至于味道问题，大嫂田氏会将调料提前配好，张紫苏多少识得一些字，照着做出不了错，而且还能和沅宁轮流看铺子，沅宁也能轻松些。
“你是真不怕我卷了你的方子跑了。”张紫苏对于沅宁这样的信任有些无奈。
“可是紫苏哥你拿着方子也开不了铺子啊，你那手艺……”不是沅宁故意损他，张紫苏明明做事挺细致的，但做饭的味道就是很奇怪。
他们家阿娘和嫂嫂都看出来了，所以每次给张家送东西，都会把食材调料给人备好，自己个儿按照顺序下锅里，做出来的才能吃，否则……那味道简直让人幻灭。
沅宁一看张紫苏那张脸唰一下沉下去，立刻打哈哈转移话题：“嗨呀我突然想起来家里晒着的豆子还没收。”
张紫苏：“呵。”
沅宁：“哎嘿~”这种故意讨嫌但是又不会真把人惹生气的游戏真是太有趣啦！
刚上了几天学就遇上小长假的方衍年还不太习惯，因为开始念书了，家里面什么活儿都不让他做，方衍年不得不休沐也在家自习看看书。
唯一不同的，大概是沅宁也把时间空出来陪他。
方衍年也是理解红袖添香为何让人欲罢不能呢。
有他们家宝儿陪着，读书都不算坐牢了，那是享受！
结果，在家休息了几天，方衍年就闲闲散散地看了几天的书，除了节奏没有在书院学习时那么紧凑，吃得比在书院好得不知凡几，抱着他们家宝儿睡觉比累一天下来都睡得香以外，也没什么区别。
方衍年：“……”
这区别大了好吗！
九月初一这一早，刚过四更天不到一个时辰，也就是夜里四点，方衍年就得起床了。
姜氏也不嫌早，四更刚敲，就起来做饭了，按着时间把方衍年给叫起来，吃完早饭赶驴子上路。
昨天晚上睡得早，沅宁和沅令舟也起来了，跟着方衍年一连放了几天的假，是时候去城里看看铺面改得怎么样的。
将方衍年送到书院的山脚下，天色已经开始蒙蒙亮，沅宁拉着他哥在城里赚了一圈。
“哥，你说等咱们今后铺子开起来了，把娘接到城里来开早餐铺子怎么样？”
他们这还时兴一日两餐制，但这已经是以前饥荒年间流行下来的传统了，在城东这边的富人区，大多都改成了一日三餐。
商户家里虽然会请厨娘灶人，但味道嘛……沅宁对他们家阿娘和嫂嫂的手艺很有自信。
乡下办席也是会请灶人的，他阿娘嫂嫂的手艺可从来不比灶人们差，尤其是大嫂田氏，那调味的手艺，阿娘亲自认证的青出于蓝！
只是，沅宁虽然想叫嫂嫂过来支早餐铺子，可这么拆散大哥和大嫂也不好。
唉……要是他们家也能在县城买院子就好了。
一进的院子就够他们住啦！而且不在城东的话，稍微距离内城远点的一进院子，还不到一百两。
沅宁感觉自己有点飘了，二百一十两的外债还没还完，就已经在考虑买院子的事了！
还是先想想铺子里能多上架些什么商品，把尾款给付清吧。
沅宁琢磨了一番，现在他们家的铺子，最主要的还是松花蛋收益最高，其次就是豆瓣酱。
蒜油利润高，可大多数人都买不起，且出现了仿制品，只有讲究些的人家会来买了。
至于辣白菜和泡菜，暂时还没上架，不过家里又做了好几缸，他们家后院都摆不下了，还好镇上的铺子空了出来，当仓库也不亏。
除了这些，阿娘和嫂嫂还研究出来了水豆豉，干豆豉还没做好，但过几天第一批应该也能开坛了，到时候看看效果。
只是这水豆豉……吃着好吃，那味道吧，问起来……嗯。不好说。
如果不是姜和辣椒放得足能压一压，真是一股子臭了的口水味儿，也不知道拿到店里来卖不卖的出去。
还有家里做的肉干、猪肉脯，沅宁也想拿到店里来试试，能不能卖出去。
就是可惜那霉豆腐还没做出来，这还是阿娘和嫂嫂第一次失败呢！
不过豆腐干和腐竹倒是已经做出来了，腐竹能放得比较久，豆腐干就不行了，和肉一样坏得快，虽然现在铺子的后院就有石磨，可沅宁弄不来这个，要现做现吃，还是得阿娘或者嫂嫂来才行。
沅令舟听沅宁这么一数，这才发现家里竟然已经研究出来了这么多可以售卖的东西，看来他们家宝儿说要在县城开铺面，是经过了深思熟虑的，难怪敢直接将铺子买下来。
“家里有驴，做这些东西花不了多少力气，二丫也聪明，让大嫂过来这边住半个月，这些东西都教会给二丫。等教会了，再请个杂役来洒扫洗衣做饭，二丫就专门负责做这些不经放的吃食。”沅令舟提议。
虽然请的杂役比买的奴仆月钱好贵好几倍，但也只能这样了。
时间一晃眼，就到了九月初九，重阳节书院多放了一天的假期，初九和初十可以连休两天。
等方衍年下山的时候，家里的铺子已经装修出个七七八八，从最开始的空荡，到现在装满了两面半墙的货架，加上陆续搬来的坛子、餐桌，就缺个收银的柜台，还真像那么回事儿！
后院也重新改了一番，但是现在天气冷了，水泥凝固得比较慢，还得等半个月才能搬进去住。
后院除了将原本的大通铺改成了一大两小的单间，沅宁设计把灶台也围了起来，做饭的时候不会着凉。另外，沅宁还让泥瓦匠在贴着铺面的部分多修了一个房间来，今后请的杂役如果要留宿，就可以住这里。
小房间门口还修了个狗棚，到时候看店的都是些哥儿丫头的，还得把二毛接过来看家护院！
二毛在他们家喂养得可好了，油光水滑又蓬松的皮毛，虽然不到半岁，个头已经和寻常人家养的土狗差不多大了，听说还能再长大些，毛茸茸的跟头小狮子似的，声音很是洪亮，谁敢翻他们家的院墙或者欺负沅宁，二毛冲出来还没开始吼就能把人吓退。
九月底，等方衍年大休回家的时候，铺面已经彻底布置好了。
其实从买下铺子来之后，县城的酒楼食肆就已经在他们家进货了，不过，这不是想要剪彩热闹热闹嘛！
正式开业的头天晚上，沅宁就借了村里的牛车，把一大家子人都接到了城里来，大大小小也有四间屋子，睡他们一大家都足够！只是有些挤。
做完被沅宁接过来的方衍年没仔细看，等天亮了往外挂红绸和灯笼的时候，方衍年搓了好几下眼睛，对比对比自家铺子，和隔壁的铺子，再看看自家铺子，陷入了震惊和沉默。
这铺面，简直秒杀这个时代的大多数店铺，刚才看第一眼，还以为自己起猛了穿越回现代去了。
这上墙式货架、广告牌、收银台、分区和临时用餐区，简直和小区门口夏天买冰粉的小卖部一模一样。
方衍年的思绪忍不住飘回刚穿来不久时的那个初夏。
当时他提到的杂货铺，现在真被他们家宝儿给弄出来了。
第86章 小卖部
沅宁一开始也只想卖自家的货物的, 可是总觉得摆不了多少东西空荡荡的，又定做了那么多货架……
他想起来方衍年曾经和他说的“小卖部”，主打一个日常生活能用到的东西, 应有尽有。
听上去和杂货铺有些像, 但杂货铺薄利多销, 断是在这城东开不下去的, 有些丫鬟小厮出来采买, 为了能昧那几文钱，宁可去远些的主城或者集市上买。
但也免不了急着要用，或者自家腾不开手，亲自出来买的。集市城东是所谓的“富人区”，但也不是家家户户都买得起奴仆, 请得起帮工，有些光是把房子买在这边, 就花光所有积蓄了，可是家里又有点小钱，不计较这一文两文的，沅宁的目标群体就是这类人。
这些人家里虽然没有大钱, 但怎么说也是蹭上了“富人区”的圈子, 有时候还挺会享受生活，沅宁卖过松花蛋, 也观察过，曾经他还在集市上摆摊的时候, 多的是这些个小商户家的妇人夫郎亲自出门采买，买松花蛋最多的也是这些人。
他们舍得花一点小钱提高生活质量，愿意为更高的品质多花钱，而且也是真消费得起, 是在沅宁这儿消费的主力军。
一般的杂货铺子，看上去卖的种类很多，但大类却很单一。
例如赵记铺子，就只卖调料；还有陶瓷铺掌柜介绍的杂货铺，卖的多是咸蛋腌鱼这类的加工食品；绣房不仅加工成衣，还卖络子绣片、针线之类的小件。
可这些规整一下，都是一类物品，若是家里要办席，要先去集市买菜买柴火，再去肉市卖肉，还得去调料铺子补充调料，去粮油铺子买米买面，还要去糕点铺子买干果糖糕，去盐店卖盐，去糟坊买酒……
先前家里办席的时候就是这样，光采买都要花半天的时间逛好多家铺子，如果能有这么一个地方，能够将这些全部都买到……当然，酒和盐是不行的，这两样归官家管，私卖犯法。
城里为什么有酒楼和食肆之分，酒楼是获得了售酒许可的，食肆是不能对外出售酒的，以前也叫脚店，只歇脚吃饭，不能喝酒。
但是，方衍年给沅宁说的另一个办法，似乎可以解决这个问题——
代购！
他们铺子能卖的，直接就可以在铺子里买，他们铺子里没有的，也可以花点跑腿费让店里的伙计帮忙采购，跑腿的费用根据购买物品的重量和送货的距离来定。
不过现在考虑这些都太遥远，沅宁打算先开业一段时间来看看，若是生意好，忙不过来，便加雇人手，之后再慢慢推出代购服务。
现在，他们店铺里的东西进货的价格基本上比市场价少不了多少，卖一样非本店经营的杂货，顶多赚三文，采购的时候讲下来一两文，卖的时候涨价一两文，只要是试试水。
今后若是卖得好，沅宁就可以找更源头的渠道进货，到时候依旧是同样的售价，但赚得会多些。
沅宁也不着急，他根本不怕东西卖不出去，毕竟都是些日常用品，卖不出去自家也能用。而且他已经把铺子都买下来了，就算放在铺面上占位也不亏赁钱，还能让铺子看上去品种繁多，吸引更多人进来逛逛。
方衍年有句话说得没错，首先要让人愿意进来，才能有消费意愿。若是知道他们家只卖贵价的东西，让顾客望而却步，那就算东西再好，销量都不会高。
沅宁其实心里也不太有底，所以买回来的种类虽然多，备货的数量却少，他想着，就算不够卖，他也能给客人把订单下下来去进货，还能顺便宣传一下代购业务呢！
因为进货就把所有的预算资金都给花光了，沅宁身上一文钱都没剩，而筹备期间家里卖松花蛋和豆瓣酱的钱，沅宁是不敢轻易动的，开业之后找补什么的，还有很多地方需要花钱，得留一些储备资金。
正是身上没多余的钱，这开业的时候也没有办得特别热闹，除了放了两挂鞭炮，连舞狮的队伍都没有请。
但沅宁另有法子——
他找了些乞儿，给他们几文钱，这些小孩儿就会走街串巷给他宣传。
是的，因为羽绒不够用，家里收羽绒的生意都已经做到县城来了。
县城的酒楼食肆更多，鸭绒更充足，加上他们店铺有后门，再也不怕冲撞了客人。
那群小乞儿们因为多了一个可以“工作”赚钱的进项，走街串巷喊口号的时候可卖力了——
“精品小卖部开业啦——松花蛋豆瓣酱辣白菜咯——精品购物，必是精品！买精品，就上精品！”
这些个小乞儿滑不溜的，逮都逮不着，喊着口号就跑了，具体什么也没记住，但那个“买精品，就上精品”实在太洗脑，就算前面的全都记不住，最后一句依旧让人印象深刻。
是的，沅宁开的这家杂货铺，就叫“精品小卖部”，其实还有很多可以备选或者更有寓意、更喜气的名字，但沅宁都没要。
像是什么赵记、什么苏记……姓这些的太多了，而沅宁原本也可以叫“沅记”，但沅这个姓氏同音的太多，恐怕要不了多久就会有什么“原记”、“袁记”之类的冒出来，所以直接叫（沅记）精品小卖部。
这点的灵感来源于方衍年曾经和他讲的某个笑话，说有一家酱油，叫某某零，然后全名就是某某零添加酱油。其实添加了其他东西，但是连在一起，语意就变了。
沅宁这个起名算是这个名字的变种，在官府备案的店铺名叫“沅记精品”，至于铺子里的东西是不是真精品，反正名字听上去就让人觉得是只卖好货的地方。
加上“小卖部”，更是给人一种，这精品小卖部不仅货品精良，赚得也是小本生意。
鞭炮放完，遮盖在牌匾上的红布拉下来，五个加粗飘逸的大字就展现出来——
“精品小卖部”！
但最右边“精”字的右上角，还有一个“防伪标志”，是用圆线圈起来的“沅”字，还稍微带了点设计，店铺里卖的所有瓶瓶罐罐包装的东西上面，都贴了这个标志。
“欢迎光临沅记精品小卖部！”
“首日购买能享三倍会员积分！”
……
每个经过小卖部的人，都能够听到这两句话，再加上铺面里琳琅满目的商品，可门口摆着的花里胡哨的广告板——
是的，别人家支幌子，小卖部却不仅有幌子，还有“今日特价”。
小卖部主打一个精品路线，但也会卖肉类、蔬菜，还有一些保质期不算太长的东西，一旦东西不新鲜了，就会降价出售。