“莫要见怪，楼里的厨子，平日里最喜欢的就是钻研厨艺，今日姜姑娘不吝赐教，他心中激动，我若再不叫走姑娘，只怕你一会得被他拉到厨房去。”

　　“大厨也是性情中人。”

　　姜南自然的接过掌柜递来的银钱，点了点，皱眉。

　　“李掌柜，这银钱，有些不对啊。”

　　多出来不少。

　　“姜姑娘只管收着便是，你方才跟我楼里的厨子说的那些个法子，哪个送菜人，会说这么多。”

　　姜南闻言一笑，也没矫情，收下银子。

　　“那便多谢李掌柜，第五日，我来送剩下的豆腐干和豆泡，往后每三日一送。”

　　“那便是极好。”

　　酒楼小厮带着姜南从后门出去，大厨终究没有机会逮住姜南再说话。

　　“今日姜娘子怎的这般晚？”

　　“前两日刚买的小驴，路上不听招呼，这才耽搁了。”

　　一声尥蹶子的响声传来，姜南侧头看去，小驴不乐意了。

　　但动静不算大，只一下，好似在跟姜南撒脾气。

　　姜南把东西摆好，摊子支起来。

　　摊子上尤为显眼的是一支比普通木桶要大上一两分的桶，上头盖着木盖子，食客们看着姜南提着都略显费力。

　　“姜娘子这桶里是什么，莫不是新吃食？”

　　“您还真没说错，最近暑气大，这道吃食，主顾们一定喜欢。”

　　姜南一掀盖子，里头还有一个木桶。

　　“竟还别有洞天。”

　　“是吗？我来瞧瞧看。”

　　三两食客围上来，很容易久看见木桶装着的绿豆沙丸子。

　　“姜娘子这吃食叫什么，几文可得？”

　　“炎日消暑佳品，绿豆沙丸子汤，丸子味道糯叽叽，豆沙也很绵密，三文就能得一大碗。”

　　姜南说着，又把豆沙冰糕摆上来，还好她今日把狼牙土豆的量减少。

　　“这是豆沙冰糕，水中凉了一夜，加糖蒸的，却不甜腻，配着豆沙丸子汤，味道一绝。”

　　“当然，甜口的豆沙冰糕与辣口的酸辣粉，配着也是极佳。”

　　“那还等什么，姜娘子赶紧给我来一份，豆沙冰糕和绿豆沙丸子汤都来一份。”

　　太阳已经高高挂起，摊前的主顾虽身着薄衣，可额头还是冒着细汗。

　　普通百姓，没法子得到冰，更不说用银子买冰，这个时节，冰是个紧俏物，有钱都不一定买得到。

　　用凉水凉过的吃食，已然很好。

　　绿豆沙丸子汤就放在凉水，舀起来，虽不如冰块中冰过的好，可还是带着一丝凉。

　　姜南煮豆沙的时候，加了冰糖，味道偏甜。

　　“这绿豆沙果真绵密，丸子也是软糯弹牙，吃的时候，一定要半勺绿豆沙，再加上一两颗丸子，吃在嘴里，口感层次分明，密实豆沙比喝粥还要舒服。”

　　“当真如这位仁兄说得一般。”

　　“姜娘子，快给我也来一碗。”

　　“我也要，我也要。”

　　“各位主顾稍等，立马就来。”

　　果然，绿豆沙丸子汤和豆沙冰糕都很受欢迎。

　　有的人甚至一连喝两碗。

　　“娘子，给我装一份豆沙冰糕，我要带回去给我娘子和孩子尝尝。”

　　“马上就好，马上就好。”

　　这位主顾刚喝完一碗绿豆沙丸子汤，兜里还有余钱，但摊子上的碗筷带走需要付银子，他只能买豆沙冰糕回去。

　　“这里是卖什么的，人竟这么多。”

　　“好似是街巷小食摊。”

　　“什么小食摊这般受欢迎，我们也去瞧瞧。”

　　“那就听小姐的。”

　　两道俏丽身影，穿着的却是男子装束。

　　“娘子，你这卖的是何物啊？”

　　姜南用套着的袖套擦了擦额间的汗。

　　“解暑气的绿豆沙汤，凉物糕点，这是酸辣粉，还有凉皮。”

　　“小·····公子，这酸辣粉闻着好香。”

　　“你就馋了？”

　　姜南抬眼一看，一人在前一人略在后，而且能瞧出站在更前一点的人，皮囊姣好，不像是公子，倒像是小姐。

　　她没多看，低下头，给后头的食客做吃食。

　　“还请娘子给我们上一份酸辣粉和绿豆上丸子汤。”

　　“好，公子还请到棚子里稍等，很快就好。”

　　姜南的小摊虽小了点，但很干净，桌上的客人一走，沈安都会离开收拾干净。

　　待两人坐下，其中一人略有些坐立不安。

　　“小姐，我怎么能跟你坐一起，若是让人瞧见，怕是要说不合规矩了。”

　　“谁能知道我是小姐，你瞧，他们都专注着自己的吃食，谁会管我们。”

　　“可是……”

　　“主顾，你们的吃食来了。”

　　姜南把酸辣粉和豆沙汤都给人端上去，两人很爽快地给了银钱。

　　摊子的喧闹不绝于耳，周遭食客都在说小食摊的吃食。

　　就连方才还重规矩的二人，此刻也已经陷入美味之中。

　　热闹散去，姜南已经染了一身的油辣香。

　　收拾好摊子，买好木桶，放在驴车上。

　　今日额外收入了很多银钱，又因着出门前泡了糯米，她干脆去肉铺买两斤瘦肉。

　　路过小摊，还有卖新鲜莲藕的，姜南也买了些，正好一会可以做个珍珠糯米丸子。

　　回到家，姜南把东西卸下来，坐在屋檐下休息好一会。

　　今日摊子上因为有绿豆沙和豆沙冰糕，吸引来了不少新食客。

　　仿佛回到了第一次出摊的时候，劳累不已。

　　连平时活蹦乱跳的沈安，此刻都仿若失神一样，坐在姜南身边。

　　“小南，小安来喝碗糖水，今日摊上食客竟然这般多，看你二人都累成什么样了。”

　　“消暑吃食，果真卖得好，来了不少新食客，这才累了些，不过赚得的银钱也多了好些。”

　　“阿娘，我买回来的肉，是要剁成肉糜的，若是地里还有活要忙，我一会自己来做。”

　　“不妨事，地里也就是除草，玉蜀黍还得几日才能收，今日得闲，娘帮你剁好。”

　　有了周氏帮忙，姜南也能多休息一会。

　　她家吃晚食一向早，现在开始做，时辰刚好，一会还得去找村长说，事情成了。

　　两刻钟后，肉馅差不多剁好，姜南也休息好起身。

　　她先把野葱洗干净，莲藕也同样。

　　葱花备用，莲藕切成藕丁，芦菔也切成丁，再放入肉馅中。

　　调个味道，酱汁，盐，胡椒粉，最后来一颗鸡蛋。

　　鸡蛋有些腥，好在其他的调料掩盖住了。

　　姜南用筷子搅匀。

　　泡发好的糯米倒入筲箕里沥水。

　　“小南，这是做什么啊？”

　　“珍珠糯米丸子。”

　　“我就说你出门的时候，怎么把糯米泡着。”

　　“一会做出来，阿娘多吃两个。”

　　“你做的东西我自然是要多吃。”

　　肉馅捏成圆丸子，然后放入糯米中滚一圈，裹满糯米。

　　锅中冷水放笼屉，铺匀蒸布，把切成圆块的芦菔垫在底部，再把糯米丸子放到圆块上。

　　蒸煮后，糯米丸子沾上芦菔的清香，中和肉香。

　　姜南捏丸子的动作熟练又快。

　　一个接一个，很快大锅笼屉里就摆满糯米丸子。

　　又放入一层，照旧捏丸子。

　　两层刚好蒸完。