循着之前研发中心的惯例，新菜要叫上公司的人一起品尝，为了公平，是每个部门轮流，这一回恰好轮到采购部。
任菲一早就收到了消息，等待着等待着，终于等到了徐硕恩发消息给她们说可以过来试吃了。
这一部门的人，跟高中放学的学生一样，一个个兴高采烈地奔向研发中心，也是，免费品尝美食的机会，谁不喜欢呢？
几回下来，研发中心也变机灵了，不仅给大家准备了美味佳肴，还顺带做了饭，这样午饭正好能够解决。
一行人浩浩荡荡穿过连接主楼与研发中心的风雨连廊，来到独栋的研发中心。
一楼宽敞明亮的展示厅已经布置妥当，中央铺着米白色桌布的长条桌成为了绝对焦点。上面整整齐齐摆了一桌子菜，每一个盛器下方还贴心地垫着小小的保温加热座，确保菜品在试吃期间始终保持最佳温度。
食物蒸腾起的热气裹挟着复合而诱人的香气，在明亮的灯光下袅袅弥漫，几乎是在推门而入的瞬间，就温柔而强势地俘获了所有人的嗅觉。
“哇哦——！”惊叹声此起彼伏。大家迫不及待地围拢到长桌边，眼睛像探照灯一样在几道菜上来回扫视，脸上写满了期待。
“今天阵容豪华啊，有四道！”
“有砂锅哎，肯定很香，隔着盖子我都闻道了！”
“这个蒸笼里面就是饺子了吧？”
众人一边低声交流着第一眼的观感，一边自觉地排队，从餐台一端取过洁白骨瓷的餐盘和筷子。
苏建明清了清嗓子，声音洪亮地说道：“各位采购部的同事，大家中午好！今天请大家来，主要是尝尝我们和小祝总最近琢磨的几道冬季菜式。天冷了，想搞点吃得暖和、吃得舒服的东西。”
“桌上四道菜——分别是‘火腿煨白菜’，‘松茸暖锅’，‘蟹粉梅花饺’，还有‘冬笋酿肉’，都是试验品。大家放开吃，吃完之后，旁边有打分表和意见栏，觉得哪儿好、哪儿可以改进，都麻烦你们写写，实话实说，帮我们把把关！好了，废话不多说，大家开动吧！”
“谢谢苏师傅！”
“那我们就不客气啦！”
众人欢笑着回应，长桌前的气氛瞬间变得更加热烈。
这时吴垚揭开了蒸笼和砂锅的锅盖，一股鲜香之气立时挣脱束缚，轰然蒸腾而起，迅速占领了整个展示厅的空气，醇厚而霸道地钻进众人的鼻尖。
还有一个个形态优美的梅花饺，在热力作用下，皮子显得晶莹剔透，近乎半透明，隐约能窥见内里饱满的、色泽诱人的馅料。
任菲舔了舔嘴唇，大声道：“那我们就开动了！”
她率先将筷子伸向了梅花饺，轻轻咬开一角，薄而有韧劲的面皮破开，一股极其鲜醇、甚至有些霸道的蟹粉香气立刻涌出，混合着一点点姜汁和花雕酒的温润气息。
内馅饱满，蟹粉的颗粒感与猪肉的鲜嫩融合得极好，汤汁丰盈，温度恰到好处，滚烫却不灼口。将蟹黄的清甜，猪肉的肉香一股脑地塞进她的嘴里，霸道地让她由衷地升起一股幸福的感觉。
“呜，好吃！”任菲满足地眯起眼。
她旁边的李哥则是“肉食动物”风格，毫不犹豫地先向“冬笋酿肉”下了手。酿肉饱满，将冬笋段塞得鼓鼓囊囊，酱汁烧得红亮浓稠，挂在笋段和肉馅上，诱人无比。
他夹起一整段，豪爽地一口咬下。冬笋“咔嚓”一声在口中断开，酱汁醇厚，渗透进了食材的每一丝纤维里，一看就很下饭。
“够味！下饭神器！”李哥边嚼边点头，立刻转身去盛了满满一碗米饭。
这时，徐硕恩已经给大家各自盛了一碗松茸火锅，最诱人的香味就在面前，任菲迫不及待地端起了白瓷碗。
几片肥厚的松茸在奶白色浓汤中半沉半浮，旁边挤着嫩白的虾仁、翠绿的菜心、吸饱了汤汁的豆腐泡。
任菲用小汤勺舀了一勺汤，刚送进嘴里，顿时眯起了眼睛。
汤底是用老母鸡和羊骨经过长时间熬制，滤尽了油脂，只留下如牛奶般醇白浓郁的汤汁，入口却惊人的清爽不腻，只有极致的鲜甜暖意顺着食道滑下，瞬间驱散了从外面带来的寒气，可以想象在大冬天喝上这么一碗汤该是多么的幸福！
松茸特有的山林菌香是汤味的灵魂，虾仁提供了海鲜的甜脆，豆腐泡则吸满了精华，一口咬下去，汤汁在口中迸开，烫得人直呵气，却又舍不得停下。
“小祝总，我给这个松茸锅打满分！”她毫不犹豫地说。
祝莺手上也端着一个碗，闻言展开笑颜，笑容在腾升的热气中缓缓融化。
在场大多数人已经一边吃饭一边品菜了，任菲也还剩下一个菜没吃，就是那道“火腿煨白菜”。
这道菜展现了苏菜另一种精髓，看似朴素，功夫全在背后。
经过霜打后的苏州青，菜帮肥厚，菜叶绵软，甜度倍增。与三年以上的金华火腿中峰一同文火慢煨，火腿的咸鲜与油脂完全融化在汤里，又一丝丝渗透进白菜的每一缕脉络。白菜早已酥烂如泥，几乎不用咀嚼，舌尖一抿便化开，只剩下满口的甘甜与醇厚肉香。
汤色是漂亮的浅金褐色，表面浮着一点点晶莹的油花，喝起来浓稠挂唇，咸度把握得极为精准，多一分则嫌重，少一分则寡淡，空口吃已是享受，拌入米饭更是能让人连吃两碗。
展示厅里一时没有人高声说话，只剩下碗筷轻微的碰撞声、满足的咀嚼声、偶尔被美味烫到的抽气声，以及压低了的赞叹：
“好吃！我还要再来一碗饭！”
“食堂要是能上这个就好了......”
“这个笋真下饭！”
“小祝总，你怎么不吃啊？”祝莺正在观察众人反应，纪轻舟突然问道。
祝莺怔了怔，回答道：“额，其实，我们做菜的时候就吃过了。”
她还没有高尚到饿着肚子工作的地步。
“这样啊，那就好。”纪轻舟眉眼弯弯地笑了笑，不再说话了。
徐硕恩在旁偷偷说：“这纪经理看着浓眉大眼像个正经人，没想到这么会讨好领导，偷偷给小祝总表衷心呢。”
苏建明：“......”
大家吃得差不多的时候，开始三三两两聚在一起交流，然后很自觉地走向旁边设置的简易投票台。那里放着打印好的菜品介绍和打分表，以及便利贴，供大家写下更具体的意见。
等吴垚将所有填写好的意见表仔细收起，祝莺才走上前：
“辛苦大家了，感谢各位今天抽空过来，还这么认真地给了反馈。”
众人闻言，连忙七嘴八舌地回应：
“小祝总您太客气了！是我们该谢谢您和研发中心的师傅们才对！”
“就是！每次试吃都跟过节似的，能第一时间吃到这么多好吃的新菜，简直是我们公司最大的福利！”
这时，一个站在角落、年纪稍轻的女孩子半是玩笑半是认真地感叹了一句：“要不是在公司有这试吃的机会，我还不一定能品尝得道鼎香楼的美味呢。”
其他人也没嘲笑她，毕竟，鼎香楼的贵是真实存在的。作为中高端餐饮品牌，确实无法作为日常用餐的随意选择。
祝莺目光顿了顿，很快收回，再次向众人点了点头：“大家的感受和意见，我们都记下了。再次感谢各位，大家回去吧。”
“好的，小祝总再见！”
吃饱喝足、心情愉悦的众人纷纷挥手道别，三三两两地走出研发中心。
祝莺站在原地，目送着他们的背影，直到最后一人走出大门。她脸上的笑容渐渐沉淀下来，脸上露出些许若有所思。
“小祝总，怎么了？”纪轻舟出声询问。
“啊，没事，你也回去吧，有事再联系。”
“好的。”
第38章 新店计划 祝父回家时，刚过晚上七点，……
祝父回家时, 刚过晚上七点，他上楼正想进屋，却瞥见一楼书房的门缝下透出光亮。
这倒是稀奇, 他这个女儿, 自从全副身心扑进鼎香楼之后，比他这个半退休的老头子还要忙，时常是他到家好一会儿, 才看到她回来，今天这么早就回来了？
祝父心下有些好奇，换了拖鞋, 放轻脚步走过去, 轻轻推开了书房的门。
果然, 祝莺正坐在宽大的书桌后, 面前摊开着一本厚厚的笔记本和几份文件，台灯的光晕笼罩着她，她一手支着额角, 目光定定地落在某处，显然沉浸在思绪里。
“莺莺？今天怎么这么早回来了？公司不忙？”
祝莺这才回过神, 她将摊开的笔记本合隆。
“爸，你回来了, 我自己在想些事情，想找个安静地方理一理。”
“想什么事，这么入神？”
祝莺没有立刻回答。她站起身, 绕过书桌，走到一旁的沙发边坐下。
祝莺张了张嘴，似乎在斟酌措辞，过了少许才开口：
“爸爸, 你……有没有想过，我们再做一个全新的餐饮品牌？一个独立于鼎香楼，更加亲民的品牌？”
祝父脸上露出凝重神色，他叹了口气，道：
“想过，不止你爸爸我想过，你爷爷也想过。”
“从商业战略看，创立一个亲民餐饮品牌能够覆盖被鼎香楼高价阻挡的庞大客群，争夺更大市场份额，还能够分散风险，降低成本。”
“而从一个餐饮人的情感上来说，拓展一个亲民品牌，也正好实现了你祖辈们‘让更多人吃上咱们老祝家人做的菜’的心愿。”
他轻轻叹了口气，目光掠过书架上那些老旧的账本：“只不过，前两年公司那么艰难，别说开新店，就连保住鼎香楼这块老匾，都差点拼尽了全力。这个念头，也就没人再提起了。莺莺，你现在能主动想到这一步，爸爸心里……真的很欣慰。”
“爸爸，”祝莺顺势轻轻靠上父亲的肩头，声音里带着全然的信赖与一点点娇憨：“那你能帮我仔细算算吗？如果真要启动一个新品牌，初始投资大概要多少？门店该选在哪种地方最合适？我们现有的供应链和中央厨房，能支撑得起另一个品牌的运转吗？”
她抬起头，眼睛亮晶晶地看着父亲：“您知道的呀，爸爸，做菜是我强项，做生意是你强项。”
祝父被女儿这般依赖又俏皮的模样说得心头一软，哪里还有不依的，立刻笑着连声应承：“好，好！爸爸给你琢磨，一定做一套周全的方案出来。”
——
事实上，关于创立一个亲民新品牌的构想，并非一时兴起。早在鼎香楼经营尚算平稳的时期，公司内部就曾进行过初步的市场调研与可行性探讨，并形成过一份基础的研究报告。
如今，借着祝莺重提此议的契机，祝父亲自出面，重新召集了包括财务、运营、市场及研发在内的几位核心经理，结合当前市场格局的深刻变化，进行了一次全面复盘。
“中央厨房体系目前还有产能余裕，供应链成熟且稳定，至于资金你完全放心，最近鼎香楼生意这么好，有许多银行愿意和我们合作，别说开一两家店，就是开十几几十家，爸爸都支持你！”
“谢谢爸爸！不过我计划先尝试性地开几家，看看市场反响。”
从确立要开设门店到最终完成选址、施工与□□的全过程，预计大约需要三个月。祝父的想法是，如果真的要开设新店，那么明年元旦在各项意义上都是最佳的开幕时机，届时可以连做三天开业活动，广邀亲朋好友和合作伙伴前来捧场，为新品牌打响第一炮。
祝莺在门店经营的策略上完全信赖父亲的经验，而看到父亲如此支持，她也从“有这个想法”的阶段，正式转向了“开始实施”的新阶段。
周一，在研发中心的例行会议上，祝莺正式向核心团队提出了这个酝酿已久的构想。
“各位，在确保鼎香楼稳步发展的基础上，公司计划于明年一月，创建一个独立运营的全新餐饮品牌。新品牌将定位为平价亲民路线，旨在让更多人能以更轻松的方式，品尝到蕴含我们手艺的优质餐品，初步设定的人均价格区间在150至200元。”
“真的么？”徐硕恩率先做出反应，他一脸惊喜地说：
“我是觉得鼎香楼好吃，但鼎香楼价格还是有些贵，我最多一个月吃一次，如果是人均150左右的话，每周末都能跟朋友一起去了！”
“是啊！”郑元也十分赞同：“新品牌叫什么名字，也是小祝总您负责么？新品研发还是我们这些人么？”
他一连问了几个问题。
祝莺摆摆手，示意他们冷静，继续道：
“新品牌目前有三个备选名字，这也是会议主题之一。”