第222章 小年

　　黎安安歪头一看，都被袋子装着呢，而且能冻手的东西太多了，她也不知道是啥。

　　算了，还是起来收拾收拾吧，该放外头的放外头，要不一会儿化地上了。

　　走到几个袋子旁边，蹲下，随机打开一个。

　　哦——鞭炮和烟花，这个可得放好，要是不小心接触到啥高温或者火苗容易把家炸了。

　　陈大娘：“这么多呢。”

　　“这个绝对赖你儿子，站在人家柜台前就不走了，脚像粘地上了似的，和周围一圈儿比他小不老少的孩子聊得那叫一个火热。幼稚，太幼稚。”

　　袁小四还完爬犁回来，刚进门就听到他姐在背后说他坏话。

　　“你才幼稚呢，满十八减八岁。”这是他姐老说他的话，不懂，但是很好用。

　　拎起地上的鞭炮袋子，珍惜地放到北屋，今年家里放鞭炮的活儿就归他了，谁也别想跟他抢。

　　黎安安对着袁小四的背影做了个鬼脸，低头继续收拾，顺便支使丫丫去给她拿个小马扎。

　　她小姨太懒了，不想动。

　　丫丫一听，开开心心地跑着就去了。

　　一个家里，如果大人懒，小孩儿就很容易勤快，比如黎安安和可爱的丫丫小朋友。

　　“袁小四，把烧鸡收起来，晚上拆了吃。”翻到烧鸡递给袁小四。

　　“这就吃，一天也不留啊。”

　　“不留，吃完了再做。”主要是她有点馋了，这油亮发红的大鸡腿儿，吸溜——真香！

　　还有给丫丫和小石头买的玩具，都分下去，收获两个湿漉漉的香吻。

　　翻开丫丫说冻手的那个袋子，奥——

　　“是冻苹果，袁小四，去拿个小盆儿，放几个缓一下尝尝。”

　　在北方，冻梨还算是大名鼎鼎，味道也确实是不错，冻苹果相对来说就比较小众了，好多人都没听过。

　　其实黎安安觉得它也挺好吃的，就是挑品种。

　　像是那些新鲜的时候吃起来就特别脆特别甜特别好吃的，冻过之后反而味道一般。

　　而在现在这个时代，也就是七八十年代，广袤又低温的北方土地上，有一个苹果品种占了整个苹果产量的70%，并因为它酸甜爽脆、果香足又耐储存风靡全国。

　　后来九十年代左右，因为干不过红富士，又慢慢地退出了主流市场。

　　最后，在黎安安快嘎了的时候因为一部分人怀念小时候的味道，虔诚召唤，在市场上好像又有点要卷土重来的架势。

　　这么一个美强惨的苹果有一个霸气的名字，国光。

　　小小一个，青里透红麻子皮儿，长得不算好看，但是吃起来酸甜多汁，清爽开胃，而且它的果肉很紧实，果香味很浓。

　　其它的苹果冻过之后，味道大打折扣，但是国光苹果不知道是不是因为新鲜的时候果肉就比较紧，所以冻过之后虽然看着软塌塌的，吃起来口感却很好，绵软多汁，又糯糯的。

　　而且水果冻过之后甜度本来就会上升，所以原本酸酸甜甜的苹果，吃起来倒是更甜了，果汁清冽。

　　有的人甚至喜欢冻苹果在冻梨之上，觉得冻苹果比冻梨好吃多了。

　　坐在热炕上，拿着一个冻苹果，没化开时直接啃是雪糕的感觉，就是有点拔牙，半化开时是冰沙的口感，全化开时皱皱巴巴的，一捏软乎乎的，尝起来像兜着一汪冰冰凉凉汁水的被手握紧团成一团的棉花糖。

　　一咬，绵软又细腻，然后赶紧嘬一口清甜的苹果汁。

　　巨巨巨巨巨好吃！

　　就是长得不咋地，黄不拉几的褐色，像坏了似的，不过这才是冻到位了呢，要还是它原来青红相间的颜色，那味道就不对了。

　　“这苹果，看着真不咋样。”

　　“不要以貌取果。”

　　接着，把其它的东西也都收拾收拾，该放哪儿的放好，俩人大半天的采购成果归纳完毕。

　　还有一些猪板油猪肉什么的，家门口就有，俩人也就没非得大老远的从市里买，所以其实这才是一部分年货呢。

　　*

　　南北方小年差一天，北方是腊月二十三过，这一天也是祭灶神的日子。

　　对其他人来说，小年就是过年的前奏，顶多做个灶糖，剪个窗花。但是

　　对黎安安这么一个厨子来说可不是，那可是灶王爷，祖师爷啊。

　　想当年，小年的时候，她师父会带着他们一众徒子徒孙浩浩荡荡地举办隆重的祭灶仪式。

　　上午九点之前，提前清理好灶台，弄得干干净净的，摆上灶王爷像和香炉、水果、糖块、糕点等。

　　然后由师父起头，说一些祝福的吉祥话，手持三柱香，点燃后对着灶拜三拜，再插在香炉里。

　　接着，论资排辈，几人一组，上前，也是手持三柱香，拜见灶王爷，同时心里默念吉祥话。

　　最后，祭灶完成，再三拜，撤坛。

　　整个场面庄严肃穆，又井然有序，一个大佬带着一群徒子徒孙，跟黑、帮宣誓似的。

　　黎安安的位置还算靠前，每次她都和小师兄一起拜，他俩完全不能对视，一对视就绷不住想笑。

　　一笑就容易挨揍。

　　用师父的话说就是“嘴上挂个秤砣都压不住你俩这笑是吧？给我憋回去。”

　　但是，真的很有意思，就是，在那么一个严肃认真的地方，所有人都跟NPC似的，而且这些人都是自己熟得不能再熟的人，再加上有时候师父说吉祥话的时候还带几个菜名儿，最后还得一群人说口号，还有人说错，就更让人想笑了，忍都忍不住，最主要的是旁边还有一个跟她共脑的小师兄，俩人一对视，完。

　　想到过去和不稳重的小师兄干的不稳重的事儿，黎安安轻扯起嘴角无声地笑了下。

　　今天虽然没有师父领着，但是师门传承不能丢，她打算也弄一个小型的祭灶仪式。

　　先从做灶糖开始。

　　其实就是麦芽糖，和之前跟丫丫一起做的流体麦芽糖不一样，灶糖又叫糖瓜，是白色的鼓鼓一个，放在一起叮叮响的那种。

　　也是熬挤出来的麦芽糖汁，变稠之后倒出来，这时候还烫手呢，就先用筷子抻，一手一个筷子，跟扯面似的。

　　等稍稍变凉一点不烫手之后就拿起来扯，这步也是做灶糖最好玩的时候，跟玩橡皮泥似的。

　　“小姨，我帮你扯一会儿啊。”

　　丫丫仰头看着黎安安手里越扯越白闻起来甜滋滋的糖，偷偷地咽了下口水。

　　黎安安笑着说：“不行，我怕你忍不住。”在老鼠面前放香油，那也太折磨她们家大宝贝了。

　　“一会儿就好了。你小舅呢，去叫他来帮我绞糖瓜。”

　　“好！”

　　黎安安手里的麦芽糖随着温度的降低，越扯越白，等它稍微有点发硬扯不动的时候，就卷成麻花的样子，然后让袁小四手拿一根线，每隔两厘米，绕着卷一圈儿，用力一勒，一个糖瓜做好了。

　　放在盘子里叮叮响。

　　平时也有人做来卖，不过那种就不是像黎安安抻成长条再绞成一块一块的来吃了，而是一大块放在盆里，卖的时候用锤子和凿将其敲下来，也会发出“叮叮”的声音，所以又叫叮叮糖。

　　花名还不少。

　　把袁小四轰出去，灶糖放在灶台上，还有水果和香炉。

　　黎安安手持三柱香，虔诚拜了三拜。

　　起身那一刻，看着空无一人的厨房，有点恍惚，半晌之后却也笑了出来。

第223章 糖葫芦

　　小年除了有祭灶吃灶糖的传统，北方还有“扫房”的习俗，南方也叫“掸尘”，小年不小，祭灶扫尘，接福除旧，万象更新。

　　黎安安和袁小四一起把窗台还有地上的花盆和架子都搬到晾台，小石头仰着头看着他心心念念的大草莓，跟粘黎安安脚上了似的，从屋里跟到屋外。

　　“丫丫，帮小姨看会儿你弟，可别让他在这碍事儿了。你俩在这翻草莓，翻到了放在碗里，一会儿小姨给你洗了吃。”

　　“好——”

　　把草莓都摆在一起，小孩子带着小小孩子撅着屁股在那翻草莓，有时候小石头翻到半红半白的，就想上手薅，然后丫丫就会把他拦下来，大眼睛一瞪，血脉力量压制得小屁孩儿敢怒不敢言。

　　其实丫丫性格还挺软的，但是管理小石头那叫一个手拿把掐。

　　把家里碍事儿的都搬到外头晒太阳去了，黎安安手里拿着鸡毛掸子开始扫家里棚顶的角落，眯着眼睛挥一挥，扫落蛛网。

　　袁小四手里拿着一个盆，装满水，肩上搭着一个干净的抹布，一步跨到窗台上开始擦窗户。

　　“你说我哥是不是就为了躲活儿才那么晚回来呢。”

　　黎安安听了刚想笑，怕吃到灰又赶紧闭嘴。

　　她自己从小生活的地方就不提了，所以基本也没和太多正常家庭里的兄弟姐妹长时间接触过。

　　到了这，才算是知道在亲弟弟嘴里的哥到底长啥样儿。在袁小四嘴里，他三哥除了长得好看点，这个想黑也没得黑，剩下的就是，奸诈狡猾，一肚子坏水，在外头吃香的喝辣的不管家里的小苦瓜弟弟，笑面虎，人狠手黑，还小心眼儿……

　　缺点说都说不完。

　　黎安安觉得，嗯……可以听一部分，也不能说完全不对吧。

　　“年前回来得早，年后就得走得早。总共就那么十几天假，他要是小年回来，那在家连初六都待不上。再说了，就家里这点活儿，咱仨带着就干完了。”

　　袁小四斜着眼睛看黎安安：“你跟谁一伙儿的？”

　　……

　　“谁有理我跟谁一伙儿的。”

　　“我看你就是被他的相机给俘虏了。”

　　“那你哥要是在咱家大门口门垛子那给你安个篮筐，让你能天天玩儿篮球，我看你被不被俘虏。”

　　说完，过了几秒没听到回应，黎安安转头看向袁小四，就见某个小傻子一脸恍然大悟的表情，脸上露出傻笑。

　　“对啊——我咋没想到呢，等晚上二哥回来我就求他帮我做个篮球架。姐你也太不够意思了，有这想法咋不早说呢。”

　　……