第45章 月团爆单
卫锦云正和卫芙蕖低头一块核对明日要发的月团单子,抬眼再确认，“客人您是要订三十份月团篮子？”
他约莫四十，细眼高鼻,留着一绺短须，穿一身用料讲究的墨色直裰。
“对。”
何文彦的目光扫过柜台前用竹匾整齐码着的月团,四个竹匾外贴着的花笺上依次写着豆沙枣泥、蛋黄芋泥、五仁、鲜肉。
一旁的摆着的竹篮上草编轻轻晃，月团的小花笺印了月兔捣药小画，还插好秋菊。
这摆设的干净让何文彦十分满意，他抬手指了指竹篮,“你们装月团时可得妥帖些,别让酥皮蹭了,馅料漏了，一丝错漏都不能有。”
他一抬眼,见墙上挂着的那幅字后惊讶不已。
好字！
“您放心，我们都用油纸衬着，保管稳妥。七十八文一套八只口味各二,明日送去的样式与这竹篮摆得并不会有什么不同。”
卫锦云见这客人爽快,连忙跟着回应。
“伯伯要送哪里？”
卫芙蕖执笔沾墨,慢条斯理相问，“三十份的话,伯伯慢些报,我好一一记下来让闲汉们替您送去。”
“原来这些点心上的字都是你写的,年纪小本事大嘛。”
何文彦看卫芙蕖面前摆着一摞已经预定的家宅址，其上字迹工整，与竹匾外贴着的花笺如出一辙。
“那这幅字呢？”
他抬手指了指。
“那不晓得。”
卫芙蕖老实回答，“不是我写的，不过这是我们家的传家宝。”
他被这话逗乐了,捋了捋胡须，“卫掌柜你这两个妹妹机灵又懂事。方才我在外头，这位还叫我尝两块，说是要尝，她却举着那半盘都让我吃了，还说要给我多拿些再吃一盘。长相相似，性格却大不同。”
他看着一旁笑眯了眼的卫芙菱，很快道，“不用雇闲汉，我们自家来送。明日未时会有人亲自来取，让闲汉送，这成何体统，有失......你这散装给我包鲜肉两块，五仁四块。”
“没问题。”
何文彦满意地将胡须又捋了捋，付了银钱，喝了两碗卫芙菱递过来的红枣姜茶后，愉悦地上马车走了。
卫锦云站在柜台前抬眼望望马车，见那拉马车的车夫站得笔直，态度一脸恭敬，一旁还有侍候着上车的随行一名。
订三十份，想来是位大户人家送旁支亲友。
她低头摸了摸卫芙菱的脑袋，“菱姐儿去歇歇吧，嗓子要喊坏了。”
“一点都不累啊卫掌柜，有丝瓜和毛豆陪着我，元宝还会一直出门监督。”
卫芙菱摇摇脑袋，“卫掌柜快再帮我切两盘，我再去给卫掌柜拉三十个单子，挣了钱明日中秋卫掌柜给我们买大螃蟹吃！”
“菱姐儿再叫一遍。”
“卫掌柜！”
随后卫芙菱和顾翔也跟着一块谄媚了两声。
卫锦云听得眼都闭上了，欣赏着令人心醉的天籁之音，满意地嘬了一口茶。
顾翔麻利地给卫芙菱切了不同口味的两盘月团，她接了后咚咚咚又跑铺子门口去了。
孟哥儿在推车旁帮他看推车摊子，一口一个“小卫掌柜”，念叨着鲜肉馅的月团能不能再给他吃两块。卫芙菱也满意点头，嘬了一口面前的红糖姜茶，用竹签挑起两块放到孟哥儿面前的小碟子里，表示奖励。
春桃和小满站在赵记熟食行门口笑得身子一颤一颤，“孟哥儿，还回咱家铺子里吗？”
“孟哥儿晚些回去。”
孟哥儿将月团放进嘴里，小心咀嚼品尝，待全部咽下去后，学着卫芙菱的语气吆喝，“卖月团咯，香喷喷的月团！”
孩童清脆的嗓音和云来香铺子门口鲜艳的彩绸剪纸，纷纷吸引人侧目，来订月团的人更多了。
这位贵人才走了不久，便又有一位留着胡须的客人上门。实在是他嘴旁有一黑色大痣，一缕胡须长到半胸，一定璞头帽与脑袋不相称，一身衣料华贵无比，还和唐殷一样握着把折扇遮住一半作“犹抱琵琶半遮面”般，叫人印象深刻。
他进铺子也不先瞧点心，反而环顾四周的装潢，又盯着柜台后的那副字好一会，才扫货似的把柜台上码得整齐的点心和悬着的木牌瞅了个遍。
“伙计，把你们铺子里的点心，都给我上一遍。”
他声音压得有些粗，指了指月团，“还有那四种口味的月团，也一并拿来。”
顾翔正擦着桌子，抬头见他这打扮，又听这话，堆着笑上前，“客官，咱铺子里点心算上月团有十多种呢，分量都足，您先尝尝招牌的金芋满堂垫垫肚，等会儿有空胃了，再点别的？”
“咋？”
那人眉头一皱，手往腰间的钱袋上拍了拍，鼓鼓囊囊得一阵响，“还怕我付不起钱？让你上你就上，哪来这么多话。”
客人要求，顾翔也不再多说什么，便去后厨端点心。
不多时，竹托盘就一趟趟往桌上送，先端来的栗子糕冒着热气，栗子的甜香就飘了满铺子。那人挑了张靠窗的小几坐下，用手拣起栗子糕送进嘴。
才呡了栗子糕一口，他原本紧绷的脸就松了些。这栗子糕做的不塌不散，牙齿轻咬，满是磨得细腻的栗子颗粒，栗香浓郁，绵密得很。
他很快一口全咽了，手夹着胡须往下捋，一下、两下，那撮胡须被捋得顺顺当当，有种捋出风的劲头，嘴里含糊赞着，“怪不得，怪不得......”
顾翔干起活来上手快，点心该如何夹取，怎么摆位置一学就会，很快就将他的桌面摆了个满满当当。
“啊！”
对面的阿杜端着茶碗路过，眼睛一瞟突然停住，手指着他叫出声，“徐掌柜？您怎么在这儿！昨儿见您还光着脸，今儿怎么蹿出这么长的胡子？还有您这嘴旁边......”
阿杜往前凑了凑，眯着眼瞅得更细，“您啥时候长了颗大黑痣？我记得您这儿光溜溜的，连个络腮胡都没有啊！”
徐富贵的手顿在半空还握着蛋黄芋泥酥，愣了半晌。
他飞快地咬了点心，用手背蹭了蹭嘴角的痣，又伸手按了按胡须根部，硬着头皮转了半个身，扯着嗓子打哈哈，“你这人眼拙了吧，我姓黄，草头黄，黄是黄富贵的黄，富贵是黄富贵的富贵.....不是什么徐掌柜，许是跟你说的那位长得像罢了。”
阿杜听了这话，又凑上前打量了两眼，而后挠着后脑勺嘿嘿笑，“那您跟徐记的徐掌柜，可真是像得能以假乱真。要不您得空去徐记瞧瞧，说不定还能让他们家的客人认错呢！”
他越说越觉得新奇，瞅着面前之人，眼睛都亮了，“说不准......您二位还是失散多年的兄弟！”
徐记家的枣泥麻饼为大招牌，整个平江府无人不晓。上到知州大人，下到小老百姓，没有一个尝过不称赞的。虽要卖到五文一块，但阿杜还是喜欢得紧，隔半个月便要买些回家。
徐记家虽都是伙计们在卖点心，但掌柜徐富贵总是会在铺子门口露面，招待一些来平江府游玩的客人。
当然，最叫人印象深刻的是徐掌柜与他的娘子，青梅竹马，吵吵嚷嚷二十多年，山塘街的一众铺子大多都是伴着“徐富贵都几刻了还不起”起身，再伴着“徐富贵你这笔账又算错了，睡大堂去吧”入睡，根本用不着什么大公鸡叫起身。
这话一出口，徐富贵的脸几乎红透，他慌忙摆着手，笑声却比方才虚了些，“哈哈哈！怎么可能！我不是平江府的，就是路过这儿，闻着香味才进来的，哪跟什么掌柜沾亲带故哟！”
怕阿杜再追问，他咕嘟咕噜地将糖芋艿几口吃了，赶紧抬眼四处瞅，瞧见顾翔正收拾邻桌，忙不迭地朝她招手，“伙计！伙计！麻烦把桌上剩下的点心都给我包起来，我，我带回家给家里人尝尝！”
顾翔才将他的点心装完，徐富贵已经急急忙忙站起身，
手忙脚乱地摸出银钱往桌上一放，伸手按了按头上的璞头帽，抓了一把虾片，只含糊道，“钱放这儿了，我先走了啊！”
顾翔数了数桌上的银钱，竟丝毫不差。她心里头感叹，客人在她上点心时，就已经都将桌面上的价钱都算好了吗，那脑袋瓜可够伶俐的。
今日的月团只卖散装，并不卖礼盒，否则慌不迭地的容易出差错。要保证新鲜出炉，按着客人所需的时辰送上门，才不会让月团被水汽闷太软，一旁的秋菊也要保证新鲜不发蔫。
到了酉初时分，铺子里的点心也卖得也差不多了，客人们也三三两两地结伴回去，只有张仁白会一直坐到太阳落山，才回自家铺子。
卫锦云并不管他，只给他添满了茶，便收拾出桌子，吆喝着顾翔用饭。
桌上砂锅里的红烧肉炖得油亮，酱汁咕嘟着裹在肉上，连飘出的热气都带着酱香，又有菱角虾仁、盐水鹅和豆腐酸菜汤一碗。
顾翔第一日上门，本还想着客气两句，可筷子刚夹起一块肥的送进嘴，就遭不住了。
这肥肉炖得入口即化，半点不腻，酱汤裹着肉香在嘴里散开，她忍不住就着汤汁扒了一大口饭。米粒吸满了酱汁，甜咸有滋味，嚼着都带劲。
等反应过来时，顾翔已经连吃了三碗，酱汁也蘸得干干净净。她抬头一瞧，祖孙四人都看着她笑。
顾翔手里的筷子顿了顿，脸瞬间热了，挠着后脑勺小声问：“那个......我是不是吃太多了？”
“没有没有。”
卫锦云赶紧摆手，笑着往自己碗里又扒了勺饭，“小顾你吃饭太香，看得我都多吃了小半碗。”
旁边的卫芙菱也跟着点头，还夹了块瘦肉往顾翔碗里放，“顾姐姐总挑肥的吃，把瘦肉都留给我们，不过顾姐姐也得尝尝瘦的，炖得也软乎好吃。”
顾翔看着碗里的瘦肉，又想起刚才肥肉的香，更有些不好意思了，“我是真的爱吃肥的，尤其就着这酱汤，嚼着特别香，王婶您这肉炖得真不赖。”
炖肉总归是要肥瘦相间一块炖才有滋味。孙女们都不爱吃肥肉，每次都那些肥肉都被她冲洗了喂给丝瓜毛豆吃，眼下有人爱吃，王秋兰也免了这一遭麻烦。
唯有丝瓜与毛豆，蔫蔫巴巴地盯着那些肉飞走了。
“日后先给你们留些再炖，好不好？”
卫芙蕖伸手一狗摸一脑袋。
丝瓜毛豆的耳朵又竖起来了。
主人好！
顾翔用完晚食后精神气十足，浑身都有力，将云来香整个前堂的桌椅又好好擦洗一边，连地都拖两遍，干净得让卫锦云都没法下脚。
卫锦云给几人冲泡了些川贝枇杷膏润嗓子，将今日剩余的点心切成小块当零嘴，一边算账一边再和卫芙蕖核对明日的月团数量。
月团篮子都是明日午时以后送货上门，不需要今日备好，且多了顾翔这个帮手，做点心完全能来得及。
不多时，铺子门口就来了三个闲汉小哥。他们拿了卫锦云的送货单子，凑在一起核对，再妥帖规划路线，“明儿要送的月团，城西李府、东街布庄......得先绕北巷再走南街，省得绕路。”
这三位都夏日里给卫锦云送过绿豆汤的，她前儿就与他们商量了中秋送货之事，让他们今日送完货之后来云来香门口拿单子。
他们也是卫锦云精挑细选的佼佼者，能在平江府他们日奔百里，堪称平江府极速达，好评颇多。
闲汉日薪可高达两百文钱，要是以月计三十日勤勉奔波，月入六贯那都是寻常，这样的收入远超热闹酒肆中月俸两三贯的普通伙计。当然，要是遇到些贵人叫索唤，主家还会随手给赏钱。勤勉的闲汉小哥，是大宋当之无愧的高薪行当。
卫锦云拿着钱袋走出来，将银钱分递给三人，仔细嘱托，“明日只干下午的活计，这两百文足够多。所以送月团，务必小心。不能有泼洒，更不能摔碎，若是出了差错，得照价赔偿。”
她很快又补充道，“你们的茶水费我包了，等全部送完，每人还能拿六块月团带回家......来与我签契。”
三人刚接了钱，心中欢欢喜喜。半日能挣两百文，还包茶水与点心，大字不识几个契约反正也瞧不明白，就很快就按了手印，将银钱塞入囊中。
正乐呵着，其中一个小哥突然眯着眼笑起来，语气带着几分轻佻，“卫小娘子，哦不，该叫您卫掌柜了。您这生意，真是越来越风生水起啊。前阵子还是泥瓦砖房，如今你瞧瞧，铺子里装得这样阔绰，生意也忙的手软。”
说着他的眼神瞧过一遍铺子后就不老实起来，在卫锦云身上扫来扫去，带着些不尊重的打量。
这时，铺子里突然传来“哗啦”一声拖把擦地的响。顾翔正攥着拖把拖她的第三遍地，她七尺高的身子快步走来，往门口一站，将卫锦云挡了大半。
她手握着拖把杆子，眼神死死盯着那轻佻的闲汉小哥，连眉头都拧成了团，“你看哪里？看看我怎么样！”
他偷偷瞟了眼顾翔壮实的身板，心里嘀嘀咕咕，这姑娘怎么这么大块头？看着比寻常汉子还结实......皮一身黑，跟关公似的瞪着他。
这闲汉小哥原本还带着笑的脸，对上顾翔这架势瞬间僵了，眼神躲闪着往后缩了缩，方才的轻佻劲儿散了大半，只剩下些发蔫的局促。
“这地儿够干净了。”
卫锦云见她使劲的模样有些哭笑不得，“你要将我这地儿拖成镜子啊，小顾。”
等三个闲汉小哥拿着单子离开，顾翔把拖把往墙角一靠，手上还沾着点水就凑到卫锦云身边，小心翼翼地期待，“卫掌柜，那我今日......干得还成不？”
卫锦云伸手拍了拍她的胳膊，“很好，比我预想中还勤快。地拖得干净，招呼客人也稳当。”
她拿着剩下的点心递到顾翔手里，“这是给你的，今日也差不多了，下工吧。”
顾翔接过点心，咧嘴一笑，“那明日我何时来？”
卫锦云答道，“明日辰时初刻来就好。”
顾翔记牢了时辰，攥着点心往铺子门口走，却走两步就回头望一眼，嘴里还念叨着，“那卫掌柜我先走啦！明日准点到！”
直到走出老远，还忍不住回头朝铺子的方向挥了挥手。
这卫掌柜，果然和阿爹说的一样好。
不知何时才能瞧见她倒拔垂杨柳的风姿。
卫锦云关了铺子门，在藤椅里敲了会算盘，抱着算盘就进入了梦乡。
两位妹妹蹑手蹑脚地将二楼的被褥抱下来给卫锦云盖，伸手去取她的算盘时，却见她抱着算盘不撒手，嘴里念念叨叨着“不要动我的钱”。
二人捂着嘴偷笑，实在是没了办法，只好让她抱着算盘睡了。
八月十五，中秋到。
明明秋风送爽，云来香的后厨却都忙冒烟了。
“李员外，这篮是给李员外的，就是系了红绸的那篮！”
“这是李掌柜的，粉绸，记得是粉绸，他专门要的全部五仁！”
“哎呀这两份宋娘子的，子城西北角的那家鱼羹店啊！”
“......”
饶是卫锦云做足了准备，这一式两份的单子再核对，出货，装篮，系上不同的绸带区分口味，贴上姓名花笺......那真是热火朝天，连小满和春桃都过来帮了她一个时辰。
好在中秋佳节，各行都休沐回家陪家人，铺子里的堂食并不多。
*
“母亲，香香给你买的月团好吃吗？”
明月高悬，月里树影婆娑。
陆翎香依偎在孙氏身旁，身旁放着一篮月团。
孙氏咬了一口鲜肉月团，外头酥皮簌簌，里头汁水充盈，滋味甚好，她却握着月团眉间微蹙。
“不知长策那儿如何了，用过饭没，可吃月团了没。”
孙氏叹了一口气，“还有长川，在汴京不知过得好不好，公务那样忙，怕是还没下值。”
“噢。”
“哎呀我的香香！”
孙氏恍然回神，赶忙将女儿搂进怀里，“母亲最疼香香，好吃，特别更好吃！像是月宫仙娥做的一样......你瞧瞧这竹篮装的多用心，连绑竹篮的绸带上都绣了花。你祖母若是见了这刺绣，她准要夸赞。”
“她长得也和仙娥一样，人也和仙娥一样好。”
陆翎香顺势道，“二哥也常去她那。”
“诶？”
孙氏闻言，正要细问，却见丈夫也提回来一竹篮。
陆父一边走一边念叨，“知州大人犒劳下属的中秋贺礼，怎的还弄一花篮，送来的人还说是大人亲自去挑的......玉娘，香香快过来帮我提一下。”
“父亲，您手使不上力了？”陆翎香笑问。
“唉，不孝啊......”
陆父佯装叹息，随即张望道，“我老爹呢？”
“祖父祖母去游湖赏月了。”
圆月高悬，清冷如霜，将粼粼银辉铺满了整条河面。
“大人，用些月团吧。”
展文星端着一碟尚带温热的月团，“是小的自个儿笨手笨脚做的。”
陆岚的目光并未离开波光的河面，他沉默片刻，才开口，“你还会做这些？”
“幼时哥哥常做，小的便在旁偷学一二。手艺粗陋，远不及卫小娘子那些精巧点心来的香甜适口。”
陆岚拿起一块月团，沉默着咬了一口。
他并未再多品尝，只是缓缓将剩下的月团在手中碾碎，任由碾碎的饼屑落进深沉的河水。他提起脚边一坛酒，手腕一倾，整坛酒液倾入河中，激起一片水花，又迅速被水流吞没。
“你说。”
他的声音不高，反而淡淡的，“水寇们是不是此时此刻也在过节？”
“想来，是的。”
展文星低着头，将剩余的月团全部倾入河中。
“运河长江的太平航道，是兄弟们拿血肉硬生生堆出来的。”
陆岚望向河面，手握住刀柄，目色狠厉，“今夜，拿让水蛟帮祭他们。”
*
圆月大玉盘。
“今夜的月亮像姐姐做的蛋黄月团一样。”
卫芙菱搬着凳子坐在院里，她用牙齿咬开煮熟的菱角，将里头的菱肉剥了一盘。
“今日堂食，进账一千一百六十文，用出去米粉的进价......”
卫芙蕖将算盘打得嗒嗒作响，反复翻动面前的账本。
丝瓜和毛豆在石桌旁打转，反复盯着上头的菜，个子小，够也够不到，只能化食欲为力量，在院子里互相冲来冲去。元宝并不屑与小弟玩闹，只是和木盆里张牙舞爪的大螃蟹做斗争。
今日的螃蟹怎的这样大，和从前的相比，都快赶上它的一整个脑袋了。
至于一二三还是有点丑，正哒哒啄着栗子壳。
厨房的灶台飘着热气，纵使桌上已经摆满了菜，王秋兰还是一盘一盘往外端。
石桌居中是只大盆，盛着刚切块的的糯米糖藕，旁侧里有浸着蜜渍的金桔。主菜是小炉温着的炖鸭，蟹酿橙。另有两碟，一碟为切得方方正正的酱炙猪肉与酱鸡子，一碟是油炸过红亮油润的河虾。莼菜鱼羹鲜美，赤豆小圆子香甜。自然，还有一大叠月团。
“姐姐，不要再忙了。”
卫芙菱将趴在小几上画画的卫锦云扯过来，又绕到背后给她去敲背。
卫锦云咽了一口肉末炖蛋，目光还是落在她的画纸上。
“这是什么？”
卫芙菱剥完一整只螃蟹，慢条斯理地问。
“飞行棋！”
卫锦云猝不及防地被妹妹塞了满口的蟹肉，“下，下午茶必备小游戏......”
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作者有话说：锦云：我爱这个卫掌柜称呼！[彩虹屁]
一个月亮，不同心境。