第34章 香葱猪肉小笼包、炸酱面

　　算账结束，顾初夏的精神特别亢奋。

　　原以为今晚会失眠到天光大亮，但忙碌了一整天的身体实在是疲惫不堪，关掉灯，处在漆黑寂静的环境里后很快沉沉地睡着过去。

　　一觉睡到自然醒。

　　洗漱穿戴整齐，收拾好书籍绘本草稿纸，顾初夏骑车载着弟弟前往菜市场。

　　清晨的菜场一如既往的热闹非凡，各种吆喝声交汇在一起显得格外的嘈杂混乱。

　　“美女，你要买肉吗？来看看我家的啊！”猪肉摊上，一个没穿上衣光着膀子，身形魁梧健壮的大汉热情地挥手招揽生意。

　　她抬脚走到猪肉摊前仔细观察。

　　肉铺上摆放着的猪瘦肉不是鲜艳的红色，其颜色较浅，看起来惨白惨白的。

　　顾初夏没再理会热情洋溢的老板，牵起弟弟的手毫不犹豫地走向另外的一家猪肉铺。

　　正常的新鲜猪肉的颜色根本不是惨白的，会出现这种颜色只能说明黑心商家往猪肉里面进行注水了。

　　注水过的猪肉会增加重量让顾客多花钱，肉里的营养价值遭到破坏产生细菌，长期吃这样的猪肉会对身体的健康产生一定的影响。

　　她在另外的猪肉摊上挑到了新鲜的猪肉，接着购买小葱、大蒜、话梅、排骨、雪碧等食材。

　　骑车来到餐馆，使用钥匙开门进店，顾初夏拿起遥控器调整室内的温度。

　　安顿好顾云深，她拎起食材进厨房。

　　猪肉洗净切块放进绞肉机里，再往里面加刮掉皮的姜片以及剥去外壳的大蒜，手指按动按钮把猪肉绞碎成带着点颗粒感的肉沫。

　　锅里倒油，油热放一半的肉沫进行翻炒，炒出油脂放老抽调色、花椒粉、五香粉、盐、辣椒面调味。

　　炒好盛出装盘与没炒的那部分肉沫混合，撒上切好的葱花，用筷子搅拌均匀，蒙上保鲜膜放进冰箱里冷冻。

　　冷冻过的肉馅油脂会凝固却又不会很硬，包起来的时候油不会滴溅的到处都是，这样操作难度会降低许多。

　　顾初夏在不锈钢的盆里倒入细腻的面粉，撒上白糖、酵母粉、一勺猪油、淋上温水和面，用筷子搅和成絮状再用手揉搓成面团，蒙上保鲜膜放到干燥的地方等待醒面。

　　面团醒发至两倍大，取出柔软黏手的面团裹上干燥的面粉，再用刮板分别把它们切割成大小均匀的小剂子。

　　拿出在冰箱里冷冻的肉馅，手指轻轻地按压肉馅的边缘，用勺子挖出肉馅放在面皮上，一手捏着面另外的一只手顺着同一个方向捏出包子的褶皱。

　　如此反复重复动作。

　　系统规定售卖的小笼包是30笼。

　　坐在凳子上纯手工包完两百多个小笼包，顾初夏揉了揉发酸的手指，拿出手机看时间，发现已经临近中午了。

　　她把包好的包子放上蒸笼，盖上盖子让它们第二次醒发后开火蒸，蒸了大概20分钟，彻底熟透的小笼包向四周溢出浓郁的肉香味。

　　顾初夏揭开盖子，手上拿着块湿帕子包裹住蒸笼的两头，端出一笼小笼包放在一桌干净的餐桌上。

　　“深深，过来吃小笼包。”

　　“来啦～”

　　听到姐姐的召唤，顾云深放下手里的书，小跑进厨房站在小凳子上拧开水龙头洗手，擦干手上的水分，笑容满面地跑到餐桌上坐好。

　　S大女生寝室。

　　今早的太阳特别的毒辣，站完军姿，刘丽身上穿的军训服已经被汗水打湿了。

　　教官宣布原地解散，即使饿得饥肠辘辘，她也没迫不及待地奔向食堂，选择回寝室换下军训服丢进全自动的洗衣机里洗衣服。

　　大一的新生们每个人都有两套军训服，这样能方便换洗衣服，如果天天穿一套，衣服肯定会被穿包浆，身上散发出的烂酸菜的味道能将人给熏吐。

　　刘丽用一次性的洗脸巾打湿洗脸。

　　“什么质量啊，无语。”

　　洗脸巾质地垃圾，擦在脸上竟然掉毛。

　　擦掉脸上残留的毛絮，她看了看时间，扭头望向捧着手机不知道在傻乐什么的夏玉珍，“距离下午的军训还早，你打算去食堂还是去美食街的‘今日食堂’餐馆吃饭？”

　　“我昨晚刚找代购买了我喜欢的漫画周边，接下来必须勒紧裤腰带过日子才行，我就不去顾老板那里吃饭了。”说完话，夏玉珍翻找出没用过几次的饭卡去学校食堂。

　　两人经常形影不离，这会儿突然分开，刘丽有些不太习惯。

　　她挤出防晒霜涂抹在脸上，戴上有绑带不会被风吹落的渔夫帽，套上灰色的防晒衣，脚步匆忙地跑出校园，掏出手机扫码，骑上共享电动车赶往美食街。

　　刘丽掀开门口的空调隔断帘，踏进店里，嗅觉灵敏的鼻子立马闻到自小笼包身上散发出来的肉香味和香葱味。

　　“老板，小笼包怎么卖啊？”

　　咽下嘴里的肉馅，顾初夏回话道：“这些小笼包是我早上买新鲜的猪肉回来现绞现包的，不用担心会吃到不健康的淋巴肉。它的价格是12块钱一笼，一蒸笼里面总共有8个小笼包。”

　　刘丽算了算价格，平均一个小笼包1.5块。

　　现在各城市的物价都在上涨，在老家那样的十八线小县城吃一笼小笼包都要十块钱，而且还不知道包子是店家现包的，还是在工厂批发购买的半成品。

　　顾老板的厨艺这么好，这个价格还行，属于能承受的范围。

　　“我要两笼。”说完，她在单人桌上坐下。

　　顾初夏：“你要蘸料吗？”

　　刘丽大声回答：“必须要啊！”

　　吃小笼包不配蘸料，灵魂直接少一半！

　　抬脚走进厨房，她洗干净手取出小碗，在里面放白芝麻、葱花、蒜末、辣椒面、香菜、食盐、一勺醋以及一勺零添加的酱油，最后淋上热油激发出香味。

　　“慢用。”

　　顾初夏端出两笼小笼包与刚调好的蘸料，动作轻柔地摆放在顾客的面前。

　　小笼包的个头小巧玲珑，白里透油，炒过的肉馅里的油浸透包子的底部，光看看就知道吃起来的味道绝对不差。

　　夹起包子沾上蘸料，低下头一口咬住，二肥八瘦的五花肉做出来的肉馅不肥不腻，小葱的香味更是完全融合到了肉里。

　　肉馅鲜香十足，薄薄的包子皮也很好吃，刘丽张大嘴巴直接两口解决掉一个小笼包。

　　“嘿嘿，拍个照片发给夏玉珍看，最好隔着屏幕馋死她！”放下筷子点开手机的原相机，店里光线通明，即使不需要添加滤镜也能拍出绝美的图片。

　　拍好照片点击发布给选择好的联系人，刘丽心情愉悦地拿起筷子继续吃小笼包。

　　S大的五号食堂今天吃的是折耳根草莓、火龙果炒苦瓜、年糕炒蒜苔等黑暗料理。

　　夏玉珍本就被这些充满“创意”想法的饭菜折磨得痛不欲生，在接收到刘丽发来的照片，看到色香味俱全的小笼包，她彻底破防了。

　　“哇呜呜呜——”

　　我为什么要点开这张照片？

　　我为什么要来五号食堂？

　　夏玉珍泪如雨下，哭得伤心欲绝。

　　看到这一幕，食堂的厨师欣喜若狂。

　　“我今天做的创意菜一定特别的美味！嘿，这么看我干嘛？我说的都是真话。别不信邪，你们看那边坐着的那个女生，她吃了我做的菜后直接被感动得一塌糊涂！这难道还不足够证明我的厨艺已经达到了登峰造极的境界？”

　　闻言，周围的学生们面面相觑。

　　真的假的？

　　怎么会有人喜欢这么奇葩的黑暗料理？

　　她的口味未免也太重了吧。

　　路人学姐讪讪地笑了笑：“虽然不理解，但我尊重她的饮食习惯。”

　　听到厨师这番不要脸的发言，以及察觉到周围学生们朝她投来诧异的眼神，哭得稀里哗啦的夏玉珍不能忍受自己的名声遭到破坏。

　　她张嘴准备出声反驳，结果嘴里岔气导致她接二连三的打饱嗝。

　　“嗝儿——”

　　“不……不是啊嗝——”

　　周围的学长学姐们露出善解人意的笑容。

　　“没关系的，你不用解释。”

　　“你只是喜欢吃口味比较重的饭菜而已，又没有作奸犯科危害到社会，你能有什么错？”

　　看到他们这副模样，夏玉珍有苦难言，明明是艳阳高照的天气却觉得前路漆黑昏暗。

　　艹，这群人绝对不会相信我的解释的。

　　她不再挣扎，绝望地闭上眼睛。

　　玛德！好想把这个世界给炸了啊！

　　刘丽，你没事发什么美食照片诱惑我？对于我的名声毁于一旦的这件事，你起码需要负一半的责任！

　　“老板，钱我付了啊。”吃完两笼小笼包，没收到夏玉珍回复微信消息的刘丽站起身，付完款习惯性地展示出扣费的记录。

　　顾初夏：“好，慢走啊。”

　　刘丽挥手告别老板，掀开空调的隔断帘，在餐馆门口跟一个穿着白衬衫黑西裤，鼻梁上戴着黑框眼镜，气质温和的男人擦身而过。

　　“老板，我要两笼小笼包，一碗炸酱面。”男人用一次性的塑料杯子接了杯冰水，端着水在挨近过道的位置坐下。

　　梁千帆是实验小学三年级三班的老师，今早最后的一节课是英语课，没课的他在办公室里制作下午需要用到的课件PPT。

　　制作完毕，想起昨天父亲打包回来的那袋咸香味美的猪肉脯，他没去教师食堂吃饭，收拾好办公桌上的书籍课本，锁好柜子，开车来美食街寻找“今日食堂”餐馆。

　　“好，你坐着等一会儿。”

　　顾初夏端来两笼热气腾腾的小笼包，调好蘸料递给新来的顾客，转身进厨房做炸酱面。

　　炸酱面同样是“华国十大名面”之一，因其酱料鲜美面条劲道而广受喜爱。（1）

　　取出肥瘦适中的五花肉清洗干净血水，用刀将肉切成块放进绞肉机里绞碎成带着颗粒感的肉沫。

　　洗好的香菇放在碗里泡发，接着把香菇、大葱的葱白、洋葱、生姜等切成细小的丁粒，大蒜切成蒜末一起装盘备用。

　　锅里倒油，油热放肉沫，直到炒出油脂让肉的表面出现淡淡的金黄色，加入刚才的配料继续翻炒。

　　顾初夏用勺子挖出两勺甜面酱、黄豆酱、两勺生抽和老抽，倒入小半碗清水勾芡，调好料汁倒进锅里熬煮。