“好，你去。”

　　姜南解下围裙就往外头去。

　　走到院子里，她看到石磨，她这才想起来，糯米粉还没打出来。

　　一会还得回来磨糯米粉。

　　“洪婶，刘叔在家吗？”

　　姜南听见里头传来嬉闹声，不一会儿，门就开了。

　　“刘大，刘二。”

　　是洪婶家的两个小孩子开的门。

　　“姜姐姐，你怎么来我家了呀？”

　　小孩声音软乎乎的，一张圆嘟嘟的小脸仰面看着自己，说话也礼貌得很。

　　姜南蹲下身，压低声音：“你们阿娘在家吗？姜姐姐来找你家阿娘借些东西。”

　　“在啊，我阿娘在前堂，我去喊阿娘。”

　　刘二性子欢脱，听见姜南说要找他阿娘，立刻出声回应。

　　刘二风风火火地跑到前堂去把洪氏喊来。

　　“小南是要干桂吗？我给你拿。”

　　洪氏也没问姜南拿去做什么，一见到她，得到准确的答复，她就去自家库房里装。

　　“我明日给婶子把篮子送回来。”

　　“不着急，不着急，不够了再来拿，反正我收来也没什么用。”

　　姜南笑道：“我这可是捡了个大便宜啊。”

　　洪氏大笑一声，才说道：“这树合该长在你家院子的，长在我家院子，家里人只有心情好才会这么细致地收拾它。”

　　姜南只是笑，两人寒暄几句，她才跟人告别。

　　她一回到家，就把在厨房看锅的沈确叫出来。

　　“我都忘记说，还得磨点糯米粉出来，家里糯米粉都装不出小半碗了。”

　　“行，我这就去。”

　　“一起，锅里的东西不着急，熟一点也无妨。”

　　反正最后都是要碾成泥的。

　　沈确片刻沉思之后也点点头。

　　糯米粉好磨，不用磨豆子那样麻烦。

　　姜南负责站在一旁往石磨洞口加米，沈确就推磨子。

　　磨得不算多，也用不着驴，沈确一人就能搞定。

　　不到两刻钟，姜南把新磨出来的糯米粉装进缸里，今日做月团肯定是够的。

　　一切都准备好，她把蒸在锅里的山药、芋头、番薯全都端出来。

　　沈确进屋跟在她身后看。

　　姜南把每样食材单独分出来装在碗里。

　　她停下动作，侧目向后看去。

　　沈确跟在后头的动作也顿住，他结结巴巴地问:“怎的了？可是有事？”

　　“我教你做吧。”

　　免得跟在自己身后，找不到事情做。

　　“好。”

　　沈确这次真的是喜悦浮于面上了。

　　姜南失笑，看来是真找不到事情做了。

　　“行，你来。”

　　姜南也不拖延，直接开口：“蒸熟的山药，你先用木锅铲压成山药泥。”

　　沈确依言拿到木铲，动作认真又小心地压着碗里的山药。

　　姜南也没闲着，她把剩下蒸熟的食材也依次压成泥状物。

　　芋头和紫薯混合一起压，加鲜牛奶，就能得到简易的芋泥馅料，姜南做的比沈确快多了。

　　加糖，加醍醐一点不含糊。

　　沈确压完山药泥，再一抬头，姜南已经做好两种馅料。

　　“压成这样就可以。”

　　姜南看一眼沈确那边的状况，她连忙叫好，又才说道：“再舀一碗糯米粉出来，你把山药泥大概铺平在碗里，然后洒一层糯米粉上去，再加糖。”

　　沈确闻言，知道是要揉面，他赶紧出去洗手，来到厨房用干净的帕子擦干。

　　然后他才按照姜南说的，捏一撮糯米粉往碗里加。

　　姜南也开始做月饼皮。

　　她本来想做冰皮月饼的，但澄粉她暂时没有。

　　澄粉的主要成分是小麦，她这几日倒是忘记一茬了。

　　不过她做的其他颜色的月饼皮比这几日她所见到的样式都要多，更别提她做的这些馅料，她相信一定能脱颖而出。

　　不想这些，姜南挖两勺醍醐到碗里，然后加糖，先混合搅匀，而后再加鸡蛋液，一点玉蜀黍油，继续打匀。

　　又才筛入面粉和淀粉，这样就可以伸手揉了。

　　面团会呈现淡淡的黄色，不会很亮眼，却能勾起食欲。

　　沈确的山药面团也揉好，这个是免烤直接食用的。

　　山药泥充当月团皮，然后把馅料包进去就好。

　　简单快速，味道也不差。

　　“这个捏成团，用山药泥包起来，再放进我之前做的月团模具里，等全部填满，用盖子一压，月团就成型了。”

　　“不用蒸烤吗？”

　　沈确其实也不会做月团，不过他以前也是吃到过月团的，虽然味道不算很好，但还是能吃出焦脆的味道。

　　“要烤的，不过多数是不用烤的。”

　　其实这就跟糕点是一样的。

　　沈确听完，他也没追问。

　　反正姜南做事都有她自己的法子。

　　他按照姜南教的把芋泥馅搓成圆团，然后把山药泥也搓成团，然后压扁把芋泥团子塞进去，放入模具，等待按压成型。

　　姜南把枣子先用刀切碎，然后把石臼拿出来。

　　水不能加太多，就一点点，用石臼慢慢的碾磨。

　　姜南做事很专注，丝毫没有注意到站在灶台处的人往她这里看了好几眼。

　　没有现代的破壁机，要把这些东西做成枣泥，是真不好做。

　　姜南看着石臼里慢慢出来的枣泥，她心里暗暗想着，枣泥山药做来家里人吃吃也就行了。

　　这东西要是做出来卖，也不知道得从什么时辰就开始做。

　　她家的鸭子最近这两月才开始下蛋，若是再早两月，她就腌多一些咸鸭蛋，没准还能尝试做点蛋黄莲蓉的。

　　不过等家里的鸡蛋鸭蛋攒多一点，她就可以开始做皮蛋了。

　　姜南手上动作加快，把自己手上的活做完，他赶忙去帮姜南。

　　“不用，就这一点了，马上就做好。”

　　确实如姜南说的，没多少。

　　两人刚说完，不过几息时间，姜南就站起来把碾出来的枣泥和匀。

　　现在可以开始做桂花山药月团了。

　　姜南起身来到放模具的地方。

　　先放一层山药泥到模具底部，稍微填满一点，不然一会压型的时候出现空缺，影响整个月团的样式。

　　第二层放枣泥，同样的压实，最后一层放入山药糕封口，每一层都需要用点力压紧，但不要用手指戳。

　　戳穿之后，三层馅料就会到下一层，压出来的就不是夹心月团了。

　　姜南看一眼外头，天色也不算早了。

　　她今天就不打算做豆沙月团了。

　　剩下的芋泥馅，她就用淡黄月团皮做。

　　烤的话，就用烤蛋奶的法子做。

　　“好了，你把这些压实吧。”

　　烤月团需要刷油，自然是要姜南看着的。

　　幸好这瓦炉子能自由加柴。

　　姜南第二次揭开盖子刷油，沈确也站起身看。

　　掀开盖子的时候，他都能闻到淡淡的炙烤后的香甜味道。

　　烤得时间用的长了些，等到全部脱模装盘端到桌上。

　　姜南拿楚干桂做最后的点缀。

　　桂花山药月团，上下两层山药泥，中间用枣泥做夹心，模具是五瓣花形状，上头还能瞧见花蕊的细纹。