换回常服，秦淮才打开手机查看新收到的微信。

　　龚良发了七八条消息。

　　销冠的鬼话，先不看。

　　罗君回的消息比较重要。

　　罗君：说明他的渡劫有了转机，不出意外的话这一世会渡劫成功。

　　诶！

　　秦淮直接回拨电话，等了几秒，罗君接通。

　　“你还要在那个该死的姑苏呆多久？我现在每天早上到点就醒，醒了之后也没有陈皮茶喝，上一部追的电视剧看完了，这部仙侠剧难看的要死。女主都死了两次了，还没有真的死，现在的编剧到底会不会写剧情？”罗君的声音里充满了喝不到陈皮茶的怨念，和电视剧不好看的烦躁。

　　秦淮：“……可能，还需要两个多月。”

　　“什么？？？”

　　电话那头的罗君的声音几乎要划破天际：“两个多月，你怎么不等我死了再回来？”

　　在人间呆了92年的精怪说话就是硬气。

　　“要不您…来姑苏住两个月？”秦淮试图采用planB。

　　罗君果断拒绝：“不去不去。”

　　“你还是等我死了再回来吧。打电话有什么事？”

　　秦落连忙一脸正色：“我是想问问渡劫有了转机是什么意思？”

　　“就是字面上的意思。”

　　既然谈到了正事，罗君电话那头再也没有电视剧的声音，估计是按了暂停。

　　“你还真吸精怪体质，才去姑苏三天就遇上了一个新的精怪。还记得我和陈惠红和你说过，精怪在第1次渡劫失败后会不断的轮回，逐渐丧失记忆，直到忘记全部变成屈静这样的状态。自己也以为自己是一个正常的人，但是会被执念影响一部分行为。”

　　“对。”

　　“一般情况下，到了最后一世的精怪都是基本不可能完成渡劫的。但是在轮回的过程中，如果运气好的话，不用等到最后一世遇上那一根所谓的稻草也能渡劫成功。”

　　“你新遇上的这个应该就是有了这个契机。”

　　“这样的精怪其实不少，很多精怪到了第三世的时候，如果忘掉的记忆比较多，会忘记自己是精怪，但是脑海中会有前面几世残存的记忆。”

　　“这种时候精怪可能会忘掉自己的执念，但是又误打误撞正在做可以解除执念，或者遇上了帮他化解执念的人，就会处在这种正在觉醒中的状态。”

　　“你遇上的应该是这种情况，这种情况基本上不用管，除非遇上什么波折，不然他这一世一定是渡劫成功的。”

　　秦淮还是有些不解，问：“这种情况听起来很好啊，有残存的记忆却又不会被记忆所困，理论上来说渡劫成功率应该很高啊。”

　　罗君：“……这只是理论上来说，更多情况是走极端。要么被人当成疯子，要么自己也觉得自己脑子有问题，陈惠红不就是典型的例子吗？”

　　“她虽然倒霉了点，中间几世命确实很短，但不是有一世正常活着吗？正常活着有什么用，还不是走极端上班猝死了，正常人能干出这种事情吗？”

　　秦淮有点被说服了。

　　“那我…其实不用怎么管是么？”

　　“你触发任务了？”罗君问。

　　“触发了。”

　　“那可能还是要管一下，毕竟你遇上他了，没准你就是那个波折。”

　　秦淮：……

　　污蔑啊，纯纯的污蔑啊，他就是做了个面果儿他什么都没做呀！

　　不过秦淮当然还要完成任务的，难得遇上这么清晰的任务，任务奖励也不错，不完成可惜了。

　　最关键的是龚良真的很大方，一出手就是2万的正骨店的卡。虽然黄记后厨人手一份这个卡也算是员工福利了，但秦淮他不是黄记的正式员工啊。

　　就是不知道如果自己帮龚良觉醒，龚良能不能投桃报李把他定为遗产继承人之一，让他继承10%的遗产。

　　秦淮怀揣着美好的愿望，走进正骨店。

　　“黄记的，秦淮，消费！”

第155章 太想进步了

　　正骨店师傅的手法非常高超，秦淮正完骨回去，破天荒的倒头就睡，一觉睡到第2天七点半，到黄记的时候都快8点了。

　　郑思源的馄饨都包完一批，自己煮一小碗开吃了。

　　见郑思源都已经吃上了，秦淮有点不好意思地扭扭脖子：“不好意思，起晚了。”

　　郑思源没什么反应，问：“你今天早上做什么？鸡汤面？”

　　这是秦淮昨天上午的计划。

　　按照秦淮原本的计划，既然有做员工餐这么恰当的机会，不如先练10天半个月的鸡汤面，反正大家爱吃。

　　但是这不是中午的时候触发了新的支线任务嘛，计划赶不上变化，不要说今天还起晚了。

　　“做烧麦。”秦淮道，“羊肉烧麦。”

　　不是秦淮不愿意做蟹黄烧麦，主要是他不会。相较于普通的糯米烧麦，秦淮羊肉烧麦做得更好，秦落更爱吃。

　　现学蟹黄烧麦显得有些唐突，更不要说秦淮确实有很长一段时间没有做过烧麦，手生。

　　先拿羊肉烧麦练一天手，明天再做蟹黄烧麦。

　　对于秦淮这种想一出是一出，每天早上做的早餐都不一样的行为郑思源早就习以为常，根本就没多想，点点头放下碗帮秦淮煮了一小碗绉纱馄饨。

　　秦淮开始揉面。

　　相较于做包子和馒头的面，做烧麦皮的面醒发时间非常短，如果有帮手的话做烧麦会相对来说比较节约时间。

　　秦淮现在没有帮手。

　　郑思源站在边上吃着馄饨看秦淮拌馅。

　　秦淮做羊肉烧卖的配方是在网上看来的，基本上没有改。

　　剁好的羊肉馅与葱姜混合，加入泡好的花椒水搅拌至干的状态，再加酱油、黑胡椒调味，然后反复加入熬好的骨头汤，反复搅拌，一直到肉馅接近水馅的状态，就是成品的好肉馅。

　　秦淮自己是不爱吃自己做出来的羊肉烧卖的，因为他总觉得这烧麦吃起来还是有点羊肉的膻味，秦淮不喜欢膻味。

　　不过秦落很喜欢，用秦落的话来说，羊肉如果真的完全做成不膻的状态那就不是羊肉了，羊肉就是要有点膻味才好吃。

　　对此秦淮不予评论，他知道秦落说的有道理，但他就是不爱吃。

　　可能秦淮就是单纯地不爱吃羊肉。

　　这也是为什么秦淮没有改羊肉烧麦的配方的原因，他就不爱吃羊肉，他觉得自己也没有什么资格去改人家网上成型的，秦落认可的配方。

　　“你这个烧麦很普通。”郑思源中肯地评价，“怪不得没见你做过烧麦。”

　　“我烧麦做的是很一般。”秦淮表示赞同，“你吃过羊肉烧麦？”

　　“吃过。”郑思源点头，“长安有一位姓刘的白案师傅，专做羊肉烧麦，家传手艺，堪称一绝。”

　　“七八年前我慕名过去吃过一次，确实名不虚传。肉馅肥瘦得当，汁水充盈，烧麦皮如纸一般，微微透亮。人家家传的手艺用了什么调味料我吃不太出来，但肯定没有黑胡椒粉。”

　　郑思源的言下之意就是，那位刘师傅的羊肉烧麦的肉馅没有用黑胡椒粉投机取巧。

　　秦淮记下了，决定有机会也去吃。

　　专业人士就是好，哪里、哪位师傅、擅长哪道菜都一清二楚，不像他，就算去外地旅游也不知道吃什么。点开图片美食推荐的帖子怕是软广，点开点评看排名怕是刷分，研究来研究去，最后大概率会走进一家不是那么好吃的网红店。

　　不说了，说多了都是泪。

　　“你们这边是不是蟹黄烧卖特别有名？”秦淮明知故问。

　　“有名，但是做的不多。”郑思源道，“现在卖蟹黄包的比较多，蟹黄包赚钱。”

　　郑思源净说大实话。

　　“我昨天回去的路上查了一下蟹黄烧麦的配方，发现网上的配方又少又杂，有的配方用蛋黄，有的配方用蟹黄，到底哪种才是正宗的？”秦淮问。

　　“都算正宗。”郑思源道，“用不用蟹黄得看时节，也得看做蟹黄烧麦的师傅的技术。”

　　“螃蟹肥美的季节，比如现在，用蟹黄当然是最好的。但是用真的蟹黄的话，烧麦很难去腥。”

　　“无论是蟹黄的还是蛋黄的，烧麦的馅都是鲜虾馅。你会做鲜虾馅的蟹壳黄应该很清楚，虾肉馅的点心本身就难做，下重料会掩盖虾肉的味道吃不出虾肉的鲜。可若是什么佐料都不加，又会过于寡淡吃起来没滋没味。”

　　“正常的鲜虾馅点心就已经很难做了，更何况是加入新鲜蟹黄的。加了蟹黄，不用香油、绍酒、葱姜蒜来调和很难去腥，技术再差一点，可能要加胡椒粉压住味道。可是一旦虾肉馅的点心加了胡椒粉，整体的味道就全都变了。”

　　“蟹黄烧麦吃的就是虾蟹的鲜，当年虾蟹价贱，愿意卖蟹黄烧麦的店家还有不少。现在鲜虾贵，肥美的螃蟹更贵，本身制作难度又放在这里。做好了客人觉得是正常的。做不好，这么高的价格放在这里，10个客人8个都要翻脸，除非点心师傅对自己的技术非常有信心，不然谁愿意做这种吃力不讨好，赔本赚吆喝，还可能砸了自己名声的点心呢？”

　　“所以现在市面上大部分的蟹黄烧麦都是蛋黄馅的，猪肉混虾肉，价格便宜，味道也不错，更适合大众的口味。”

　　“你想象中的那种正宗的蟹黄烧卖，大概率只有大酒楼才有的卖。”

　　郑思源把蟹黄烧麦的难度说得奇高无比，秦淮却越听眼睛越亮。

　　诚然，蟹黄烧麦确实很难做。

　　但是蟹黄烧麦最重要的是什么？

　　调味！

　　秦淮最牛逼的是什么？

　　调味！

　　专业对口了呀家人们！

　　而且蟹黄烧麦一听就知道不怎么需要火候和指法。

　　想到这里，秦淮的眼泪都要下来了。

　　获得游戏系统这么久，终于碰到了一个专业对口的任务。

　　这个时候可能就有人问了，烧麦皮不重要吗？

　　烧麦皮也很有难度的好吧，好的荷叶皮没那么容易擀出来。

　　对此秦淮只有一句话要说：

　　他的发面马上要高级了。