食客们吃得□□，还有凉皮党和凉面党争论谁家更好吃，凉卷党说谁都没有凉卷更好吃的时候——
昂贵的十二文一碗的冷面总算端出来了！
正儿八经的延边冷面，劲道清爽的荞麦面，煮熟之后过冷水，Q弹爽口，汤底是熬了一晚上熬出油的白色骨头汤，搭配苹果、小黄瓜擦丝、水煮蛋、辣白菜，伴大葱生姜和芝麻一类的调味。
可惜没有牛肉，沅宁用的是驴腿卤肉做替代，倒是别有一番滋味，除了这面里的肉片实在太少了外，简直让人挑不出毛病。
冷汤面本身就不常见，这样带着新品辣白菜风味的冷面更是稀罕！
冷面和凉面各有各的风味，田萱研究了好久的调味才调制出的精心配比，方衍年尝过，比后世旅游一条街的网红店味道好吃一百倍！
方衍年吃爽了，店里的客人也吃爽了，因为新品太多，实在尝不完，大家都是各点一碗，你尝尝我的，我吃吃你的，遇到好吃的就叫外卖送回家去。
不到一个时辰，沅宁备的食材就全部卖光了，雨棚下面挤满了人，什么时候外面的雨停了都不知道。
来晚了的人后悔得直拍大腿。
你说你小卖部有这么多新品上架，怎么都不通知一声？！他们一下值/关门就赶过来了，依旧连洗完水都没赶上！
要怪就怪那些连吃带拿的，太可恶了！自己吃还不够，还要打包送回去吃！打包回去吃就算了，就连明日的外卖都已经下订单了！
可恶！可恶至极！
他们有时候连早点都抢不到就算了，为什么午歇还是吃不上啊！为什么！！！
沅宁也没想到食客们这么热情，他们好像是小卖部来着，并不主推卖吃食呀。
食客们一个个的跪求沅宁开食肆，如果是酒楼就更好了，他们能天天都到小卖部来吃！
唉，沅宁只能说，心有余而力不足呀~
尤其是大嫂最近还怀上小宝宝了，那就更没空开分店了。
沅宁安慰众人：“没关系，这整个夏天，都会卖午歇的，等之后大家吃腻了，不用排队就能吃上啦。”
众人表示根本不信。
这玩意儿能吃腻才有鬼了！
就是城里的酒楼，都没有小卖部的吃食这般舍得下料，卖的东西还贵。
小卖部虽然比起普通食肆要贵，但都是些小菜，最贵也没有酒楼楼上雅间点的大菜贵，谁吃不起呀？
而且，一份就那么点分量，又有那么多种类，就算天天换着吃，都吃不腻！
更何况小卖部出新的速度……
酒楼食肆听说小卖部又推出了午歇，天都塌了。
也不知道沅宁在那些食物里面加了什么，小卖部一上新灶人们就排队去吃了。
尝了，味道是真不错，而且也没有放阿.芙.蓉这类容易让人上瘾的东西，人家就是舍得放调料，而且调味足够大胆！
虽然酒楼和食肆的厨子们都能够把小卖部的小吃味道还原个八分左右，但……怎么说呢，食客们就是觉得，酒楼食肆的味道缺少了灵魂，还是小卖部的原汁原味最好吃。
千人千味不仅适用于品尝方，也适用于调味者。
就是一个师傅带出来的徒弟，味道都有可能做得不同，酒楼食肆又怎么可能完全还原小卖部的口味呢？
即使在小卖部，二丫也是因为方衍年所说的强迫症，差点儿把调味精准到一粒粒盐地数的地步了，才能将味道控制到和大嫂田萱研究出来的味道一模一样的地步。
除非有人偷走二丫记载调味的小本本，但是二丫的小本本……如今普通人已经做不到了，就算严格按照上面写的做，也不能像二丫这样坚持品控。
这波是天赋不够强迫症来凑，没有那调味的天赋，就精准到微末，总能模仿出分毫不差的。
但酒楼食肆也不好说小卖部拦了他们的生意，毕竟午歇的时间和他们酒楼食肆的饭店是错开的，加上他们也会模仿小卖部的菜单到自家卖。
已经和沅宁打了快一年交道的掌柜们暗搓搓来敲小卖部的后门。
在？秘方卖不卖？高价也行！
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作者有话说：老板们：强行往小沅老板口袋里塞钱。
沅宁：使不得使不得（过年收红包式拒绝）
一百章了，要准备开分店啦[加油]
小方大人考试准备中。
新副本解锁ing
新人物待解锁：坏了，我成城巴佬了，这小地方过的是什么神仙日子！好想把店搬到我家去！
第101章 相遇一周年
沅宁表示：都是小本生意, 怎么好意思收大家高价呢。
除了那松花蛋，嗯……好吧，像是豆瓣酱、毛豆腐、豆豉之类需要发酵的食物, 也不是那么快就能找到诀窍的, 更别说新推出的凉皮面筋和冰粉凉糕, 更是让人摸不着头脑, 连个研发的方向都没有。
这年头的人对于祖传秘方都看得紧, 要不怎么很多东西只在当地出现，出了地界就不见了呢？
这也是不少手艺消失的原因，一些人宁可让手艺失传，也不会把方子卖出去。
沅宁虽然不至于抱着方子过一辈子，但现在他还正是赚钱的时候, 那些能够被琢磨出来的吃食，像是凉面冷面泡菜这些, 酒楼食肆自己也会研究，拿到自家店里卖，沅宁也没追究他们抄袭。
但要他交方子——抱歉，多少钱都不卖。
沅宁的态度很坚决, 小卖部卖的所有东西, 都可以供货，依旧是内部价, 他没有压着东西不对外销售，或者追究酒楼食肆卖他们家的食物, 就已经很过得去了。
酒楼食肆也知道自己模仿小卖部的特色食物不道德，但这不是……唉！要赚钱么。
因为小卖部不卖正餐，对酒楼食肆的冲击并不算很大，可问题就在于, 小卖部卖的东西实在太好吃了，将食客们的嘴都养叼了。
食客到酒楼食肆吃饭，自然也想点一些小吃……以前倒不会强求，想吃什么就到哪家店吃，后面被小卖部养叼了，觉得一家店就应该什么都得有。
酒楼食肆没少往小卖部进货，就为了留住顾客。
也不是没有对小卖部施压的，但方子握在人家手里，谁惹了沅宁，他就不给谁家供货。
更何况，也不知道沅宁是怎么经营的，小卖部拥有那么多会员，谁敢欺负得小卖部开不下去，都不用沅宁动手，那些在小卖部存了十几甚至几十两银子的高级会员们，第一个不答应！
开玩笑，有这么个方便采买还有特色小吃的店，别说自己，就是自家夫人孩子，父母祖宗，都喜欢这一口，小卖部后面站着的可是一整个城东区！
加上小卖部的老板沅宁，他那读书人丈夫又在县里最好的书院就读，听说成绩还很不错，就快考上秀才了，更是哪方实力都不敢惹。
即使有那看不起秀才，家底也厚到敢和富商们掰一掰手腕的，还要顾虑沅宁那个在仁济堂但学徒的哥哥。
仁济堂可是全县最好的医馆，若是有仁济堂都看不好的病，怕是送去府城，都不一定能救活，谁没事敢惹里面的大夫啊？就是学徒也不行。
表面上是学徒，实际沅令舒却是有师承的，谁知道他什么时候就转正了？
不论哪个方面都惹不起，也不是没人想过去百溪村，从根源上挑起小卖部和村里人的矛盾，但谁能想到，那百溪村的人有多团结，就算花钱都收买不了，还被村民识破之后大叫着打小偷，然后被一个村子的狗追着跑，都给那些打歪主意的吓出心理阴影了。
这小小一个原本没有任何背景的小卖部，竟然如同铜墙铁壁一般完全无法从任何角落瓦解！
掌柜们只能从沅宁这里拿到了新的价目单，并且像是凉粉这类手工制品因为劳动力限制，每日还要限量。
能怎么办？只能老老实实交钱抢货了。
沅宁有钱之后，又在城东这边租了个院子，因为卖的东西很多，自家后院已经摆不开了，还得在新租的院子加工好之后再送到店里来。
日子过得如火如荼，新品卖得十分火爆，唯独一点——
像是凉面凉皮、凉粉凉糕这类的吃食，几乎只能在本地运作，尤其是凉粉，化得很快，根本没办法卖到外地去。
临县不少在小卖部进货的商户都感到十分可惜，再次提出了想要购买秘方，并且还愿意作下保证，秘方仅供店内使用，绝对不会外传，一经传出，可以进行十倍秘方价格的赔偿。
照理说，临县距离他们县光是乘车都要三四天的路程，方子卖过去不会影响到他们零售。
虽然少了个进货商，但一个方子能卖的钱也不少了，起码得是这样货物在进货商手中卖好几年的利润了。
沅宁依旧拒绝了卖方子，但他并没有把话说死，而是告知了对方——
接下来他会开一个招商会，收到邀请的人可以参加竞选，竞选成功的，便能得到连锁店资格。
一堆的专业名词把商户们听得一愣一愣的，沅宁没有过多解释，只是把消息给放了出去。
经常和小卖部打交道的商户，沅宁早就已经做过背调了，他还请他二哥到实地去暗访过呢。
沅令舟现在已经彻底不用上山打猎了，小卖部里有好多事情要他帮忙，根本腾不出手。
其中这连锁店的备选名单，就是沅令舟亲自跑出来的。
挑选的都是在本地有老字号门店，并且诚信经营多年没有什么官司或者龃龉的。
连锁店这事儿在精不在多，一个县沅宁只邀请了一家商户来，若是谈不成，再进行二次邀约，免得请了两三家商户过来，最后只开一家店，反倒是把没选上的给得罪了。
小卖部的连锁店，沅宁打算按照溪山县的模式，一个县城只开一家分店，从选址到店铺装修都由沅宁经营的“总店”决定。
不只是店面，包括经营模式，关键店员的筛选也得按照总店的模式照搬，和小卖部里里外外开得一模一样。
这不就成给小卖部打工了么？
受邀而来的商户们一开始还不太乐意，知道沅宁公布了一部分的账本，商户们就沉默了。
也、也不是不行。
沅宁主要要求的还是品控，而且对于连锁店里其他日常用品的进货渠道并不管控。
这连锁店他是参照方衍年和他说的经营模式，主要赚开店加盟的加盟费，以及后续特色食品进货的钱。
但凡加盟，小卖部总部这边就会派过去专业的人手进行选址和员工培训，保证加盟店能够一比一还原小卖部的销售模式，并且还能以更低的成本价来小卖部进货。
本来小卖部明着高价这事儿就已经很赚钱了，再加上更低廉的进货价，商户们一算——这事儿还真能搞！
当即，就有两家商户拍板下来，愿意签订连锁店的契约，至于加盟的资金么，倒也没有那么贵。
加盟费加上人员培训以及店面装修还有设备之类杂七杂八的费用，加起来也就买一间店铺的钱，两到三百两银子不等。
两三百两银子看上去很多，但按照小卖部的经营模式，就算生意没那么好，加上买铺面雇佣的钱，所有的成本也不到半年就能回本。
另外几家还在犹豫的，沅宁也不急，本身他这次邀请来的商户就只有五六人，也就是附近的五六个县，只要有一家愿意加盟，接下来的日子他就有事儿做了。
更何况还有两家愿意去县衙和他们家签合同的。
沅宁的合同写得很是细致，为了保证不砸自家的招牌，还要求加盟商必须接受不定期的暗访，若是发现店铺卖的东西不符合标准，第一次警告，第二次会冻结进货渠道，三次以上就会收回加盟权限。
这点但凡是被邀请来的商户都很赞同，这是免费给自家店铺找了个监督呀！
他们这些受邀的商户，谁家不是百年老字号，谁家不爱惜羽毛？都不用沅宁亲自监督，他们自家首先就会注意品控。