晚上十点, 沈瑶她们的小推车还没到，Y＆M酒吧对面的街口就早早地排起了长队。
远远看到那辆小推车朝这边驶进, 原本排好的队伍瞬间拥挤成了一窝蜂，争先恐后地往前面挤。
“都别急，排好队！”
保罗抄起手里那根棒子，像是赶羊一样，试图把不停往前挤的人给推开：“谁要是急的话就给我滚到队伍后面去！”
秩序一乱就容易出事，踩了谁的脚、碰了谁的肩很正常，但这里毕竟是神人辈出的布鲁克林, 总会有人因为这点小事发生争执。
“哥们, 你在干什么？”
“什么干什么。你踩到我了，不知道吗？”
“那你不会好好说话？推我干什么。”
“我说了好几次，自己耳朵有问题怪谁？”
“你再说一遍，到底谁的耳朵有问题。”
“你啊，长得像我奶奶烤坏的苹果派的丑东西！”
都是脾气火爆的老哥, 一开始只是拌两句嘴, 结果一言不合两人就打了起来。
当了好几年保安, 保罗也没想到自己会碰到这种情况。
见过有人急着进场的, 也见过有人喝醉后耍酒疯的，甚至为了争抢一个女人的场面他都看麻木了, 但他还是头一次见到有人为了买饭大打出手的。
不止是他俩，其他趁机想要插队的人也开始相互找茬，乍有种准备打群架的气势。
“都住手！再闹今天就不出摊了！”
从副驾驶座下来，沈瑶重重地摔着车门道。
这句话一出, 场面瞬间冷静了下来，刚才还扭打在地上的两人也赶紧站起身，拍打着身上的灰土。
沈瑶今天的心情似乎不好, 双手插在口袋里，冷着脸的模样像极了帮派的大姐。
就是她手腕上粘着的那只创可贴有点可爱了，粉色的可爱小猫造型，有点不太符合她今天的人设。
芭芭拉没有像以往那样拉着车，而是先把露比和沈瑶送来了，又过了好一会，才看到骑着小推车的塞巴斯蒂安。
Y＆M酒吧旁边的街是条微微倾斜的上坡路，小推车上又装满了各种食材。
光是这么一小段路就把他累得够呛，身上那件条纹的POLO衫汗湿了一片，额前的几撮头发也被打湿，模样好不狼狈。
趁着小推车到达之前，大家赶紧重新排好队，像小学生一样乖巧地等待着美味的到来。
依次把凉菜摆上，今天的塞巴斯蒂安手脚格外利索，露比才刚把那一袋面筋拎出来，他就已经把几个餐盘都装满了。
沈瑶也没有闲着，而是清理着铁板准备做今天的炒饭和炒面。
咕咚咕咚……
在往铁板上倒油的时候，沈瑶格外注意，生怕手上会被再次烫出一个泡。
“我来吧。”
塞巴斯蒂安主动想要帮忙，却被沈瑶躲开了，“我自己可以。”
每天的前半夜，大部分食客都是来买凉菜带去酒吧吃的，所以沈瑶有充分的时间来制作其他美味。
往每一个小槽里刷一圈油，然后倒入一些丝滑的面糊……
铛铛铛！铛铛铛！
放下面糊后，沈瑶抄起两把铲子狠狠地在铁板上切了一通。
打开盒子，依次把豆腐片放在铁板的另一侧……
铛铛铛！铛铛铛！
把盒子放回去后，沈瑶又用铲子快速在铁板上切了个来回。
拿出铁锅用清水洗一遍，然后开火把里面的水烘干……
铛铛铛！铛铛铛！
一开始还是完整的一块凉粉，几个来回之后，很快就被沈瑶切成了许多的小块。
余光偷偷地看向沈瑶，塞巴斯蒂安的心提到了嗓子眼，总感觉铁板上那些被煎得滋滋作响的凉粉会是自己的下场。
塞巴斯蒂安从来没有这么紧张过。
不是担心沈瑶会对自己动手，相反的，他倒宁愿沈瑶戴上拳套把自己打一顿，这样他的心里还能轻松一点。
她这样沉默的冷暴力，才是他最接受不了的。
塞巴斯蒂安下午说了无数遍对不起，还说要带沈瑶去医院挂个急诊，但她却表现得很平静，没有叫骂、没有责怪，简单用水冲了冲后就说事情过去了。
不过塞巴斯蒂安心里清楚，这事没这么容易过去。
看似平静的海面，实际上是汹涌的浪潮，越说没事，越是有事。
“要喝什么？我去买。”
把凉菜都收拾好后，塞巴斯蒂安试图从露比这边打开话茬。
露比看了一眼沈瑶，冷冷地回道：“你问沈吧，她喝什么我就喝什么。”
露比坚定地站在沈瑶这边，沈瑶怎么对待塞巴斯蒂安，自己就怎么对待他。
更何况，今天下午确实是塞巴斯蒂安的错。
“沈瑶，你想喝点什么？苏打水？饮料还是果汁？”塞巴斯蒂安再次赔着笑脸，稍稍弯下腰问道。
目不转睛地切着铁板上的凉粉，沈瑶只回了他两个字：“不渴。”
铁板的温度很高，往凉粉上浇一勺薄薄的芡汁，顿时激起一股白雾，麻将大小的凉粉块也跟着跳起了舞。
经过高温的煎炸，有些凉粉的表面有了一层金黄油亮的外壳，像是煎到微微焦脆的锅巴，带点透明的琥珀色，光看着就知道咬下去一定是咔嚓响，里头灰扑扑的青灰是绿豆淀粉最原始的颜色，看着一般却散发着谷物特有的清香。
继续煎着铁板上的凉粉，沈瑶开始调配酱汁，生抽、醋、白糖，搅拌均匀后再次淋在表面……
随着“嗤啦啦”的一声响，一股浓浓的酸香瞬间从铁板中涌出。
这时候把火调到小，可以让料汁的味道更好地被凉粉所吸收。
“这是什么？”
拎着盛好的凉菜刚走出没几步，男人就又拐了回来。
“炒凉粉，也是一种小吃。”
说着，沈瑶又拿出了一只餐盒，里面是出门前蒸好的土豆，依次把土豆放在铁板上碾碎然后和凉粉拨在一起，似乎最后是要把这不相干的两种食材做成同一道小吃。
“给我来一份凉菜，面筋、粉丝、豆角，不要辣、多要蒜。”
男人正点着餐，刚才那人又从口袋里拿出钱包，说：“给我来一份，我尝尝味道怎么样。”
“嘿，排队好吗？现在是我在点餐。”男人提醒他道。
那人看了他一眼，“我刚买完，就是加一个餐而已。”
“你这是加餐吗？你这是加队！”
“我怎么就加队了？”
“你都走了，再回来可不就是加队吗？！”
“那我也没走远啊，而且……”
“够了！”
沈瑶再次用手里的铲子叫停了他们的争吵。
一下把圆滚滚的土豆捶成扁扁的泥，沈瑶没好气地对他说：“你，到后面排队去！”
男人一怒之下，怒了一下，刚把腰板挺直几分，就又乖乖地走到了队伍的最末尾。
一是害怕真的争吵起来，以后会吃不上她做的夜宵，二是因为……站在她后面的那个男人看着很不好惹，真要动起手，自己怕是打不过他。
“这个炒好了吗？我要一份吧。”拎着露比递来的凉菜，刚才被插队的男人说道。
沈瑶：“得现炒，不过很快，两分钟就好。”
男人又递来一张纸币：“好。”
用铲子分出来一些凉粉和土豆泥，沈瑶调高了另外半边铁板的温度，快速将两者拌在一起。
粉糯的土豆泥、弹滑的凉粉，看似完全不同的食材却被搅拌得很均匀，再多加一点油，土豆泥在被铲子按压的时候，会形成焦香的虎皮。
嗤啦！
蒜泥汁是这道小吃的灵魂，被铁板一煎，那股滋味根本藏也藏不住一个劲儿往鼻子里冲，再来一把香葱和香菜，最后出锅前来两勺陈醋、一勺白糖和一大勺芝麻酱快速搅拌，还有一小把的花生碎……
“你的炒凉粉，可以根据自己的口味加点辣椒油。”
“好……”
接过沈瑶递来的餐盒，男人尴尬的表情有些难以形容。
他不知道该说些什么，如果不是他亲眼看着，很难想象这是能吃的食物。
刚才在铁板上躺着的凉粉块看着还行，土豆泥也挺诱人的，但搅拌后怎么会变成这种类似于呕吐物的东西？让人很难提起食欲。
可更奇怪的是，虽然卖相不怎么好看，但一股股往鼻腔里钻的滋味却是香得要命，不停地催使他分泌着口水。
见男人的眉毛快拧在一起了，沈瑶还以为他是不够吃，又问：“要不要给你再夹个饼？炒凉粉夹进饼里味道也很好。”
“不了谢谢，这一盒就够了。”说着，男人便加快脚步走向了Y＆M酒吧。
今天是周五，不止是沈瑶的夜宵摊需要排队，Y＆M酒吧也开始限流。
男人回到队伍的时候，排队的同伴们已经往前挪了两米，估摸着再等上十几分钟，就能轮到他们进去。
“不是让你买凉菜吗？这是什么？”看到他手里那一盒看着像呕吐物的东西，女生问道。
男人解释说：“是今天出的新品，我看着还行就买了一份。”
醋的微酸混合着芝麻酱的醇厚，还有蒜汁和香菜的味道，打开袋子时，这股滋味一下子就冲了出来，比凉菜的鲜香更加明显。
“还行？”另一个男人撇撇嘴，“兄弟，你好像对这个词有误解。”
“确实。”
尽管这味道勾得人食欲大开，但把口水咽下后，女生还是嫌弃地摇摇头：“这真的跟呕吐物好像，这看着灰乎乎的东西是什么？水泥吗？”