最近吃了太多的菌菇火锅和菌菇汤了,小家伙们都没有新鲜感了。
除了霜终和荆尾非常感兴趣地选了鸡枞火锅之外,其他毛茸茸都陷入了沉思。
应空图看它们这样,笑道:“都不喜欢?那要吃鸡枞砂锅鸡吗?这个砂锅鸡里面不放水,就放鸡肉、鸡枞和香料,煮出来干香干香的,应该会比较符合你们的口味。”
毛茸茸们这下露出了感兴趣的神色,连跳珠也没有反对了。
应空图:“那晚上吃鸡枞砂锅鸡,等闻重山回来再吃啊。”
小家伙们齐齐地:“嗷!”
说是要等闻重山晚上回来再吃,应空图下午的时候就去千重翠山抓了两只肥鸡。
他先将鸡杀好,放在冰箱里腌制,又准备了其他的材料。
吃砂锅鸡,要的就是大蒜子。
他专门找出自家的大蒜,剥了一盘蒜,略拍了拍,然后再摘了青红辣椒下来备用。
傍晚,闻重山回到家,一看到家里的食材,就知道今晚吃大餐。
等他看到筐子里的鸡枞后,翻看了一下:“怎么有那么多鸡枞?”
应空图笑:“跳珠它们上山采的,小穿山甲们应该也没少帮忙。”
两人在厨房说话。
蹲在厨房门口的毛茸茸们忍不住了,在门口嗷嗷叫,催促他们不要聊天,快点做饭。
“马上!”应空图回头喊了一声,带着笑意和闻重山对视了一眼。
大家确实饿了,尤其期盼了那么久的鸡枞砂锅鸡,那就更饿了。
应空图找出大砂锅,在里面淋了一圈本地的土榨花生油,铺上大蒜子,再将腌制好的鸡肉放到上面,然后最上面铺了厚厚的一层鸡枞。
锅里几乎有两只鸡,放在上面放得满满当当。
应空图先开中火,让砂锅鸡焖一下。
砂锅导热的速度还行,陶锅焖鸡的效率也很高。
才稍微一焖,香味立刻就出来了。
大蒜的香味,鸡肉的香味,鸡枞的香味,干香干香的,几乎引出了每一个家庭成员的馋虫。
等应空图用筷子稍微翻了一下,又在锅盖上淋了一圈米酒,将炉灶里的火引上来,把酒精烧掉,香味就更浓了。
又焖了两分钟,应空图拿了个碟子,夹了块鸡肉出来,吹了吹,示意闻重山尝一尝。
厨房外面的小家伙们眼尖,第一时间就发现了,张嘴“嗷”地叫起来。
“我们尝尝盐味够不够?”应空图解释道。
小家伙们有些怀疑:“嗷?”
应空图:“真的。”说着用眼神示意闻重山赶紧咬一口。
闻重山咬了一小口,应空图将剩下的大块鸡肉扔进嘴里,被烫得直呵气,还是觉得香惨了。
“味道足够了。”应空图呵着气说道,“加点蚝油,加点辣椒圈就可以吃了。”
小家伙们听见这话,在外面咕嘟地咽起口水来。
应空图说道:“我先把砂锅端下来焖一下,再炒两个菜啊。”
应空图还不确定飞镖和荆尾属不属于非凡生物,不好让它们吃大蒜,便给它们烤了鸡枞和鸡肉。
鸡枞和鸡肉刷了油烤,烤好之后同样干香而不乏汁水。
很快,应空图家的鸡枞砂锅鸡、清蒸鱼、豆干炒肉和清炒海菜花就出锅了。
他们先给小家伙们分饭,然后才坐到桌前,开始吃他们自己的饭菜。
其中鸡枞砂锅鸡果然没有辜负他们的期待。
鸡枞鲜美极了,因为里面有不同品种的鸡枞,有的口感滑嫩,有的口感紧实,有的口感脆爽,不过都非常好吃,沾了浓郁的鸡汁,还有一点鲜椒的辣味,越吃越香。
鸡肉同样非常美味,鸡皮爽滑,鸡肉鲜嫩,一口一块,鲜美浓郁得让人恨不得将舌头吞下去。
其中最精华的还要属汤汁。
应空图没往里面放一滴水,汤汁全都是鸡肉和鸡枞的汤汁,在砂锅中煮得非常浓郁,只有一点点,但是带着大蒜和鲜椒的香味,又浓缩了鸡肉和鸡枞的鲜美,用来拌饭,又香又滑,还带一点点辣味,非常下饭。
这简直是今年最好的拌饭料汁,和春天红烧霭鱼的时候留下的汤汁并称双绝。
吃饱后,应空图躺在躺椅上简直不想动。
闻重山也难得不想动。
美食给人带来的快乐感实在太强了,哪怕到了他们这个阶段,还是能感觉到生理和心理上油然而生的快乐。
“太好吃了,明天我还想去采鲜鸡枞,再吃一顿。”应空图躺在躺椅上,懒洋洋地说道。
“今天的鸡枞不行吗?”
“也不是不行,不过最好吃的黑帽鸡枞和独鸡枞已经被吃完了,而且明天它们就没那么新鲜了。剩下这些鸡枞待会清理一下,烘干成鸡枞干,我们明天再采新的。”
霜终站在它的鹰架上,非常赞同地插话:“KIKI!”新鲜的。
应空图转头看了它一眼,对闻重山道:“看,霜终表示赞同。”
其他毛茸茸陆续出声,都表示赞同。
采回来的鸡枞不是马上吃,不能下水洗。
应空图和闻重山休息了一会,拿小刀一根根刮去鸡枞菌柄上的泥土,再放到一旁,等待烘干。
烘干的鸡枞风味会更浓郁,想吃的时候泡发再清洗,滋味和鲜鸡枞没有太大的区别,就是口感上会有所不同。
等所有鸡枞刮洗好,应空图用手掂量了一下:“起码有八斤。”
闻重山:“小穿山甲太厉害了。”
“我也这么觉得。”应空图把鸡枞放下,撑着膝盖笑,“它们应该清楚山上每一个白蚁洞的情况。”
“很有可能。”闻重山问道,“要带点什么东西感谢它们吗?”
“我觉得可以,给它们带蜂蜜?它们不是普通的穿山甲,应该能尝到蜂蜜的甜味。”
小蜃:“啾啾。”它们能。
羡鸟也开口:“嗷呜。”我看过它们吃蚜虫和花朵的花蜜。
“那就是能了。”应空图摸摸边上的小蜃,“明天我们找些罐子,给每只小穿山甲带一罐蜂蜜。”
小穿山甲们太乖了,又帮了他们许多忙。
给它们带蜂蜜,所有毛茸茸都没意见。
于是,第二天,应空图和闻重山带着小家伙们及六罐蜂蜜上了山。
他们特地一大早就上山,免得去拜访的时候穿山甲们已经睡着了。
小穿山甲们没想到还能收到来自山神的礼物,一只只都很惊讶。
应空图说感谢它们帮忙找鸡枞,它们立即激动了起来,当即要一起找鸡枞。
于是,应空图和闻重山带着一堆小家伙开始一座座山找鸡枞。
跳珠它们已经找过了雾川山和溪午山的一部分地方,今天主要就去别的山找。
小穿山甲们的嗅觉太敏锐了,它们对白蚁窝又非常熟悉。
只要走到白蚁窝附近嗅一嗅,它们就知道该白蚁窝有没有出鸡枞。
并不是每个白蚁窝都能出鸡枞,也不是每个白蚁窝都能出好吃的鸡枞。
有了小穿山甲们的带路与筛选,应空图他们采鸡枞的效率高极了,一天就翻了五座山,专门找那些好吃的鸡枞。
等傍晚下山的时候,他们的背筐全满了。
小穿山甲们爬得比较慢,后面跳珠、羡鸟、飞卿和荆尾背着,应空图和闻重山也各抱了两只穿山甲,大家的速度就比较一致了。
不过走了一天,小穿山甲们还是比较累。
“饿了吧?”应空图摸了摸身边的一只小穿山甲,叫霜终,“霜终,你能找到蚂蚁窝吗?”
霜终挺起胸膛:“KIKI!”当然能!
它可擅长找蚂蚁窝了,哪怕飞到了几十米的高空,也能看见地上的小蚂蚁,再根据小蚂蚁去找蚂蚁窝就行。
跟在边上的鸿雁小声地叫到:“咕噜噜。”我也能。
“那我们去找找蚂蚁窝,先让小穿山甲们吃饭。”应空图摸摸霜终,又摸摸鸿雁,“走走走,找蚂蚁窝去。”
两小只立即飞了起来,飞到天上找蚂蚁窝了。
小穿山甲们在地上,眼睛又变得亮晶晶的了。
小穿山甲们吃白蚁也吃蚂蚁,蚂蚁同样是它们的美食。
霜终和鸿雁在天上找蚂蚁窝。
等找到后,应空图他们便带着小家伙们赶过去。
小穿山甲们愉快地挖着蚂蚁洞,一窝窝蚂蚁吃过去,很快就吃饱了。
应空图他们又送小穿山甲们回洞,将每一只小穿山甲们都送到洞口。
送最后一只小穿山甲到洞口的时候,小穿山甲恋恋不舍地抱了抱应空图的手指:“唧唧。”好好玩。
“好玩是吧?”应空图摸摸它的脑袋,“下次我们还玩。”
小穿山甲微微抬起了头:“唧唧!”下次玩。
跳珠它们也纷纷出声:“嗷!”下次一起玩。
送小穿山甲们回去了之后,应空图一挥手:“我们下山!羡鸟,飞卿,你们累不累?”
羡鸟和飞卿还没有回答。
应空图将羡鸟头顶的枝枝轻轻地抓起来,放到了闻重山肩上,又将飞卿脖子上挂着的小蜃抓起来,放到闻重山怀里:“我们回去。”
然后,他抱起飞卿背上的飞镖,走在前面,指挥着山上的植物让开路,带着大家下山去了。
作者有话说: