第23章
第二天早上， 陈康乐按照约定的时间来到卤菜店，卤菜店的老板是一名中年男子，长相端正大气。
“您进来， 随便看，我这里面的东西都挺新的。”
卤菜店老板叫谭宗良，一年前创业开卤菜店，由于生意冷清， 为了及时止损， 就把店面转让出去了。店面是转让给一个准备开水果店的老板，所以急需把店里的餐桌餐椅和一些设备处理掉，要不然谭宗良也不会愿意降价处理。
陈康乐看了看店铺里摆放的桌椅，看起来确实挺新的，没有什么明显的刮痕，食品保温展示柜也完整无缺， 干干净净的。
“虽然我们这卤菜店已经开业一年了， 但店里的东西都挺新的， 跟新买的差不了不少。”谭宗良说完觉得有点心酸， 这些东西之所以可以保持得崭新，除了平时自己注意维护以外，有部分原因是因为生意冷清， 客人少东西自然就新。
看了一圈， 陈康乐整体是满意的，“老板，那按照昨天我们商量好的价格， 我付款给你。”
“行， 你需不需要货车，我有认识的货车司机， 价格可以给你便宜一点。”谭宗良的表弟是开货车的。
谭宗良给的报价确实比她昨天在网上找的货车便宜一点，陈康乐就让谭宗良叫货车过来。
餐桌餐椅和食品保温展示柜全搬上货车，在陈康乐他们准备离开的时候，谭宗良突然开口问了一句：“小姑娘，你在那么偏远的郊区开餐饮店，不怕亏本吗？”
谭宗良自己做过餐饮行业，知道现在做餐饮挺不容易的。去年他认识好几个做餐饮的同行，一年内倒闭了五家，还剩一家勉强支撑着的。
他们在繁华的市区都没办法支撑下去，何况是在不发达的郊区。谭宗良为这个小姑娘的未来感到担忧，开餐饮店人流量是最重要的，在偏远郊区开餐饮店简直是想不开。
谭宗良觉得可能是小姑娘年纪太小，根本不懂得做生意，所以就好心问一句。
陈康乐：“我们郊区那边工地多，生意还可以。”
“附近有工地确实还可以……”谭宗良欲言又止的。
他以前认识的一个老乡也在工地附近开过饭馆，工地附近人流量确实还可以，但工人消费水平低，所以定价必须要低。定价低利润就低，利润低再加上租金各种费用，累死累活最终也没有赚到什么钱。
“小姑娘做生意要懂得变通，要是发现生意不行的话，就及时止损，不要硬撑下去，硬撑没用的！”
这是谭宗良靠血泪得出来的经验，在半年前就有人跟他说生意不行就关门把店铺转让出去，免得继续亏损下去。
但当时他觉得再支撑几个月，生意可能就会有好转，结果又连续亏损了半年，好在他及时醒悟，要不然亏得更惨。
“谢谢您的提醒！”不管怎样，陈康乐觉得谭宗良是好心。
东西运到家，陈康乐让货车司机先搬到角落放着，等到收拾好东西再摆放出来。
林慧玲看着这一大堆东西，“康乐，这么多东西是不是要花很多钱啊！”
即使今天没有摆摊，林慧玲还是到陈康乐家里报到，因为陈康乐要开盒饭店，她就过来帮忙打扫卫生。
“还行，没有很多钱。”陈康乐非常满意，到时候餐桌餐椅摆开，就有了餐馆的模样。
陈康乐打算把食品保温展示柜放在卧室的门口旁边，卧室会用来做厨房，到时候端菜出来会方便一点。
买的食品保温展示柜是6格18小盒的，最多只能放18个菜。陈康乐已经想好了，等盒饭店开业赚到了钱，就再多卖一个大一点食品保温展示柜，这样菜品就可以丰富很多。
下午的时候，陈康乐又开车去市区。这次是要去批发市场买开店用的餐具，为了买到便宜又好用的餐具，陈康乐一直不停地在跟老板讲价，现在陈康乐买东西还价越来越得心应手了。
一些亲戚邻居听说陈康乐要开盒饭店，都积极过来帮忙。春霞婶婶过来帮忙打扫卫生，二伯过来帮忙安装厨房设备，袁叔过来帮忙接水管。
陈康乐这边忙忙碌碌的，而工地那边的工人都快愁白了头。
平时一快到下班时间，工人们都异常的兴奋，各个都准备着下班去吃盒饭。
今天一到下班时间，各个脸上都没有笑容，一副苦大仇深的样子。
群里有人问：【一会儿下班大家要去哪里吃饭？】
王桂阳：【随便，反正除了陈老板的盒饭，其他的盒饭都差不多。】
杨泽光：【没有陈老板盒饭的第一天，心里空落落的，仿佛没有了期盼。】
柳永河：【这才是第一天，这样的日子要过好几天呢，周一可不可以快点到！！！】
下班时间一到，工人们走出工地门口，看着陈康乐平时摆摊的地方空荡荡的，悲伤不由得涌上心头。
在饭馆吃饭的时候，大家都紧锁着眉头，看着碗里的饭菜各种嫌弃。猪肉不够鲜嫩、鸡肉不够入味、味道太咸、口感太硬……
然后大家发现自从吃了陈康乐的盒饭，他们都变得挑剔起来了。
柳永河：【以前觉得吃饭可以填饱肚子就行，现在吃饭开始嫌这太油、那太咸，感觉啥都不好吃。】
胡广坤：【唉，刚刚我在外面吃饭的时候，不管吃什么菜，都不由自主的跟陈老板做的饭菜对比，结果发现样样都不如陈老板做的。】
章宁宇：【我今天吃饭的时候说得最多的话就是“咦，就这个味道竟然好意思买17元一份，我们陈老板做的那么好吃才卖14一份。”】
此时，郭书杰也在吃饭，在朋友新开的一家高档餐厅。
他们一群人过去捧场，朋友让他们帮忙试菜。
“各位兄弟，请尽情的吃、尽情的喝，吃完了有什么不满意的可以说出来。”安海明热情地招待。
安海明非常自信，相信朋友肯定会非常满意餐厅的饭菜。毕竟他请的大厨都是国内顶级的厨师，今天就让这些兄弟尝一下顶级厨师的手艺。
他给兄弟准备了一大桌好吃的，都是大厨的拿手好菜，有金牌烧鸡、双椒蒸鱼头、铁板鲍汁豆腐、嫩仔牛肉、养生肉丸汤、干煸肥肠、有机花菜。
郭书杰先吃的是面前的金牌烧鸡，烧鸡皮脆肉嫩，确实还不错。
接着他又吃了一块牛肉，牛肉鲜嫩多汁，爽滑顺口，不愧是顶级厨师的手艺，比很多餐馆做的都好吃。
这一桌饭菜大受好评，在座的朋友都拍手叫绝。
“明哥，花大价钱请过来的厨师就是一样，做的菜是普通餐厅不能比的。”
“海明哥，这桌全部的菜都非常好吃，你这家餐厅肯定会火爆！”
“好吃！我最喜欢这道金牌烧鸡，鸡皮金黄酥脆，好好吃！还有这道干煸肥肠，又酥又香，好吃到爆炸。”
听到有人说干煸肥肠好吃到爆炸，郭书杰才注意到餐桌上有一道干煸肥肠，他瞬间来了兴致，想试一下顶级大厨做的干煸肥肠好吃还是陈康乐做的好吃。
郭书杰夹起一块肥肠放进嘴里，肥肠酥脆无比，香味浓郁，是一道味道还可以的干煸肥肠。
如果郭书杰没有吃过陈康乐做的干煸肥肠，他可能会给这道干煸肥肠打95分，但只要跟陈康乐做的干煸肥肠对比，这道干煸肥肠最高就只能得80分。
这道干煸肥肠和陈康乐做的干煸肥肠的区别在于这道干煸肥肠内侧的油脂太薄，经过干煸已经把所有的油逼了出去，在吃的时候感受不到那种香和油同时在口腔中爆开的惊喜。
其他的菜品陈康乐盒饭摊子那边没有，所以不好对比，但这道干煸肥肠确实不如陈康乐做的好吃。
吃了干煸肥肠，郭书杰更是想念陈康乐的盒饭。
菜品收到所有朋友的好评，安海明非常开心，在他眉开眼笑的时候，看到郭书杰在认真地品尝干煸肥肠。
“杰哥，听说您是个美食爱好者，几乎海市所有好吃的你都有吃过。见多识广的杰哥可以帮忙点评一下我们餐厅的菜品嘛，要不就说一下你现在吃的这道干煸肥肠味道怎么样？”
安海明坚信郭书杰肯定会很喜欢这道干煸肥肠，郭书杰和他一样都喜欢吃肥肠，他自己就非常喜欢这道干煸肥肠，香香脆脆的，好吃到让人停不下来。
郭书杰嚼完嘴里的肥肠，抬头对着安海明说：“明哥，你了解我这个人，一直都是有什么就说什么，你确定要让我点评？”
安海明：“没事，杰哥你想说什么就说什么，大家都是兄弟，不要那么见外。”
郭书杰放下筷子，坐直身子，开始说道：“这道干煸肥肠是香的，味道确实比外面很多餐馆做的都好吃。但我觉得还不够好吃，吃起来虽然很香脆，但有一点干，是因为肥肠的里面的油脂不够。干煸肥肠要有一点油脂的滋润吃起来才更香，嚼起来肥嘟嘟的，满口留香。”
虽然郭书杰给的评价并不是非常好，但安海明并没有生气，他听得很认真，听完后就说了自己的想法：“杰哥你说我们这道干煸肥肠内侧的油脂不够多，但如果油脂多的话，吃不到几块就觉得油腻了。”
“不会油腻，只要留的油脂不要过于厚就行，就是要留一层不薄不厚的油脂，经过干煸后不干又不油，吃起来口感刚刚好。”郭书杰说的时候满脑子都是陈康乐做的干煸肥肠。
安海明：“我可以理解你的说法，要找到一个中间值，但这真的有人能做到吗？”
安海明以前吃过很多餐馆的干煸肥肠，吃过肥肠内侧有薄油脂的干煸肥肠，也吃过肥肠内侧有厚油脂的干煸肥肠，确实内侧油脂太薄的话，经过干煸后口感会有一点干。内侧油脂厚的话，咬一口油脂在口腔中爆开的感觉确实很爽，但马上就会感受到满嘴的油腻。
吃过那么多的干煸肥肠，安海明还是觉得自己餐厅厨师做的最好吃，虽然确实是有一点干，但也只是一点点，吃起来口感比其他餐馆的好很多。
而郭书杰说的不薄不厚的油脂，吃起来不干又不油的干煸肥肠，他至今没有吃到过，他觉得那只是一个理想中的干煸肥肠，根本不会有人做得出来。
其他在场的朋友也在认真听他们俩的谈话，他们也觉得郭书杰过于理想化。
“杰哥，你说这种干煸肥肠只是在理论中存在吧，我觉得明哥的这道干煸肥肠就挺好吃的。”
“我也觉得海明哥的这道干煸肥肠非常好吃，香脆又有嚼劲，越吃越香。”
“杰哥，你说的这种干煸肥肠那么完美，那你自己有吃过这种完美的干煸肥肠嘛？”
郭书杰一脸自豪的回答：“我有吃过，真的非常好吃，如果你们吃了肯定也会觉得好吃。”
“你真的有吃过？那你是在哪个餐馆吃到这种干煸肥肠的？”有个朋友又好奇的问了一句。
郭书杰：“这家店还没有开业的，等到开业的话，我可以带你们去品尝一下，除了干煸肥肠，还有很多好吃的。”
今天是安海明新餐厅开业的日子，结果郭书杰在安海明的餐厅里宣传其他的饭店，气氛一下子凝固住了。
为了避免尴尬，有个朋友出来岔开了话题，“大家别停啊，明哥餐厅的饭菜那么好吃，大家多吃点！可以喝这个肉丸汤，又鲜又甜。”
安海明也当做无事发生过，继续热情的招呼大家：“大家多吃点，吃完了可以再点，想吃多少有多少！”
郭书杰也意识到自己说错话了，但他绝对不是故意的，是有人问了，他才顺口回答的。
饭局结束后，从安海明的高档餐厅出来，郭书杰更加想念陈康乐的盒饭。他期待陈康乐盒饭店开业的那天，有了固定的店面，以后他想吃的时候就可以直接过去吃。不用像现在这样，想吃没得吃。
——
在陈康乐没有出摊的第三天，大家对盒饭的想念犹如滔滔江水，连绵不绝。
许多网友在“海市美食君”的微博底下已经念叨了三天。
周五的狂欢：【没有陈老板盒饭的第三天，我确诊了盒饭缺失综合征，是一种只有吃盒饭才能治愈的病。】
转错弯走错路：【这日子过得越来越没有滋味了，我只是想吃一份盒饭而已，又不是要天上的月亮，怎么会那么难呢！】
夏不夏秋不秋：【时间怎么过得那么慢，总感觉已经过了好多天的样子，怎么还没有到周一。】
在网友嗷嗷叫的时候，陈康乐依然在忙开店的事情。开餐饮店需要办理的证件很多，营业执照、食品经营许可证、税务登记证、健康证……
陈康乐在网上查阅资料，准备好**需要的所有资料，然后去相关部门办理。
这段时间陈康乐忙得不可开交，除了**以外，还要在店里忙着整改厨房和打扫卫生。
陈康乐已经给自己的盒饭店取好了名字，一开始她取的名字非常的简单明了，“小陈盒饭店”，可惜有重名的，她就改成了“康乐盒饭店”。
一家店最基本的就是要有招牌，陈康乐花了几百块做了一块最简单的招牌。招牌挂上去后，看起来终于像是一家店铺了。
“康乐盒饭店。”看着招牌上显眼的五个大字，陈康乐没想到自己那么快就拥有了属于自己的盒饭店，她非常期待正式开业的那天。
连续忙了好几天，终于要到周一了。
之前那个城管有跟她说过，他们在郊区的巡查到周日就结束，而且后面几天应该不会再过来巡查。
盒饭店的相关证件还没有办理齐全，所以陈康乐打算继续在工地门口摆摊几天，顺便在摆摊的时候宣传自己的盒饭店。
陈康乐印了一张盒饭店的宣传单贴在面包车上，宣传单上印有地图，地图上标明了盒饭店的具体位置。陈康乐打算等盒饭店确定好开业时间后，再在宣传单上加上开业时间，然后多印一些出来发给客人们。
时隔几天重新出摊，陈康乐决定做一道新菜品：虎皮鸡爪。
将鸡爪放进清水内浸泡，用力挤压出鸡爪中的血水，再清洗干净，这样去除鸡爪的腥味。用剪刀剪去鸡爪的指甲，再把鸡爪剁成两半，方便制作的时候好入味。
处理好的鸡爪放到清水中大火煮开，在水中加入麦芽糖和白醋，目的是为了让油炸的时候鸡爪更容易炸出虎皮。煮10分钟左右，倒出鸡爪控水。
锅中倒入适量的油，大火加热至油冒泡的时候放入鸡爪，迅速盖上盖子。炸制10分钟左右，打开盖子翻动鸡爪，鸡爪炸到表面金黄，捞出沥油。
锅中留少许底油，放入姜片、蒜片和香料炒出香味，倒入清水和各种调味料，煮开后再放入炸好的鸡爪，加入适量盐和胡椒粉调味，调成小火继续煮，约15分钟关火浸泡即可。
准备好所有的菜品，陈康乐和林慧玲开车前往工地。
再次回到摆摊的地方，陈康乐感觉熟悉又陌生。
“陈老板，你终于来了，我们等你好一会儿了，快快开摊吧，好几天没有吃您的盒饭了，我们可想念了。”
“美女老板，真的好久不见了，您又变漂亮了。”
在前排的工人看到了陈康乐贴在面包车的宣传单，就问：“陈老板，您这是准备开盒饭店了啊？”
陈康乐：“嗯，现在还没有定开业的时间，等确定了再通知大家。”
大家看了看宣传单上盒饭店的地址，都挺开心的。
“盒饭店的位置离我们挺近的，骑电动车过去一小会儿就到了，非常方便。”
“开盒饭店好啊，以后就不用因为城管巡查就几天吃不到盒饭了。”
“老板，开业一定要通知我们，我们肯定过去捧场的。”
说话中，大家已经自觉排好队。陈康乐把东西摆好，就开始卖盒饭。
几天没有打盒饭，陈康乐觉得自己的速度都变慢了一些，连续打几份后，才开始越来越熟练。
卖了差不多10分钟，在排队的人群中突然有人喊道：“陈老板，城管又来了！”
陈康乐不慌不忙，她记得李昭高跟她说周一不会有城管过来的。李昭高看起来像是一个正直的人，应该不会骗她。陈康乐走出来往队伍末端看过去，看到了一个熟悉的身影，就是李昭高。
李昭高穿着一身休闲服，也没有看到城管车，看起来并不像是出来巡查的。
李昭高和顾怀聪两人站在队伍的尾端，那些排队的客人们认出了他。
“你们怎么又来了，不是说周一不来的嘛，我们好不容易等到可以吃盒饭的日子，您可不可以放过我们。”
“你们故意穿便衣是为了搞突然袭击嘛？”
顾怀聪站在李昭高后面，小声的在李昭高耳边说：“老李，他们好凶啊，感觉像是要吃了我们俩！”
“上次我一个人下来的时候，他们就是这样看着我的，这次也让你好好感受一下。”李昭高笑着说。
接着，他就跟那些正在排队的客人说：“大家先别激动，我们今天过来不是来工作的，而是跟你们一样是来买盒饭的。”