应空图看着萤火虫:“是啊,今年的萤火虫说多就多起来了,环境修复起来也很快。”
应空图拉着闻重山进林子深处看萤火虫。
他们一边走,一边将林子里的萤火虫惊起,像惊起了无数星星,他们的身影很快也被“星星”掩盖了,身处期间的感觉非常奇妙。
就在两人看着森林里的萤火虫跟天空上的星星的时候,夜风吹来,将远处野果的气息送过来。
两人都闻到了一阵浓郁的果香味。
应空图一拍脑袋:“把这个给忘了。”
闻重山不解:“什么?”
“那边有片野葡萄,应该长了挺多年,长得还挺不错。”应空图拉着闻重山过去,“你不是不喜欢酸涩的食物?我之前看到了,就想着给你留一片慢慢长,等长成纯甜了,再带你来摘——”
应空图转头笑着看闻重山一眼,说道:“现在可能长过头了。”
闻重山心中一暖:“没关系。”
“应该还能吃,我带你去看看。”应空图拉着闻重山往前,“让我们尝尝真正的野葡萄。”
应空图拉着闻重山往森林深处走。
很快他们就走到山坡上,野葡萄正是长在这里。
闻重山对野葡萄不熟悉,也一眼认了出来。
主要这片野葡萄长得太好了,挂在古树上,从树顶到树脚,长了一大片。
它就像瀑布一样静静地藏在山间,恣意滋长,直到完全熟透,在夜风中轻轻摇晃。
闻重山还没见过长得如此茂盛的野葡萄。它如此茂盛,如此完美,毫无昆虫与鸟兽啄食的痕迹。
这一看就不是自然形成的产物,而是被应空图用神力保护下来,细心呵护的产物——这是山神的偏爱。
他一时说不出话来。
应空图也没想到这片野葡萄能长得这么好。
他从枝头挑了最大最圆的两串葡萄摘了下来,将其中一串递给闻重山:“尝尝,味道应该不错,都熟透了。”
闻重山剥开葡萄皮,仔细尝了一口,发现味道比他想象中的还要惊艳。
香味太足了!
这片野葡萄有着复杂而丰富的香味,浓郁的花香和奇特的葡萄香融合在一起。
又因为它完全成熟了,里面的果肉软软的,一咬就是一包汁水,甚至可以像果冻一样吸着吃。
最妙的是,它几乎没有酸味,而是一种非常清新的甜,一点都不会腻。
“好吃。”闻重山双眼看着葡萄瀑布,沉默了半天,只吐出了两个字。
应空图已经开始摘第二串葡萄了:“是吧?好香甜的葡萄。”
将手中的葡萄又分了闻重山一部分,应空图说道:“除了个头小一点,跟人类培养出来的优质葡萄也没区别了。”
就这奇特的花香和果香,就算市面上大几百一斤的葡萄,味道也未必能如此出色。
应空图盯着眼前的葡萄:“我们多摘一点回去吧,吃不完可以酿成葡萄酒。”
正好他们背了两个大背筐上来,胡索子只装了半筐,还有的是空间装葡萄。
两人一边摘一边吃。
应空图很快发现:“葡萄里面的籽还少,太好了。”
闻重山:“应该也是受了神力的滋养,味道才这么好。”
“多半是。我们先摘一点回去试试,剩下的我用神力保护着,应该还能在枝头上挂一段时间,到时后我们想吃再来。”
他们很快摘了两大筐,背着下山。
野葡萄的皮相对比较厚,哪怕他们背着走了很远的山路,回到家的时候,野葡萄依旧完好无损,一点都没有破皮的迹象。
应空图:“今天晚上洗出来,放在架子上晾一晚,明天就可以开始酿葡萄酒了。”
他们现在有果蔬清洗机,不用人工洗。
野葡萄放到清洗机里面洗就行。
趁着葡萄正在清洗,两人先把菌油炸出来。
今天炸的都是本周内采集的菌子,其中一部分是他们自己采的,一部分是猴群采的。
应空图和闻重山仔细挑选过,特地留出一部分适合炸的菌子,放在冰箱里冷藏保鲜。
现在他们将菌子清洗干净,撕成条就能开炸。
胡索子也清洗干净了,应空图捏了一条,咬在洁白的牙齿间细细品尝,仔细感受着今年的胡索子的味道。
闻重山从他嘴里叼了剩下的半根胡索子:“什么味道?”
“说不清,有点像柠檬,又有点像薄荷,还有一点很清新的草香味。”应空图咀嚼着,凝神思索,“味道太复合了。”
“炸菌子的配方是不是要调整?”
“比我想象中要好一点,不用大调,多放点牛肝菌好了。”
他们用提前熬好的鸡油开始炸菌子。
各种菌子在油锅里面慢慢被收干水分,菌香味出来了,悄无声息地融入夜色之中。
跳珠它们不知道什么时候回来了,全都蹲坐在厨房外面。
应空图一转头,看见一排乖巧蹲着的毛茸茸,脸上不由露出笑意,挥了挥手:“回来了?等会要来碗菌油拌饭吗?”
“嗷。”小家伙们齐刷刷地给出了回应,飞镖更是直接流出了口水。
他们家炸过很多次菌油,每次炸完,趁着新出炉,来一碗菌油拌饭也是传统。
应空图一直在调理飞镖和荆尾的肠胃,它们能吃的东西越来越多。
虽然应空图还不敢冒险给它们吃野葡萄,但是吃点菌子拌饭毫无问题。
锅里的菌油慢慢炸好了,应空图新煮的米饭也好了。
米饭清香油润,盛出来的时候粒粒分明,冒着袅袅热气。
应空图将炸菌子往上面一放,再放上一大块霭鱼做的鱼肉松,和雪白的米饭拌好,就是一碗蓬松油亮的白米饭。
他们齐齐坐在院子里吃拌饭。
因为米饭拌得非常均匀,他们每一口下去,都能尝到扎实的菌子干和鱼肉。
米饭的软,菌子干的韧,霭鱼肉松的细,在口腔中形成层层递进的口感。
它们的香气更是相互交融,又一块爆发,直接形成一股香味的风暴。
菌鲜味和鱼鲜味,鲜与鲜的完美碰撞,更是令人入口不忘。
而米饭作为基底,它扎实、厚重,完美地接住了这种香鲜味,又完美地填满了胃部,给人一种充实而不过于撑胀的感觉。
应空图端着空碗,喟叹道:“平时各种精妙的食材吃多了,偶尔来一碗拌饭,感觉真幸福啊。”
闻重山:“我也觉得。”
毛茸茸们纷纷表示赞同:“嗷。”
分装好菌油,打扫完厨房,他们的葡萄也洗好了。
应空图和闻重山将葡萄放到院子里的架子上晾晒。
为了避免意外,应空图还特地用神力将这些葡萄也保护了起来,免得飞镖和荆尾偷吃。
飞镖不服气,仰着圆溜溜的脑袋看着应空图:“喵嗷。”
应空图虚虚点了一下它的鼻子:“喵也没用,你们绝对不能吃这个。”
第二天,应空图和闻重山一大早便起床过来酿葡萄酒。
材料他们都准备齐全了,只需要动手完成最后一步的装罐碾碎就行。
应空图准备了两大个大玻璃罐子:“我们这次酿葡萄酒好了,等会我多放点糖进去。”
闻重山不太喜欢酸涩之类的怪味,应空图便打算酿点甜葡萄酒当饮料喝。
这批葡萄的品质很好,不需要额外再加酵母。
他们直接碾碎加糖,然后放到避光的地方常温发酵。
“要发酵多久?”闻重山问。
“闻到酒味就可以了。”应空图说道,“我们每天打开搅拌的时候闻一闻,闻到了酒味,就可以把这些粗酿的酒液过滤出来再次发酵,免得它们初次发酵的时间太长,把糖分都消耗完了。”
闻重山对可能酿出来的甜葡萄酒非常期待,主动接过这份工作:“我来搅。”
现在天气还比较热,室温也高。
他们将葡萄酒放在阴凉通风的地方发酵,闻重山每天都会搅拌一次,搅拌完了再盖上干净的纱布。
玻璃罐的酒液慢慢和果肉果皮分离,呈现出一种粉紫色。
闻重山慢慢闻得到酒味,罐子里的酒液尝起来也像是酒和果汁的混合体。
“可以了吗?”闻重山每天都会问一句。
应空图连回答了六个“不可以”,等到第七天的时候,总算点了头:“可以了,把它过滤出来,送去二次发酵吧。”
闻重山:“我去拿纱布。”
他们酿了两罐葡萄酒,过滤出来之后只有一罐多。
应空图懒得找第二个罐子,对闻重山说道:“剩下的这点,我们现在喝了算了。”
“已经能喝了?”
“反正无毒,不过也不会像正式酿成的葡萄酒那么好喝。”应空图对闻重山笑笑,“你不是一直很期待吗?我们尝尝。”
闻重山低声道:“你特地为我酿的葡萄酒,我肯定期待。”
应空图拿了两个漂亮的玻璃杯出来,将酒液倒进玻璃杯里,分给闻重山一杯。
粗酿出来的甜葡萄酒,口感还有一点“刺”。
葡萄和砂糖的甜,酒精的苦涩,以及葡萄皮的味道都相对比较明显。