十贯银钱购买的冰皮预拌粉和枧水只够做一百个饼，要多做就要继续高价购买。

　　他

　　隐约有点不安，但在心里安慰自己：“等上市后就好了，到时候定然会有不少人来购买，像夏家点心一样供不应求。”

　　做起了发财赚钱的美梦。

　　等到正式开门那一天，他还特意又请了舞狮队来热闹了一回，自家爹娘给招牌挂了红，美滋滋等着客似云来。

　　客人的确很多，但都是看看，看到只有四个月饼就卖一两银子，嘴里“呲——”一声感慨，就跑到对面的夏家食铺去了。

　　“不识好歹！”陈老五狠狠骂道，“有眼不识泰山！”，在后面狠狠啐了一口。

　　偏偏他啐这一口被旁的顾客看见，本来踏向他店铺的脚也生生转了方向，往夏家过去。

　　陈老五等啊等，过去一整天，他居然一个点心都没有卖出去，只能眼睁睁看着夏家客似云来，夏晴下午的时候甚至又从外面运进来一批货，显然是售罄再进货。

　　陈老五辛辛苦苦花了大价钱的舞狮队，倒像是专门给夏家做的宣传，那些被舞狮热闹吸引过来的客人，都涌向了夏家食铺，心满意足拿走了点心盒子。

　　陈老五不死心，第二日又开了铺子，可是第二天等他开门就见自家做出来的点心居然开裂有了缝！

　　他吃了一惊，仔细检查，随后发现所有的点心都有缝！

　　“怎么可能？”陈婆子在旁协助，看得心惊肉跳，她不相信自家的点心能落到这种田地。点心没卖出去，怎么先出了纰漏？

　　“老五，你赶紧去找晴娘问问，她也卖点心，说不定遇到过同样的情形。”

　　她心疼钱，一边埋怨了儿子两句：“让你多等两天，你不听。”

　　陈老五心急如焚，他一心想赚钱，这回开铺子除了从老头老婆子那里要钱，他自己也出了一部分，为的是以后多分成。

　　没想到现在没生意，居然还出了差错，那岂不是白白损失？他看自己的银钱就这么不翼而飞，心里的厌恶到了顶点，往日那些甜言蜜语就说不出来了：“死老婆子，滚远点，要你多嘴？！”

　　一句话噎得陈老婆子说不出话。

　　陈老五收拾下心情，又赔笑脸哄了哄娘：“娘，或许这次出了问题，现在秋冬天气，干燥或许让点心开裂，我们再做一批，小心点。肯定没事。”

　　哄得陈婆子又拿了一批钱，再次采购了昂贵的原料。

　　这回陈家人格外小心，除了每一样步骤都严格按照配方，还特意在地面上喷洒了水珠，为的是不让点心开裂。

　　然而点心还是裂开了口子。

　　不得已只好降价出售，然而就算点心从一两银子一路降到跟夏晴一样的六十文都无人问津。

　　陈老五咬咬牙，降到了五十文。

　　然而买点心盒子就是为了中秋送礼，谁会送个开裂的？就算买不起贵的月饼，买个40文左右不开裂的月饼不行么？

　　就算自家吃都嫌弃不吉利，月饼被称为团圆饼，开个口子，多膈应啊。万一是不祥之兆呢？

　　陈老五最后降到了十文都没人要！

　　他这回真是欲哭无泪，回头看向了亲娘，就把气撒到了她头上：“是不是做月饼时你用手碰了？都跟你说了，女人的手不吉利！”

　　“你，你，小五，你这是？”陈婆子一生以生儿子为自豪，万万没想到有一天会被自己的宝贝儿子嫌是个女人。

　　“就是你多嘴！都怪你出的主意，现在怎么办？”陈老五将钱看得比爹娘都重要，此时见计划中的发财大计打了水漂，平日里那些伪装烟消云散。

　　陈婆子咬咬牙，陪笑道：“好儿子，娘的命根子，娘知道你是心里烦闷，让娘去问问。”

　　说罢就拿着开裂的点心厚脸皮去对面寻夏晴。

　　夏晴像是才看到她在这里卖点心，看了看她手里开裂的点心盒子，姿态闲适：“这分明是某些饼皮的配比不对。”

　　她举例：“像我寻常卖的点心，都会注重月饼皮的柔韧，避免开裂，里面会会加重某些配料，可这样一来成本高，二来口感会少些轻盈，所以我自己吃的那版配料就要少些佐料。”

　　她捂嘴，像是才想起了什么一样：“奶奶，莫非四叔来我家是来偷配方的么？说也巧，我家用的那道配方不见了，不会是被四叔偷了给你吧？”

　　陈婆子听她说明缘由，又羞又气，偏偏旁边夏婆子听得分明，气得抄起擀面杖就要打：“我说你个陈婆子，派你儿子来我家偷秘方？看我不打死你！”

　　说着就乱棍一顿往陈婆子身上招呼，陈婆子抱着头，疯狂逃窜，哪里还能说出让夏晴帮她调整的话？

　　她跑得快，但身上头上还是挨了好几棍，冲到自家店铺关上门才算安心。

　　可扭头告诉儿子，陈老五听后顿时炸了：“夏晴居然骗人！老四也是个废物！居然偷了张错误的配方！”

　　他想起损失的银钱，咬牙切齿，面目狰狞看向了母亲：“都怪你！说不定你和夏晴合谋了骗我的钱！”

　　他越想越有可能，顿时气涌心头，将陈婆子的头发揪住，往柜台上招呼：“是不是你？！你们合谋了要害我？！”

　　陈婆子年老体弱，被亲儿子磕到柜台上一下老眼昏花，又羞耻与求助，只能闭上眼睛忍受着钻心的疼痛。

　　谁知这时店门被推开，夏婆子扛着擀面杖冲进来，见状后大喊：“儿子打娘了！快来人啊！不孝子！”

　　顿时就有些街上的百姓进来将陈婆子救了下来。

　　陈老五哪里还有理智在身上？他的本金没了，现在还借上了高利贷，重金购买原料的点心又砸在了手里，他赤红着眼，丝毫没有悔过之心，像是野兽，却也知道寄进来的百姓们打不过，不敢对他们挥拳，嚎叫着跑到了街上，瞬间就跑得消失不见。

　　夏姥姥看着满头伤口流血的陈婆子摇头：“你这又何苦呢？”，没有再打陈婆子，叫街坊们帮忙把她送到了医馆。

　　然而陈婆子回家后对丈夫隐瞒了这一段，只说自己磕破了头，然而陈老爷知道损失了金钱后顿时气了个半死。

　　偏偏这时来了个邻居，将陈婆子被儿子揍一顿这件事添油加醋说给了陈老爷听，陈老爷气得两眼一翻，彻底晕了过去。

　　陈家鸡飞狗跳。

　　陈婆子尖叫着叫小儿子来救人，谁知小儿子压根儿不在家，陈婆子像是想起了自己还有旁的儿子，又叫其他的。

　　小四也不在家，唯有老二，过来背着陈老爷去了医馆。

　　可惜还是救治不及时，陈老爷子只能半瘫在床上，身上的公职也没了。

　　陈婆子就和两个儿子商量善后的事，最后决定将商铺低价转赁出去，这样还能弥补些损失。

　　夏晴出手接了这个店铺，她的店铺本就想扩张，奈何对面商铺租金太贵，陈家的价钱划算，相当于打了大大的折扣，她正好入手。

　　至于陈老五，过了几天也狼狈回家，本来为了开这个铺子他除了自己的钱还额外借了高利贷，现在生意不成，他手里的一些钱都没了，还被高利贷的人狠狠揍了一顿，打得瘸了一条腿。

　　可他刚进家门，陈老二和老四就狠狠将陈老五揍了一顿，直揍得他浑身伤口，另一条腿也瘸了，这才松手，将他扔到了病床前：“爹因为你气瘫了，以后你就给爹侍奉汤药吧。”

　　陈老五若是不从，另外两个兄弟就狠狠揍他一顿，逼得他每日里鼻青脸肿，不得不皱着眉头给亲爹端屎倒尿。

　　陈老五想向亲娘求助，希望娘还能像从前那样用孝道来压住弟兄们，谁知陈婆子被他寒了心，一个眼神都没有，反而倒是对其余两兄弟关爱有加。

　　陈老头瘫痪，没了官职，陈家虽然没了官威，但因为他的失势，反倒让陈家另外两兄弟日子好过了起来。

　　他们本来就是做苦力的，现在手里的工钱都拿在自己手里，第一次有了自己可支配的银钱，那感觉当真不一样。

　　陈老四就买了些中秋的节礼点心去夏家拜访：“多谢大哥给我出的主意。”

　　“这银子还有你一半呢。”陈老三拿出购买原料的银子，分给陈老四一半，“要不是你帮忙，陈老五怎么可能中招？”

　　陈老四还想推辞，陈老三板起脸：“听哥哥一句话，收下，你的日子才开始，以后要花钱的地方还多着呢！”

　　陈老四只得收下钱，咧嘴笑道：“三哥，我其实有钱了，我现在工钱都拿在自己手里，你猜我昨天买了个甚物件？”

　　“买了个啥？”陈老三纳罕。

　　“买了一箱糖人！”陈老四砸吧下嘴，“小时候老五的糖人掉地上，我捡了块碎片吃都被他打，现在我自己买了一箱！把那商贩的糖人都买下来了！”

　　昨天夜里和今天，他就抱着一箱糖人，一会吃一口，睡梦里还起来吃了两口糖。

　　夏姥姥听得心酸：“不如留下跟我们一起过中秋吧？”

　　“那……我就不客气了。”陈老四不好意思搓搓手，他也不想回家。

　　一家人围坐一院，陈老三坐了一桌菜，夏晴还别出心裁做了一道拔霞供的锅子，据说是宋时留下的古方涮肉，一家人涮得不亦乐乎。

　　正热闹，就见门外有人敲门。

　　小妹去开门，惊喜笑道：“是游野大哥！他回来了！”

　　游野风尘仆仆站在门外，手里还牵着夏家被应召入伍的驴：“我找了好久才寻到它。”

　　驴兄看到熟悉的夏家人，激动得引吭高歌：“嗷呃——啊——呃——啊——”

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　　作者有话说：①《万历野获编》

　　驴兄：元宵节快乐！“嗷呃——啊——呃——啊——”