今天是朋友们聚在一起给林千秋开的‘接风宴’，和林千秋关系一直很好，一叫能来的朋友来了又二三十个，其中女孩居多，男生大概只有小猫两三只。南云凉介在其中本来就很显眼了，林千秋还和他形影不离，肯定会引起注意的。
小川真纪子现在比以前更‘飒’了，一副当代独立女性的样子，抚了抚一侧利落的短发，瞥了一眼角落里的林千秋和南云凉介——说是林千秋的接风宴会，实际也是大家找个机会聚会，所以刚开始的叙旧和说笑之外，林千秋这个主角也不是躲不开。
“说不定是千秋比较慢热的原因，你知道的，这种事她总是容易后知后觉。”小川真纪子解释了一句，然后自己都忍不住笑了：“这或许是美女的特点了，因为有很多爱慕者，所以会不敏感。”
“慢热？”长谷川香织没想到小川真纪子会这样想，一副‘你是在开玩笑吗’的样子，伸出四根手指：“已经交往了四年，四年时间足够从喜欢走到热恋，再变得平静，最后分手了——甚至来两轮也可以！千秋要四年才能从喜欢到爱上吗？”
“不是时间的问题。”小川真纪子言简意赅。
的确不是时间的问题，如果时间长就可以爱上，那大家都会爱上朝夕相处的同学、同事，事实却并不是这样。小川真纪子的意思是，即使是对的那个人，林千秋也要花很长的时间才能认清自己、认清对方的感情，而且还需要一个契机。
在小川真纪子看来，千秋和南云凉介可能是抓住一点契机了，但还不完全。对此她评价道：“还很早呢，千秋和南云前辈还需要磨合……说实话，他们两个在感情上都是怪人。南云前辈先不说，千秋的话有的时候像年轻女孩一样单纯、冲动、天真，这符合她的年龄和阅历。有的时候又像老人家一样，有一种下意识忽略了这种事的迟钝。”
“或许作家就是这样古怪的吧，作家总是有时敏感，有时又不通人情的……虽然千秋平常看起来更像普通女孩，但其实还是不一样的吧？”长谷川香织想了想，有点理解小川真纪子的话，最后却用林千秋是个作家解释了。
有点偷懒，但不得不说，这真是万试万灵的解释。林千秋因为特殊经历，所以性格表现在外其实是有不协调的地方的，这本来是很让人理解的。但因为她是作家，还是名作家，不需要她解释，大家就自动理解了。
林千秋察觉到这一点的时候也是松了一口气……主要是，真要让他解释，她能怎么解释呢？现在大家自动找到了解释，也就不会因为她的‘古怪’而侧目了——这一点很重要，如果一直在意这一点，朋友和她相处会失去平常心，朋友就很难做了。
小川真纪子和长谷川香织‘蛐蛐’了南云凉介和林千秋一会儿，没多久大概是实在看不下去了，就去拆散小情侣了。当着南云凉介的面，大大方方‘借’走了林千秋，然后三个女孩就到吧台要喝的和小零食。
“呜哇，刚刚南云前辈不会是生气了吧？盯着我看呢！”吧台边坐下后，长谷川香织挽着林千秋的手臂，笑嘻嘻地说。
林千秋笑着推了推故意‘茶茶’的好朋友：“怎么可能，演戏太刻意了吧？南云君才不是那种个性呢——而且，现在他才不会不高兴你们把我带走，说不定还会觉得松了一口气……我最近总是缠着南云君，大概南云君也很为难吧。”
小川真纪子一只手托着林千秋的脸，似乎是想确定她是在开玩笑，还是认真的。看出她大部分是开玩笑，但多少有一点真心实意后，眼镜都差点儿滑下来：“你为什么会这样想？南云前辈可太喜欢你了……为难？你在开玩笑吧。”
“因为南云君也很忙啊，结果我回来后，总是要找他陪我。就算我问过他有没有时间，但刚刚回国的女友，要说自己没时间也很难吧？”林千秋原本其实没深入思考这件事，这时候说到这里了，反而越说越觉得就是这样。
林千秋这样思考了，当然就会忍不住和南云凉介说——这就是她的个性了，不会和男朋友有话不能说。当然，也可以说是她的恋爱经历太顺利了，一直很有‘安全感’，所以也不会考虑，是不是有一些话不能太直接。
而考虑到她唯一的恋爱经验就是南云凉介，所以这还是南云凉介的原因！是这样的，没错【十分确定.jpg】
“……所以，如果南云君没有时间，千万不要勉强哦！”林千秋稍微解释了一下自己因为刚刚回来，所以会比正常情况下粘人，但这不是南云凉介为此勉强的理由。
她将心比心，如果自己沉浸在写作中，结果男朋友一些没必要的、无关紧要的事也一定要找自己。那即使她因为对方是男朋友，知道恋人有时候就是这样，不可能真的一板一眼，更不可能在交往的情况，还完全保持所谓的‘个人独立’……也会不耐烦吧？
南云凉介‘嗯’了一声，没有正面回答林千秋。如果是刚刚交往的时候，他可能还会奇异于林千秋的性格，甚至觉得她可能并不喜欢自己，只是刚好他是一个合适的交往对象，在其他人看来，他们是那样合适，所以才答应交往的。
但在4年后，他远比曾经暗恋期更加了解林千秋了……大概林千秋的话就是字面意思。
至于最近林千秋的反常粘人，这的确有点打乱他的工作安排，这是他很方反感的事。他是那种十分介意计划被打乱的人，但这一次，他并没有不高兴——被打乱原定计划当然很不爽，即使这个打乱他计划的人是林千秋也改变不了这一点。可是，另外一种甜蜜的、患得患失的感情更强烈，让被打乱计划的不快也显得无足轻重了。
林千秋这种正常女孩热恋中才有的表现，连朋友看了都会一眼看穿，更不要说交往四年的恋人了。这让南云凉介有一种说不上来的振奋，就像是一株玫瑰花，照顾了很长很长时间，一直没有开花，本来已经放弃了，觉得不开花也不错……
对于完全投入进去的人来说，或许一开始的目的之一是开花，可是随着投入的时间和感情，这株玫瑰花本身已经是最重要的了——这时玫瑰花结出了一个花苞，重要的甚至不是花苞，而是她真的回应了自己这件事本身。
至于患得患失，这也没什么好说的，中大奖的人都是这样的。
另一边林千秋其实也只是有话就说而已，而不是真的很担心自己粘男朋友粘的厉害，对方会嫌烦——不是自大地觉得南云凉介没有任何负面情绪，而是嫌烦又怎么样呢？男女朋友交往，从来没有让对方嫌烦过，这种事也几乎不可能吧？
如果交往过程中总是小心翼翼，担心这样做会让对方烦，那样做会让对方怒，那还交往干什么呢？那不是谈恋爱，而是讨好了。
更何况，刚刚结束异地恋分离期的女朋友诶，会想要和男友多多贴贴，这难道不是天经地义的事吗？所以林千秋是真的一点也不心虚的。
所以说过之后林千秋就算是放下这件事了，又夹着筷子，准备吃马上要端上来的天妇罗——今天倒不是参加什么聚会，是单纯的约会，约在了银座的一家天妇罗店。这家店是朋友推荐的，是林千秋留学后才开的，据说是好吃的不得了！
天妇罗嘛，林千秋还是很愿意吃的，毕竟裹上薄薄的面衣油炸……这种食物就没有难吃的，算是林千秋接受度最高的日料之一了。
天妇罗本质上就是炸鱼炸鸡一类的食品，就算吹嘘再多，说明其和普通油炸食品的平民属性不同，也改变不了这一点——说是面糊有讲究，而且裹的时候要薄而轻盈，内里的‘馅儿’，一般也是完整的蔬菜、鱼虾之类，而不是加工过的各种丸子、饼、肠什么的，还不就是那回事？
就当是油炸食品高级版吧。
实际上，看‘天妇罗’这个名字就知道它的来历是炸鱼一类的了。天妇罗其实是一个音译，源自葡萄牙语‘tempero’，而葡萄牙语的‘tempero’又不出意外的来自拉丁语（很多欧洲语言词汇，都可以追溯到一个拉丁词），意思是‘守大斋期’。
天主教对欧洲古代影响很大，这种影响是方方面面、遍及普通人的日常生活的。就比如说守斋吧，每周都有的斋日就不说了，其他各种圣人纪念也不少，至于一年不止一次的大斋期更不要提——守斋期间一般是禁食热血动物的，严格的话，可能猪油也不能吃。
这期间，大家除了蔬菜、淀粉类主食，主要就是吃鱼类为主的水产了，所以鱼虾这种水产地位特殊。
欧洲的内陆国家是没办法，只能从河湖里打鱼度过斋期，最多进口一点儿咸鱼（海鱼）。临海国家就要舒服多了，一般都会由此发展出捕鱼业，当地自己吃不算，腌渍、风干之后销往内陆也是应有之义。
这种情况下，葡萄牙作为沿海小国，折腾出不少海鲜料理也很正常，炸鱼的出现可以说是逻辑通顺——葡萄牙人把这种裹了面衣油炸的海鲜料理叫做‘tempero’，毕竟在天主教吃海鲜确实算是守斋了。
后来葡萄牙传教士进入日本，影响到了日本饮食，江户时代就诞生了‘天妇罗’……所以天妇罗果然和炸鸡炸鱼薯条这种罪平民的食品同出一脉！
这样看来，‘天妇罗’进入华语世界后，又成了甜不辣（一种混合肉糜加上面粉制成的‘预制菜’，也是从日本传来的，常见于关东煮，国内煮火锅有时也会用），可以说是一种‘不忘初心’了，毕竟甜不辣也很亲民嘛。
更不要说在日本，天妇罗也不见得是高级料理，只能说丰俭由人，既有价格高昂的高级料理店，也有亲民的居酒屋，大家都卖天妇罗。主妇在家也经常做天妇罗，也是因为主妇要利用各种食材，经常把一些剩下的、能炸的食材都裹上面衣炸一炸，才有‘万物皆可天妇罗’的说法吧，店里还是不会那么随意的。
比如说林千秋和南云凉介今天吃的这家店吧，主打的是天妇罗，其他基本都是‘配菜’。而他家的天妇罗，也只做斑节虾、鱚鱼、香鱼、星鳗、鱿鱼、甘鲷、海胆、贝柱、芦笋、莲藕、舞茸、松茸、红薯、南瓜这些，都是最经典的了。
斑节虾就不用说了，大众印象中的天妇罗，总是和炸虾联系在一起的（往往虾尾没有裹粉，就那样支楞着）。那种印象中的炸虾，用的就是斑节虾！哪怕其实用了别的虾，斑节虾也是绝对的‘正宗’。
当下，餐厅给林千秋和南云凉介承伤的第一道天妇罗料理，也是斑节虾——天妇罗料理讲究的就是出国立刻食用，差一会儿味道就不同了。普通料理店制作天妇罗就算了，像这种高级料理店，翻台率是真的不高，食客等待的时间也会比其他餐厅长一些。
炸虾送上，林千秋立刻夹起一只沾盐食用，没有辜负她的期待！斑节虾绝对是最新鲜的，品质也高！再加上厨师的手艺好，真的是外酥里嫩、清脆咸甜……由此也可以看出这家店水准，林千秋也更期待接下来的菜了。
之后端上来的是莲藕，莲藕天妇罗国内好像没怎么听说过？出镜率真的不高。不过它其实非常常见，是天妇罗料理所谓的‘老三样’之一（另外两样是南瓜和虾）——天妇罗里的莲藕爽口清香，人气确实是高的，但林千秋感觉一般般。
主要是林千秋爱吃粉藕，不爱吃脆藕，天妇罗的莲藕都是脆的……
当然她也不讨厌这个就是了，不然一开始确定今天的天妇罗大餐时，就不会有莲藕了。
莲藕之后就是鱚鱼了，如果说在天妇罗料理里，斑节虾是虾类的‘正宗’，那鱚鱼大概就是鱼类的‘正宗’——所谓鱚鱼，其实就是国内的沙棱鱼，因为这种鱼的鱼肉口感柔软，味道清新，还少刺，所以本来就很适合天妇罗。
在日本还有‘寿司不可无鲔，天妇罗不可无鱚’的说法呢！
林千秋也最喜欢吃鱚鱼天妇罗，所以这一道一端出来，林千秋甚至有些迫不及待，立刻沾了沾柠檬——吃天妇罗有三大蘸料，都是一开始会送上的，包括柠檬、盐、萝卜泥。虽然喜欢蘸什么要看个人口味，但一些经典的天妇罗蘸什么，都是有说法的，比如斑节虾一般就蘸盐，鱚鱼则是柠檬。
第216章 巅峰泡沫（3）
林千秋和南云凉介在鱚鱼天妇罗之后，还依次吃了南瓜天妇罗、鱿鱼天妇罗、芦笋天妇罗、海胆天妇罗、松茸天妇罗、甘鲷天妇罗、红薯天妇罗、星鳗天妇罗——虽然看起来很多，但每人一份，一份只有一两个，分量都很小巧，所以也就吃个半饱而已。
能吃半饱，还是因为种类丰富、进食节奏慢，变相增加了饱腹感！
“我觉得，最好的是红薯……虽然这不是他家的主打。”吃完星鳗天妇罗，林千秋很在行地点评了一下。这辈子她确实吃了不少天妇罗，自己也做过，所以自觉挺有发言权的。
而作为世家子弟的南云凉介，这方面可能比林千秋更挑剔，不是刻意的那种挑剔，就是自然而然的——他也赞成林千秋的评价，虽然红薯天妇罗不是主打，但却是最好吃的。
“……主厨很有耐心。”南云凉介点头赞同。
红薯天妇罗和多数天妇罗食物都不太一样，多数天妇罗食物都挺快的，几分钟之内就要炸完，确保外酥里嫩，以及面衣里不会沁入太多油脂导致天妇罗油腻。但红薯天妇罗，一般要炸制半个小时左右，这是因为要达到内心软糯糖化的效果就得长时间加热！这时候加大火力加速还不行，那会导致面衣焦糊，相反得小火低温地炸呢！
所以这种高级料理店里制作红薯天妇罗，都没办法早上桌，都是吃到靠后了，红薯才能端上来。
“接下来就是天丼了，应该不会差。”林千秋根据之前端上来的料理，判断了接下来的‘天丼’的水平。而说的时候她还忍不住看了一下南云凉介：“话说南云君选了天茶呢，虽然吃完炸物之后，茶泡饭会比较清爽，但我始终不能理解，为什么天妇罗也要用茶泡……那样不就失去意义了吗？”
一顿饭吃到七八分饱算养生，但要只吃半饱那就差太多了。所以这顿饭当然不是到此为止的，在一道一道的天妇罗后，按照天妇罗套餐的惯例，还要来一份天丼或者天茶——有点儿像林千秋上辈子出去吃烧烤，烧烤也是越来越贵了，很难放开了吃，纯吃烧烤吃饱，一般还会点个炒饭或者炒面？
天丼的话，‘丼’对日本人很好理解，这算是他们的常用词了，就是盖饭的意思。天丼就是天妇罗盖饭，一份米饭上盖上一团虾贝、蔬菜裹上面糊，炸成的天妇罗，然后再浇上酱油等料汁就可以了。
天茶则是天妇罗茶泡饭……茶泡饭挺清爽的，问题是热茶浇在天妇罗上，以酥脆轻盈著称的天妇罗不就软了烂了吗？虽然不能说就难吃了，但林千秋总觉得那样就浪费了高级天妇罗店精准控温，力求天妇罗恰到好处的努力。
所以她从来都点天丼，如果觉得油腻了，最多是要一杯解腻的饮料。或者干脆就不要天丼，只要单纯的茶泡饭——如果这家店菜单上有单纯的茶泡饭的话。
南云凉介依旧赞同林千秋对天茶的看法，不过他还是坚持吃天茶。只能说口味这种东西，其实很难用理性考虑，它是从小习惯了，习惯成自然。也就是成年之后，遇到别人惊奇自己的口味，才能意识到，自己以为天经地义的东西，其实未见得。
不过那又怎么样？之后还是只会吃自己爱的、习惯的口味。
天茶和天丼端上来，南云凉介和林千秋也吃完了——吃的还是比较快的，毕竟无论是天丼，还是天茶，米饭也只有一个大饭团大小。这就是高级料理店的风格了，无论什么食物，分量总是小巧，重点不是填饱肚子，而是品尝味道。
林千秋的这份天丼还配了小菜和味增汤，小菜她没有动（虽然放在小碟子里，就是一筷子的事儿），味增汤倒是喝了两口，算是解腻了。然后吃完之后，坐了几分钟的样子，她和南云凉介就买单离开了。
这个时候是晚餐高峰刚刚过去了，夜幕已经降临，正是银座最热闹时段的开始。他们从料理店走出来，林千秋就看到几个衣香鬓影的浓妆女性走过，带起一阵香风——总共三人，都穿的和服，梳着发髻（虽然不是传统式样，是现代的，但这种基本都是要美发店来做），言笑晏晏。
“感觉不像普通人，也不是艺伎……是银座女招待吗？”林千秋张望了一眼，自言自语。
也只能是自言自语了，不然是问南云凉介？这种问题问男朋友，回答得出来会很奇怪，而回答不出来就有装傻的嫌疑了！毕竟南云凉介可是DHH社的继承人，是娱乐圈炙手可热的制作人，甚至不提这个，更早以前，还是歌舞伎世家的公子哥儿呢！
日本的歌舞伎就像国内新中国建立以前的戏子一样，一向是和娼业走的很近的，所谓倡优并举嘛——当代日本的歌舞伎演员就像国内的戏曲演员一样，都已经‘上岸’了，取其精华、去其糟粕之后，大家都是艺术家。而娼业，国内是禁了，也就不存在戏曲演员再和娼业有特殊关系。而日本则不同，风俗业一直存在感很强。
像是艺伎，即使说什么‘艺伎’是卖艺不卖身，也是艺术家，还经营成了国家名片，但不可否认，这一直在打一个擦边球！比如当下的艺伎，可都还是有‘赞助人’的！
好吧，就先不说半上岸的艺伎，说其他的，日本业多的是啊！就在东京，就在银座，打着陪酒女、女招待之名的风俗业从业者不要太多——当然，多数还可以狡辩，交易不会发生在店里，至于雇员走出店后和客人发生了什么，这是经营者不能控制的。
总之吧，事情就是如此，所以南云凉介应该比绝大多数同龄人都了解这些，无论是从人生经历上来说，还是从经济条件上来说（这年头日本经济火热的不得了，做这行的女孩就很少，价格也高，一般年轻男性也就被财力限制了）。
“是的，是银座酒吧的女招待”然而南云凉介还是听到了，自然而然地回答了林千秋，然后还顿了一下才接着说：“银座酒吧有经验的女招待，气质非常特殊，见过就不会忘记了。尤其是当她们走在银座的土地上时，就像艺伎在京都花街。”
这个林千秋懂，就是主场的概念嘛，人在自己的地盘总是更自如、更有气场的，而且环境也会配合——京都花街的气质、景观、文化内涵都衬托了艺伎，让人很容易沉浸到那种脱离时代的氛围中（艺伎都是哪年哪月的事了？）。
银座女招待也同理，银座女招待那种八面玲珑的举止，再加上交际花常见的、逢场作戏的、半真半假的戏剧感，真不见得在哪里都受欢迎。
……是的，银座女招待总有一种戏剧感，好像大家都在演戏一样，不过某种意义上这也没错，她们在给男人造梦，还是那种要有现实生活没有的冲突的梦（？）。但这又不像艺伎那种，因为太脱离现实了，明显完全虚幻，就有一种半真半假感。
“我是看《黑色皮革手册》才了解银座女招待的，就是不知道其中有多少虚构的成分了。”林千秋若有所思地说。其实她上辈子还看过相关的NHK纪录片，不过纪录片也不见得真的就是真实了，而且那时候的情况又和八十年代的情况不同。
“文艺作品和现实还是……”南云凉介的眼神有点儿微妙，他从事这个产业，对此也是很有发言权了：“观众看到的部分大概是合理的，但上帝视角的部分，就大部分为作家虚构了，不过好的作家可以逻辑自洽。”
简单来说，这一行也没那么‘戏剧化’，只不过出现在文艺作品里了，肯定会放大戏剧化的那一面。
看到林千秋明显更在意的神情，南云凉介飞快补充：“如果想要去银座酒吧见识女招待，我们现在就可以去。”
他们原本接下来的项目是‘看电影’，但这部电影又不是飞看不可？小情侣的走流程罢辽。所以南云凉介说可以去见银座酒吧的女招待，林千秋立刻点头，算是改变了今天的约会行程——她也很自然地注意到了，南云凉介似乎不希望她自己去银座酒吧。
“……南云君这样主动，难道是因为银座的高级俱乐部不接待生客吗？我可以找介绍人的。”高级俱乐部或者俱乐部形式的酒吧，有门槛是再正常不过的事，不接待生客就算是门槛里最常见的了。不过林千秋是名作家，圈子内找能当介绍人的人也很容易。
南云凉介摇了摇头，认为那样就复杂化了，不如他这次就带她去看只是原因之一。真实的原因林千秋没有追问（暂时注意力完全被接下来的行程吸引了），南云凉介也就没有说——南云凉介不希望林千秋和银座的女招待，尤其是有能力的女招待接触太多。
银座有能力、能够出头的女招待，基本上也是看透世情的那类了。千秋本来就很通透，以至于很多时候其实是非常淡漠的，如果让这样的女友再和银座厉害的女招待成为朋友，南云凉介很容易想到女朋友会受到怎样的影响……总之不会是他想要的那种。
他也不怀疑，林千秋会和那类出类拔萃的女招待成为朋友……凡是能力出众、出头了的女招待，当然不只是招待男性顾客能滴水不漏！实际上，她们展露出的气质，还要更吸引女性——一个出色的同性，没有任何攻击性，对每个人都那么面面俱到，在没有厉害冲突的情况下，怎么能不被吸引？
林千秋还是那种特别能欣赏同性的新时代女性……
然而，之后的事情就完全不受南云凉介控制了。虽然是她带林千秋进的俱乐部，但之后林千秋和女招待们聊天、为她们开酒……完全是把他排除在外了——女招待们对林千秋很好，这也是她们一直以来的作风，如果男客带了女客前来，她们往往会把女客视作更重要的客人！
这既能让女客满意，也会让男客好做人。而如果招待好了男客，却让女客人受到冷遇，基本就不要想这个男客人以后再来了——能被带来的女客人，要么是女友、妻子，要么就是特别要好的异性朋友，她们没有得到好招待，只要背后随便说几句，就足够毁掉女招待不知道多久的努力经营了。
女招待们聚拢在林千秋身边，除了因为招待好男客带来的女客人本来就是惯例，也有林千秋是个好客人的原因。她没有显露出名作家的身份，就是单纯以南云凉介的女友的身份来的，但她非常愿意交流，单方面就表达了善意……而且她还愿意出钱！
嗯，愿意出钱买酒这一点很重要，毕竟这也是女招待们的主要收入来源。
最后，林千秋的新鲜俏皮话比她们还多，大概也是原因之一——类似‘同情男人是不幸的开始’‘给男人花钱倒霉一辈子’之类不一定完全正确，但确实戳中某些点的上辈子的网络流行句子，在这些银座女招待听起来，戏谑的同时都有点儿振聋发聩了。
因为，确实有很多从事风俗业的女性，其实是为了赚钱供养爱人……几十年后，大概是供养牛郎更多了，不过这时候牛郎还是新兴职业，非常少见。总之这些出类拔萃的女招待见惯了这些，身边都有活生生的例子，甚至自己都沾点儿。但因为社会主流思潮总是要求女生默默付出、默默忍受的，再辅之以‘为爱付出’的高尚名头，很多人之前虽然觉得这样不对，却也说不出来什么。
林千秋虽然是戏谑玩笑地说，但这反而更加解构了这一点。
等到凌晨离开时，林千秋和女招待们甚至有些依依不舍，都交流私下的联系方式了——如果是林千秋是男性客人，那女招待们哪怕再喜欢她，都不会这么早建立私人关系。但因为性别为女，没有把她当做真正的目标顾客（或者说，她们很清楚，她们不是林千秋的光顾对象），所以进展反而更快。
林千秋这边，则一方面是对小姐姐们确实很有好看，真的一个个都有的是手段啊。或许她们不是传统意义上的‘好女人’（也或许是过于‘好女人’了，至少表现在异性面前的部分是那样），但在这个时代、在这个国家，有一种超越时代的生命力。