这个时候在上面种一茬板蓝根，可以保持水土。

　　等明年春夏，将板蓝根挖起来，还可以顺便松土，防止土壤板结。

　　因此，应空图种这茬板蓝根不仅不会影响山林，还对山林有好处。

　　跳珠观察了几天，能感觉到板蓝根对山林好处，被人类打扰的烦躁感消散了不少。

　　它在巡山的时候，看到板蓝根的种子和基质被风吹得堆积在一起，还会特地拿爪子扒拉几下。

　　非常有主人翁的精神。

　　应空图发现它的动作后，也不说破。

　　板蓝根的种子很快就撒完了。

　　就像其他人担心的那样，刚撒下去的板蓝根种子并没有发芽的迹象。

　　直到这天，晴了好一段时间的长川县上空渐渐飘满了乌云。

　　风中的水气越来越重。

　　秋雨来了。

　　当天傍晚，应空图搬了张椅子坐在走廊上看雨。

　　秋雨细细密密，绵连不绝。

　　比起以往凌厉凄苦的秋雨，今天的秋雨温柔得惊人。

　　尤其雾川山和碧白山的雨。

　　这两座山上的雨下得温柔细密，跟雾气一样，轻柔地笼罩在整座山上。

　　这场秋雨刚好把土地浇透，不会积水，更不会把播撒在山林表面的种子冲走。

　　它下得恰到好处，就像上天在帮应空图浇水。

　　闻重山搬了张椅子，坐在应空图隔壁：“这是你下的雨？”

　　“以我现在的神力，还不足以下这样的雨。”应空图捧着茶杯，愉快地说道，“不过影响它们还是没问题的。”

　　闻重山将手伸出屋檐，接落下来的雨点：“这雨下得真好。”

　　应空图：“是啊，雨下透了，板蓝根的小苗就该长出来了。”

　　正如应空图预料的那样，这场雨下过之后，板蓝根冒出了星星点点的绿芽。

　　它们如此幼小，走到近处甚至看不见，而远远看去才能看见一层嫩绿。

　　就像整座山忽然进入了春天。

　　两座山上的板蓝根都长得很好。

　　它们的长势堪称迅猛。

　　短短几天，它们就长成了嫩苗。

　　应空图巡山的时候，跳珠和荆尾都陪着他。

　　飞镖也过来凑热闹。

　　荆尾和飞镖对新长出来的嫩苗十分好奇。

　　尤其荆尾，总忍不住去嗅，还张着嘴巴，歪着头去咬小苗。

　　它嘴筒子比较粗长，小苗又小。

　　想咬到小苗，它不得不一直转脑袋，大脑袋上的绒毛跟着抖动，显得有点憨憨。

　　飞镖就高效多了，用爪子一刨，飞快刨出幼苗，就在那啃食。

　　闻重山看着飞镖一直祸害板蓝根，不得不将它捞起来，抱在怀里。

　　应空图伸手挠了挠飞镖的下巴：“看来我们的板蓝根味道不错，等会下山的时候我们顺便摘点下去。”

　　“泡茶吗？”

　　“当然不，这个是当菜吃的。”应空图抬头朝闻重山笑了笑，“本地人管这类菜叫苗苗菜，放心，不苦，也不会有什么奇怪的味道。”

　　闻重山对此持怀疑态度。

　　他已经发现了，应空图对食物的包容性非常强。

　　酸涩的、清苦的、辛辣的食物，应空图都能包容，还觉得，这就是食物的本味，很有自然的气息。

　　相比起那些被人选育出来的，纯甜的食物，应空图更爱这些味道复杂的食物。

　　很多时候，应空图说的“不酸”、“不苦”都未必是真的不酸不苦。

　　应空图保证道：“真的不苦，等会你就知道了。”

　　闻重山：“那可以多做一个青菜吗？苦我就吃别的。”

　　应空图大手一挥：“给你多做两个。”

　　晚饭，应空图特地做了四菜一汤。

　　平时他们都三菜一汤，今天额外多的那个菜是清炒板蓝根。

　　板蓝根的小苗又鲜又嫩，在这个已经有点寒冷的秋季里，吃着水嫩嫩的板蓝根，味道别提多好了。

　　闻重山意外：“真的不苦，还挺好吃？”

　　“跟你说了不苦，它们才多大一点？还没来得及积累苦味。”

　　“确实好吃。我喜欢这个菜。”

　　“那你得抓紧时间多吃几顿了，过一段时间它们的苦味会越来越重。”

　　闻重山对板蓝根的嫩苗接受度良好，还爱上了这道菜。

　　应空图看他喜欢，趁着板蓝根还没长大，没积累出明显的苦味，挑长得密的地方疏苗，多摘了一些，存在冰箱里。

　　这种苗苗菜非常不好保存，哪怕焯水后冷冻也会很快失去鲜嫩的风味。

　　应空图想了想，留了一部分板蓝根嫩苗出来，腌成了酸菜。

　　应空图现在腌酸菜已经很熟练了。

　　他将板蓝根略微晒蔫了一点，就放在大土坛子里腌制。

　　短短一个星期，嫩绿的板蓝根变成了金黄色。

　　发酵好的板蓝根酸菜一点都不像板蓝根的味道。

　　它那独特的清苦味，经过发酵，变成了奇异的酸香，一点都尝不出里面的苦了。

　　应空图用猪油、蒜末、葱花和小米椒，将板蓝根酸菜炒成了下饭菜。

　　这道菜听起来有点像黑暗料理。

　　然而当它在锅里受着猛火爆炒的时候，飘出来的酸香味堪称霸道。

　　酸与鲜简直像化成了具体的烟气，直往人鼻子里钻。

　　为了配这道酸菜，应空图没煮其他饭，就煮了普普通通的白米饭。

　　然而，最普通的白米饭配上最酸香鲜辣的酸菜，白米饭也变成了拥有着奇特魅力的食品，令人不住地想往肚子里塞。

　　这样酸香鲜辣的酸菜，在深秋的季节吃着，人的汗水都快出来了。

　　闻重山完全没想到，板蓝根菜苗那么好吃，变成酸菜后还能更胜一筹。

　　它简直像有某种魔力。

　　应空图看着闻重山倍感惊奇的眼神，说道：“板蓝根本身的滋味比较复杂，发酵后转化出来的酸香味就更加复杂了。”

　　闻重山：“尝在嘴里，根本分不出里面到底什么东西在香，只能尝到复合而奇特的酸香。”

　　应空图：“对，就是很复合的味道。酸菜就这样，往往越冲越苦的菜，做出来的酸菜就越香越奇特。”

　　板蓝根酸菜的复合酸香味别具一格。

　　不仅闻重山非常喜欢，应空图给邢偿家送了一坛子，他家也非常喜欢。

　　邢偿还特地打电话过来表示感谢。

　　应空图说道：“你也太客气了。”

　　“我妈让的，说要谢谢你。她还特地让我问一下，这是什么菜做成的酸菜，怎么那么香？太酸香了，跟别的酸菜完全不一样。”

　　“板蓝根幼苗。”

　　“板蓝根？！那个做感冒药的板蓝根？它居然能做成酸菜？！味道还那么好！我以为它只能当药的！”

　　“幼苗可以，长大了的板蓝根不行。不过板蓝根长大了也能当菜吃，它药食同源，偶尔吃一点可以清热下火，就是不能多吃。”

　　应空图说完，邢偿还没来得及回答，电话外就有个爽朗的女声：“我就知道可以吃，跟你们说，你们还不信！”

　　听着应该是邢妈妈的声音。

　　紧接着，邢偿的声音传过来：“原来真的可以吃，我们也是长见识了。”

　　应空图：“少吃一点，没关系的。”

　　邢偿：“好！我妈问，现在这季节还能种板蓝根吗？她和她的老姐妹都想种一点。”

　　邢妈妈的声音插进来：“不是说可以治感冒嘛，我们自己种一点，感冒的时候吃，比较真材实料。”

　　应空图：“可以，天气还不算太冷，现在种也来得及。”

　　邢妈妈：“太好了！你那种子在哪买的？我们也想买点。”

　　应空图：“我等会发链接给你们。种板蓝根需要排水好的沙地，最好种在地势比较高的地方。”

　　“知道，挑点孬地种。”邢妈妈的声音更爽朗了，“要挑点好地方种还真不一定能找到，挑孬地种就简单了，我们随便找个边边角角，随便种一点。”

　　“好。”应空图想了想，又道，“如果你家想拿来当菜吃，就让邢偿来我这拿一点，会比一般人家种的好吃一点。”

　　应空图估计，他这次做的板蓝根酸菜那么好吃，还跟捞的湖泥有关。

　　他以前也做过板蓝根酸菜，那次的味道没这次的好。

　　这次应该还是板蓝根种的好。

　　想到新种下去的这茬板蓝根，应空图心里充满了期待。