第25章 萝卜丝饼
新邻居一家大布包缠身上, 男的个挺高，络腮胡子长浓眉，女的头巾包的严实，一手拉男娃, 另一手拽着女娃不让走。
女人扯下包在嘴边的头巾, 两片嘴唇子动的飞快, 口音没那么地道也能懂，“没打土炕咋睡哩，哪有睡地上睡箩筐里的，都要睡炕上的，桌子椅子没了就蹲着吃, 这没炕…”
土长打断说:“明天叫人给你盘一个，钱湾里给先垫着, 得还。”
“还钱阿, ”女人搓了搓衣角, “哎呀, 哪会不还, 俺男人是天把式，之前在俺们那地栽的果老好了, 等俺们稳了就还。”
“但这土炕得砌好的, 不能跟房子那么糊弄, 你瞅那墙糊的, 一点都不板致, …”
她的话比地里草还密，从镇里说到湾里, 从湾口扯到了东头，把也算能说的小胡子都给说跑了。
土长摆脸色对女人压根没用, 她脑瓜子嗡嗡的，指着那头来的姜青禾说:“比你前头来的，有啥你问问人家。”
说完就走，一条腿跟撵着另一条腿似的，转个弯就不见了。
女人快走几步招呼，“妮，俺们是新来这旮旯的，”她拉下头巾就往板车上的萝卜瞅，连连摇头，“哎呦，这萝卜咋种的这么孬嘞，地里石头多了是不？”
姜青禾楞楞点头，她把手一拍，头一甩，“俺就说，你这孬得卖不上价阿。”
“自家吃，孬就孬点呗，”姜青禾回她，确实挺孬的，没几个光溜完整的，头回种能有一茬萝卜收，她挺知足的。
“自己吃也得筛地里的石头子，一点点拨，得把地给养熟了，种出来的东西才水灵。
要不然你就种苞谷，哎呦，俺们净在路上赶了，苞谷、糜子、谷子啥啥都没赶上种。”
女人托着沉甸甸的布包，坠得她整个人驼着背，嘴里还一直在念，等姜青禾都走到自己篱笆院子前，才知道女人叫宋大花。
宋大花家其他人就蹲在那，看她扯，老早就习惯了，娘/媳妇太能说，导致这三人都一副寡相，不看不听不说话。
姜青禾要进去，宋大花也不进院，扒着篱笆院的柳条子说:“妮，俺跟你说，那萝卜缨子炒着不如腌着好，你就给洗一洗晾一晾，杀点水放坛子里泡，切点红辣子和点盐腌，石头盖一盖叫水蹿出来，腌的可有味了。”
姜青禾连连点头，又委婉说:“姐，你们屋里不得收拾吗？”
“得收，俺这就去，妮阿，你要是不会腌，俺教你，别看你这萝卜长得孬，萝卜缨子还挺嫩的。你听俺的，俺以前还做过腌菜的买卖，多少人买了回去夸口阿。”
宋大花往前走，又回头说一句，不带喘气的 ，终于她说够了，才捧着包袱回那草屋去了。
姜青禾叹气叹得很明显，蔓蔓也叹气，她挠着脑袋说:“这个婶婶老能说了。”
徐祯早早推着板车进去，萝卜只留小半筐放在屋里，盖一层厚厚的草毡子，剩下全部要进地窖猫冬。
地窖上头盖着板子又堆了土，还搭了个棚，白天下地窖也很黑，看不清楚，只能让蔓蔓举着羊油灯照点光。
其实白萝卜应该要过了霜降后再拔，叫霜打过一遍更甜更饱满，可在这地不行。
春山湾的早霜来得格外早，无霜期很短暂，见霜后夜里冻得人打颤，要是不早点收萝卜，等碰上黑霜，厚得跟大毛毡似的，啥都能给冻住。
收来的这批萝卜不能直接叠筐里，就扔地窖里头。之前三德叔做地窖的时候，就留了个大窟窿没填。
他说:“萝卜得放坑里，土盖得严实，保管糠不了也坏不了，最多长层白毛。”
萝卜储存无非是窖藏和埋藏，窖藏就是搁地窖里头，埋藏就得挖坑填埋，三德叔说湾里人就直接在自家后院挖个坑，把萝卜埋进去，上冻也不怕，水渗不进去。
可姜青禾宁愿麻烦点，要是地里太潮萝卜烂了可咋整。
萝卜进坑前得去了萝卜缨子，立直贴面放在坑边，一层码上去，土也埋严实。
姜青禾接过羊油灯，让蔓蔓在上面跳，把土踩平，地窖挖得深，以蔓蔓现在的身高，跳起来也够不到顶。
等往外走时姜青禾说:“等再冷点，还得往上盖好几层苇席。”
不然萝卜埋地底下也会被冻伤。
外头菜地里还有一地胡萝卜要收，不过这不急，胡萝卜不能看着长得还行就一股脑收进来。
前几天姜青禾拔了几个，想着长得还可以，小是小了点，一炒并不甜，还有点辣。
跟虎妮说到这件事，虎妮就笑话她，“胡萝卜看底，底太小了你这萝卜没长好，拔出来就涩口。不过也不能太晚，地里放久了萝卜一点都不水了。”
可姜青禾看不来胡萝卜到底能不能收，就每天去拔两个相距最远的萝卜，炒一盘来吃，要是吃的觉得还不够好，就先不拔。
也是办法中的笨办法了。
姜青禾打了盆水，泡了一株萝卜缨子涮洗，她准备把这些萝卜缨子一半做干菜，另一半压缸子里腌成酸菜。
她搓着萝卜缨子上的泥喊，“徐祯，你去把竿子换下来，吊根麻绳。”
趁着今天日头足，在锅里煮滚后，拧干水分，将它倒挂在绳子上，等着晒干好好保存。
冬天拿出来泡水里，泡开后焯水去苦味，剁碎跟粉条子炒一起包成菜包子，要不搅进面里蒸菜团。
在青黄不接的春三月，有口干菜吃也比天天吃馍馍来得强。
徐祯晾完萝卜缨子，他走过来盯着还剩一摞的缨子说:“做点梅干菜吧。”
“你会做？”姜青禾疑问，因为她就没见徐祯做过，不过搁以前，也用不着自个儿费劲去做，哪买不着。
“会做，以前村里萝卜缨子都是拿来喂鸡的，俺爷是经过饥荒的，勤谨惯了。就每年去搂别人不要的萝卜缨子来蒸梅干菜，那么多年给他打下手，咋都能学会了。”
徐祯挑着萝卜缨子，语气平平，可姜青禾就知道他想爷爷了。
她有个念头，等晚些时候再跟他提，要不要在这给去世的亲人立个碑，想想现在还是没说。
做梅干菜最好用雪里蕻，可这里没有，其实除了萝卜缨子，芥菜、白菜也能做。
但很繁琐，不是像干菜那样晒干就行，得先晒，晒到菜叶发蔫。
再搓盐杀水，码到缸子里，一层萝卜缨子一层盐，拿石头压上二十来天，再拿出来三蒸三晒。
姜青禾听完连声说:“打住，盐可经不起你这么造。”
“那就简单点，味道肯定会差一点。”
徐祯惋惜，要是用土盐腌，那味道还不如不用腌的做法。他把萝卜缨子洗干净，晾在另一头的绳子上。
准备等晒软再放锅里煮，焖一晚上拿出来，估摸着蒸半个小时差不多，不要蒸太干，晾一整天，再蒸再晾。等到第三次，太干加点水，要时不时看，免得蒸过头，最后次晾晒到乌黑干枯就成了。
泡开掺点肥肉做梅干菜烧饼，可谓一绝。
但他的梅干菜才迈出第一步，还晒着呢。
上午又把剩下的萝卜缨子给腌下去，姜青禾累得打摆子，晌午饭徐祯做的，炒了盘绿油的萝卜缨子，炖了白菜粉条子，配馒头。
蔓蔓跟小羊玩，滚了满身的泥回来吃饭，姜青禾给她掸土，“你真是越来越埋汰了。”
“我脸不埋汰，”蔓蔓在她的小水盆里搓手，又有点心虚，手黑脏黑脏的。
徐祯给她一点点搓掉，打了一遍肥皂，洗干净后她立马伸手凑到姜青禾跟前说:“不埋汰了噢。”
“赶紧吃，吃完带你去新邻居家，”姜青禾说。
新邻居总得送点东西过去，她琢磨着，送一捆萝卜缨子，一把干辣子，再加点红白萝卜。
人还不熟，拿太多了上门下回人家把你当冤大头宰。
“我吃快快，”蔓蔓一口啃下大半的馒头。
“你慢慢吃。”
蔓蔓咽下馒头说:“蔓蔓在吃。”
姜青禾后悔给起了这个名，“叫你慢点吃。”
蔓蔓咂头，她吃完就要推着姜青禾去看新邻居，见姜青禾手里提着篮子，她站那想了会儿，她跑去拿了个油纸包出来，揣在口袋里。
到新起的屋子门前时，隔着段路都能听见宋大花的声音，“咋那么馋，等娘进山给你薅把草叶子，蒸起来给你吃。叫你吃个肚饱。”
她正挤兑要吃蛋的儿子，姜青禾在犹豫要不要出个声，宋大花一转身就瞧到她了。
“妹，你咋来了呢，害，俺这还没收拾立整，你瞧连个坐的地方都没。”
“我们不坐，姐你不是说萝卜缨子腌的好吃，我给你送了点来。”
姜青禾把篮子递她，指指篮子说:“你找个东西装一装，篮子还得带回去哩。”
“这咋好意思，”宋大花嘴里是这么说的，手底动作很利落，连忙从堆满杂物的东西里找到条破布袋子。
一边往里装一边说:“姐是得了你的济，俺们到这还没个熟人，往后还得你多教俺点。”
“也不跟你说虚的，萝卜缨子大萝卜俺都缺，粮食也没多少，俺这会儿没啥能给你的。”
“不过你放心嗷，姐不白拿你的，你地在哪儿，明天带俺去，保管给你把白菜拔完，再给你犁遍地，带俺娃再去给你挑石头。”
“姐，你拿着吃，真不用，萝卜早拔完了，都是挨门邻舍说这话，”姜青禾属实说不来啥客套话，再多说她就词穷了。
两个大人你来我往交谈着，三个娃你瞅瞅我，我瞅瞅你，都没先开口。
“我是蔓蔓，”蔓蔓说。
“虎子，”虎子头大身子也大，皮肤粗黑的，说完话就闭着嘴。
“俺叫二妞子，你叫俺妞子姐，俺比你大，”二妞子说话很利索，她都七岁了，说话老成。
“虎子哥，妞子姐，”蔓蔓叫完自个儿乐了，“我还有姐姐叫小草。”
“哦”“嗯”，两个娃没走心地应声。
“你们吃糖块吗？”
“糖？”“糖块？”
这回声音都大了点，蔓蔓拿出油纸包里仅剩的两块糖，“吃不？”
她还不太会按人头分东西，不知道给了别人自个儿就没吃了。
妞子说:“掰碎，俺们吃一小块中不中？”
“中，”虎子说。
蔓蔓楞楞点头，也跟着喊，“中。”
掰碎后变成了好多碎渣子，妞子和虎子趁她娘不注意，偷偷捏了小把，忙不迭塞进嘴里。
宋大花平时管得特别严，尤其是迁徙的路上，压根不让他们拿别人的东西。偷着吃一小搓糖渣子就够让两人心惊肉跳的，剩下的说什么也不肯再吃了。
因着糖渣子，两个七八岁的娃，跟个三岁出头的也能聊到一块去。
姜青禾要回去之前，他们已经聊到了自己是从哪里来的。
蔓蔓说:“我是娘生出来的。”
妞子和虎子都摇头，异口同声说:“俺们都是娘从乌水河里捞起来的伢伢子。”
“乌水也会生小孩吗？”蔓蔓老好奇了。
“会啊，不然俺们从哪来的，”妞子对自己是从乌水河捞上来的事深信不疑。
谁叫她娘总说，伢伢子都是从河里飘来，她在岸上一捞就捞到两个不省心的。
蔓蔓被忽悠住了，她啃着手指头，咋她是娘肚子里生出来的呢。
回去的路上，她再也忍不住啦，她问:“娘，我是从河里捞起来的不？”
姜青禾被她问得一愣，有点想说对啊。
但想起自己小时候，因为大人会逗小孩，一度相信自己是垃圾桶里捡来的。
想了想还是认真回答，“不是啊，你在妈妈肚子里待了十个月，才生下来的。”
“可妞子姐和虎子哥都是从河里捞出来的，河也会生小宝宝吗？”蔓蔓一口气说了好长一段话。
“可能他们在河里，娘在岸上挑，挑到了就进娘的肚子里，伢伢子都是娘生下来的。”
蔓蔓不说话，等夜里她翻来覆去不睡觉，趴到姜青禾怀里，用头拱了拱姜青禾的肚子。
她想，那么多娃娃，妈妈就挑到了她。
明天要跟虎子哥哥跟妞子姐姐说，他们说的是对的。
秋天里早晨的白雾浓得像干挤出的羊奶，要等日头爬到山岗才会散去。
每每这时候，巴图尔总能把肥和草料送来，那些草料都叠了好几个草垛子，姜青禾今天推开门，终于没有肥料和草。
昨天才见到巴图尔，让他别送了，估摸听进去了。
她撸起袖子，把昨天没晒透的萝卜缨又倒挂晒出去。
挑了篮洗干净的萝卜，她又去拿了把礤子，专门擦丝的，这玩意很锋利的，她从小就怕，被削去过好几次拇指上的肉。
现在用起来也是小心翼翼的，不敢擦到底，擦出来的萝卜，她要晾在编的竹箩里，晒成萝卜丝。
晒成细细短短微黄的萝卜丝，到时候抓一把，热水注开，萝卜丝就从干巴变得特别有韧劲，剁碎做萝卜丝饼。
小小一个，面团糊着萝卜丝，到油锅里炸一炸，表皮金黄酥脆，萝卜丝韧而爽口。南边好多人卖这个，有的会加肉，有的还会加虾。
但她觉得就放点小葱末，配萝卜丝那股自带的甜味，就足够了。
擦完萝卜丝，还剩下那么多没擦的萝卜根部，扔掉是绝对做不到的。
她要晒成萝卜条。
萝卜丝跟萝卜条很不相同，一个细细的，另一个就是粗，嚼起来脆脆的。
晒萝卜条得先切，切成小拇指粗细，撒把盐腌上一个半时辰，她不知道时间，就等竿子的影子变短撒盐腌萝卜，等到影子渐渐拉长后，再攥紧晒干。
这个时候她的院子吊着萝卜缨子，叶子总是最先干的，风一吹就摇，有的晒得太干了，碎渣子就飘到了蜷缩的萝卜丝里。
蔓蔓一嗅，她说:“都是萝卜味了。”
可不是，要是在往湾里走，那股萝卜味就像在这扎根了似的，小半个月都难以消散。
这会儿正是腌萝卜，晒干菜的好时候。
当然也是收割稻谷的时候。
等拔完最后一茬稗子，放掉稻田里的水，饱满而沉甸的谷穗，栓在细杆子稻秸上，满山遍野的黄。
今年又是个丰实年。
姜青禾比谁都盼望着收稻子，她想念米饭的味道很久了。